כפיות מדידה שונות כל כך! כמה זה בגרמים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במשך זמן רב, כשהיא מעלה באוב במטבח על יצירת המופת הקולינרית הבאה, האמהות והסבתות שלנו השתמשו בכפות מדידה (כפות וכפיות) כדי למדוד במדויק את כמות האוכל. זה עזר בסופו של דבר לקבל יחס כזה של טעם, צבע וריח של המנה, שעליו סמכו המארחות. גם כיום, סכו ם הנקראים כלי מדידה נמצאים לרוב, רק בגלל שהם משמשים לקביעת כמות החומר הנדרש.

משפחה עשירה של כלי מדידה

בשביל מה יש כפות מדידה? הם מיועדים למרכיבים בתפזורת או נוזלית: סוכר, קמח, מלח, אבקת אפייה, תבלינים, כמו גם דבש, מים, חלב ושמן צמחי. הם משמשים גם בקביעת כמות אבקת חלבון או גיינר בתזונת ספורט. הם גם מודדים חלבון לתינוקות.

המכשירים מסומנים, באמצעותם ניתן לברר מידע על כמה גרם יש בכף מדידה של אבקה, שכמותה המדויקת נחוצה לדילול במנה גדולה (60 מ ל) או קטנה (30). ml) מיועד לתינוק.

מערכת אמריקאית לספירת גרמים בסקופים

כפיות מדידה נחשבות לתכונת המטבח הנפוצה ביותר לבישול עבור אירופאים ואמריקאים. בגרמים, קל מאוד לחשב את הנפח שלהם. זה מזוהה עם תווית. על כפות, ניתן לציין את שילובי האותיות הבאים - 1 כף, כף או כף, על כפיות - 1 כפית. בנוסף, סט של כפות מדידה מכיל לרוב כלי מדידה בנפח של ½ כפית או ¼ כפית, שניתן לחשב את הקיבולת על ידי חלוקת משקל המרכיב בכפית ב-2 או 4.

העיקרון של עבודה עם מכשירים כאלה הוא פשוט: אתה צריך לגרוף את המוצר, להרים כף מלאה, ואז לחתוך בזהירות את ה"שקופית" עם סכין, ליישר את המרכיב הרופף לאורך הקצוות. שימו לב שכפות מדידה בגרמים בבישול אמריקאי ורוסי (ומדינות חבר העמים) שונות בגודלן. אם כפות ביתיות מיוצרות עם כף בגודל 7x4 ס"מ, אז בקנדה, ארה"ב וניו זילנד גודל המכשיר הזה אינו עולה על 5x3.5 ס"מ. הנפח הסטנדרטי של מים וחלב שמתאים לכפות מיובאות הוא 12 גרם (15 מ"ל)

סקופ זה כמה גרם?

ניתן לקבוע את כמות החומרים בתפזורת בכף מדודה מהטבלה:

1 כף (כף) מכיל מרכיבים בגרמים

Products	ללא שקופית	Slide
Sugar	10	15
מלח	14	20
קמח (במנופה)	7	12
אורז	12	17
עמילן תירס	10	15
אגוזים טחונים	8	12
גבינה מגוררת	6	11
דשא יבש (כולל תה)	4	6
דשא טרי	8	10

מתכונים בשפה הרוסית משתמשים לעתים קרובות בכפות גדושות, בעוד שפים דוברי אנגלית משתמשים בעיקר בכפות רמה.

תזונת ספורט: איך לחשב כמה גרם

Gainer - שייק חלבון, הנחוץ כל כך לאנשים העוסקים באופן פעיל בספורט, מיוצרים בכפות מדידה מיוחדות. נפחם בגרמים הוא בדרך כלל 50 גרם, אך עשוי להשתנות גם בהתאם ליצרן. לדוגמה, למותג Serious Mass של Optimum Nutrition יש 167 גרם אבקה בכף, בעוד שבכף MHP Up Your Mass יש רק 33 גרם של מוצר.

כשמשתמשים בכפות מדידה למטבח, צריך לקחת בחשבון שכל אחת מהן מכילה 15 גרם גיינר או חלבון בסכו"ם ללא שקף ו-23 - עם שקף. כפית (1 כפית) - ללא "פירמידה" תגרור 5 גרם חלבון או אבקת חלבון-פחמימה, ואיתה - 8 גרם.

מזון לתינוקות וכדורי תערובת יבשים

מידת המילוי של כף או כפית רגילה בעת מדידת מינון היבשתערובות לתינוק עלולות ליצור אי נוחות בצורה של "פירמידה" או "שקופית". שגיאה גדולה מספיק, שעלולה להתעורר עקב ההרגל למדוד "בעין", הופכת לעתים קרובות לגורם להאכלה לא נכונה של הילד, מכיוון שקיימת סבירות גבוהה של "חריגה יתרה או נמוכה" של הנפח הנדרש של המוצר. כפות מדידה שימושיות עם דפנות גבוהות ויכולת "לחתוך" עודפי אבקה כלולות בכל תערובת.

עם זאת, הנפח שלהם תלוי במותג:

• "Mikamilk" - 4, 6
• "Nan-1" - 4, 3
• "Infanta" - 4, 6
• "Nutrilon Comfort-2" - 4.9 y.
• "נוטרילון" - 4.5 גרם.
• "Humana" - 4.5
• "Humana-2" - 4, 7
• Aptamil - 4.6 y.

בנוסף למזון לתינוקות, ניתן למצוא כפות מדידה בתרופות הדורשות מינון מדויק. בבית המרקחת, אתה יכול לרכוש כלים כאלה בנפרד. תרופות, סירופים, חליטות, תמציות וצורות מינון נוזליות אחרות נאספות בכף מדידה גם עד לגובה השפה.

חדשנות

פיתוח ייחודי לשקילה - משקל כפיות מדידה אלקטרוני - כיום ניתן להשתמש בו כדי לקבוע במהירות את הכמות של כל מוצר.

ואתה יכול לעשות זאת בגרמים, אונקיות, גרגרים או אפילו קראט. הוא מכונה לעתים קרובות כבן לוויה המושלם לשייקים, פורמולות לתינוקות או ארוחות גורמה עםתבלינים. מספר הגרמים בכפית כזו משתקף בתצוגה. לשתי פיות - גדולות (57 מ"ל) וקטנות (28.4 מ"ל) - יש צורות סטנדרטיות עם סולם לכפות וכפיות. השימוש בפלסטיק באיכות מזון הופך את כפית המדידה הזו לבטוחה ונוחה מאוד.