ביצה עם מיונז: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כאשר מתכוננים לחג, עולה לא פעם השאלה איזה סוג של כלים יקשטו את השולחן. מישהו לא מעז לסטות מהדרך הרגילה ומשתמש במתכונים ישנים ומוכחים. מישהו רוצה לנסות משהו חדש, ואז מתחיל החיפוש אחר מנות שמעולם לא בושלו קודם לכן.

עם זאת, בשני המקרים אפשר להתייחס למתכונים של ביצים עם מיונז. למנה הפשוטה והלא יומרנית הזו יש טעם ייחודי. והכל בשל העובדה שהמילוי עבורם יכול לשמש בצורה המגוון ביותר.

ביצה עם מיונז

מרכיבים:

• ביצים - 5 חלקים;
• בצל צעיר - 3 חתיכות;
• חמאה - 25 גרם;
• מלח - 1/4 כפית;
• גזר - 50 גרם;
• מיונז - 50 גרם;
• בצל - 50 גרם;
• פלפל - 3 צבטות.

בישול ביצים

כנראה, יהיה קשה לומר מיד אילו מוצרים לא מתאימים לביצים ממולאות עם מיונז. על פי המתכונים הרבים הזמינים, המילוי יכול להיות בשר, ירקות, דגים, פטריות. משמש גם לביצים עם מיונזשימורי דגים, גבינות וקוויאר אדום. אין צורך לרשום הכל. כל מילוי הופך את המנה לטעימה ומקורית. אגב, אפשר גם למלא ביצי שליו. שקול את אחת האפשרויות הפשוטות והזולות למילוי ביצים במיונז. למרות זאת, המתאבן האחרון יהיה טעים מאוד.

כמובן שכאשר מכינים ביצים ממולאות עם מיונז, יש להרתיח אותן קודם כל. רצוי לקחת ביצי עוף באותו הגודל ולשים בתחתית התבנית. יוצקים מים קרים ומוסיפים כפית מלח למניעת סדקים. מביאים את הביצים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש וממשיכים להרתיח אותן במשך שמונה דקות. לאחר מכן מסננים את המים הרותחים וממלאים את המחבת במים קרים. הביצים חייבות להיות קרירות לחלוטין לפני שניתן יהיה לקלף אותן.

לאחר מכן חותכים כל ביצה לאורכה לשני חצאים עם סכין חדה. מסירים מהם את החלמונים ומכניסים לכלי נפרד. אנחנו עדיין לא צריכים חלבונים, אז צריך לדחות אותם. עכשיו הגיע הזמן לעבור לבישול מלית הירקות לפי המתכון לביצים עם מיונז. קולפים גזר קטן, שוטפים אותו וקוצצים אותו על פומפיה דקה. להיפך, קוצצים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות. לאחר מכן, טובלים את החמאה במחבת וממיסים אותה על אש בינונית. שים קודם בצל לטיגון ואחרי חמש דקות גזר.

הוסף פלפל גרוס ומלח לירקות. מערבבים, מטגנים עד שהבצל מזהיב קלות והגזר רך. בין ערבוב עם מזלג, מועכים היטב.חלמונים מונחים בנפרד. מוסיפים אליהם את הבצל והגזר המטוגנים למצב הרצוי. מוסיפים מיונז לתערובת להוספת אווריריות. מערבבים וטועמים מלח, אם זה לא מספיק אז כדאי להוסיף מעט מלח.

מילוי ביצים

יש למלא את החלבונים במסה המוכנה ולהניח על צלחת עם צד חתוך כלפי מעלה. שוטפים את הבצל הצעיר ומנערים ממנו כמה שיותר מים. לאחר מכן, קוצצים גס את הירק. מפזרים אותו על הביצים הממולאות. אין איסור להשתמש בכל ירוק אחר שאתה מעדיף.

חטיף מוכן לשלושים דקות, מניחים במקרר. אגב, לביצים ממולאות כאלה עם מיונז יש תכולת קלוריות נמוכה למדי. כל המרכיבים מלבד הרוטב דלים בקלוריות. המתכון שנבחר לבישול מאפשר לתבל ירקות לא במיונז רגיל, אלא בשמנת חמוצה קלילה ולא שמנונית. בגרסה זו, כל מי שסופר בקפדנות כל קלוריה שנאכלה יכול להרשות לעצמו את החטיף הטעים הזה. לאחר הקירור, ניתן להגיש ביצים ממולאות לארוחת צהריים כמלווה למנה העיקרית.

ביצים ממולאות בדגים משומרים

רשימת מוצרים:

• מיונז - 100 גרם;
• ביצים - 7 חלקים;
• שמיר - חצי חבורה;
• מלח - 3 קמצוץ;
• דג משומר בשמן - 2 צנצנות;
• בצל - ראש אחד;
• פלפל גרוס - 2 קורטים.

תהליך בישול

למתכון של ביצת מיונז זה (תמונה מסופקתבמאמר) אתה יכול להשתמש בכל דג משומר בשמן לפי טעמך. מתאים מקרל, סלמון, סרדין, טונה, סורי וסלמון ורוד. מתאבן זה מוכן עם שפריצים. למנה יש טעם עשיר למדי, והיא מושלמת אפילו לחגיגה חגיגית. המתכון אינו דורש הכנה ארוכה, הוא מאפשר לבשל את החטיף הטעים הזה לא רק בחגים, אלא גם בימים רגילים.

כדי להכין את המילוי בצורה רגועה בעתיד, יש צורך קודם כל להרתיח ביצי עוף. כדי לעשות זאת, שים אותם בסיר, מלא במים קרים ושלח לכיריים. אם הביצים היו בעבר במקרר, הקפידו לשפוך כף מלח לתוך הנוזל. אחרת, יש סבירות גבוהה שהם יסדקו, ולא ניתן יהיה להשתמש בהם למילוי. לאחר רתיחה של הביצים יש צורך להרתיח אותן במשך שבע עד תשע דקות, אך לא יותר. מבושלים יתר על המידה הם מאבדים את הטעם שלהם. לאחר הרתיחה בזמן הנכון, מסננים את המים הרותחים וממלאים את המחבת במים קרים. תנו לביצים להתקרר בתוכו. לאחר מכן קולפים אותם וחותכים לשניים. מפרידים את החלמונים ומכניסים לקערה או קערה. לאחר מכן, ללוש הכל היטב.

התור הבא של המלית. קוצצים את הבצל הקלוף דק מאוד ומוסיפים לחלמונים. שוטפים שמיר טרי, חותכים זרדים גדולים, קוצצים וגם פורסים לחלמונים. לאחר מכן, פותחים צנצנת של שפריצים ומרוקנים את כל השמן. מעבירים את הדג לצלחת ומועכים בעזרת מזלג. לאחר מכן מוסיפים לשאר מרכיבי המילוי שפריצים קצוצים. מתבלים במלח, פלפל שחור ויוצקים פנימה מחצית מהמיונז.

מערבבים הכל ביסודיות וממלאים את חצאי חלבוני העוף השמורים במלית המוכנה. נותנים למילוי צורה של ביצה. שים אותם על צלחת. מעל כל אחד שמים מעט מיונז ואם רוצים גם גבעול קטן של שמיר. מגישים ביצים ממולאות עם מיונז, מעוטרות בפירה או אורז מבושל.

סלט עם ביצים, ירקות ופילה עוף

רשימת מרכיבים:

• ביצים - 5 חלקים;
• כרוב בייג'ינג - 250 גרם;
• פלפל - 1 חתיכה;
• פילה עוף - 350 גרם;
• עגבניות - 3 חתיכות;
• מלח - לפי הטעם;
• בצל ירוק - 4 חתיכות;
• רוטב סויה - 2 כפות;
• מלפפונים - 3 חתיכות;
• שמן זית - 20 מיליליטר;
• מיונז - 300 גרם;
• שום - 2 שיני;
• פלפל גרוס - כמה קמצוץ.

סלט בישול

סלט קל, טעים ויפה עם ביצים ומיונז אפשר להכין כמנה שניה לצהריים, וכארוחת ערב בריאה שלא מעמיסה על הבטן. מלכתחילה שוטפים את חזה העוף, מייבשים אותם, משפשפים במלח ופלפל שחור ומניחים בתבנית. מטגנים אותם בשמן זית עד לריכוך. שוטפים היטב ירקות וקוצצים. פלפל בולגרי - קשיות, עגבניות - פרוסות, ומלפפונים - חצאי טבעות. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים את הנוצות יחד עם החלק הלבן של הטבעות.

ביצים קשות לסלט, מצננים, קולפים וקוצצים גס. חותכים פילה עוף לאחר הבישולקוביות בגודל בינוני. לאחר ההכנה, מאחדים את כל הרכיבים בקערת סלט אחת. אז אתה צריך להכין את הרוטב. יוצקים רוטב סויה לקערה קטנה, מוסיפים לו מיונז ודוחפים את שיני השום הקלופות. מערבבים ויוצקים על שאר מרכיבי הרוטב. מערבבים הכל ונותנים לירקות ולבשר להשרות ברוטב חריף כעשרים דקות. הגישו לשולחן סלט טעים ובריא עם ביצים.

ככה אפשר לבשל ביצים ממולאות עם מיונז. במקרה זה, אתה יכול להוסיף כל מרכיב אחר למילוי. ולמי שלא רוצה להתעסק עם המלית ולמלא ביצים, אפשר להכין סלט טעים מאותם מרכיבים.