איך לקצור שמיר לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ירוקים מאוד שימושיים בכל צורה, ובעיקר טריים. הסתיו הוא הזמן לקצירת פירות, ירקות, כמו גם שמיר, פטרוזיליה, סלרי וכו'. הירוקים הם מזווה של ויטמינים וחומרים מזינים. כדי לשמור אותם בכמות הגדולה ביותר, כדאי להכין מוצרים אלה כראוי. יש כאן כמה דרכים. בואו נדבר על איך לקצור שמיר לחורף.

שיטה ראשונה - הקפאה

איך לשמור שמיר לחורף בצורה כזו? ראשית, אנו בוחרים ירקות באיכות גבוהה. אנו מסירים ענפים יבשים ופגומים. לאחר מכן יש להשרות את השמיר במים קרים לזמן קצר ולשטוף אותו. עכשיו אתה צריך לייבש אותו ביסודיות. מניחים את הענפים על מגבת כותנה ומחכים עד שיתייבשו. אתה יכול לטשטש בעדינות את הירוקים, אך מבלי לפגוע בהם. אין צורך בלחות נוספת במהלך ההקפאה. לכן, כל זה חייב להיעשות לפני קצירת שמיר לחורף. לאחר מכן, חתוך את הענפים דק מאוד. אנחנו לוקחים חבילה המיועדת להקפאת מזון, ויוצקים לתוכה.יֶרֶק. אנו מניחים אותו באופן שווה, תוך הסרת אוויר (עד כמה שניתן). עכשיו אתה צריך לשים את השקית במקפיא. כך נוצר לוח דק של ירקות קפואים, ממנו ניתן לשבור בקלות את הכמות הנכונה. אתה יכול לשנות את צורת ההקפאה, אבל זה אופציונלי.

שיטה שנייה - ייבוש

זו גם אחת משיטות האחסון הנפוצות ביותר. לפני קצירת שמיר לחורף, יש למיין אותו היטב. אנחנו מסירים את הענפים הצהובים והמושחרים, כי בעתיד הם יכולים להרוס את המנה. לאחר מכן, ישנן שתי דרכים. הראשון הוא ייבוש עם ענפים שלמים. בעתיד, הם יכולים לשמש לקישוט. השיטה השנייה היא ייבוש של ירקות חתוכים מראש. אנו מפזרים את השמיר על דף נייר בשכבה דקה ומשאירים לייבוש. במרווחים מסוימים, יש צורך להפוך אותו ולערבב אותו לייבוש אחיד. אפשר להכין ירוקים בעזרת התנור. כדי לעשות זאת, הצית אש קטנה ופתח את הדלת. שמיר כזה יש לאחסן במקום יבש בשקיות, ורצוי בכלי זכוכית יבש.

הדרך השלישית היא המלחה

קצירת שמיר עם מלח לחורף היא גם פשוטה מאוד. קוצצים דק את הדשא המוכן ומכניסים לכלי מתאים. לאחר מכן הוסף מלח. זה לא צריך להיות יותר מדי, בערך 200 גרם לק ג ירוקים. אנחנו מערבבים הכל היטב. לאחר מכן, אנו מניחים את השמיר עם מלח בצנצנות נקיות וסוגרים עם מכסי פלסטיק. שמור את המניה הזוצריך להיות במקרר או במקום קר אחר. בדרך זו, אתה יכול לכבוש כל עשב או לעשות תערובת שלהם.

אחרמילה

לאחר ביצוע העבודה הפשוטה הזו, תוכלו ליהנות מהניחוחות והטעמים שמעניקים עשבי תיבול טריים למנות כל השנה. שיטות אלו מתאימות לכל סוגי הצמחים. אתה יכול לערבב ירוקים שונים, הכנת תערובות למנות מסוימות. יש כלל שצריך לפעול לפיו. אם הפשרתם ירקות, השתמשו בו לחלוטין. אתה לא יכול להקפיא את זה שוב. בחרו את השיטה הנכונה לפני קצירת שמיר לחורף, והתחילו את העבודה הפשוטה אך המהנה הזו.