בננות ירוקות: יתרונות ונזקים, תכונות, קלוריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 01:05

חובבי פירות בשלים תוהים: איך אפשר להחליף את העיסה המתוקה ביותר של בננה צהובה בתמצית חסרת הטעם אך הבריאה של ירוקה? מסתבר שזה אפשרי, ולפעמים זו המוצא היחיד לאורגניזם שאינו מסוגל לקחת מזון עם אינדקס גליקמי גבוה.

האם אוכל לאכול בננות ירוקות?

האם אוכל לאכול בננות ירוקות? אחרי הכל, מאז ילדות, קשר סיבתי נטוע היטב במוחם של רבים: "אם אתה אוכל דובדבנים ירוקים, משמשים או תותים, הבטן שלך תכאב". כלל זה נכון למדי עבור פירות מקומיים, אך, למרבה המזל, הוא אינו חל על אורח טרופי כלל. אחרי הכל, בננה בוסר היא לא רק אכילה, אלא גם בריאה באופן מפתיע.

מכיוון שהעיסה שלו בהתחלה נראית חריגה לגוף, אסור להפוך את ההיכרות הראשונה עם פרי ירוק ללעג לקיבה. חשוב לעשות הכל בהדרגה: תחילה נסו חתיכה קטנה של בננה גולמית, אחר כך טועמים חתיכת בננה מבושלת, השוו בין התחושות, ולבסוף עוברים לבישול מנות מבננה ירוקה.

בננות הן ירוקות או צהובות: אשריותר טוב?

פירות ירוקים:

• בטוח לחולי סוכרת;
• משביע רצון יותר;
• בשימוש בדיאטות הרזיה;
• לשפר את בריאות מערכת העיכול.

פירות בשלים:

• יש טעם ומרקם נעימים;
• עשיר בנוגדי חמצון;
• עכל מהר יותר;
• הגברת חסינות.

מאפיינים של בננה (ירוק)

פירות ירוקים אינם יכולים להתפאר בטעם מתוק נעים. להיפך, הם מתאפיינים בעפיצות מרה. הם קשים ומעט שעותיים במרקם, עם עמילן מובהק. צריך הרבה עבודה כדי לקלף בננה כזו.

היתרונות של בננות ירוקות

האם אוכל לאכול בננות ירוקות? אתה כבר יודע את התשובה לשאלה הזו. כמובן, אתה יכול וצריך לאכול בננות ירוקות. ההטבות שלהם הן כדלקמן:

• מתאים לחולי סוכרת. כשהפרי מבשיל, העמילן העמיד בהרכבו הופך אט אט לסוכר. הגוף נאלץ לעבד פחמימות על מנת לקבל גלוקוז, שאינו מביא לעלייה ברמות הסוכר. עמילן גם מגביר את רגישות הגוף לאינסולין.
• פחמימות בר קיימא גורמות לך להרגיש שובע במהירות ומפחיתות את התיאבון. הסיבה לכך היא כמות הסיבים הגדולה, המעובדת באיטיות, ומאפשרת לקיבה לשכוח מתחושת הרעב למשך זמן רב.
• שפר את בריאות מערכת העיכול, אותה מקדם פקטין (יש הרבה ממנו בבננות ירוקות).
• משפיעים על שחרור ההורמון גלוקגון: בלעדיו, תהליך שריפת השומנים המהירה אינו מושלם.
• יש השפעה של פרה-ביוטיקה. החומרים המזינים של בננות ירוקות אינם נהרסים במעיים, אלא מקיימים אינטראקציה עם המיקרופלורה, ומשפרים את מצבה. הם גם מגבירים את הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת, המסייעות להתמודד עם בעיות שונות של איברי העיכול (למשל, קוליטיס כיבית, תסמונת המעי הרגיז).
• אשלגן בפירות ירוקים מנרמל את לחץ הדם, משפר את בריאות הכליות. זה חשוב לתפקוד השרירים, העצבים, מוריד כולסטרול ומאיץ את חילוף החומרים.

הרס בננות ירוקות

שקלנו את התכונות המועילות של בננה. אבל האם זה יכול להזיק לגוף? על פי ביקורות, לפעמים פירות בוסר גורמים לאי נוחות פנימית לאחר האכילה. זה מלווה בנפיחות ועצירות. אנשים שאלרגיים ללטקס צריכים להיות זהירים בעת אכילת בננות ירוקות כדי להימנע מלגרום לתסמונת פרי הלטקס. בפירות בוסר יש פחות נוגדי חמצון מבננות צהובות.

קלוריות בננה ירוקה

בננה ירוקה אחת בגודל בינוני (118 גרם) מכילה:

1. סיבים - 3.1 גרם.
2. פוטסיום - 12% מה-RDA (צריכה יומית מומלצת).
3. ויטמין B_{6 - 20% הנחה על RDA.}
4. ויטמין C - 17% RDA.
5. מגנזיום - 8% מה-RSD.
6. Copper - 5% מ-RSD.
7. מנגן - 15% מה-RSD.

זה בערך 105 קלוריות, מהן מגיע 90% מהןפחמימות.

מים	74, 91g
Protein	1, 09
Fats	0, 33g
פחמימות	22, 84g
סיבים	3, 1g
סידן	5mg
ברזל	0, 26mg
מגנזיום	27 mg
פוטסיום	358mg
נתרן	1mg
Zinc	0, 15mg
ויטמין C	8, 7mg
Thiamin	0.031mg
Riboflavin	0.073mg
Niacin	0, 665mg
ויטמין B6	0, 367mg
ויטמין E	0, 10mg

מנות של בננות (ירוק)

בננות ירוקות הן מרכיב עיקרי בקרב האנשים הקאריביים (במיוחד בג'מייקה), הודו וחלקים מאפריקה. כאן הם נחשבים לירק יותר מאשר כפרי, והם מבושלים לעתים קרובות יותר מאשר תפוחי אדמה באמריקה. מנות מבננות ירוקות אינן קשות כלל להכנה. שקול את הפשוט ביותרמתכונים.

מתכון פשוט ובריא. בננות מבושלות (ירוק)

שלב 1

מלאו סיר גדול ל-2/3 מלא במים. מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.

שלב 2

הנח בננות ירוקות שלמות עם קליפה במים רותחים. תן להם להתבשל במשך 20 דקות עד שהם רכים, כדי שתוכל לדקור בקלות עם מזלג.

שלב 3

הסר בננות מהמים הרותחים. בעזרת סכין פירות חורצים בקליפה חתכים אורכיים. מקלפים את הבננה. מגישים עם מנות דגים וחזיר.

שלב 4

בישול בננות ירוקות קלופות נחשבות לחלופה מכיוון שקשה הרבה יותר לקלף אותן לפני הבישול מאשר אחריהן. כדי לקלף בננה גולמית, חותכים את שני הקצוות, חותכים כמה חתכים לאורך כל פרי ומקלפים את הקליפה חתיכה אחר חתיכה. מבשלים באותו אופן.

מתכון קלאסי

קבב בננה ירוקה

מרכיבים עיקריים	מילוי
בננות ירוקות - 3 חתיכות חמאה - כפית אחת Cardomom - ½ כפית קינמון - ½ כפית פלפל לבן - 1 כפית ג'ינג'ר - ½ כפית אבקת שומר - ½ כפית קמח - 1 כפית קמח תירס - 1 כפית גרידת לימון.	גבינה מעובדת - 150 גרם (מגוררת). צ'ילי ירוק - 3-4 יח'. (קצוץ דק). תאנים - 3-4 יח'. (יבש, קצוץ). Cilantro (קצוץ). גרעיני רימון - ½ כוס. מיץ מלימון אחד. שמן לטיגון. מלח. מים.

כדי לבשל מנה יוצאת דופן זו, במבט ראשון, עליך לפעול לפי האלגוריתם הבא:

1. חותכים את הקצוות של הבננות. מרתיחים פירות במשך 5-7 דקות.
2. מצננים במים, קולפים ולשים היטב.
3. הכניסו למחבת חמאה, מלח ודייס בננה.
4. כשהתערובת הופכת מעט ורודה, מערבבים אותה עם תבלינים ומבשלים מעט על האש. מקררים.
5. לערבב גבינה, תאנים, כוסברה, צ'ילי, רימון, מיץ לימון ומלח.
6. הוסף שני סוגי קמח לתערובת הבננות המצונן וערבב. יוצקים מיץ לימון עם גרידה.
7. מעצבים את תערובת הבננות לקבב, ממלאים במלית וצובטים את הקצוות.
8. מטגנים בשמן חם עד להזהבה.

מתכון מוגזם

בננות ירוקות סמואניות

בישול המנה הזו לא קשה בכלל, והתוצאה תשמח אותך ואת משפחתך.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• 6 בננות בוסר, קלופות.
• 1 כוס חלב קוקוס (350 גרם).
• ½ בצל בינוני, חתוך לקוביות.
• ¼ כפית מלח ים משובח.

טכנולוגיית הבננה הסמואית

מלא מיכל גדול שני שליש במים, להרתיח. זורקים בננות ומבשלים עד שהם רכים, כשאפשר לחורר את הפירות בסכין (כ-5 דקות).מניחים אותם במסננת ונותנים לעודפי הנוזלים להתנקז. נקה.

לערבב חלב קוקוס, בצל ומלח בסיר אחד ולהעלות על האש. כשהוא רותח, מנמיכים את האש לנמוכה ומוסיפים בננות. מבשלים ללא מכסה עד שחלב הקוקוס מסמיך והבננות מתחילות להתפרק לגושים גדולים (בערך 10 דקות). מגישים חם.

בננה ירוקה תפנה לאנשים המעוניינים בתזונה מאוזנת, ששמחים להכניס לתזונה שלהם מזונות חדשים שלא תמיד מוכרים לגוף.

עכשיו, לאחר מידע על ערכו התזונתי, אינך יכול לעקם את האף ליד דלפק הפירות אם במקום דגימות בשלות, פירות ירוקים מתהדרים בחלון. זה הזמן המתאים לחוות ממקור ראשון את כל היתרונות והחסרונות של אורח טרופי לא בשל שצובר פופולריות בקרב שפים צמחוניים.