כמה גבינת קוטג' מתקבלת מליטר חלב? גבינת קוטג' בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה גבינת קוטג' מתקבלת מליטר חלב? אם אינך יודע את התשובה לשאלה זו, נציג אותה במאמר זה. נספר לכם גם איך בדיוק מייצרים גבינת קוטג' ביתית, באיזה סוג חלב עדיף להשתמש בשביל זה, וכן הלאה.

מידע כללי

לפני שאני עונה על השאלה כמה גבינת קוטג' מתקבלת מליטר חלב, ברצוני לספר לכם מהו המוצר הזה.

גבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס, המיוצר על ידי תסיסת חלב (שלם, פרה) עם הסרה לאחר מכן של מי הגבינה שנוצרה. מרכיב כזה מסווג רשמית לפי תכולת השומן שלו. לפי הפרמטרים הפיזיקליים-כימיים שלו, מוצר זה יכול להיות נטול שומן, לא שומן, קלאסי ושומני.

איך מכינים גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב חמוץ? מתכון שלב אחר שלב

אין שום דבר מסובך בהכנת המוצר המדובר. לכן, כל עקרת בית יכולה לעשות את זה בבית. לשם כך, אתה רק צריך להכין חלב חמוץ ואת הציוד הדרוש.

אז, להכנת גבינת קוטג' תוצרת ביתקח סיר קטן, ואז יוצקים לתוכו חלב חמוץ. לאחר מכן מניחים את הכלים עם התכולה בכלי גדול יותר, שבו מוסיפים מעט מי ברז מראש.

לאחר שהכנתם אמבט מים, הניחו את שני הסירים על הכיריים והביאו בהדרגה את הנוזל לרתיחה. כאשר המים בין דפנות הכלים מתחילים לרתוח בחוזקה, עליך לפקח בזהירות על כך שהחלב מתכרבל ויוצרים פתיתים לבנים גדולים ומי גבינה.

כדי לקבל קוטג' טעים מחלב בבית, אין להביא את חומרי הגלם לרתיחה. אם תזניחו את העצה הזו, תקבלו מוצר מחוספס ויבש שיהיה בעל טעם ומרקם לא נעימים.

ברגע שרואים שהסרום הירקרק והשקוף נפרד, יש להוציא מיד את המחבת עם תכולתה מהכיריים. אז אתה צריך לקחת קערה גדולה או אגן, להניח על זה מסננת, אשר אתה רוצה לכסות עם גזה רב שכבתית. לתוכו יוצקים את המסה שנוצרה במחבת.

עקרות בית רבות תוהות האם כדאי לחסוך מי גבינה? עלויות. מכינים פנקייקים טעימים ונימוחים מאוד. בנוסף, לעתים קרובות מוסיפים נוזל כזה לאוקרושקה, כמו גם בצק לחם ופשטידה.

לאחר שכל מי הגבינה התרוקנה מהמסננת, עוטפים את הגזה בקשר ותולים מעל קערה. לאחר מספר שעות, אתה אמור לקבל גבינת קוטג' טעימה ונימוחה מאוד, שניתן להשתמש בה מיד לייעודה.

באיזה חלב להשתמשמכינים גבינת קוטג' תוצרת בית?

בתשובה לשאלה כמה גבינת קוטג' מתקבלת מ-1 ליטר חלב, אי אפשר שלא לדעת איזה סוג של חומרי גלם נדרשים להכנת מוצר כזה.

האפשרות הטובה ביותר להכנת גבינת קוטג' ביתית טעימה היא חלב פרה מלא. רצוי לרכוש אותו בשוק מתושבי הכפר. אחרי הכל, רק ממשקה טבעי עם אחוז שומן מקסימלי תקבל גבינת קוטג' נימוחה וטעימה.

באשר לחלב שנמכר בחנות, הוא משמש לעתים רחוקות ביותר להכנת מוצרי חלב מותססים. זאת בשל העובדה שברוב המקרים משקה כזה עשוי מאבקה.

כמה גרגירים מייצרים ליטר חלב?

די קשה לענות על השאלה הזו. אחרי הכל, כמות המוצר הזה תלויה במספר גורמים. עם זאת, העיקרי שבהם הוא תכולת השומן של חומר הזנה. אם נעשה שימוש בחלב להכנת גבינת קוטג' עם תכולת שומן מקסימלית, אז כמות מוצר החלב המותסס בהחלט תשמח אותך. לגבי משקה פחות שומני, ייצא ממנו רק חופן קטן של גבינת קוטג'. אם, לצורך הכנת מוצר חלב מותסס תוצרת בית, רכשת חלב שנקנה מחומר יבש, סביר להניח שלא תוכל לסחוט ממנו הרבה.

אז כמה קצף תקבל מליטר חלב? אם תעקוב אחר כל הדרישות של המתכון לייצור מוצר זה, אז עם 1000 מ ל חלב חמוץ עם תכולת שומן מקסימלית תקבל בערך 250גרם גבינת קוטג' טרייה וטעימה. לגבי משקה דל שומן, תקבל ממנו כ-150 גרם של מוצר דומה.

למה זה משמש?

עכשיו אתה יודע כמה גבינת קוטג' מתקבלת מ-1000 מ ל חלב. עם זאת, יש לציין כי ערכים אלו הם שרירותיים, שכן כמות המוצר מושפעת לא רק מתכולת השומן של חומר הזנה, אלא גם מגורמים אחרים (למשל, שיטת התסיסה של חלב, חימום שלו, וכו').

למה משמשת גבינת קוטג' תוצרת בית? זה לא סוד לאף אחד שמוצר כזה מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומקרו ומיקרו-אלמנטים. צורכים אותו סתם כך (עם שמנת חמוצה וסוכר מגורען), ומשמשים גם להכנת מאפים שונים. לדוגמה, פנקייק גבינת קוטג', סופגניות, עוגות גבינה, פנקייק, פנקייק, חצ'אפורי ומוצרים אחרים טעימים מאוד מגבינת קוטג' תוצרת בית. בנוסף, מוצר חלב מותסס זה משמש לעתים קרובות להכנת המילוי. הם מכינים ממנו פשטידות, פשטידות, עוגות ומאפים.

סיכום

עכשיו אתה יודע איך מייצרים גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב חמוץ. סיפרנו לך גם על כמה המוצר הזה מתקבל מ-1 ליטר משקה.

כדי להכין גבינת קוטג' ביתית טעימה לכל המשפחה, כדאי להשתמש לפחות ב-3000 מ ל חלב. רק במקרה זה תקבלו כמות מספקת של מוצר חלב מותסס, שלא רק ניתן לצרוך איתושמנת חמוצה, ולהשתמש להכנת מאפים טעימים.