לחמניות עם סוכר: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לפנק את עצמך ואת המשפחה שלך אחרי יום ארוך בעבודה, כשאין לא זמן ולא כוח? כמובן, לחמניות עם סוכר. הם מאוד קלים להכנה ולגמרי כולם יאהבו אותם, במיוחד ילדים. אפשר לבשל לחמניות משמרים, בצק עלים ובצק ללא שמרים. ניתן לתת להם כל צורה שתרצו: חלזונות, סופגניות, בייגל, לבבות. אין גבולות לפנטזיה! היתרון של המתכון הוא בזמינותו: את כל המרכיבים תוכלו למצוא במטבח שלכם. לחמניות אלו יכולות לחמם לא רק את הגוף אלא גם את הנשמה במזג אוויר קר.

תכונות בישול

כמה עקרות בית יכולות לקבל את אותו מתכון בדרכים שונות. הכל עניין של הטריקים הקטנים.

תכונות של הכנת לחמניות:

• כדי למנוע עיוות של לחמניות סוכר, אפו אותן על נייר אפייה.
• ניתן להשתמש בביצה כדי להשחים את הלחמנייה. הם צריכים לשמן את הלחמנייה לפני שמכניסים אותה לתנור.
• כאשר משמנים לחמניות בביצה או חמאה, כדאי להימנע מדליפת מוצר, אחרת תקבל פיח מכוער.גם סוכר עדיף להבריש אם הוא מתפורר.
• אם נעשה שימוש בחומר סיכה לביצה, אז לפני פיזור המוצר עם סוכר, יש לתת לביצה להתייבש, אחרת הסוכר יתמוסס מיד.

לחמניות קלאסיות

לחמניות בצק שמרים קלאסיות יימשכו קצת יותר זמן, בערך שעה וחצי.

מרכיבים ללחמניות:

• חצי קילו קמח;
• שלוש ביצי עוף;
• שקית אחת של שמרים יבשים;
• כוס וחצי של סוכר מגורען;
• כמאה מיליליטר שמן חמניות;
• קורט קטן של ונילין.

שיטת בישול:

שופכים את הקמח לקערה גדולה. לחמניות עם סוכר מבצק שמרים מתקבלות טוב יותר אם מנפים תחילה את הקמח דרך מסננת מיוחדת. אז הבצק יתפח טוב יותר, הוא ייצא שופע ורך

הוסף שמרים. במקרה זה, אתה צריך לעקוב אחר ההוראות על אריזת השמרים. מותגים שונים מייצרים שמרים שונים, היחס ביניהם בקמח שונה

• הוסף שתי ביצי עוף לקמח עם שמרים וערבב.
• הוסף כוס סוכר וניל.
• מערבבים מים קרים ושמן בכוס. ללוש את הבצק.

יוצא סוג של בצק, צריך לשים אותו במקום חמים למשך 40 דקות. אפשר למצבר או ליד מבער גז דולק. הבצק צריך לתפוח

לאחר שהבצק תפח צריך להוסיף עוד קצת קמח. אפשר ללוש את הבצק

ליצור לחמניות עם סוכר צעד אחר צעד זה לא קשה בכלל:

חותכים את הבצק לחתיכות שוות לפי הרצוי. המתכון מכיל 12 חלקים

מעצבים את החתיכות לכדורים קטנים ומרדדים בעזרת מערוך. מורחים כל אחד בכמות קטנה של שמן צמחי. מפזרים סוכר בנדיבות. עצב את הלחמניות לפי טעמך

מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת ומשאירים אותן למשך 15 דקות. לאחר מכן הכניסו אותם לתנור שחומם מראש ואפו ב-190 מעלות למשך 10-15 דקות

לחמניות סוכר לפי המתכון הקלאסי אדמדמות ורכות במיוחד.

לחמניות קפיר ללא שמרים

לחמניות אלו נבדלות בקלות ההכנה שלהן. מבחינתם, אתה לא צריך ללוש את הבצק, זה מקטין משמעותית לא רק את זמן הבישול, אלא גם את עלויות העבודה.

כדי להכין 33 לחמניות סוכר בתנור תזדקק ל:

• kefir - 1 ליטר;
• שמן צמחי - 13 כפות;
• סוכר מגורען - כוס אחת מלאה;
• קמח - 9 כוסות;
• מלח - לפי הטעם (במתכון משתמשים ב-2 כפיות);
• סודה - 3 כפיות.

מתכון:

1. הכניסו סוכר מגורען ומלח לקפיר. לאחר מכן, תוך ערבוב איטי, מוסיפים סודה. אתה צריך לוודא שהסודהלא הפך לגושים. מערבבים את התערובת עד שהמלח, הסודה והסוכר נמסים.
2. לשפוך שמן צמחי. מעודן מומלץ מכיוון שאין לו ריח וללא צבע נוסף.
3. מנפים קמח דרך מסננת מיוחדת ומוסיפים לאט לאט לקפיר. את שתי הכוסות האחרונות מוסיפים לאחר שהבלילה הסמיכה.
4. התחל ללוש בעדינות את הבצק. הוא לא צריך להיות צמוד, להיפך, הבצק צריך להיות רך ואפילו אוורירי.
5. הבצק נחתך ל-33-34 חתיכות. מהחתיכות יוצרים לחמניות. המראה והצורה אינם חשובים, אז אתה יכול להיות יצירתי.
6. אחת האפשרויות ליצירת לחמנייה היא לחמניה. לשם כך, יש לרדד כל חלק בעזרת מערוך ולהוסיף לו סוכר, ולאחר מכן לסובב אותו לגלילים.
7. לאחר מכן, הלחמניות עם הסוכר נשלחות לתבנית אפייה משומנת בשמן או בשומן. לחמניות אופים בטמפרטורה של 180 מעלות כחצי שעה.

את הלחמניות מומלץ להגיש חמות עם אותו תה חם. פירותי זה מושלם.

לחמניות עלים בצורת שבלול

לפי הביקורות, הלחמניות האלה הכי קלות להכנה אם אתה משתמש בבצק עלים מוכן מהחנות או מהבישול.

אם אתה מבשל לחמניות תוצרת בית עם סוכר, אתה צריך 2.5 שעות.

מוצרים המשמשים במתכון:

• 1 ביצה;
• 1 חבילת שמרים אינסטנט (כ-10 גרם);
• 200 מיליליטר חלב אפוי מותסס;
• 250 גרם של מרגרינה;
• ½ כפית מלח;
• 1 כףסוכר;
• flour;
• למילוי צריך רק סוכר וחמאה - לפי הטעם.

מתכון:

1. מערבבים ביצה, סוכר ומלח בקערה גדולה, מוסיפים חלב אפוי מותסס.
2. להמיס שמרים במים חמים נקיים לפי הוראות האריזה.
3. לערבב שמרים ובצק.
4. הוסף חמאה בטמפרטורת החדר למרכיבים אחרים.
5. יוצקים פנימה את הקמח המנופה. אתה אמור לקבל בצק רך ולא הדוק. מניחים את הבצק במקום חשוך וחמים.
6. זה בדרך כלל עולה תוך כשעה וחצי.
7. לאחר מרדדים את הבצק ומשמנים בחמאה, מפזרים סוכר, מרדדים, מרדדים שוב. חזור על ההליך 3-6 פעמים.
8. לאחר מכן מגלגלים את הבצק וחותכים אותו לשבלולים.
9. אפים לחמניות שמרים עם סוכר על תבנית משומנת בתנור. זמן - 30 דקות. הטמפרטורה היא 200 מעלות.

לחמניות סוכר קינמון

זה לא המתכון הטיפוסי של לחמניית סוכר בתנור, הקינמון יעניק ללחמניות תיבול ואלגנטיות מסוימים. הלחמניות האלה מושלמות לקפה של בוקר עם חברים או מאהב.

מרכיבים:

• שמרים מהירים - שקיק אחד;
• חלב - 210 מיליליטר;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• מלח - כף אחת;
• קמח - 4 כוסות;
• סוכר - ½ כוס;
• מסקרפונה - 170 גרם;
• סוכר קינמון ווניל - שקיק אחד כל אחד;
• חמאה - 200 גרם.

מתכון ללחמניות עםסוכר:

1. שפוך שמרים לחלב מחומם והמתן 10 דקות.
2. טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לחלב.
3. הוסף חצי כוס סוכר, סוכר וניל ו-¼ חמאה, מערבבים את התערובת.
4. מערבבים קמח ומלח ומוסיפים לתערובת. ללוש את הבצק.
5. מכסים את הבצק ומניחים לשעה.
6. לגלגל את הבצק, להבריש ב-¼ חמאה, לפזר קינמון ושארית הסוכר.
7. לגלגל את הבצק לרולדה הדוקה. חותכים ללחמניות ברוחב 4 ס"מ.
8. שמים נייר אפייה על תבנית, משמנים בחמאה, מקפלים את הלחמניות. מכניסים את המגש לתנור. אופים ב-180 מעלות למשך 30 דקות.
9. לשמנת, קחו גבינת מסקרפונה וערבבו אותה עם חמאה. אחרי שהלחמניות מוכנות, צריך לשמן אותן בקרם.

מתכון ללחמניות ביתיות עם סוכר וקינמון צריך להיות אצל כל עקרת בית.

מה יכול להחליף סוכר?

מושלם בשביל זה:

1. פירות יבשים: צימוקים, משמשים מיובשים וכו'.
2. אגוזים מכל הסוגים.
3. Cinnamon.
4. סוכר וניל או סוכר קנים כתוש.
5. Glaze.
6. אבקת סוכר.
7. Mac.

שיטות ליצירת לחמניות

כדי לעולם לא להתעייף מהמתכון של לחמניות סוכר או ליצור מראה ייצוגי של לחמניות, אפשר להשתמש בכמה שיטות עיצוב פשוטות:

1. לב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרדד את העוגה. לאחר מכן גלגלו אותו לגליל וכופפו אותו לשניים. הופכים ועושים חתך קטן במרכז, לא לגמרי. לְסַדֵר. אמור לעבודלב.
2. ורד. על מנת לרדד את הרוזטה צריך לרדד את הבצק. ואז חותכים אותו לרצועות. כל רצועה מקופלת במעגל. אתה צריך לסיים עם מאפין שנראה כמו ורד.
3. שבלול. עבור חלזונות, תצטרך לחתוך את הבצק לרצועות א-סימטריות קטנות, ואז לעטוף אותן באותו אופן כמו לחמניות. החלזונות מוכנים.

עם מה להגיש?

הלחמניות הטובות ביותר מוגשות עם תה, תה עם עלי נענע או פירות יער טוב במיוחד. בנוסף, אתה יכול להגיש פירות יער או חלב עם תה.

המאפינס יהיו טעימים באותה מידה עם הקפה של הבוקר שלך. הם מתאימים לחטיף ארוחת צהריים פשוט, ולאירוע מיוחד.

ביקורות של מארחות

יש הרבה ביקורות על הלחמניות האלה. הם אוהבים במיוחד מארחות בגלל הטעם הייחודי וקלות ההכנה שלהן. אפשר לקרוא ללחמניות האלה המאפים האמיתיים תוצרת בית, שאי אפשר לבלבל את טעמם עם שום דבר.

בנוסף, ניתן למצוא ביקורות רבות על לחמניות קינמון ייחודיות, שלפי רוב עקרות הבית הן אידיאליות לקפה.