היכן לאכול מטבח לאומי בקאזאן: כתובות של מסעדות ובתי קפה, תפריטים וחוות דעת מבקרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קאזאן היא בירת טטרסטן. עובדה שידועה, אם לא לכולם, אז לרבים. לטטרסטן יש מטבח לאומי משלה - עובדה נוספת שאף אחד לא יתווכח איתה בוודאות. לכן, בבירת טטרסטן יש מקומות שבהם אתה יכול לטעום מנות כאלה. שימו לב, השאלה היא: היכן לנסות את המטבח הלאומי בקאזאן?

מהו המטבח הטטרי הלאומי?

לפני שמתוודעים לרשימת המקומות בקאזאן שאפשר בהחלט לאכול מאכלים לאומיים, כדאי להסביר אילו מנות כלולות שם בכלל, כדי לקבל מושג במה יאכילו אתכם אם פתאום תמצא את עצמך בקאזאן.

ראשית, הטטרים מקדישים תשומת לב רבה למרקים ולמרקים - מנות ראשונות. ואחד המרקים העיקריים הוא מרק אטריות. זה משני סוגים - בשר או פטריות. מומחים ממליצים לנסות את שניהם. המרק הזה יוצא דופן בכך שהאטריות (או הטוקמאך המקומי) נחתכות דק מאוד, ולפני כן מכינים אותן בצורה מאוד מיוחדת.

למרבה ההפתעה, כופתאות הן המנה האהובה על המטבח הטטרי. לעם הזה יש קטןעבודת תכשיטים. זו מנה חגיגית, בימים עברו, זה היה כופתאות שזכו לחתן שזה עתה עשה עם חברים.

בשר קאזאן הוא בשר בצורת חתיכות שטוחות, מבושל או מבושל קלות. זוהי אחת המנות העיקריות של המטבח הטטארי. כמובן, אסור לשכוח את היסודות בטטרים, ותושבי טטרסטן מאוד אוהבים תפוחי אדמה.

כמו כן, במטבח הלאומי של קאזאן יש הרבה מאפים, ולא רק מתוקים.

באשר למשקאות, המשקה המסורתי בקאזאן הוא תה, שמאז ימי קדם פגשו תושבי טטרסטן אורחים. למרבה הפלא, אף אחד בדרך כלל לא שותה כוס אחת - אתה יכול לסמוך בבטחה על חמישה ספלים לפחות.

ועכשיו בואו נכיר את הקפיטריות והמסעדות של בירת הטטארים ונגלה היכן אוכלים מאכלים לאומיים בקאזאן.

בית התה

בית הקפה הזה של המטבח הלאומי בקאזאן פועל מאז ומתמיד, ליתר דיוק, מימי ברית המועצות. וכל השנים הללו זה לא חדל להיות מקום קייטרינג מועדף על אזרחים, שבו אוכלים רבים מאזרחי קאזאן בהפסקת הצהריים שלהם.

ל"בית התה" יש יתרונות רבים. ראשית, יש מחירים די תקציביים בהשוואה למפעלים רבים אחרים. שנית, ישנם מספר אולמות לכל טעם, גם בשירות עצמי וגם עם מלצרים. שלישית, המיקום: בית הקפה ממוקם ברחוב באומן, 64 המדרחוב. כלומר, לאחר ארוחה טעימה, תוכלו לטייל בנחת ברחוב יפהפה ו"לנער" מעט את האכול.בטן.

ביקורות של אזרחי קאזאן על "בית התה" הן חיוביות בלבד. הם מבשלים שם אוכל ממש טעים. אנשים משבחים במיוחד מאפים. בית הקפה מציע בשר מעולה עם מרק (פשטידה עגולה במילוי בשר ותפוחי אדמה), kystyby (פנקייק תפוחי אדמה), צ'אק-צ'אק (עוגה מסוג נמלים).

Cafe "Alan Ash"

ליתר דיוק, זוהי רשת של קפיטריות הממוקמות ברחבי העיר. "אלן אש" היא אפשרות תקציבית למדי. בנוסף למטבח הלאומי, תוכלו לטעום גם מנות ממדינות אחרות. התפריט, כמו שאומרים, מתאים לכל טעם. להלן רק כמה כתובות שבהן ממוקם בית הקפה המטבח הלאומי "אלן אש": אלו הן רחוב Marjani, בית 8, רחוב Butlerova, בית 43, וקאזאן-2 - תחנת העיר.

יש הרבה מילים חיוביות בביקורות על הרשת. אנשים מציינים כי אף פעם לא זמן לחכות להזמנה: הכל מוגש מהר מאוד, השירות טוב, האוכל טעים, המחירים מתונים, האולמות די גדולים, מיועדים למספר רב של אנשים. בנוסף, ישנם מתקני אירועים נפרדים.

אבל יש גם חיסרון: לרוב די בעייתי למצוא מקום לחנות ישירות ליד בית הקפה.

Cafe Chak-Chak

יש עוד מקום אחד שבו בהחלט אפשרי ובמחיר סביר לאכול מאכלים לאומיים בקאזאן. זהו בית קפה משפחתי "צ'אק-צ'אק". במובנים מסוימים, הוא דומה ל"בית התה", המתואר לעיל. למשל, הוא ממוקם באותו רחוב באומן. כמו בית התה, גם בית הקפה צ'אק-צ'אק הוא מקום מועדף להירגע ולנשנוש עבור אזרחים רבים, במיוחד משפחות עם ילדים קטנים.ילדים.

הכל במוסד הזה מתמקד במבקרים הקטנים ביותר. למשל, פנים בית קפה עם דבורים מצחיקות על הקירות. בית הקפה מפורסם במאפים הטטריים הלאומיים שלו. אבל לא רק היא. לא במקרה היא נקראת על שם העוגה הטטרית המפורסמת והאהובה ביותר. העוגות כאן הן ללא שבח, כולל, כמובן, צ'אק-צ'אק.

Cafe "Granat"

מטבח לאומי טעים בקאזאן - בבית הקפה "גרנאט". מוסד זה הוא בדרגה גבוהה יותר מכל הקודמים. עם זאת, המסעדה הזו עדיין לא יומרנית מדי (נדבר על מקומות דומים בקאזאן בהמשך). אין כאן אולמות לשירות עצמי, המלצרים עובדים, לכן, אתה יכול לשבת יותר, להירגע ולהירגע.

יש הרבה פריטי מטבח לאומי בתפריט, אבל בשר קאזאן הוא הכי טעים כאן. אולי זו מנת החתימה של המוסד. העלות ב"גרנטה" גבוהה יותר מאשר בבתי הקפה שתוארו קודם לכן, אך עדיין מקובלת.

מסעדת "Bilyar"

הגיע הזמן לדבר על מסעדה של מטבח לאומי בקאזאן. "ביליאר" היא רשת מסעדות הממוקמת ברחבי העיר. במפעלים אלה, אך ורק מטבח טטארי. יש הרבה מנות בתפריט, בעיקר בשר, כולל טלה (בשר טלה, למשל, לא נמצא בבתי קפה).

למפעלים עצמם יש פנים עשיר, מתאפיינים בשירות מהיר, המלצרים שם אדיבים ומדויקים. סעדו במסעדות ביליאר - גם נעימות וגם טעימות.

באשר לשמות המנות מהמטבח הטטרי בתפריט, ניתן להזמין מתלה כבש מבושל יחד עם רוטב שמנת וירקות, אלשה עם מרק, סלטים עם שמות מעניינים כמו קאזאן, טטרסטן בביליאר, "ביליאר", הודג'פודג' בסגנון קאזאן עם בשר סוס או בקר ועוד דברים מעניינים.

במרכז קאזאן, אתה יכול לנסוע לבילייר ברחובות אוסטרובסקי, באטלרוב, וישנבסקי ובולשאיה קרסניה.

בית הבישול הטטרי

המקום הזה בקאזאן, שבו אפשר לאכול מאכלים לאומיים בכמויות גדולות, מוכר לתושבים המקומיים מאז ומעולם. המסעדה מעניינת כי יש בה מה שנקרא דלפק הזמנות. כאן תוכלו להזמין ולרכוש מאפים טעימים ומאכלי נוחות תוצרת בית.

אם לשפוט לפי המשוב מהמבקרים, זוהי המסעדה החגיגית מכולן בקאזאן. אווירה כזו עוטפת מכף רגל ועד ראש ממש בכניסה. לפי הקזאניאנים, צור בליש (פשטידה טטארית גדולה) היא הטעימה ביותר במפעל הזה. עם זאת, יש מינוס - הם משרתים במשך זמן רב.

אגב, על השירות: הוא ברמה הגבוהה ביותר ב"בית הבישול הטטרי". מלצרים מגישים אוכל עם כפפות. הם גם מאוד מנומסים ועוזרים. שירות כזה, יחד עם מטבח לאומי טעים, מצדיק לחלוטין את החשבון הממוצע של כאלף רובל לאדם. כתובת המסעדה: Bauman street, 31. קל למצוא את המסעדה - היא ממוקמת ישירות מול "בית התה" שהוזכר קודם לכן.

מסעדת Katyk

Bבשפה הטטארית, משמעות המילה "קאטיק" היא משקה חלב לאומי, הדומה במקצת לריאז'נקה הרוסית. לא ידוע בוודאות אם הוא מוגש במוסד זה, אך ניתן לטעום מספר רב של מנות אחרות מהמטבח הטטארי ללא בעיות. מעניין לציין כי המטבח הטטרי משולב לעתים קרובות עם המטבח של המחבר כאן. כך, למשל, יביאו לכם בשר סוס עם תפוחי אדמה ורוטב בלסמי, ואזו - לא בסיר, אלא על צלחת בצורת ערימה מסודרת.

יוצא דופן במוסד הזה ובהגשת אוכל - המלצרים נכנסים לאולם בחליפות לבנות ובכובעי גנגסטר. המבקרים מציינים שהמסעדה מגישה אוכל טעים מאוד, והמבחר של מנות לאומיות רחב מאוד.

המוסד ממוקם בשדרות Amirkhan, 31b.

מסעדת סולטנאט

איפה המטבח הלאומי בקאזאן? כמובן, במסעדת Sultanat ברחוב Nursultan Nazarbayev. זה נקרא ארמון מזרחי אמיתי. ואין פלא: אחרי הכל, מוסד הקייטרינג הזה מיועד ליותר משמונה מאות איש! המסעדה משתרעת על שתי קומות שלמות, וכל חלל הפנים שלה מזכיר את המזרח: כלי נגינה מתאימים, ציורים, ספות, כריות, חפצי נוי ועוד. מספר אולמות של המוסד ממתינים למבקריהם: אולם משותף גדול, חדרי אירועים נפרדים, חדר נרגילה, חדר קריוקי, מה שנקרא אולם שמחות, חדר משחקים לילדים.

באשר למנות של המטבח הלאומי, יש הרבה מהן בתפריט של יותר משלושים עמודים. פילאף טלה ושליו, ירקות (בנוסף לבשר, כמובן) דולמה (לחמניות כרוב ממולאות בעלי גפן), קוטאבים דלעת (עוגות בצק), כבש בטנדור, מרק פייד-צ'יף ומרק פירות ים.

למבקרים הצעירים ביותר, מוצע תפריט ילדים ובו פריטים כמו קציצות, מרק אטריות ולביבות. באופן כללי, אף אחד לא ייצא מכאן רעב.

אלה מוסדות הקייטרינג המעניינים והפופולריים ביותר עם מטבח לאומי בקזאן.