איך לבשל קומפוט אוכמניות. קומפוט אוכמניות לחורף: מתכון

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

Chokeberry נקרא בפי העם chokeberry, שהוא אחד מצמחי הפרי השימושיים ביותר. chokeberry מכיל כמעט פי שניים ויטמין C מאשר לימון ופירות הדר אחרים.

הוא מכיל גם פי ארבעה יותר יוד מאשר פטל או דומדמניות.

צ'וקברי הומלץ כבר זמן רב לקחת גם טרי וגם מעובד למניעה וטיפול במחלות רבות. אפשר להכין ממנו ריבה, להקפיא טרייה וגם לבשל לפתנים.

מתכון לקומפוט צ'וקברי

לפתן אוכמניות ניתן להכין גם בקיץ וגם לחורף. בקיץ, אין דבר טוב יותר ובריא יותר מהכנת משקה טרי מהפרי הנפלא הזה. על מנת שכל הוויטמינים והתכונות המועילות יישמרו בקומפוט, יש לפעול לפי המתכון הבא: להרתיח ליטר מים ולהוסיף למים הרותחים גרגרי שוקולד טריים. לאחר מכן, כבו את הגז לאחר 20-30 שניות והוסיפו סוכר לפי הטעם. בדרך כלל שמים 3 כפות סוכר לליטר. אחרי קומפוט אוכמניותלצנן ולהחדיר, אתה יכול לשתות את המשקה הבריא הזה.

הכנות לחורף

כדי לרצות את עצמכם עם המשקה האהוב עליכם בחורף, עליכם להצטייד בפירות יער קפואים. אפשר גם לייבש אותם ואז לבשל לפי אותו מתכון כמו בקיץ. כדי שהפירות הקפואים של chokeberry לא יתבררו כגוש דביק, יש צורך לשטוף אותם היטב מראש במים זורמים, ולאחר מכן לייבש אותם היטב. אין לשפשף או להשרות במגבת. מספיק לתת להם להתייבש באוויר הצח (אפשר במרפסת או בארץ), תוך ערבוב עדין מדי פעם.

ניתן לצרוך פירות יער קפואים בשלמים, ובזמן הצטננות, לטפל בויטמינים טריים.

עיקור צנצנת

כדי שהמאמצים של עקרות הבית לא יהיו לשווא וקומפוט החצוניות לא יתדרדר, צריך לדעת כמה טריקים. מכיוון שיש מיליוני מיקרואורגניזמים שונים בכל מקום שיכולים להזיק להכנות תוצרת בית לחורף, יש לעקר צנצנות כראוי.

צנצנות חייבות להיבחר שלמות, ללא שבבים וסדקים, והמכסים חייבים להתאים באופן אידיאלי לצוואר המיכל. בדרך כלל, מכסי מתכת משמשים לשימור קומפוטים. מטבע הדברים הם צריכים להיות חדשים וללא חלודה, נזקים או שריטות.

לאחר שהכל מוכן לעיקור, כדאי לשפוך מים לסיר גדול ולהתקין מכשיר מיוחד עליו תונח הצנצנת. אם מכשיר כזה אינו זמין, אז ניתן להשתמש במסננת קונבנציונלית. זה צריךהנח את הצנצנות הפוך והפעל את המים.

כדי שהצנצנות לא יתפוצצו מהפרש הטמפרטורות, יש צורך לחמם אותן יחד, ולא לשים את המיכל על מסננת עם מים רותחים כבר. יש לבצע את הליך עיקור הצנצנת במשך 15 דקות עד שעיבוי הקיטור מתחיל להתנקז בחזרה למחבת.

לאחר שהצנצנות מוכנות, אפשר מיד להתחיל להכין קומפוט אוכמניות.

איך להלבין פירות יער כמו שצריך

ישנן מספר דרכים להלבין פירות יער. על מנת להפוך את לפתן פטל שחור לחורף הכי טעים ובריא, כדאי להכין שוקולד שחור בצורה מיוחדת.

גרגרי יער בשלים יש לשטוף היטב, לשים בסיר עמוק ולשפוך מים קרים למשך שעתיים עד שלוש. במהלך תקופה זו, פירות יער קשים יתפחו בהשפעת המים ויהפכו רכים יותר. לאחר שלוש שעות, יש לנקז את המים ולצרוב את השוקולד במים רותחים. מים רותחים, כמובן, יש להכין מראש. אפשר להסתדר בלי עיבוד מקדים של פירות יער, אבל בדרך כלל מי שיודע לבשל נכון לפתן אוכמניות מלחיץ את הגרגרים.

הכנת שימורים

כדי להכין קומפוט שוקולד משומר לחורף, אתה צריך לקטוף פירות יער טריים ובשלים. לאחר מכן שמים אותם בקערה ומלבינים. גם החמניות מולבנות כך שהגרגרים הקשים הופכים רכים יותר והקליפה מפספסת את סירופ הסוכר בפנים.

להכנה מקדימה של צנצנות שבהן לפתן משוקולד, יש צורך להקצות זמן מראש בזמן שהברי מולבן. כדי לעקר צנצנות, אתה יכול להשתמש במים רותחים, אמבט מים, או להשאיר אותם בתנור שחומם מראש לכמה דקות.

בצנצנות מעוקרות יש צורך לפרק במנות גרגרי שוקולד שכבר צרובים ולצקת אותם במילוי רותח.

מילוי לפתן נעשה לפי המתכון הבא:

עבור ליטר אחד של מים רותחים אתה צריך לקחת 500 גרם סוכר.

לאחר מכן, ממיסים סוכר במים ומרתיחים. בהתאם למספר הגרגרים, אתה יכול לשנות את שיעור הסוכר.

מבחר chokeberry and ranetki

קומוט של ranetki ו-chokeberry קל להכנה כמשקה בריא לעונת החורף, כמחסן של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. יש לעקר בנקים, ויש להלבין מראש את הגרגרים. לאחר מכן, לשים ranetki שטוף היטב בצנצנות, ולאחר מכן chokeberry. לאחר מכן, יוצקים את הגרגרים והרנטקי עם מים רותחים ונותנים לזה להתבשל במשך עשר דקות. הפירות נותנים מיד את צבעם המדהים למים.

לאחר שחלפו עשר דקות, יש לנקז את המים לסיר ולהרתיח אותם עם סוכר. על בסיס צנצנת אחת של שלושה ליטר, אתה יכול לקחת 2-2.5 כוסות סוכר. לאחר מכן יוצקים את פירות היער עם סירופ מוכן ומגלגלים בעזרת מפתח.

מאפיינים שימושיים של קומפוט

לצ'וקברי יש הרבה תכונות שימושיות וויטמינים, אז מאז ימי קדם אנשים ניסו לאכול אותו לא רק בתקופת הקציר, אלא גם להצטייד בחסר ממנו במשך כל השנה.הדרכים הקלות ביותר לשמר את כל התכונות המועילות של ברי זה הן:

- הקפאה;

- ייבוש פירות;

- ריבה וכמובן לפתן אוכמניות.

אין להכחיש את היתרונות של המשקה הזה.

שתיית לפתן מפרי היער הנפלא הזה, תוכלו לחזק את המערכת החיסונית, להטעין מצברים וכמובן לקבל ויטמינים כמו P, C, E, K, B1, B2, B6, בטא-קרוטן ו-trace יסודות (בורון, ברזל, מנגן, נחושת, מוליבדן, פלואור).

עקב שימוש בקומפוט חומון שחור אחד בלבד, ניתן להיפטר ממחלות של בלוטת התריס, מערכת העיכול, מחלות לב וכלי דם, כמו גם כליות וכבד.

לאנשים הסובלים מחומציות נמוכה, יהיה שימושי לשתות כוס קומפוט לפני הארוחות. הודות לכך, הכבדות בבטן תיעלם, תופיע תחושת תיאבון והמזון ייספג טוב יותר.

בשל תכולת הפקטין ב-chokeberry, ברי זה מסוגל להסיר מתכות כבדות וחומרים רדיואקטיביים מהגוף.

לבלאקברי יש גם תכונות אנטי-אלרגיות ונוגדות חמצון, מה שהופך אותה לפופולרית עוד יותר בקרב הסובלים מאלרגיות.

התוויות נגד

למרות שללשוונית יש יתרונות בריאותיים רבים, יש אנשים שצריכים להשתמש בו בזהירות, או אפילו להפסיק לקחת אותו.

לדוגמה, אנשים עם קרישת דם מוגברת צריכים להימנעצריכה של ברי זה. חולים שיש להם חומציות מוגברת, או שנמצא כיב, צריכים לשים לב גם לפרי יער מתאים יותר עבורם.

בגלל שחוונית מצוינת ליתר לחץ דם, אנשים עם לחץ דם נמוך צריכים לקחת את פירות היער בזהירות, או גם לסרב לו.