איך להכין קומפוט עוזרר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית רבות מאחסנות שימורים בריאים לחורף - ריבה, לפתנים ואחרים. מוצרים אלה הם לא רק פינוקים טעימים, אלא גם מאפשרים לך לקבל דחיפה מוויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים במהלך העונה הקרה. לדוגמה, קומפוט עוזרד. זה קל להכנה, וניתן למצוא את החומרים הדרושים לכך בהישג יד. והתוצאה תועיל גם להצטננות וגם למחלות אחרות, וגם כמשקה טעים.

צמח "העוזרן"

צמח העוזרר הוא מרפא, וחומרים שימושיים מצויים לא רק בפירותיו האדומים, אלא גם בעלים. בשל נוכחותם של אלמנטים כמו ויטמינים C ו-P, מינרלים וחומצות אורגניות, כולין, טרימתילאמין, פלבנואידים ואחרים, תרופה טבעית זו משמשת כחומר מחזק ומשקם עבור הדברים הבאיםמחלות:

• מחלת לב: הפרעות קצב ואחרות;
• הפרעות במערכת כלי הדם;
• מחלות של כיס המרה והכבד.

ותכולת הפקטין בעלים ובפירות מאפשרת שימוש בעוזרד (יש מתכונים שונים) להרעלת הגוף במתכות כבדות.

שיטות בישול

ניתן להשתמש בחומר המרפא הזה הן בצורתו הגולמית (רק פירות), והן במרתחים ותמיסות שונות. אתה יכול גם להכין קומפוט עוזרר עם פירות אחרים, כמו תפוחים.

בשביל זה תזדקק למוצרים הבאים:

• תפוחים בגודל בינוני (כ-9 חתיכות);
• פרי עוזרד (500 גרם);
• מי שתייה (9 ליטר);
• סוכר (1 ק"ג).

לפתן עוזרד ניתן להכין על ידי ביצוע סדרה של שלבים.

1. הכנת תפוחים. יש לשטוף אותם, להסיר מקומות מקולקלים ולהסיר גבעולים, ואז לחלק אותם לפרוסות, תוך חיתוך החלק הפנימי עם זרעים.
2. הכנת עוזרד. מסירים את הגבעולים מהפרי, שוטפים ואם אפשר מחלקים לשניים.
3. הכנת הסירופ. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים סוכר ושומרים על האש כ-3 דקות.
4. עבודה עיקרית. הכניסו תפוחים ועוזרר לכלי זכוכית מעוקרת, יוצקים סירופ חם ואוטמים את המיכל.
5. שים את צנצנות הקומפוט להתקרר, בזמן שצריך להפוך אותן על המכסים.

מתכונים אחרים

לפתן מעוזררן ניתן להכין בדרך אחרת, לשם כך אתה צריך לקלף ולחתוך את הפירות של הצמח הזה (500 גרם) לחצאים, ולאחר מכן, לאחר פינוי הזרעים, לשים אותם בכלי זכוכית מוכנים. יוצקים פנימה סירופ מוכן מראש של מים (1 ליטר), חומצת לימון (5 גרם) וסוכר (400 גרם). שמור את הצנצנות באמבט מים (כ-85 מעלות צלזיוס) למשך כ-30 דקות, ולאחר מכן גלגל את המכסים.

ריבה טובה גם מהעוזרר. ידוע מתכון מפירות הצמח הזה עם תפוחים, שעיקריו מובאים להלן.

1. קולפים תפוחים ומחלקים לפרוסות, מסירים את הקוטילונים.
2. צריך להסיר את הזרעים של עוזרד.
3. שופכים את כל המרכיבים עם סוכר ונותנים לזה להתבשל עד שהמיץ משתחרר, בעוד שהיחס בין כל הרכיבים הוא 1:1:1.
4. תהליך בישול הריבה מורכב מכמה שלבים. ראשית, המסה מחוממת לרתיחה ומבושלת על אש נמוכה כ-5 דקות. לאחר 8 שעות, פעולות אלה חוזרות על עצמן, בעוד המסה צריכה לקבל צמיגות וטעם עשיר. המסה החמה מונחת במיכל מוכן ומפקקת.

בישול עוזרד אינו דורש מאמץ רב, וניתן להכין הכנות שונות ממוצר שימושי זה. השימוש בחומר מרפא זה יעשיר את הגוף בויטמינים ומרכיבים נחוצים אחרים בתקופת הקור ויגן מפני התרחשות של הצטננות ומחלות אחרות.