איך לבשל ברביקיו בתנור על שיפודים: מרכיבים, מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל ברביקיו בתנור על שיפודים? איזה סוג אוכל זה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. בשר ריחני ניתן להכין לא רק על המוקד. עקרות בית מעטות לוקחות על עצמן את יצירת המנה הזו. אחרי הכל, הם לא יודעים שאפשר לבשל ברביקיו טעים בבית. כשמבשלים אותו, אפשר להשתמש במבחר מרשים של תבלינים. איך לבשל ברביקיו על שיפודים בתנור, גלה למטה.

ניואנסים חשובים

לא יודעים איך לבשל ברביקיו על שיפודים בתנור? כאן עליך להקפיד לשקול את הנקודות הבאות:

• יש לתלות את הקבב על שיפודי עץ, אז החזיקו אותם במים קרירים כשעה מראש. כדאי לעשות זאת כדי שלא יתלקחו בזמן הבישול.
• למרינדה אפשר להשתמש בשמנת חמוצה מעורבבת עם חרדל, רוטב סויה, מיונז ורזהשמן. בנוסף, כל חתיכה צריכה להיות מכוסה במרינדה. השאירו בו את הבשר למשך שעה אחת בחדר קר.
• כאשר מחרוזים בשר על שיפודים, החליפו אותו בטבעות בצל או בכמה ירקות.
• סובב את שיפודי הקבב כמה פעמים בזמן האפייה.

שיפודי עוף

אז, בואו נראה איך לבשל שיפודי עוף בתנור על שיפודים. המנה הזו דיאטטית, אבל מאוד טעימה. בשר עוף יכול להתברר כרך ורך במיוחד, רק חשוב לבחור עבורו מרינדה טובה. אל תשכחו להשרות את השיפודים מראש במים קרירים: עליהם לטבול לחלוטין בנוזל. אז, אנחנו לוקחים:

• רוטב סויה - 1 כפית;
• שני חזה עוף;
• מלח;
• שמן רזה - 1 כפית;
• תערובת פלפל.

בעקבות המתכון הזה למנגל בתנור על שיפודים, השלבים הבאים אמורים להתבצע:

1. חותכים את הפילה לקוביות. שמים אותם בקערה, מוסיפים רוטב, תבלינים ושמן, מערבבים.
2. כסו את הבשר בניילון נצמד, הכריעו במשך 30-40 דקות.
3. משחילים בשר על שיפודים, שולחים ל-25 דקות. לתוך התנור.

ששליק על שיפודי חזיר

בואו לגלות איך לבשל שיפודי חזיר בתנור על שיפודים. במקרה כזה, הניחו את הבשר המתוח על תבנית אפייה כך שקצוות השיפודים ישכבו על הדפנות ולא יגעו בתחתית הכלי. קח:

• שני בצלים;
• חומץ - 1, 5אומנות. l.
• 1kg חזיר;
• basil;
• pepper;
• מיונז - 4 כפות. l.;
• מלח.

כדי לבשל ברביקיו על שיפודים בתנור, בצע את השלבים הבאים:

1. חותכים את החזיר לקוביות, את הבצל לטבעות. שלח את המרכיבים לצלחת עמוקה.
2. מניחים מעל בזיליקום טרי, קרוע לחתיכות.
3. פלפל בשר, מלח, מוסיפים מיונז וחומץ, מערבבים. מניחים בצד לשעה להשרות.
4. השחילו בצל ובשר על שיפודים. שלח את החסר לתנור למשך חצי שעה.

Beef

לאחר מכן, שקול כיצד להכין ברביקיו על שיפודים בתנור מבשר בקר. באופן מסורתי, המנה הזו עשויה מבשר חזיר. אבל אם אתה משתמש בבשר בקר, הוא ייצא לא פחות עסיסי ומעורר תיאבון. בהגשה ניתן להשלים את הקבב הזה בעשבי תיבול וירקות טריים. תזדקק ל:

• שלושה בצלים;
• חומץ - 3 כפות. l.;
• 1 ק"ג בשר בקר;
• pepper;
• מלח;
• 1 ליטר מים מינרליים;
• שמן רזה - 3 כפות. l.

מסכים, קל להכין ברביקיו בתנור על שיפודי עץ. בצע את השלבים הבאים:

1. חותכים את הבשר, שמים בקערה, ממלאים במים מינרליים ומניחים בצד למשך שעה.
2. מסננים, מוסיפים פלפל ומלח, חומץ ושמן, בצל, קצוץ לחצאי טבעות. השאירו למרינדה למשך שעתיים.
3. משחילים את הבשר על שיפודים ושולחים לתנור ל-40דקות.

שיפודי סלמון

ניתן לבשל שיפודי דגים, המוצגים לעתים קרובות על שולחנות החג. עם זאת, כאן יש צורך לפקח על משטר הטמפרטורה במהלך הבישול. סלמון מתאים כחטיף לבבי ונראה צבעוני. כדי למנוע מקצוות מקלות העץ להישרף בתנור, עוטפים אותם בנייר כסף. תזדקק ל:

• מיץ מחצי לימון;
• 500 גרם סלמון;
• שמן רזה - 2 כפות. l.;
• פלפל אחד;
• טימין, שמיר, רוזמרין - 1 ענף כל אחד.

תהליך בישול:

1. הפרד את הפילה מהעצמות, חתוך את העור.
2. הכינו מרינדה עם עשבי תיבול קצוצים, מיץ לימון וחמאה.
3. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות ומשרים במשך חצי שעה.
4. חותכים את הפלפל לחתיכות. משחילים פרוסות סלמון על שיפודים, לסירוגין בפלפל. יוצקים לתבנית אפייה, מסדרים את ענפי הרוזמרין והטימין בצדדים ומכניסים לתנור.
5. קבב הדגים יהיה מוכן תוך 20 דקות

בצנצנת על שיפודים

שקשוקה אפויה על שיפודים בצנצנת היא מנה ריחנית פיקנטית שתבשלו לא יותר משעה. במקרה זה, עדיף להשתמש בבשר ללא עצמות או באנטריקוט. אז אתה צריך:

• מלח - 1 כפית;
• 1.5 ק"ג בשר;
• רוטב סויה - 4 כפות. l.;
• שלושה בצלים;
• 200 גרם בייקון;
• 2 כפות. מים מינרליים מוגזים;
• 1 כפית תערובות תבלינים.

בצע את הפעולות הבאותפעולות:

1. חותכים את הבשר, שמים בשכבות בצנצנת.
2. מפזרים כל שכבה בפלפל ומלח וטבעות בצל.
3. מערבבים מים מינרלים עם רוטב סויה, יוצקים לצנצנת.
4. לאחר שמשרים שעתיים משחילים את הבשר על שיפודים. לסירוגין חתיכות חזיר עם פרוסות בייקון.
5. הנח את השיפודים בצנצנת וסגור את הצוואר.
6. שלח את הצנצנת לתנור קר ולאחר מכן הפעל אותה. המנה הזו תהיה מוכנה בעוד שעה.

שיפודי עוף טעימים

איך עוד אפשר להכין שיפודי עוף על שיפודים בתנור? לפי המתכון הזה, המנה שאנחנו שוקלים יוצאת כל כך מעוררת תיאבון שהאורחים אוכלים אותה ברגע! קח:

• שתי שיני שום;
• רוטב סויה - 70 מ"ל;
• חזה מעושן - 100 גרם;
• בזיליקום מיובש - 1 כפית;
• 500 גרם פילה חזה עוף;
• פלפל אדום גרוס.

שיפודי העוף הזה בתנור על שיפודים מתבשלים כך:

1. חותכים את פילה העוף לחתיכות של 3-4 ס"מ, שמים בקערה עמוקה, יוצקים מעל רוטב סויה ומערבבים.
2. כותשים את השום בגב סכין וקוצצים אותו.
3. מפזרים בשר עם שום, בזיליקום ופלפל אדום. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד לחצי שעה למרינדה.
4. חותכים את החזה לרצועות מלבניות דקות.
5. מדרגים את נתחי הבשר על שיפודי עץ, לסירוגין עם רצועות חזה: מלפפים אותם סביב השיפודים כך שיחזיקו היטב.
6. הנח את החסר בתבנית אפייה עם חמאה או על רשת התנור,מניחים מתחתיו תבנית אפייה, שם יתנקז המיץ, שמשתחרר במהלך הטיגון.
7. בשל את הקבב הזה במשך 40 דקות. בתנור, מחומם ל-200 מעלות צלזיוס, עד להשחמה יפה ומוכנה.

הגישו שיפודי עוף חמים.

להרים את השרוול

איך אופים שיפודי חזיר בתנור ללא שיפודים? ידוע שהבצל מעניק לבשר טעם מעורר תיאבון יוצא דופן. תאר לעצמך איך זה היה מריח אם תכניס הרבה בצל לאוכל.

עבור 1 ק ג בשר אתה צריך 4-6 בצלים גדולים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מניחים במסננת ויוצקים מים רותחים על מנת להיפטר מהמרירות. לאחר מכן מוסיפים לו חומץ (3 כפות), מים (2 כפות), מלח לפי הטעם וסוכר (2 כפות). השאירו את הבצל למשך שעה למרינדה.

לאחר מכן, הכניסו את הבצל לתוך שרוול האפייה ופזרו אותו כמעט לכל האורך. מניחים מעל שכבת בשר כבוש. לאחר מכן קשרו את השקית ועשו בה כמה פנצ'רים.

הכניסו את המגש עם הבשר לתנור ב-220°C למשך שעה. האם אתה רוצה שהברביקיו שלך יהיה על הגריל? חותכים את השרוול ומשאירים בתנור לעוד חצי שעה.

הקבב בשרוול מתברר כאפוי היטב וריחני. עם זאת, הוא לא יקבל את אותו הקרום כמו בשר בגריל.

במרינדת חזיר חרדל

קבב במרינדת חרדל ייראה נהדר על כל שולחן חג. זהו פתרון מצוין לכל חגיגה, שכן האוכל תמיד ישמח ויפתיע את האורחים. קח:

• 1 כף ל.חרדל מגורען;
• בצל אחד;
• 700 גרם צוואר חזיר;
• שמן רזה - 2 כפות. l.;
• מלח;
• pepper.

המתכון הזה דורש את השלבים הבאים:

1. שטוף את החזיר וחתוך לריבועים בגודל 4 ס"מ.
2. קליפת בצל, לשטוף ולחתוך לטבעות.
3. לשלב שמן רזה, מלח, פלפל וחרדל בקערה.
4. מוסיפים את הבצל והבשר למרינדה, מערבבים היטב. מניחים למרינדה לשעתיים, אבל אפשר גם למשך הלילה.
5. שים את נתחי הבשר על שיפודים, לסירוגין בטבעות בצל, ומניחים על תבנית אפייה.
6. שלח את הקבב לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. צולים את הבשר עד להזהבה.

הדקויות של קבב ביתי ללא רבב

• איך מכינים את הבשר? יש לנקות בשר טרי מוורידים וסרטים, להקפיא - להפשיר מראש במקרר. האפשרות הראשונה עדיפה.
• מרינציה. כדי שהחזיר יהפוך רך ומעורר תיאבון, הקפידו להשרות אותו במשך שעתיים. כמובן שעדיף לשמור יותר - 8-10 שעות.
• שיפוד. יותר נוח להשתמש בשיפודי מתכת, שכן הם בהחלט לא יישרפו בתהליך הבישול. אבל אפשר גם לקחת שיפודי עץ שצריך להשרות אותם מראש במים קרירים, כמו שכתבנו למעלה.
• עשן ארומה וברביקיו. כדי לקבל את הריח האמיתי של ברביקיו, אתה יכול למרוח עשן נוזלי. נפחו צריך להיות כדלקמן: עבור 2 ק"ג בשר, קח 2 כפיות. לְנַסוֹתאתה צריך להיות זהיר עם זה. אם מכינים אוכל לילדים, הימנע משימוש בו.
• נייר כסף. חוששים שהחזיר יהיה קשה? עוטפים אותו בנייר כסף. עוטפים כל נתח בשר בנפרד. למשך 10 דקות. הסר את נייר הכסף לפני שהאוכל מוכן.
• טמפרטורת התנור. הטמפרטורה האידיאלית לבשר חזיר שומני היא מקסימום 250 מעלות צלזיוס. חום חזק יוצר מיד קרום על פני הבשר. אז הנוזל לא יוכל להתאדות ממנו.

עם שרימפס

קבב שרימפס הוא אחד המאכלים הכי מקוריים שאפשר להכין בבית. מנה זו מתובלת בתבלינים ארומטיים ולימון. ניתן לרקוח את מעדן הגורמה הזה תוך דקות, אבל הוא נראה ממש מדהים על השולחן. מרכיב הבסיס מופשר מופשר ומקולף. אתה צריך:

• שני לימונים;
• 700 גרם שרימפס;
• 60 מ"ל מיץ לימון;
• 75g חמאת פרה;
• 1/3 כפית פלפל;
• 1/2 כפית מלח;
• 4 שיני שום;
• אורגנו מיובש, טימין, בזיליקום - 0.5 כפית כל אחד

בשל את הברביקיו הזה כך:

1. הסר את הקרביים והראשים מהשרימפס.
2. חותכים את הלימונים לחצאי טבעות דקות.
3. לסירוגין חתיכות לימון ושרימפס על שיפודים.
4. אפה ברביקיו טעים בתנור למשך 7 דקות
5. להמיס חמאת פרה במחבת. יוצקים פנימה את מיץ הלימון, השום הכתוש, הטימין, הפלפל והאורגנו.
6. אדים תערובת במשך 2 דקות
7. שפוך רוטב חריף על שרימפס.

מלבות עוף

מנה זו נחשבת לאחת החריפות ביותר. היתרון הבלתי מעורער שלו הוא שהחלב הזה מכיל הכי פחות שומן, ולכן הוא מתאים אפילו כארוחה דיאטטית. רכיבים:

• שני בצלים;
• לימון אחד;
• חרדל - 1 כף. l.;
• 1 ק"ג לבבות עוף;
• pepper;
• 1 כף בירה;
• מלח;
• 1 כף מים מינרליים מוגזים.

בצע את השלבים הבאים:

1. שמים את הלבבות בקערה, מוסיפים את הבצל, הטבעות הקצוצות, מיץ הלימון וכל שאר המרכיבים. להשרות שעתיים.
2. שים לבבות על שיפודים, מכניסים לתנור ל-20 דקות

הגישו את המנה המוגמרת חמה. בתיאבון!