מה לעשות אם צנצנת פטריות נפוחה? הכנות לבית. כללים ושגיאות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנות תוצרת בית תמיד התקבלו בברכה על ידי עקרות בית. עד היום, הם מהווים תכונה הכרחית לא רק על השולחן החגיגי, אלא גם אידיאליות לארוחת ערב בימי חול.

למרות מגוון הקופסאות במדפי הסופרמרקטים, חמוצים תוצרת בית לא משאירים אף אחד אדיש. שימורים תוצרת בית לא רק בעלי טעם מעולה, אלא גם עשירים בויטמינים שאדם כל כך צריך.

יש הרבה מתכונים להכנת שימורים שונים. בחודשים הקרים, פירות היער והפטריות שנקטפו בחודשי הקיץ הם לטעמם. אך ניתן יהיה ליהנות מהטעם הנהדר שלהם רק אם יישמרו כללים מסוימים, שהיישום שלהם הוא חובה לכל סוגי השימור.

עקרות בית מתחילות חייבות קודם כל להכיר את הדרכים השונות וחלק מהניואנסים, כדי שבשעות אפילו קלות הן יידעו מה לעשות אם צנצנת הפטריות נפוחה, אם הופיע עובש, אוהצבע של מוצר מסוים משתנה.

חוקים בסיסיים

אסור:

• מציאת שימורים במקומות חמים. טמפרטורה גבוהה מספיק מעוררת תהליכים כימיים שונים.
• אחסון במרפסת לא מבודדת. בהקפאה, הנפח בצנצנות גדל, וממנו עלולים להיסדק מיכלי הזכוכית. ריבה או ריבה בקור מסוכרה במהירות.
• אחסון ארוך מדי. עם הזמן יתחילו להתרחש תהליכים כימיים איטיים שישפיעו על איכות המוצרים.

המלצות:

• חנות לא יותר משנתיים.
• שמור על הטמפרטורה הרצויה בין 0 ל-+15 ° C.
• השתמש רק בכלי זכוכית מעוקרים.
• שטוף את כל האוכל ביסודיות.

בישול פטריות

יש לשים לב במיוחד להכנת פטריות לחורף. עם הכנה נכונה, הם יחזיקו מעמד זמן רב ככל האפשר ויהוו תוספת נהדרת לארוחת הערב.

לפני הפקק, עקר צנצנות שכבר מלאות סגורות במכסים. במים מחוממים ל-40 מעלות הם עוברים סטריליזציה למשך כ-40-50 דקות. אם למים יש זמן לרתוח בזמן הזה, אז יש להוסיף מים רותחים, אחרת צנצנת הזכוכית תתפוצץ מהפרש הטמפרטורה. לאחר מכן, אטום מיד, בדוק את האיכות ולאחר מכן מצנן בטמפרטורת החדר.

אם הכללים לא יישמרו במלואם, הדבר יוביל לנזק לשימורים, ותצטרכו להתמודד עם בעיה תכופה עבור כל עקרות הבית שלא יעשו זאת לאחר מכן.יודע מה לעשות אם צנצנת פטריות נפוחה או שהמכסה ירד לגמרי.

טעויות בשימורים

הטעות הנפוצה ביותר היא סטריליזציה לא מספקת, מה שמקדם לאחר מכן התפתחות של חיידקים במוצר. כתוצאה מכך, עם הזמן יתחיל להשתחרר גז שנוכחותו מביאה לעלייה בלחץ במיכל.

גורם נוסף שמשפיע על ניפוח המכסה הוא איכות המכסה. אוויר יכול להיכנס לממשק הצנצנת ויש לצפות גם לנפיחות.

ואם במהלך האחסון המכסה על הצנצנת עם הפטריות עדיין נפוח, אז אחסון נוסף של המוצר אינו מומלץ, שכן הדבר מעיד על איכות ירודה של התכולה. בדרך כלל, ניתן להבחין בתופעה זו תוך מספר ימים לאחר העיקור.

מה לעשות אם צנצנת פטריות נפוחה?

יש להחליט בנפרד על האפשרות להשתמש בקופסאות שימורים פגומות, בהתאם למוצר הכלול במיכל. אם ניתן להשתמש בכמה ירקות או ריבה לאחר התפחה של העפעפיים, יישום עיבוד נוסף, אזי אכילת פטריות ברוב המקרים אינה מומלצת.

ניתן לשמר מחדש את המוצר הזה רק כאשר הפטריות בצנצנת עמדו רק כמה שעות. עם אפשרות זו, מזון משומר יהיה בטוח באופן חד משמעי.

איך לבדוק בוטוליזם?

אם זה קרה בכל זאתצרות ונישואים מתרחשים, אז אתה צריך לדעת מה לעשות ומה לעשות אם צנצנת הפטריות נפוחה. יש לקבוע היווצרות בוטוליזם לפני שניתן יהיה לעבד מחדש את המוצר. עליך ללחוץ על המכסה הנפוח. אם זה נשבר, אז מותר שטיפה ועיכול חדשים של הפטריות, ואם המכסה לא נשבר, אז תהליך הבוטוליזם בהחלט התחיל בצנצנת, ובמקרה זה, יש צורך לזרוק את כל התוכן. מוצר זה לא יהיה יותר שמיש.

אבל צריך לזכור שפטריות הן מוצר כזה, שהשימוש בו דורש טיפול מיוחד.