צנונית רגילה: יתרונות ושימושים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גידולי שורש אדומים בהירים עם טעם חריף ועיסה עסיסית הם מרכיב מצוין לסלט, כמו גם דרך טובה לחדש ויטמינים בגוף שנחלש אחרי החורף. הצנון היפה, שיתרונותיו אינם ניתנים להכחשה, נותר ירק לא ידוע עבור אנשים רבים מבחינת הרכב. רופאים ממליצים לאנשים עם מחלות מסוימות להיזהר עם פירות חריפים.

מה השימוש בצנוניות?

על התכונות המדהימות של הצמח הזה, כמעט שום דבר לא ידוע לעקרות בית רגילות, ולמעשה גידולי שורש אלה מכילים מנה עצומה של כל החומצה האסקורבית הדרושה. כדי למלא את הצורך היומיומי בחומר זה, מספיק לאכול צרור קטן של צנוניות. תומכי דיאטה יוכלו גם להעריך את הויטמינים שבצנוניות מבלי לעלות במשקל עודף: 100 גרם מהמוצר מכילים רק 14 קק ל. בנוסף, לירק זה יש תכונות שמאיצות ושיקום חילוף החומרים הטבעי. כמה תזונאים הבחינו בהשפעה המדהימה של צנוניות - הן מעכבות היווצרות שומן.

מספר הזנים של הצמח הזה כל כך גדול שאפילו הגורמה התובעני ביותר יוכל לבחור כמה אפשרויות מתאימות. יש צנוניות חומות, אדומות, בורדו, לבנות, סגולות, ורודות וצהובות. היתרונות של זנים שונים יהיו שונים, אבל תכולת החומרים התזונתיים היא בערך זהה.

מה יש בתוך העובר?

הרכב הצנון כולל פחמימות וחלבונים, ויטמינים, מלחים מינרלים שונים, חומרי חנקן ואפר וכן פיטונסידים הנחשבים לאנטיביוטיקה טבעית המצילה את הגוף מהצטננות אביבית. באופן מוזר, אבל החלק הרווי ביותר של הצמח עם אלמנטים שימושיים לבני אדם הוא הצמרות. מכינים ממנו סלטים, מבשלים מרקים ירוקים, ואף משתמשים בהם בתבשילים כתוספת לבשר. כאן נמצא חלק הארי של כל אבות המזון שהצנונית צברה במהלך הגידול. היתרונות של העלים משולבים בצורה נעימה עם טעמו החריף, שיכול לגוון כל ארוחה.

ומה עם השורש עצמו? לפרי הצנון יש טעם מאוד ספציפי, שלעתים קרובות הוא חד למדי. ככל שיש יותר שמנים אתריים בשורש, כך הוא יהיה מריר יותר. למרות תכולת הקלוריות הדומה לעגבניות או קישואים, הצנון מכיל פי שניים יותר חלבונים שימושיים המעורבים בבניית תאי הגוף. יש בירק הזה וקטןכמות הסוכרוז, הרבה סיבים וויטמינים C, PP וקבוצה B, כלומר B1 ו-B2. לעתים קרובות, צנוניות מומלצות לשימוש עם חוסר אלמנטים כמו אשלגן, זרחן, נתרן, מגנזיום וברזל. סידן קיים בכמויות עקבות בשורש.

ירק מסוכן - צנון

למרות כל תכונותיו הכרחיות, אין לצרוך את יבול השורש בכמויות משמעותיות. מסתבר שאפילו צנון יכול להיות מסוכן למדי עבור אנשים מסוימים. היתרונות שירק זה יכול להביא מתקזזים לחלוטין על ידי השלכות שליליות אפשריות. לכן, לא רצוי להשתמש בצנוניות למחלות כלשהן של מערכת העיכול, אחרת עלולים להופיע קוליק או החמרות שונות.