פנקייק קישואים ותפוחי אדמה: אפשרות תקציבית לסטודנטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בימי הקיץ של שפע הירקות, אתה רוצה לפנק את עצמך ואת משפחתך במשהו מעניין, לא בנאלי, אבל גם שימושי: למשל פנקייק מקישואים ותפוחי אדמה. הפנקייקים המדהימים האלה הם תוספת חיונית לתפוחי אדמה מבושלים או אפויים, דגנים או סלטי ירקות ירוקים הרגילים. הודות לטיפול בחום קצר, הירקות המרכיבים את המנה לא מאבדים את האיכויות השימושיות שלהם, מה שהופך את המנה לא רק לטעימה, אלא גם לבריאה. בממוצע, תכולת הקלוריות של פנקייקים כאלה אינה חורגת מהמגבלה של 130 קלוריות (רוטב לא נחשב), כך שללוחמים להרמוניה, זהו מתכון מצוין שיכול לגוון את התפריט היומי.

ירקות

ניתן להכין פנקייקים מקישואים, תפוחי אדמה ובצל ירוק לפי המתכון הזה. להכנה, לוקחים שני קישואים עם קליפה דקה, שתי פקעות תפוחי אדמה קלופים בגודל בינוני ומגררים אותם עם חורים גדולים. מוסיפים למסת הירקות צרור גדול של בצל ירוק, קצוץ דק, וצרור קטן של פטרוזיליה ושמיר, קצוצים אף הם. תכניס לתוכם שתיים או שלוש ביצים, תבלינים לפי הטעם.

אם מוסיפים קוביות חמין מרוסקות, אז לירקות יש טעם של בשרונאכלים בקלות על ידי גברים שאינם חמדנים מדי למאכלי ירקות. האם המתכון לפנקייק תפוחי אדמה וקישואים אינו תלוי בטעם ה"בשרי" ומבוקש בכל צורה שהיא? אז אתה יכול לדלג על הרגע הזה ולהוסיף תבלינים לטעמך: כוסברה, רוזמרין, אתה יכול אפילו להשתמש בתערובת קארי הודית.

הוסף 4 עד 7 כפות קמח לבצק הירקות, תוך הקפדה על העקביות - זה צריך להיות כמו פנקייק: סמיך, אבל מעט צף. אופים במחבת בכמות קטנה של שמן חמניות, מורחים את הבצק בכף ומיישרים את השוליים: שתי כפות לפנקייק. כשהלביבות שחומות הופכים בעזרת מרית ומטגנים. הקפידו לשים אותם על נייר כדי שעודפי הנוזלים ייעלמו, אחרת הלביבות יהיו שמנוניות ושמנוניות ולא טעימות כמו מיובשות.

פנקייק קישואים

תפוחי אדמה וגזר הם שילוב נהדר בפנקייקים האלה, האהובים מאוד על צמחונים. לבישול, ירקות נלקחים בכמויות שוות, שוטפים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה. ממליחים קלות את המסה ומניחים לעמוד עשר דקות, ואז סוחטים את הנוזלים העודפים ומוסיפים לירקות ביצה, אחת לכל "טריו" ירקות: כלומר יש לקחת ביצה אחת לקישוא אחד + גזר + תפוחי אדמה. אם רוצים, פלפלו או הוסיפו תערובת עשבי תיבול פרובנס, קמח לסמיכות הנדרשת (הבצק הוא כמו לפנקייקים רגילים) ומערבבים את המסה היטב.

מטגנים את הפנקייקים האלה במחבת מטפטפים קלות בשמן צמחי, ומטגנים עד שהם מעוררים תיאבון.צבעים ומגישים חם או חם עם רטבים שונים או קישוט.

מתפוחי אדמה וקישואים

זהו המתכון הפשוט ביותר הנפוץ בקרב תלמידים בשל זמינות המזון והזמן הקצר הנדרש להכנת לביבות אלו. הם די דומים ללביבות תפוחי אדמה בלארוסיות, אבל הודות לקישואים יש להם טעם עדין יותר ומרקם רך. המרכיבים הדרושים הם:

• 1 ביצה;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 זוקיני בינוני;
• 4-5 כפות. כפות קמח;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים לפי הטעם.

קולפים את הירקות ומגררים בפומפייה דקה, קוצצים את הבצל ואת עשבי התיבול. סוחטים עודפי מיץ ומוסיפים למסה את שאר המרכיבים, מערבבים לתערובת אחידה. לטגן פנקייקים מקישואים ותפוחי אדמה במחבת, בשמן צמחי עד לצבע זהוב עשיר, לאחר הטיגון להניח אותם על מגבת נייר להסרת עודפי שומן.

עם גבינה

לביבות קישואים עם תפוחי אדמה אפשר לבשל עם גבינה קשה מגוררת, שכאשר היא נמסה, יוצרת עיסה צמיגה מעוררת תיאבון. גבינה כזו "טופי" פופולרית מאוד בקרב ילדים, אבל קישואים זה לא מאוד, אז יש סיכוי להכריח באופן בלתי מורגש את הילד לאכול ירק בריא. את הגבינה משפשפים על פומפיה דקה ומניחים על כף בין שתי פנקייקים עדיין חמים מקישואים ותפוחי אדמה. גם על הפנקייק העליון מפזרים קלות גבינה לשכנוע. אתה יכול גם לעשות צלמית של בעלי חיים, פרח או ציפור מירקות טריים באמצעות רגילקיסמים.

קישואים סמויים

יש ילדים שהם כל כך בררנים באוכל שכשהם רואים חתיכת גזר, הם מיד מתחילים לבכות, ודוחים מכל וכל אוכל ירקות. לשם כך, יש מהלך מסובך: כל המרכיבים הדרושים נטחנים בבלנדר למצב דייסתי - ירקות מלכתחילה. לבצק יהיה מרקם אחיד, כמו לביבות מתוקות רגילות, אפשר אפילו להוסיף לו קינמון או גרידת לימון מגוררת כדי להסוות את טעם הקישוא.

אפו את הפנקייקים האלה בדיוק כמו רגילים, הגישו עם רטבים מתוקים - הם ייראו די מוכרים, ורק אתה תדע את הסוד הסודי שלהם.

עם מה להגיש?

לשולחן מוגשות פנקייקים מקישואים עם תפוחי אדמה עם רטבים ורוטבים שונים:

• רוטב שמנת חמוצה עם שמיר קצוץ דק וגבינת סולוגוני מגוררת;
• מיונז עם שום או חרדל;
• אדג'יקה חריפה מעגבניות ופלפל חריף;
• רוטב פטריות שמנת חמוצה עם שמפיניון;
• מיונז עם חזרת מגוררת מעורבב עם מעט מיונז.

אתה יכול גם להשתמש ברוטב המיוחד שלך, כי מנות ירקות משולבות כמעט עם כל הטעמים הידועים, החריפים או החריפים שבהם ידגישו את טעם הלביבות.

גם הקישוט מגוון למדי: דגנים, תפוחי אדמה, יש כאלה שאוהבים את זה עם פסטה ורק עם לחם ועיגול עגבנייה טרייה, כמו כריך. זה עניין של טעם והעדפות אוכל.נסה למצוא את שילוב המזונות שלך.