איך מכינים אוקרושקה על קוואס לפי המתכון הקלאסי

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ללא הגזמה, אוקרושקה יכולה להיחשב למנת הקיץ האהובה ביותר על כמעט כל הרוסים. מה הכי טוב לרענן בחום חזק, אם לא אוקרושקה טעימה על קוואס, עם ריח של שמיר ומלפפון טרי? ומספר עצום של מתכונים שונים להכנת המאכל הרוסי הקמאי הזה יספק צמחונים קפדניים, אוכלי בשר ואנשים בצמים. כמה עקרות בית, כל כך הרבה שיטות בישול: על קפיר, מי גבינה, מרק עוף ללא שומן, איירן ואפילו על בירה. אבל אוקרושקה על קוואס נחשבת קלאסית.

אוקרושקה עם נקניק על קוואס מלכותי

מרק קר לפי מתכון זה מוכן בקלות ובמהירות רבה, אם הכל

הירקות כבר מבושלים ומקוררים מראש. איך להכין אוקרושקה על קוואס כך שכולם בבית יאהבו את זה? כן, כמו סלט רגיל: קוצצים ומערבבים את כל החומרים, מתבלים לפי הטעם ויוצקים קוואס. עבור אוקרושקה זו, תצטרך עוף, עגל ונקניק. מספיקיקר, אבל טעים! זו לא בושה להגיש אוקרושקה כל כך דשנה וטובה לאורחים. הכן:

• 200 גר. בשר עגל, נקניקיית "דוקטור" טובה ופילה עוף;
• ארבעה או חמישה תפוחי אדמה קטנים;
• ארבע ביצי עוף;
• שישה-שבע שליו;
• שלושה או ארבעה מלפפונים בעלי קליפה דקה;
• שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק (לפי הטעם);
• בערך כוס שמנת חמוצה 20%;
• חצי שקית מיונז;
• לימון אחד (מיץ);
• 2-2, 5 ליטר של קוואס לא ממותק.

איך מכינים אוקרושקה על קוואס? תהליך הבישול פשוט מאוד:

1. חותכים ירקות, ארבעה חלבונים ושני חלמונים לקוביות.
2. קצוץ בשר ונקניק באותן קוביות.
3. קצוץ ירקות ובצל.
4. טוחנים בקערה כמה חלמונים עם כפית חרדל וכמות קטנה של נוצות בצל ירוק קצוצות, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז, מעט קוואס ומערבבים היטב. יוצקים את כל התערובת לתוך קוואס צונן.

5. מערבבים את כל החומרים הקצוצים בסיר עם קוואס, סוחטים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל. תנו לעמוד מעט ולהגיש.

   

   לכל צלחת הכניסו ביצת שליו אחת חתוכה לשניים. המאמצים הקולינריים שלך יתקבלו בברכה!

Okroshka "אנחנו אוכלים ויורדים במשקל"

Okroshka היא מנה קלה ועשירה בוויטמינים שתעזור לכם להיפרד ממשקל עודף שנצבר במהלך החורף. איך להכין אוקרושקה על קוואס כדי לרדת במשקל, קרא להלן. נכון לרדת במשקלב-3-4 ק"ג, תצטרך לסבול דיאטה זעירה במשך 6-7 ימים, אבל אף אחד לא ביטל גם את הפעילות הגופנית: במקביל "לשכב על הכיריים" ולרדת במשקל לא יעבוד. לשם שינוי ואם רוצים, אפשר להחליף את הקוואס בקפיר 1% למספר ימים. אם תרצו, אפשר להוסיף בזיליקום טרי לזר הראשי של שמיר, בצל ופטרוזיליה, מה שיאפשר גם לשנות מעט את הטעם.

הכנה:

• זוג מלפפונים;
• egg;
• על צרור ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, בצל);
• שלושה תפוחי אדמה;
• ליטר של קוואס (קפיר).

איך להכין אוקרושקה על קוואס לירידה במשקל:

1. לבשל תפוחי אדמה וביצים, להצטנן, לקלף.
2. שטוף היטב את הירוקים והמלפפונים.
3. חותכים את הקליפה מהמלפפונים, חותכים לקוביות יחד עם תפוחי האדמה והביצה.
4. שופכים הכל לכלי מתאים, מוסיפים ירקות קצוצים ויוצקים קוואס. שים את זה במקרר לשעה או שעתיים ולך למצוא פעילות גופנית מתאימה.