מתכון חצילים מוכח בבישול איטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן לקרוא לבישול האיטי "סיר קסם" מהאגדה של האחים גרים. כל מנה מוכנה בלי הרבה טרחה: לחתוך, לשים, להדליק ולשכוח לזמן מה. ובזכות המצבים הנבחרים, ירקות לאחר הבישול שומרים על מקסימום חומרים שימושיים, הם יוצאים עסיסיים וריחניים.

מגוון "דואט"

קישואים ממולאים וחצילים לפי הטעם במולטי-קוקר של רדמונד מתקבלים

עדין ועסיסיות יותר בהשוואה לאלה המבושלים בתנור. הכן:

• זוג קישואים צעירים,
• בצל בינוני,
• גזר,
• זוג חצילים,
• 200 גרם בשר טחון (בקר וחזיר),
• 100 גרם גבינה,
• כמה ענפי ירקות.

אם הקישואים והחצילים קטנים, אז אפשר לחתוך אותם לאורכם וליצור "סירות" ממולאות על ידי הסרת חלק מהעיסה. פירות גדולים יותר יצטרכו לחתוך ולהפוך אותם ל"חביות" דקיקות. לפני הבישול, יש להשרות חצילים (להסרת מרירות) למשך 20 דקות.מים. המתכון לחציל בסיר איטי פשוט מאוד:

1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את הגזרים על פומפיה.
2. הכניסו את הבשר הטחון לקערה, הוסיפו את הגזר והבצל, הוסיפו את מרכזי הקישואים והחצילים הקצוצים, מתבלים במלח, פלפל, המועדפים שלכם



תיבול. הגדר את המצב "קלייה" או "אפייה", מטגנים את התערובת כמעט עד לבישול.

3. ממלאים חצילים וקישואים בתערובת. מעבירים אותם לכוס מולטי-קוקר נקייה ויבשה, מפזרים על כל אחד כף גבינה מגוררת. אם אין גבינה, אז אפשר להסתדר עם פרוסות נקניק מעושן או עגבניות.
4. המתכון לחציל בבישול איטי נועד לבשל את המנה במשך 40 דקות במצב "תבשיל".
5. לאחר האות, פתחו את המכסה, מפזרים חצילים וקישואים עם עשבי תיבול, החזיקו במכסה סגור עוד 5 דקות כדי לתת להם טעם נוסף.

חצילים מבושל בסיר איטי

ניתן להגיש את המנה הזו עם בשר, תפוחי אדמה, אורז או ללא כל תוספות כארוחת ערב קלה. דרוש:

• זוג חצילים גדולים,
• פלפל מתוק גדול (אדום),
• זוג בצל בינוני,
• עגבנייה (גדולה),
• שורש גזר גדול,
• greens,
• זוג שיני שום,
• חצי מרובה כוס חמאה.

להתחיל לבשל:

1. מכינים את כל הירקות: שוטפים ומקלפים, חותכים לפרוסות, מגררים גזר. כדי לתת לתבשיל מרירות פיקנטית, אפשר להשאיר חצילים לא קלופים.
2. מטגנים את הבצל במצב "אפייה", מוסיפים גזר, מטגנים מעט. מוסיפים פלפל מתוק עם עגבנייה, ממליחים קלות, מטגנים מתחת למכסה עוד 10 דקות.
3. הוסף חצילים לירקות, עבור למצב "תבשיל". מתכון חצילים בבישול איטי זה לוקח גם 40 דקות.
4. בסוף הבישול, הוסף שום כתוש ועשבי תיבול.

חציל עם תפוחי אדמה

מתכון חצילים מענג בסיר איטי, מטוגן עם תפוחי אדמה. הכל מוכן בצורה פשוטה ומהירה. מלאי:

• זוג חצילים,
• קילו תפוחי אדמה,
• בצל בינוני,
• ירוק,
• זוג שיני שום,
• חמאה (חצי כוס מדידה מהמולטי-סיר).

תהליך בישול:

1. חותכים בצל, תפוחי אדמה וחצילים לקוביות.
2. שופכים שמן לקערת המולטי-קוקר, כוונו את הזמן לכשעה ואת מצב "אפייה" (אפשר "טיגון").
3. שופכים חצילים לשמן חם, מוסיפים תפוחי אדמה ובצל לאחר 10 דקות, ממליחים ומערבבים בעדינות.
4. 7 דקות לפני האות, סוחטים את השום, מוסיפים את הירוקים הקצוצים, מערבבים.