איך לבשל דייסת חיטה עם בשר: עצות משפים מנוסים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת חיטה עם בשר היא דרך מצוינת לארוחה דשנה וטעימה. מוצר כזה לא רק נותן לאדם כוח, אלא גם עוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן. למה זה קורה ומה הסוד של מוצרי דגנים? הסיבה היא שמוצרים כאלה נספגים היטב בגוף האדם, ומתעכלים בהדרגה, גורמים לו לשכוח מהאוכל לשעות הקרובות. בנוסף, יש צורך לקחת בחשבון את השילוב האידיאלי של בשר ודגנים. כל תזונאי יכול לאשר שאנשים צריכים לכלול כל הזמן דגנים כאלה בתזונה שלהם. ואתה יכול לבשל אותם בדרכים שונות. ישנן מאות דרכים שונות, ביניהן כל אחד יכול למצוא את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמו.

דייסה עם עוף

חובבי תזונה נכונה בהחלט ייהנו מדייסת חיטה עם בשר, להכנתה משתמשים במוצרים הבאים: ל-2 רגליים עם זוג כנפיים, כוס וחצי גריסים חיטה, כל תבלינים (לא חובה).), וכן יחידה אחת של ירקות שונים (גזר, בצל, פלפל, עגבנייה).

המנה מוכנה מהר מאוד ומספיקרק:

1. ראשית, יש לקצוץ את הבשר כמה שיותר. לשם כך יש להפריד את הרגליים מהמותניים, ואת הכנפיים פשוט לחתוך במפרקים.
2. מטגנים מעט את הנתחים שנוצרו במחבת מבלי להוסיף שמן. כן, זה לא הכרחי. תוך מספר דקות בלבד, השומן יתחיל להימס מהעוף עצמו.
3. קצוץ ירקות טריים, הוסיפו אותם למחבת ותבשיל מעט עם הבשר.
4. שפוך לתוכו גריסי חיטה שטופים היטב.
5. שופכים מים רותחים על הכל כך שהנוזל יהיה בערך סנטימטר מעל התוכן.
6. מלח והוסף את התבלינים האהובים עליך.
7. לאחר הרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים מתחת למכסה חצי שעה על אש מינימלית.

אז ניתן להסיר את המחבת מהכיריים. לסיכום, דייסת חיטה עם בשר צריכה לעמוד עוד 15 דקות.כדי להוציא טוב יותר את אדי הדגנים אפשר לעטוף את המחבת בשמיכה.

עם בשר טחון ופטריות

דייסת חיטה עם בשר תהיה טעימה עוד יותר אם תוסיפו לה פטריות. הם יהפכו את המנה לעסיסית וריחנית יותר. כדי לעבוד, תזדקק למרכיבים הבאים: לכוס וחצי של דגני בוקר ארטק, 2 עלי דפנה, בצל 1, 300 גרם בשר טחון ופטריות טריות, מלח, גזר אחד, חצי כפית אורגנו, קצת ירוקים ופטריות טריות. 35 גרם שמן צמחי.

במקרה זה, יש להכין את המנה באופן הבא:

1. חותכים את הבצל לקוביות, ואת הגזר לחצי עיגול.
2. קצוץ באקראי פטריות שטופות היטב.
3. במחבת בשמן חם מטגנים תחילה את הבצל במשך 3 דקות עד להזהבה.
4. הוסףגזר וממשיכים לבשל עוד 4 דקות.
5. להציג פטריות, להמליח ולערבב היטב.
6. לאחר כמה דקות צריך להוסיף בשר טחון ולטגן רבע שעה על אש בינונית.
7. הכניסו את המוצרים לסיר ויוצקים מים ביחס של 1:2.
8. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
9. שלח את התבנית לתנור למשך 30 דקות. יחד עם זאת, יש צורך להביא את הטמפרטורה שם ל-200 מעלות מראש.

יש לתת לדייסה מוכנה לעמוד עוד 10 דקות. לאחר מכן, ניתן להניח אותו על צלחות ולהגיש, לפזר קלות בעשבי תיבול קצוצים.

סודות הבישול

כדי להבין את רצף כל הפעולות, תחילה עליך להבין כיצד לבשל דייסת חיטה. אחרי הכל, היא היא הבסיס של המנה. לפי המתכון הקלאסי תצטרכו: לכוס גריסי חיטה פי שניים מים ו-20 גרם חמאה.

בדרך כלל הכל מתחיל בהכנת אוכל:

1. שטוף את הגריסים היטב כדי שלא יישארו בהם זיהומים.
2. שפוך מים לסיר, הניחו על הכיריים והביאו לרתיחה.
3. שופכים את הדגנים השטופים ומבשלים אותם ללא מכסה במשך 20 דקות על אש נמוכה. במהלך הזמן הזה, המסה אמורה להתעבות מעט.
4. לאחר מכן, יש להסיר את התבנית מהכיריים, לכסות במכסה ולשלוח לזמן קצר לתנור שחומם מראש. לחלופין, אתה יכול פשוט לעטוף אותה בשמיכה חמה.

בתוך 30 דקות הדייסה תהיה מוכנה לחלוטין. לעוד טעםניתן לטעום עם חתיכת חמאה. לפעמים מבשלים את הבשר בנפרד והמרכיבים משולבים כבר בצלחת. לכן, ראשית אתה צריך ללמוד איך לבשל דייסת חיטה. לאחר שהבנת בעצמך את כל הדקויות של התהליך הזה, אתה יכול לקבוע באיזה שלב עדיף להציג בשר.

טכנולוגיה לעזרה

כיום, לכל עקרת בית יש עוזרים רבים בדמות מכשירי מטבח שונים. מנגנונים חכמים דואגים לכל העבודה הקשה והופכים את הבישול לתענוג אמיתי. לדוגמה, דייסת חיטה עם בשר בסיר איטי היא די קלה להכנה. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לאסוף את כל המרכיבים הדרושים: 1.5 כוסות גריסים חיטה, 400 גרם עיסת חזיר, 600 מיליליטר מים, 2 בצלים, מלח, כמה גזר, גרגירי פלפל שחור, 3 שיני שום, עלה דפנה ו-50 מיליליטר שמן צמחי.

יש לבצע את כל הפעולות ברצף:

1. קוצצים את הגזר השטוף והקלוף על פומפיה גסה, וחותכים בעדינות את הבצל לקוביות קטנות.
2. שוטפים את הגריסים במים חמימים עד שאבק הקמח נעלם ממנו לחלוטין. אחרת, הדייסה תצא דביקה וחסרת טעם.
3. לשטוף את החזיר, לייבש אותו במפית ולאחר מכן לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות.
4. מחממים את השמן בקערת רב-הבישול.
5. שפוך פנימה את הבצל ובהגדרת מצב "טיגון" מעבדים אותו עד שנוצר גוון זהוב.
6. הוסף גזר. תהליך הטיגון נמשך עוד 3 דקות.
7. הכניסו את החזיר לקערה יחד עם שיני השום השלמות. לטגן אוכליחד 8 דקות.
8. שפוך מים רותחים, מלח והוסיפו את כל התבלינים.
9. סגור את המכסה והמשך בעיבוד כבר במצב "כיבוי" למשך 25 דקות.
10. הסר את השום, אחרת הדייסה תהיה בטעם מר.
11. החלף את הפאנל למצב "דגנים" ותבשל עד שהטיימר יישמע.
12. להשאיר את הדייסה במצב "התחממות" למשך 15 דקות נוספות.

אחרי זה, אתה יכול לקרוא לכולם לשולחן ולשים את הדייסה על צלחות.

דייסה עם תבשיל

ביציאה לטבע, אנשים מבינים שבלי כיריים ותנור יהיה קשה לבשל ארוחת צהריים או ערב טעימה. איך להיות במצב כזה? זה המקום שבו דייסת חיטה עם בשר יכולה להיות שימושית. המתכון עם תבשיל מוכן כל כך פשוט שאפילו מי שמעולם לא עבד במטבח יכול להתמודד איתו. למנה כזו תזדקק למינימום מוצרים: גריסים חיטה, בצל, תבשיל (בקר או חזיר), שמן צמחי, מלח ועשבי תיבול טריים.

לעבודה עדיף להשתמש בקדירה, שכן בתנאי שטח תצטרכו לבשל על אש. הכל נעשה בפשטות רבה:

1. קוצצים את הבצל לקוביות ויוצקים אותו לקלחת עם שמן רותח. הניחו למוצר לרתוח במשך 5-6 דקות כדי שיוכל לשחרר היטב את המיץ.
2. פתחו את הצנצנת והעבירו את תכולתה לקלחת. יש להזיע את הבשר במשך 5 דקות.
3. לאחר מכן, עליך למלא את הדגנים ולערבב היטב את המוצרים. אז אתה צריך לבשל אותם מתחת למכסה על אש נמוכה. דייסה תיחשב מוכנה כשהדגנים יתבשלו בה לגמרי.

בצלחת אפשר לפזר על המנה כל עשבי תיבול קצוצים.

דייסה עם בשר וירקות בסיר

בימים עברו, בכפרים, עקרות בית בישלו דייסה בסירי ברזל. כלי זה היה המתאים ביותר לשימוש בתנור רוסי. בו, כל מוצר, בלי לשרוף, התחמם מכל הצדדים. תנורים החליפו כעת תנורים. ובמקום ברזל יצוק, עקרות בית רבות משתמשות כעת בסירי קרמיקה. הם מאוד נוחים לתבשיל מגוון מוצרים. לדוגמה, דייסת חיטה עם בשר בסירים עשויה בצורה פשוטה מאוד, ובסוף המנה מוגשת באותה קערה. להכנת ארוחת ערב ל-3 אנשים תצטרכו: 0.5 ק ג בשר עגל, 1 קישוא, 300 גרם מים וגריסים חיטה, 1 גזר, מלח, 2 בצלים, 50 גרם שמן צמחי, פלפל גרוס ועשבי תיבול.

ברגע שכל המוצרים מורכבים, ניתן להתחיל בעבודה:

1. שים 10 גרם חמאה בתחתית כל סיר.
2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, ממליחים ומפזרים פלפל. לאחר מכן, יש לחלק אותו באופן שווה למיכלים מוכנים.
3. שוטפים, קולפים ואז קוצצים את הירקות: חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הקישואים לקוביות ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
4. פזר את המוצרים המוכנים לתוך סירים.
5. שפוך מעל את הדגנים השטופים ושופכים 100 מיליליטר מים לכל מיכל.
6. מניחים את הסירים על נייר אפייה ושולחים אותם לתנור למשך 50 דקות. בפנים, הטמפרטורה כבר אמורה להיות סביב 200 מעלות.

דייסה מוכנה יכולה להיותלשים על צלחות או להגיש ישירות בסירים, לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים קצוצים.