כריכים עם טונה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כריכים נקראים בדרך כלל כריכים סגורים. ההבדל העיקרי שלהם מסנדוויץ' רגיל הוא בנוכחות של שתי פרוסות לחם או לחמניות או יותר, בעוד שבין השכבות הללו יש מילוי (בשר או מרכיבים אחרים).

צריכת כריכים נפוצה במיוחד בערים גדולות באנגליה, אך היצרניות הגדולות בעולם של כריכים אלו הן רשתות מסעדות כמו מקדונלד'ס, בורגר קינג, רכבת תחתית. ישנן אפשרויות רבות להכנת המנה הזו, עם זאת, אחת הנפוצות ביותר הן כריכי טונה, עליהם נדבר במאמר זה.

מה סוד הפופולריות שלהם

במהלך מלחמת העולם הראשונה זכתה הטונה לפופולריות רבה בקרב חיילים, שכן היא נחשבה למקור חשוב לחלבון. מאז, הביקוש לדג זה לא ירד, והוא בין הנצרכים ביותר על פני כדור הארץ.

לטונה יש איכויות גסטרונומיות מצוינות, עשירה בחומצות שומן אומגה 3, ויטמינים ומינרלים. יחד עם זאת, הוא אינו מאבד את התכונות השימושיות שלו בכל סוג של עיבוד, כוללשימורים, מה שמבדיל אותו מסוגי דגים אחרים.

כריכים עם טונה הם בעלי טעם עדין והם אהובים על רבים מסיבה זו. יחד עם זאת, ישנן אפשרויות רבות להכנת כריך זה, כולל מרכיבים נוספים שונים.

קלוריות של סנדוויץ' טונה

הערך התזונתי של הכריך בעל השם משתנה בהתאם למרכיבים ובאיזה כמות ישמשו לייצורו. אפשר לומר שבממוצע, לכריכים עם טונה יש תכולת קלוריות השווה ל-300-600 קלוריות, אבל קשה לדבר על מספר מדויק כלשהו. הרי גם אם מוסיפים עוד קצת מיונז או חמאה לכריך, אז מספר הקלוריות כבר עולה ב-50 קלוריות.

כריך טונה קלאסי

המתכון להכנת כריך קלאסי אינו קשה במיוחד והוא גרסה מסורתית של המנה הזו. בשבילו, אנחנו צריכים לקחת:

• טונה אלבקור משומרת בצנצנת - 150 גרם;
• ביצה מבושלת;
• 2-4 כפות. ל. מיונז;
• מיץ לימון (2 כפיות);
• 2 כפות התענגות מתוקה (רוטב ירקות);
• סלרי קצוץ דק - חץ אחד;
• חסה;
• פלפל שחור לימון - 2 כפיות;
• לחם - 4 חתיכות.

בוא נתחיל לבשל. לחם צריך להיות קצוץ דק ולטגן על טוסטר. מרתיחים את הביצה, מצננים ומקלפים. מערבבים את כל החומרים מלבד הלחם והסלט. מצננים את המסה שהתקבלה. שים עלי חסה על הבסיס, וכבר מלית עליהם,לכסות בחתיכת לחם נוספת. מתכון כריך הטונה שסקרנו זה עתה הוא קלאסי וקל להכנה.

גרסת טונה ועגבניות

גם הגרסה עם העגבניות טעימה מאוד. כריך כזה עם טונה (התמונה בכתבה מאשרת זאת) נראה מעורר תיאבון. המרכיבים כאן הם המוצרים הבאים:

• טונה - 350 גרם;
• 1/4 כוס סלרי קצוץ דק;
• 1/4 כוס מיונז;
• בצל קצוץ דק - 1.5 כפות. l.;
• חומץ יין אדום - 3/4 כפית;
• קורט מלח;
• גבינה שוויצרית - 8 פרוסות;
• אותו מספר של פרוסות עגבנייה;
• לחם שיפון - 4 פרוסות;
• קורט פלפל שחור גרוס טרי;
• st. ל. פטרוזיליה קצוצה;
• לקישוט - פלפל.

אז בואו נתחיל לבשל:

1. קודם כל, מחממים את התנור.
2. לערבב בקערה: טונה, סלרי, מיונז, בצל, פטרוזיליה, חומץ, פלפל ומלח.
3. מניחים את פרוסות הלחם על נייר אפייה ואופים במשך דקה בתנור שחומם מראש.
4. שים את תערובת הסלט המוכנה על הפרוסות, ועליה חתיכת גבינה אחת, שכבת עגבניות, ומעל גבינה שנותרה.
5. מחזירים את הכריכים לתנור ואופים 3-5 דקות עד שחתיכות הגבינה נמסות.

כפי ששמנו לב, כאן הכריך מוצג בצורה פתוחה, שאינה אופיינית לסוג כריך זה, אולם יש לו גם את הזכותקִיוּם. תכולת הקלוריות של מוצר כזה היא 519 קק"ל. תכולת החומרים תהיה כדלקמן: פחמימות - 22.1 גרם, שומנים - 30.4 גרם, חלבונים - 38.6 גרם, סיבים - 2.9 גרם, כולסטרול - 93 מ"ג, נתרן - 822 גרם.

סנדוויץ' של מועדון הטונה והביצה

סנדוויץ' מסוג זה מורכב מפרוסות לחם קלויות, ביניהן יש מילוי, אבל הן עדיין נחתכות לשניים לחתיכות משולשות. ככלל, במסעדות עם מנה כזו מגישים גם תוספת. בואו נסתכל מקרוב על המתכון להכנת הכריך הזה, שבו טונה וביצה ישמשו כמלית. בשבילו אנחנו צריכים:

• טונה משומרת במיץ משלו (2 צנצנות);
• 6 בצלים ירוקים;
• פטרוזיליה ושמיר;
• 2 ביצים;
• 2 פרוסות לחם;
• פלפל שחור;
• מיונז תוצרת בית;
• מלח ים.

תחילה הרתיחו קשות את הביצים. קולים את הלחם במחבת יבשה או בטוסטר. עכשיו אנחנו מערבבים מזון משומר עם עשבי תיבול, שאותם אנחנו קוצצים דק תחילה. מפוררים בזהירות את הביצים המבושלות, מוסיפים אותן לשאר המרכיבים. מתבלים הכל במיונז, מלח ופלפל. אנחנו מערבבים את כל הרכיבים ביסודיות: אם התערובת מתבררת יבשה, הוסף עוד מיונז. זה הזמן למרוח את הסלט על הטוסט ולכסות אותו בפרוסת הלחם שנותרה. אפשר לחמם את הכריך במחבת, ולבסוף לחתוך את הכריך שנוצר לשניים באלכסון.

שקול בנפרד איך לבשל מיונז בבית, שילך כמומרכיב לכריך הפשוט אך טעים הזה. בשבילו אתה צריך: 2 ביצים, 400 גרם שמן צמחי (תערובת של זית וחמניות), קורט סוכר, 1 כפית. חרדל, 2 קורט מלח ים, 1 כפית. מיץ לימון (אתה יכול להשתמש בחומץ יין לבן במקום).

יש לערבב את כל הרכיבים בבלנדר או במיקסר, למעט שמן. מוסיפים שמן חמניות בזרם דק למסה המוקצפת. אנו עוקבים אחר העקביות ומפסיקים לשפוך שמן כאשר התערובת כבר מתחילה להידמות למיונז. לאחר מכן, נוסיף שמן זית כך שהמוצר שלנו כבר הובא לתוצאה הסופית. מיונז מוכן, אבל על סמך העדפות אישיות אפשר לתקן מעט את מה שקיבלנו. לדוגמה, אם טעם השמן מורגש בבירור, עליך להוסיף מיץ לימון וחרדל.

בדקנו כמה מתכונים לכריך טונה, כמובן, יש הרבה מאוד מהם ובמגוון הזה אתה יכול לבחור משהו לעצמך. כך או אחרת, כריכי טונה הפכו פופולריים מאוד בזכות הכנתם הקלה והטעם הנהדר.