מנות קישואים: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קישוא מכיל ויטמינים ומינרלים בעלי השפעה חיובית על גוף האדם. לכן, יש צורך לכלול מוצר זה בתזונה היומית שלך לעתים קרובות יותר. וכדי שהירק לא ישתעמם, אפשר להכין אותו במגוון דרכים.

תבשיל קישואים

מרכיבים:

• קישוא קטן - ארבע חתיכות.
• פלפל בולגרי - שתי חתיכות.
• עגבניות - ארבע חתיכות.
• פטרוזיליה - חבורה.
• גזר - שני חלקים.
• בצל - שני ראשים.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• שום - ארבע שיני.
• מלח - כפית.

בישול צעד

מנות קישואים תמיד טעימות ובריאות מאוד. אחד מהם הוא תבשיל ירקות. להכנתו משתמשים במספר סוגי ירקות, אך לפני המשך הבישול יש להכין אותם אחד אחד. יש לשטוף היטב את כל המרכיבים לפי המתכון לתבשיל קישואים ירקות. תן למים להתנקז.

השלב הבא במתכון הקישואים הרזה הזה הוא חיתוך ירקות. גזר קלוף חתוך לרצועות דקות, קטנותקישואים עם קליפה - קוביות קטנות. מקלפים פלפל אדום מהזרעים, חותכים מחיצות וחותכים לרצועות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים עגבניות בשלות לפרוסות.

לאחר מכן, אתה צריך לקחת סיר, לשפוך לתוכו שמן ולהעלות באש. כשהשמן חם, הכניסו את כל הירקות המוכנים לתוך הברזל היצוק בבת אחת וערבבו. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד לבישול מלא, זכור לערבב, 25-30 דקות. בזמן שהירקות מתבשלים לפי מתכון הקישואים, יש צורך לשטוף צרור פטרוזיליה מתחת למים ולקצוץ דק מאוד. קולפים גם את שיני השום וקוצצים אותן דק בסכין.

כעשר דקות לפני סיום תבשיל ירקות, מוסיפים לסיר פטרוזיליה, שום, מלח ומערבבים היטב. מניחים להתבשל מתחת למכסה כעשרים דקות ולאחר מכן ניתן להגיש כתוספת למנה העיקרית. תבשיל ירקות שהוכן במהירות וטעים לפי המתכון מקישוא יהפוך לאורח תדיר על שולחן האוכל. אילו אפשרויות נוספות יש למנות טעימות מהירק הזה?

פנקייק קישואים

מרכיבים נדרשים:

• קישוא צעיר - שישה חתיכות.
• קמח - שתי כוסות.
• מלח - חצי כפית.
• ביצים - ארבע חתיכות.
• שום - ארבע שיני.
• פלפל גרוס - שתי קורטות.
• שמן - מאה מיליליטר.
• שמיר - 1/2 חבורה.

איך לבשל פנקייק

לביבות קישואים שופעות, ריחניות וטעימות מאוד. להכנתם צעיריםשוטפים את הקישואים מתחת לברז, מייבשים, מגררים בפומפייה הקטנה ביותר. הכניסו את המסה שהתקבלה לקערה. לאחר מכן שטפו את השמיר הטרי מתחת למים זורמים, מנערים וקוצצים דק ככל האפשר. מסירים את הקליפה משיני השום ומעבירים דרך השום.

המרכיבים לפנקייק קישואים מוכנים. כעת, בתורו, הוסיפו לקישואים המעוכים בקערה ביצי עוף, שמיר, שום. מוסיפים קמח חיטה, מלח, פלפל ומערבבים לבצק דק ואחיד. יוצקים שלוש כפות שמן למחבת (רצוי עם תחתית עבה) ומחממים על אש.

בעזרת כף מורחים את הבצק ומטגנים חמש עד שבע דקות משני הצדדים עד להזהבה. ניתן להגיש לביבות רכות מבושלות בטעם שום עם שמנת חמוצה או רוטב - לפי טעמכם.

מתאבן זוקיני במרינדה

רשימת מוצרים:

• קישוא - 4 חלקים.
• פתיתי פלפל אדום - 10 חתיכות.
• שמן זית - 12 כפות.
• שמיר - עשרה סניפים.
• מלח - כפית קינוח.
• דבש - 4 כפות.
• פלפל שחור - שתי קורטות.
• חומץ 9% - 3 כפות.
• שום - 3 שיני.

תהליך בישול

מתאבן מלוח זה שייך למנות קישואים. זה מוכן די פשוט, זה יוצא טעים מאוד. קישואים לחטיפים יש לבחור בגודל קטן, הקפידו לשטוף ולייבש במגבת נייר. לאחר מכן, בעזרת קולפן ירקות, חותכים לרצועות דקות, מקפלים לתוךקערה, ממליחים ומניחים ל-40 דקות. במהלך הזמן הזה, עליך להכין את המרינדה.

שוטפים את ענפי השמיר וקוצצים דק. מקלפים את שיני השום ודוחפים את שיני השום. לאחר מכן, בקערה נפרדת, מערבבים שמן זית, פלפל שחור, דבש, שום, חומץ, שמיר ופתיתי פלפל אדום.

לאחר 40 דקות, מסננים את המיץ שנוצר מהקישואים. יוצקים את הרצועות עם המרינדה המוכנה ומכניסים למקרר לשלוש שעות. בזמן שהקישואים מוחמצים, יש לערבב אותם מספר פעמים.

שים את מתאבן הקישואים המלוחים ובעלי הטעם על צלחת ומגישים לצד המנה העיקרית.

לחמניות קישואים עם גבינה

רשימת מרכיבים:

• קישוא צעיר - קילוגרם אחד.
• גבינה קשה - מאה גרם.
• ביצים - שלוש חתיכות.
• מיונז - חמש כפות.
• גבינה מעובדת - מאתיים גרם.
• שמיר - חמישה סניפים.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• שום - שתי שיני.
• מלח - כפית.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• פטרוזיליה - כמה סניפים.

מתכון שלב אחר שלב

מנות קישואים נכללות לעתים קרובות בתזונה היומית. יש מגוון רחב של מתכונים. אם אתה לא יודע מה לבשל מקישואים, אנו מציעים להכין לחמניות טעימות ומקוריות. כדי להפוך את המנה לבהירה יותר כשהיא מוכנה, מומלץ לקחת קישואים בצבעים שונים - ירוק וצהוב.

קודם כל צריך להרתיח ביצי עוף. כדי לעשות זאת, מניחים אותם בסיר קטן, יוצקים קרמים ולהעלות באש. לאחר הרתיחה מבשלים על אש קטנה 7-8 דקות. מסננים את המים הרותחים ויוצקים מים קרים לסיר. כשהביצים הקשות התקררו, מסירים מהן את הקליפות. שוטפים שמיר טרי ומנערים את עודפי הנוזלים.

יש צורך לשטוף היטב גם קישואים צעירים ולייבש במגבת. מגררים גבינות מומסות וקשות על פומפיה בינונית. מגררים גם ביצים מבושלות. קוצצים דק את השמיר. מעבירים את שיני השום במכבש השום. שמים את כל המרכיבים הללו בכלי מתאים ומוסיפים להם מלח, מיונז ופלפל גרוס. מערבבים היטב ומניחים את המילוי בצד לזמן מה.

עכשיו אתה צריך להכין קישואים צעירים. בעזרת סכין חדה חותכים אותם לאורכם לרצועות דקות. מחממים מחבת גדולה עם שמן צמחי על אש ומטגנים את רצועות הקישואים בצד אחד ובצד השני עד שהם משחימים. המוצר סופג שמן במהלך הטיגון, לכן יש להניח אותו קודם מהמחבת על נייר סופג, ורק לאחר מכן להעביר אותו לצלחת.

המילוי והקישואים מוכנים, עכשיו צריך ליצור מהם לחמניות. שמים כפית מילוי על צלחות הקישואים המטוגנים ומגלגלים את הלחמניות. מסדרים על צלחת שטוחה ויפה ומקשטים בעלי פטרוזיליה טריים מעל. לחמניות קישואים טעימות מוכנות להגשה.

מרק קישואים

מוצרים נדרשים:

• קישוא צעיר - קילוגרם אחד.
• חלב - שתי כוסות.
• תפוחי אדמה - שתי חתיכות.
• גבינת שמנת - ארבע כפותכפיות.
• גזר - שני חלקים.
• מים - ארבע כוסות.
• בצל - שתי חתיכות.
• שמיר - חצי חבורה.
• שום - שלוש שיני.
• מלח - כפית קינוח.
• שמן - שלושים מיליליטר.
• קרקרים מלחם לבן.

בישול מרק

להכנה נכונה נשתמש במתכון למרק מחית קישואים. ראשית אתה צריך לקלף את ראשי הבצל ושיני השום. לאחר מכן קוצצים דק עם סכין. לאחר מכן, לוקחים מחבת עם תחתית עבה, יוצקים לתוכה שמן, שמים את הבצל והשום ומאדים על אש בינונית עד שקיפות. המאכלים הבאים להוסיף לסיר הם תפוחי אדמה וגזר. צריך לקלף, לשטוף ולחתוך לקוביות. מערבבים וממשיכים להקפיץ.

שטפו היטב קישואים צעירים, אך אין צורך לחתוך את הקליפה. חותכים לקוביות ושולחים למחבת. מטגנים את כל הירקות עוד חמש דקות. יוצקים למחבת ארבע כוסות מים חמים רתוחים, ממליחים ומפלפלים. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש בינונית במשך 20-30 דקות, תוך בדיקת מוכנות הירקות.

לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש וקוצצים את כל הירקות בבלנדר. מחזירים את המיכל עם מסה פירה לאש, מוזגים פנימה שתי כוסות חלב חם מבושל ומוסיפים גבינת שמנת רכה. מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. לאחר הרתיחה יש לכבות את האש. מכסים ומשאירים להחדיר.

במהלך הזמן הזה, אתה צריך לבשל קרוטונים למרק מעוך. חותכים לחם לבן לפרוסות ומברישים בשמן מזוכך. חותכים לקוביות קטנות ומסדריםעל תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור ומייבשים עד להזהבה. מחלקים את מרק הקישואים שהוכן לפי המתכון לקערות. שים מעט קרוטונים מעל ומפזרים שמיר טרי קצוץ.

קישוא מוקפץ

רשימת מרכיבים:

• קישוא - 700 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• גזר - 500 גרם.
• עגבניות - 5 חתיכות.
• שום - 5 שיני.
• שמן - 100 מיליליטר.
• פלפל גרוס - כמה קורטים.
• עלה דפנה - 4 חתיכות.
• שמיר - 1/2 חבורה.
• מלח - כף.

מתכון לבישול

אם עולה השאלה מה מבשלים מקישואים, אנו מציעים מתכון למנה טעימה ובריאה: קפיצי ירקות. כמו תמיד, לפני שמתחילים לבשל, יש להכין את כל המוצרים.

שוטפים את הקישואים היטב, מייבשים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. קולפים את הגזרים, שוטפים היטב, מייבשים וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות דקות. לקישוא מוקפץ יש לרסק עגבניה. שוטפים עגבניות אדומות בשלות, חותכים לשני חלקים ומשפשפים במגררת ללא קליפה, יש לזרוק אותה. מסירים את הקליפה מהשום וחותכים לחתיכות קטנות בעזרת סכין.

השלב הבא הוא טיפול בחום. יוצקים שמן לסיר ומחממים היטב. ראשית, מטגנים את הגזרים במשך חמש דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, שמים בצל, מערבבים וגם מטגנים חמש דקות. ואז לשפוךרסק עגבניות, מערבבים שוב ולאחר כיסוי והפחתת האש, ממשיכים לבשל את הירקות במשך עשרים דקות.

מכניסים קישואים לסיר, מוסיפים תבלינים: עלה דפנה, מלח ופלפל גרוס. שוב מערבבים היטב ומשאירים את הירקות לתבשיל מתחת למכסה במשך עשרים דקות. כחמש דקות לפני סיום הבישול מוסיפים שמיר ושום קצוצים. קישוא מוקפץ טעים ובריא הוא תוספת טובה לבשר, אבל הוא מוגש גם כמנה עצמאית.

סירות קישואים עם מלית

רשימת מוצרים:

• קישוא בינוני - 3 חתיכות.
• בשר טחון - 300 גרם.
• שמפיניון - 150 גרם.
• גזר - 120 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• שמיר - 30 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• שמן - 3 כפות.
• פלפל גרוס - 3 קורטים.
• מלח - 1/2 כפית.

בישול

למנת זוקיני מקורית זו, רצוי לרכוש צעירים כשהם עדיין עסיסיים וללא גרעינים. יש לשטוף ולייבש אותם היטב. לאחר מכן מחלקים לאורך לשני חלקים. בעזרת כף קטנה מקלפים בזהירות כל חצי, כדי לא לפגוע בקליפה, מהעיסה. כתוצאה מכך, חצאי קישואים נראים כמו סירות. השלב הבא הוא הכנת המילוי.

גזר יש לקלף בסכין מיוחדת, לשטוף, לסחוב במפית ולהעביר אותו בפומפייה עם חורים קטנים. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. עם שמפיניוןלהסיר את המכסים וגם לחתוך לקוביות. הכניסו את כל החומרים המוכנים לסירות קישואים למחבת מחוממת בשמן. מטגנים כעשר דקות תוך ערבוב על אש נמוכה.

כשהירקות רכים, מפזרים עליהם פלפל גרוס ומלח. מערבבים וממלאים את סירות הקישואים במלית המוכנה. עכשיו אתה צריך להכין בשר טחון, שיכול להיות כל, לפי שיקול דעתך. שמים בקערה, מפזרים פלפל גרוס ומלח לפי הטעם ומוסיפים שמיר טרי קצוץ דק. מערבבים ומעצבים את הבשר הטחון לכדורים בגודל אגוז מלך.

איך לבשל סירות קישואים בתנור? השלב הבא הוא להניח יריעת קלף על תבנית אפייה, לפרוס עליה סירות ירקות. שמים שלושה כדורי בשר על גבי המילוי. מכניסים את המגש לתנור. סירות יוכנו למשך כ-35 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. לאחר 25 דקות, צריך להסיר את תבנית האפייה מהתנור ולפזר גבינה מגוררת כל סירה עם מילוי וכדורי בשר.

מחזירים את התבנית לתנור וממשיכים לאפות עוד עשר דקות. הגבינה צריכה להימס היטב. לאחר הבישול מסדרים את סירות הקישואים הממולאות על צלחות מנות ומגישים מיד כשהן עדיין חמות. למרות פשטות ההכנה, המנה הזו מתגלה כטעימה מאוד ומזינה למדי.

קישואים במרינדה לחורף

מרכיבים לצנצנת 3 ליטר:

• קישוא - תשע חתיכות.
• פלפל חריף - חתיכה אחת.
• שום - עשר שיני.
• מלח - שלוש כפות.
• חומץ תשעה אחוז - שלוש מאות מיליליטר.
• שמיר - חבורה אחת.
• ציפורן - כפית.
• אפונה מתוקה - כפית קינוח.
• סוכר - שלוש כפות.
• פטרוזיליה - חבורה אחת.
• אפונה שחורה - כפית קינוח.
• עלה דפנה - שלוש חתיכות.

בישול לפי המתכון

לפני שמתחילים לשמר קישואים, יש להכין תחילה את כל המרכיבים. קולפים את שיני השום וחותכים לחתיכות. שוטפים היטב שמיר ופטרוזיליה וקוצצים. שוטפים את הקישואים וחותכים את שני צידי הקצה. שטפו את הצנצנת במים חמים בתוספת סודה לשתייה ולאחר מכן מעקרים עם המכסה.

שים ירקות קצוצים, שום, עלה דפנה ופלפל חריף בתחתית המיכל. חותכים את הקישואים לחצאי טבעות וממלאים בהם את הצנצנת עד למעלה. לאחר מכן מוסיפים ציפורן, כמו גם פלפל אנגלי ופלפל שחור. יוצקים חומץ ומפזרים סוכר ומלח. להרתיח מים בקומקום, לשפוך מים רותחים לצנצנת ולסגור את המכסה.

לאחר מכן, צריך לקחת סיר, שבו הצנצנת תתאים לשני שליש גובה, ולשים בתחתית מגבת קטנה ישנה. מניחים צנצנת קישואים בסיר, יוצקים עליה מים חמים ומעקרים במשך שלושים דקות. לאחר מכן הסר בזהירות את מיכל הזכוכית מהמחבת ופקקים את המכסה. הופכים את המיכל עם התכולה ועוטפים אותו בשמיכה. השאר במצב זה עד לצינון מלא. לאחר מכן, ניתן להעביר את הקישואים הכבושים למזווה.

קישוא מבושל ברוטב סויה

מה שאתה צריך:

• קישוא צעיר - ארבע חתיכות.
• רוטב סויה - כוס אחת.
• בצל - שלוש חתיכות.
• עמילן - שתי כפות.
• שורש ג'ינג'ר - חתיכה של 2 ס"מ.
• שמן - ארבע כפות.

בישול

קישוא צעיר מאודה הוא מנה טעימה להפליא שלא דורשת ידע מיוחד וכישורים וירטואוזיים מהשף. ראשית אתה צריך לקלף ולקצוץ את הבצל. זוקיני שטוף חתוך לקוביות בינוניות. מקלפים את הג'ינג'ר, קוצצים דק. מחממים מחבת עם שמן על אש ומניחים בה את הבצל. מטגנים עשר דקות ומוסיפים קוביות זוקיני. מערבבים ומטגנים על אש נמוכה במשך רבע שעה. לאחר שפזרו ג'ינג'ר קצוץ, השאירו על האש עוד כמה דקות.

בקערה מערבבים רוטב סויה עם עמילן ומערבבים היטב. יוצקים את הרוטב על הקישואים המטוגנים ומבשלים חמש דקות. כשהרוטב מסמיך מעט, מכבים את האש ומכסים את המחבת במכסה. השאירו לעשר דקות. קישואים ברוטב סויה מוכן לאכילה.