פנקייק ללא שמרים. מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים אוהבים פנקייקים אוניברסליים, לרוב דקים. אפשר להכין אותם לכל מילוי או לאכול אותם פשוט עם חמאה ולשטוף אותם עם תה חם. אם אתם כבר יודעים מראש עם מה תאכלו אותם, אז: במקרה של מילוי מתוק, הוסיפו לבצק שמכינים כף סוכר ווניל; אם המילוי מלוח, אז שתיים או ארבע שיני שום כתושות או מגורדות. אפשר להקפיא קצת ולחמם מחדש אם תרצו. באופן כללי, היום נבשל פנקייקים טעימים ללא שמרים.

מתכון לפנקייק סטנדרטי

כדי להשלים את המתכון הזה, אנחנו צריכים: כמה ביצים, חצי כפית מלח, חצי כף חול סוכר, שתי כפות שמן צמחי, חצי כפית סודה לשתייה, חצי קילוגרם קמח, ליטר חלב, 30 גרם חמאה. בישול פנקייק ללא שמרים. אנחנו מערבבים את הביצה עם חול סוכר ומלח עם מזלג, מוסיפים סודה מושחתת ושמן צמחי, אין צורך לשמן את המחבת לאחר מכן. יוצקים קמח לתבנית, יוצרים גומה במרכז ויוצקים שם את התערובת שלנו.

ללוש את הבלילה, להוסיף מעט חלב.שמנו את המחבת על הכיריים, בפעם הראשונה אנחנו משמנים אותה בשמן או חתיכת שומן חזיר, נותנים לה להתחמם. באמצעות, אגב, שתי מחבתות, אפשר לצמצם משמעותית את זמן הבישול. אנחנו לוקחים את המחבת ביד אחת, מטים אותה מעט ויוצקים את הבצק לקצה העליון בעזרת מצקת. כדי ליצור פנקייק עגול, אנו עושים איתה תנועות סיבוביות. מטגנים עד בישול משני הצדדים, הופכים בעזרת מרית, שמים על צלחת עם שקף. משמנים כל פנקייק בחמאה. הכל, פנקייקים ללא שמרים מוכנים.

בישול פנקייק בתנור

ועכשיו אנחנו מציעים לכם אפשרות מעניינת מאוד. לביבות שהוכנו בגרסה הקודמת אפשר לאפות בתנור - בשמנת, לפחות חלק מהן. נצטרך: חמאה - 150 גרם, שמנת - כוס אחת ושני תריסר פנקייקים מוכנים. בישול פנקייק ללא שמרים עם שמנת. אנחנו מחממים את המרכיב הנוזלי החשוב הזה, וממיסים את החמאה בחלב חם. עכשיו אנחנו לוקחים כל פנקייק בשתי הידיים, טובלים אותה באמצע הדרך בתערובת המוכנה, מחזיקים אותה שם מעט ושמים אותה בשתי ערימות בתבנית.

במקרה זה, קפלו את הלביבות לשניים עם הצד הלח. לפיכך, אנו מקבלים חילופין של שכבות יבשות ורטובות. אנחנו מרטיבים את הלביבה האחרונה לחלוטין ומכסים בה את כל השאר. אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 220 מעלות ושולחים לשם את התבנית למשך 20-30 דקות. כשמוכן, הסר את הפנקייק היבש העליון. תופתעו מאוד לגלות כמה טעימות יצאו הפנקייקים ללא שמרים עם שמנת.

בישולפנקייק עם חלב וקפיר

מוצרים לפנקייקים כאלה תמיד אפשר למצוא בבית של כל עקרת בית, וקל מאוד לבשל אותם. אבל, בכל זאת, כדי לטגן כראוי פנקייק ללא שמרים, רצוי לבחור את המתכון הנכון ואתה צריך גם לדעת כמה סודות של העסק הזה. אז הם לא יהיו אדישים אליהם. 30 דקות עבודה - והמטבח יהיה מלא בטעמים, ועל השולחן תופיע שקופית של פנקייקים טעימים. לשם כך אנחנו צריכים: קפיר - חצי ליטר, מלח וסודה - כפית כל אחד, ביצה - אחת, קמח - כוס וחצי, חלב - כוס אחת, שמן צמחי - שתי כפות.

אנחנו מחממים קפיר בכל מנה, תכולת השומן שלו יכולה להיות כל. יוצקים לתוכו חול סוכר - שתי כפות, מלח - כפית, ושוברים את ביצת העוף. אנחנו מערבבים הכל היטב עד שהמסה הופכת להומוגנית, ומוסיפים סודה - כפית אחת. הבצק יבעבע מיד ויגדיל את נפחו. בשלב זה יוצקים פנימה את הקמח המנופה, והמסה תהפוך לדומה לשמנת חמוצה. אנחנו מדללים אותו בחלב רותח, מערבבים במהירות ומוסיפים שמן צמחי, ללא ריח, שתי כפות.

מטגנים פנקייק לפי המתכון הזה

מחממים היטב מחבת טפלון או ברזל יצוק על הכיריים, משמנים בשמן צמחי. ועכשיו מתחילים לטגן פנקייקים ללא שמרים בחלב ובקפיר. יוצקים שכבה דקה של בצק, כשצד אחד מטוגן הופכים ומבשלים את השני. הפנקייק צריך להיות קל להוציא מהתבנית ולהיות בצבע זהוב עם חורים קטנים ומעוררי תיאבון.

משמנים בחתיכת חמאה ועורמים על צלחת. ניתן למלא לביבות מוכנות ב: ריבת תפוחים עבה, גבינת קוטג' עם צימוקים וסוכר, בשר טחון מטוגן. שאריות לאחר ארוחת הבוקר ניתן להקפיא, ובפעם נוספת לחמם במחבת או במיקרוגל. מגישים ישירות מהכיריים, חם, עם ריבה, שמנת חמוצה, דבש או חלב מרוכז.

פנקייק ללא שמרים עם מים מוגזים וחלב

המתכון הזה יביא קצת גיוון לשיטות בישול פחות או יותר סטנדרטיות. מצרכים לשלוש עד ארבע מנות: חצי ליטר חלב, 50 מ ל מים מוגזים, 15 גרם חמאה מומסת, שתי ביצים, 250 גרם קמח, חצי כף סוכר מגורען, חצי כפית מלח. הכינו גם חמאה לשימון הלביבות שלכם. ביצים וחלב צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

מנפים את הקמח, מנערים את הביצים עם מטרפה או מזלג, מוסיפים מלח. יוצקים חלב, מערבבים היטב, מוסיפים קמח ולשים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים חמאה מומסת בזרם דק. השאירו בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות. 15 דקות לפני האפייה מוסיפים סוכר מגורען ומדללים בסודה. אנחנו מחממים מחבת טפלון, משמנים אותה לפני הפנקייק הראשון ומטגנים את היפות שלנו, מטפלים בכל אחת בשמן ועורמים אותן בערימה. בתיאבון!