משחת קוקוס: תיאור, שיטות הכנה ומאפייני המוצר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין שלל הקינוחים המוכרים בבישול, משחת קוקוס היא לא האחרונה. עשוי מרכיבים טבעיים, עדין וטעים מאוד, זה יכול להיות תוספת נהדרת לתזונה היומית שלך.

תיאור המוצר

חמאת קוקוס היא מוצר שמיוצר על ידי תאגידי מזון רבים ברחבי העולם. זהו חומר קרמי עם טעם לוואי נעים ומעט מתוק. וזאת, למרות העובדה שסוכר אינו כלול בהרכבו. בדרך כלל, משחת קוקוס עשויה מעיסה של פירות טבעיים.

זה נקרא לפעמים גם שמן או ממרח. הסיבה לכך היא שפסטה עשויה מאגוזי קוקוס היא בדרך כלל מאוד שמנונית. במהלך האחסון, כאשר טמפרטורת הסביבה עולה, הוא יכול אפילו להתפרק לעיסה ולשמן. יתר על כן, השכבה הראשונה יורדת, והשניה למעלה. לכן, לפני השימוש, תחילה יש לערבב מוצר כזה. הדבר הכי טובלעשות זאת לאחר חימום, למשל, באמבט מים. ניתן להשתמש במוצר עיסת אגוזים טבעי בדרכים שונות:

1. להכנת כריכים, בדומה לחמאת הבוטנים המוכרת והפופולרית במערב.
2. כרוטב ריחני לסלטי פירות.
3. להכנת קינוחים שונים (עוגות או גלידה).

המוזר הוא שהמוצר המוגמר נתון לבישול מינימלי.

ערך תזונתי

משחת קוקוס היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מוצר בריא למדי. הוא מכיל:

1. מספר רב של חומצות אמינו יקרות ערך (קפרואית, פלמיטית, סטארית ואחרות). ביניהם, הערך העיקרי הוא חומצה לאורית. בנוסף לאגוזים מוגמרים למחצה, הוא נמצא גם בחלב אם לנשים. ייחודה של חומצה זו טמון בעובדה שהיא מגנה על גוף האדם מפני ההשפעות המזיקות של וירוסים וזיהומים שונים.
2. מינרלים (ברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ ואשלגן).
3. ויטמינים (C, B1, B2 ו-E).
4. מונוסוכר (גלוקוז ופרוקטוז).
5. שומנים צמחיים וחלבונים.

רופאים ממליצים להשתמש במוצר זה במקרה של אובדן כוח, עייפות כרונית ובריברי עונתיים. מומלץ לאנשים הסובלים מהפרעות עצבים חמורות וכן למי שמנסה לצאת מדיכאון קשה. מדענים הראו שלחלב קוקוס הכלול במשחה יש השפעה מועילה על פעילות המוח. בנוסף, הוא מסוגל לנקות את הגוף ולעזור לאדםלהתמודד עם כמה מחלות אורולוגיות. השומנים הטבעיים הכלולים במשחה מנרמלים את תפקודם של איברים ומערכות רבות.

פסטה הוואית

אם מבינים את הייחודיות של המוצר הזה, כל עקרת בית, כמובן, רוצה לדעת איך מכינים משחת קוקוס? המתכון יהיה תלוי באילו מרכיבים זמינים. האפשרות הקלה ביותר היא פסטה הוואי. בשבילו, כמרכיבים ראשוניים, תצטרכו: ל-250 גרם גבינת שמנת, שליש כוס קוקוס ושתי כפות ריבת אננס.

הכנת קינוח כזה תיקח פחות מרבע שעה:

1. שים את כל המרכיבים בקערה עמוקה (סיר או קערה).
2. טורפים אותם עם מטרפה או מזלג רגיל עד לקבלת מרקם חלק. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בבלנדר.
3. שלחו את התערובת שהתקבלה למקרר למשך שעה וחצי, לאחר כיסוי הכלים במכסה או בניילון נצמד.

הפסטה הזו תהווה כריכים מושלמים. וכבסיס, עדיף להשתמש בלחם לבן עם קרום פריך ועיסה נקבובית. עבור זה, למשל, ג'בטה איטלקית מושלמת.

מתכונים עתיקים

בדאגסטן, המאכל הלאומי שנקרא "Urbech" פופולרי מאוד. מדובר במשחה שמתקבלת בטחינת אגוזים או זרעים שונים. בימי קדם, הוא הוכן על ידי שחיקה באבני ריחיים מאבן. כיום, עם הטכנולוגיה המודרנית, הכל הרבה יותר קל. בעזרת כאלההטכנולוגיה מייצרת משחת קוקוס מעולה. קל מאוד לחזור על המתכון בבית. זה ידרוש רק פירות של קוקוס. לאחר מכן, עליך להמשיך באופן הבא:

1. פתח את האגוזים והסר בזהירות את כל העיסה מהם.
2. טחנות מיוחדות משמשות בדרך כלל להכנת פסטה. בבית אפשר להחליף אותם במעבד מזון. יש להעמיס חומרי גלם לתוך מיכל ולשפשף לעיסה.

המוזרות של תהליך כזה היא הצורך לבחור נכון את מהירות הסיבוב של מכשיר הריסוק. יש צורך כי העוגה, שנוצרת במהלך הטחינה, מעורבבת מיד עם השמן המופרד בשלב זה. התוצאה צריכה להיות מסה צמיגה ודי צפופה.

חוות דעת של צרכנים

לאחרונה, משחת קוקוס טבעית הפכה נפוצה למדי על המדפים של חנויות מכולת. ביקורות לקוחות על מוצר זה הן בעיקר חיוביות. בעבר, אלו היו אך ורק מוצרים מתוצרת חוץ, אך לאחרונה הופיעו על המדפים גם מוצרים מקומיים. הוא כולל את המותגים "בלגודר" וחמאת אגוזים. בין התכונות החיוביות, משתמשים מציינים את ההרכב הטבעי הבלעדי של המוצר. ואכן, שתי המשחות עשויות רק מעיסת קוקוס ללא תוספת של חומרים משמרים וכימיקלים אחרים.

הלקוחות אוהבים את המרקם החלק והקרמי ואת הטעם הנעים.נכון, יש אנשים שמודאגים מתכולת הקלוריות הגבוהה של מוצר כזה. לנורמה היומית מספיקות רק שתי כפות. יותר יכול רק להזיק. זה נכון במיוחד עבור אנשים הנוטים להשמנה. בנוסף, ישנה סיבה נוספת לכך שחלק מהצרכנים נאלצים להימנע מקנייה. זהו מחיר גבוה למדי של המוצר. עם זאת, אם אתה לוקח בחשבון את הצריכה היומית המינימלית שלו, אז הכמות לא תיראה כל כך גדולה.

מתכון למתוק

משחת קוקוס ביתית אפשר להכין כקינוח מתוק. לשם כך, אתה צריך את סט המוצרים הבא: עבור 60 גרם של פתיתי קוקוס, אותה כמות של אבקת סוכר ו-10 גרם של כל שמן צמחי.

בישול מסתכם בערבוב יסודי של החומרים. לשם כך, ייתכן שתזדקק לבלנדר או מטחנת קפה. כל התהליך מורכב משני שלבים:

1. ראשית, יש לערבב את המוצרים.
2. אז צריך להעביר אותם לקערה.
3. מקציפים, מכוסה במכסה, עד שהמסה חלקה ככל האפשר.

זה בדרך כלל לוקח בערך 10-15 דקות. הכל יהיה תלוי במספר הרכיבים הראשוניים שנלקחו. התוצאה היא מסה קרמית רכה, שניתן להשתמש בה למטרה המיועדת לה:

• להכנת שייק פירות, ממתקים ומילקשייק;
• למרח על לחם;
• צרוך עם כפית בעין.

בחלק מהמטבחים הלאומיים, הפסטה הזו היא לפעמיםבשימוש בצורה שאינה ממש מוכרת לנו. לדוגמה, בתאילנד יוצקים אותו על עוף בזמן הטיגון או מוסיפים למרק. עבור הרוסים, זהו אקזוטי אמיתי, והמקומיים כבר מזמן רגילים לטעם הזה.