2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
עבור אורח מזדמן של הבירה, מסעדת Moloko בבניין מגורים טיפוסי בבולשאיה דמירובקה היא רק אחד ממוסדות הקייטרינג, ועבור הוותיקים במוסקבה זהו מקום ציון דרך שמחבר אותם בחוט בלתי נראה. של נוסטלגיה לימים הטובים שבהם לחם עלה 14 קופיקות.
אבל למה השם כל כך יוצא דופן, כי כאן לא מתייחסים למבקרים בסולת? זה בעצם מחווה להיסטוריה. אבל איפה המקום עצמו?
מסעדת "Moloko": כתובת
הוא ממוקם ב-Bolshaya Dmitrovka, 7/5, בניין 5. זהו רחוב מקביל ל-Tverskaya. תחנות המטרו הקרובות ביותר הן Teatralnaya (300 מ'), Okhotny Ryad (400 מ'). לא רחוק מה"חלב" נמצא מוזיאון התיאטרון לאמנות של מוסקבה, מעבר פטרובסקי וחנות הכלבו המרכזית. לאחר הביקור במסעדה, אתה יכול לקבל קצת אוויר צח (אם עדיין יש כזה במוסקבה) בכיכר מאיה פליסצקאיה, שנמצאת 50 מטרים מהמוסד.
אז מה היה פעם בין קירות הבניין הזה?
קצת היסטוריה
אין מידע מהימן לגבי בן כמה הבית עצמו ומי בנה אותו. אבל ידוע בוודאות שבסוף המאה ה-19 התגוררה כאן זמנית משפחתו של ליאו טולסטוי, ובתחילת המאה הקודמת פתח הסוחר צ'יצ'קין בית קפה חלבי. כל זה קרה ברוסיה שלפני המהפכה. צ'יצ'קין החזיק בכמה מפעלי חלב, כך שכל המוצרים בחנות היו, כמו שאומרים עכשיו, מהיצרן. בכלל, לסוחר היוזם הייתה גישה חדשנית לעסק שלו. כך למשל, כדי למשוך לקוחות, הוא הגה מעין תכסיס שיווקי: מדי ערב נשפך חלב שלא הספיקו למכור ישירות על המדרכה. זו הייתה הדגמה פומבית שכל המוצרים בחנות טריים במיוחד.
הספקים, על פי קוד הלבוש, היו לבושים כולם בלבן, והקירות היו מרוצפים באריחים בצבע חלב טרי. כמו כן, ידע נוסף לאותה תקופה הופיע בחנות של צ'יצ'קין - קופות רושמות.
עם כניסת הכוח הסובייטי, החנות הפכה לבעלות המדינה, אך לא שינתה את כיוונה: הם מכרו שם חלב באופן מסורתי. הפנים שלפני המהפכה נותרו על כנו עד 2011, אז נסגר הממסד לרגל תיקונים. תורים ארוכים, מוכרות רועשות, שקיות קניות עם מיכלי זכוכית וחלב בעלות של 45 קופיקות - כל המציאות הללו של השנים האחרונות מסעירה את לבבותיהן של סבתות רחומות שמתאבלות על הופעתה של מסעדה באתר של אנדרטה למסחר הסובייטי.
פנים חדשות
בשנת 2015, לאחר שיפוץ ממושך, נפתחה מסעדת מטבח אירופאית באותו השם באתר של חנות Moloko. נראה,שהניסיון למזוג יין חדש על עורות ישנים הצליח. נכון שנשאר רק השם של הפנים והחוץ של המחלבה לשעבר, ותודה לבעלים על כך. אחרת, סלון יופי אחר היה מופיע במקום הזה, ואפילו לא יישאר זכר.
מעניין שהמבנה עצמו שוחזר בצורה כזו שלא ניתן להבין מיד באילו שנים נבנה המוסד: או ברוסיה שלפני המהפכה, או בתקופת ראשי המפלגה, או לפני כמה שנים. במילה אחת, "מולוקו" היא מסעדה שנמצאת, כביכול, מחוץ לזמן בגלל הסביבה שלה. רושם זה נוצר באמצעות שימוש בעור, לבנים, עץ בקישוט. הספות מרופדות בקטיפה, ובפינה יש פסנתר. ערכת הצבעים של החדר נעה בין בז' בהיר לחום כהה. בקיץ, מרפסת קטנה אך נוחה פתוחה. כזו היא הקלאסיקה של הז'אנר בסגנון בתי הקפה הוינאים הישנים והטובים.
שעות פתיחה
"Moloko" - מסעדה הפתוחה מסביב לשעון. המוסד פתוח שבעה ימים בשבוע. ארוחת הבוקר מוגשת בימי חול בין השעות 7:00-13:00. זה מאוד נוח, כי רוב מסעדות הבירה נפתחות רק בשעה 11.00. ובסופי שבוע, אתה יכול למתוח את ההנאה מארוחת הבוקר עד השעה 15.00
אם אתם מתכננים טיול המוני ל"מולוקו" (מסעדה), טלפון +7 (495) 692-03-09 או +7 (495) 374-92-99 לא יהיה מיותר. כדאי להזמין שולחנות מראש. יתר על כן, שירות זה הוא בחינם אפילו בחגים.
קונספט מטושטש
זה נכון שהמסעדה הזו לא זכתה לגולת כותרת מיוחדת. אין כזהמושג ברור. לגבי התפריט והפנים, זו מסעדה טובה טיפוסית, אבל לא יותר. יש אגורה של תריסר כאלה במוסקבה. למרות שתמיד יש כאן אנשים, רבים באים אך ורק כדי לאכול, ולרוב לשתות קפה, והוא מאוד יפה כאן. הסגנון הקפדני של הפנים יוצר סביבה אידיאלית לפגישות עסקיות: שום דבר לא מסיח את הדעת, אתה יכול לנהל שיחה רגועה.
אבל בעצם מסעדת "מולוקו" (מוסקבה) ננזפת על תפריט פשוט. זה, כמו שאומרים, על הכל ועל כלום. נכון, הציבור במוסקבה היה בררן: אם יש לו לחם, אז פוקצ'ות, ואם יש להם קרקסים, אז בוודאי תהיה לו איזושהי פנטסמגוריה. אבל גם סלט קיסר מבושל היטב כבר נחשב בנאלי.
תפריט ראשי
אם נותנים הערכה כללית, אז כל המנות די פשוטות, רובן מוגשות בצורה המסורתית (מרק פטריות פורצ'יני תוצרת בית, סלט "אוליבייה"). נכון, לפעמים מתווספת זסט מסוים. למשל, במרק עוף, לא רגיל, אלא אטריות טסטרולי ליגוריות, בבורשט, לא רק חזיר, אלא בשר צבי, ואפילו מעושן.
המרקים והבורשט שהוזכרו כבר מוגשים כמנות ראשונות, כמו גם טום יאם עם שרימפס ומרסק עגבניות עם סרטן.
רשימת המנות החמות מתחילה בקרפצ'יו בקר, ואחריה חציל אפוי עם סלסה, טרטר סלמון או טונה, טורטייה, קציצות עוף, בקר סטרוגנוף, צ'יזבורגר עם צ'יפס.
בין הסלטים יש וריאציות על הנושא של יוון (סלק אפוי עם אגסים וגבינת פטה, קלאסיסלט יווני) ואיטליה (מוצרלה עם עגבניות, "קיסר" עם שרימפס, סלט חם עם ארוגולה).
במילה אחת, בהרכבת התפריט של מסעדת מולוקו, הבעלים סמכו על אותם מבקרים שאינם אוהבים במיוחד ניסויים ובכל מוסד, בין רשימת העמדות הענקית, מחפשים פירה עם קציצות. לכן, כדי לא להקשות עליהם את הבחירה, אספנו כאן את כל המנות הפופולריות ביותר של המטבח האירופי עם נגיעה של מזרחית.
משקאות
אבל באשר לקפה, ההצעה כאן היא פשוט ענקית (יותר מ-30 עמדות). רבים מגיעים לכאן אך ורק למטרה זו. הקוקטיילים האלכוהוליים והלא אלכוהוליים של המחבר עם טעם לוואי רב גוני מעודנים, מעודנים, צבעוניים.
וזה יהיה מוזר אם החלב האמיתי לא יוגש כאן. כמובן, זה כאן - חם, מהביל, טרי. הוא מובא מאזור מוסקבה מדי יום.
"חלב" (מסעדה): רושם כללי
עוברים ושבים, שאינם מכירים את ההיסטוריה של המקום הזה, לא סביר שיבינו מדוע למקום עם המטבח האירופאי יש שם כזה. אבל, מצד שני, זה מסקרן ומזמין פנימה.
יש כאן הרבה מקום. השולחנות ממוקמים במרחק כל כך אחד מהשני, שאפילו בשעות העומס לא מרגישים כמו הרינג בחבית. הפנים גורם לך להתאהב ממבט ראשון: הכל נראה אופנתי ויקר. נראה שהמסעדה ממוקמת בקומת הקרקע של מלון אופנתי כלשהו. באולם אחד הפמליה חגיגית יותר, באולם השני אווירה פחות רשמית תורמת לתקשורת מלאת נשמה על כוס קפה.
השירות הוא אמיץ, ברור שמלצרים מאומנים היטב גם מוכשרים מאוד בטכנולוגיית בישול.
הסגנון של בית קפה אירופאי קלאסי, תפריט קטן אך משמעותי, מגוון כרטיסי קפה וקוקטיילים, מוזיקת רקע לא פולשנית, ארוחות בוקר מ-7 בבוקר - אלו יתרונות ברורים שמסעדת מולוקו (Bolshaya Dmitrovka) יכולה להתהדר בהם של.
אחד החסרונות הוא המחסור בחניה. עוד הרבה מתוקים מתלוננים על תפריט הקינוחים הדל. כמו כן, תג המחיר מעט "נושך": הצ'ק הממוצע הוא 1000-1500 רובל. אבל בשביל הכסף הזה באמת אפשר לאכול שם ארוחה דשנה, ולא רק לטעום מהמנות. בנוסף, בימי חול עד השעה 16.00 חלה 20% הנחה על כל התפריט שלא יכול שלא לשמוח. לאחרונה הוכנסה כאן מסורת אירופאית מודרנית של קפה "מושעה". זה אומר שאתה יכול לשלם עבור כוס נוספת ולטפל באורח שרוצה לנצל בונוס כל כך נחמד.
אז, Moloko היא מסעדה עם מוניטין טוב. הודות לאיכות הגונה של האוכל והשירות עבור רבים, זה כבר הפך למקום מועדף לבקר בו עם או בלי סיבה.
מוּמלָץ:
"Pilpili" - מסעדה במוסקבה: כתובת, מספר טלפון, תפריט, ביקורות
"פילפילי" היא מסעדה של מטבח גאורגי אמיתי, שהתפריט שלה כולל גם את מיטב המנות הרוסיות והאירופאיות. על פי ביקורות של מבקרים רבים, נוצרה בו אווירה מדהימה, חמימה ומכניסת אורחים בצורה גאורגית, והפנים המודרניים יכולים להתחרות בפנים המסעדות היקרות והמפורסמות ביותר במוסקבה. בסופי שבוע, בפילפילי תוכלו ליהנות לא רק מאוכל טעים, אלא גם ממוזיקה חיה. ולילדים בימים אלה מכינים תפריט חינם
Sixty - מסעדה, מוסקבה. כתובת, תפריט
אף מסעדה אחת באירופה לא טיפסה גבוה יותר מ-Sixty, פרויקט של רשת גינזה המפורסמת. מי שחולם לגעת בשמי מוסקבה הגבוהים במלוא מובן המילה חייב בהחלט לבקר במקום הזה. סיקסטי היא מסעדה שמאגדת רק את הטובים ביותר, מהפנים ועד המטבח ורמת השירות
Autograph (מסעדה), Altufyevo: כתובת, מספר טלפון, Altufyevo ביקורות: 4.5/5
כל אדם חולם על חגיגה נהדרת. כן, זה כן, ואין במה להתבייש. ואם הבחירה נפלה על חגיגה שיקית של אירוע כלשהו, מסעדת Autograph (Altufievo) יכולה להיות בחירה מצוינת. למה? היום על זה
Restaurant "Gin Mill", Ryazan: כתובת, מספר טלפון, תפריט, ביקורות
Gene Mill 29 הוא מרכז בידור מודרני אמיתי הממוקם בריאזאן. יש מקום לאוהבי בילויים שונים, מטבח טעים וסתם מנוחה טובה. בין כותלי המוסד מתאספים מדי ערב גם צעירי ריאזאן וגם תושבים מבוגרים שאוהבים מנוחה טובה
Ulyanovsk, ברביקיו על הפדרציה: כתובת, טלפון, תפריט, ביקורות
אניני טעם של ברביקיו טוב כנראה מכירים הרבה מקומות שבהם אפשר ללכת לאכול בשר. למרות המספר הרב של חנויות מזון כאלה, מנת הבשר החמה הזו רחוקה מלהיות ראויה לשבחים הגבוהים ביותר. עם זאת, יש מוסד כזה באוליאנובסק. ברביקיו בפדרציה זה בדיוק המקום אליו כדאי ללכת לחפש בשר טעים וחם שנמס בפה. אומרים שכאן המנגל הכי טעים בכל העיר. אבל האם זה באמת כך?
