איך מכינים עוגת קאפקייק?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך מכינים עוגת קאפקייק? איזה קינוח זה? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. עוגת קאפקייק יפה, מעוררת תיאבון, נראית מאוד יוצאת דופן. זה לא יומרני, מוכן מהר מאוד. כמה מתכונים של עוגות קאפקייקס טעימות להלן.

עוגת שמלה

אנחנו מזמינים אותך ללמוד את המתכון לעוגת קאפקייק מעוטרת בצורת שמלה. זה ימשוך אישה, וילדה, וילדה. לעוגה זו ניתן לאפות קאפקייקס לפי כל מתכון, אפילו להכין מגוון. הקינוח מאוד מעורר תיאבון וטעים. וזה גם נוח בהגשה - קל לפרק אותו למרכיביו. כדי ליצור קאפקייקס, קח:

• כפית אחת. אבקת אפייה;
• כף אחת. ל. אבקת קקאו;
• קורט מלח;
• 230 גרם קמח חיטה;
• two eggs;
• 1/2 כפית סודה;
• 200 גרם סוכר;
• כפית אחת. סוכר וניל;
• 120 מ"ל שמן צמחי;
• 190 מ"ל קפיר;
• 1/2 כפית צבע אדום ג'ל (או כל צבע אחר).

לשמנת לקחת:

• 200 גרם קרם קרם;
• קצפת - 200 מ"ל;
• אבקת סוכר (לפי הטעם);
• צבעי ג'ל אדום וצהוב.

לבשל את העוגה הזו כך:

1. תחילה להכין את הבצק. לשם כך מערבבים בקערה אחת את אבקת האפייה, הקמח המנופה, הסודה, המלח והקקאו, מערבבים קלות במיקסר.
2. שלח סוכר וניל, ביצים, סוכר רגיל למיכל אחר, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
3. שופכים קפיר, שמן צמחי לתערובת הקמח, מוסיפים תערובת ביצים וסוכר, מערבבים היטב במהירות מיקסר מתונה. הבצק צריך להיות חלק ואחיד.
4. בסוף המנה, הוסף צבע אדום ג'ל, ערבב שוב. הבצק לא צריך להיות סמיך, אפשר אפילו לומר שהוא נשפך.
5. למלא תבניות סיליקון קאפקייקס 1/2 מלא בבלילה, לאפות ב-180-200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
6. הסר מוצרים מוגמרים מהתנור וקירור. צריך להיות לך 28 קאפקייקס - זה כמה שאתה צריך כדי ליצור את העוגה.
7. יותר מכך, להקציף את השמנת המצוננת לשיאים מוצקים. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג' ואבקת סוכר, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
8. מורחים את תחתית הקאפקייקס בקרם שנוצר (תצטרכו 1 כפית שמנת לכל קאפקייק).
9. פרוס קאפקייקס על מגש נייר כסף בגודל 30 על 40 ס"מ כדי להידמות לשמלה. תחתית הקאפקייקס מרוחה בקרם, כך שהם יידבקו למצע והעוגה תתקבע היטב.
10. הוסף שליש כפית לקרם הנותר. צבע צהוב ומערבבים.
11. הכנס את הקובץ המצורף המעוצב לתוךשקית זילוף. מרחו צבע אדום על החלק הפנימי של השקית בעזרת מברשת סיליקון, ולאחר מכן שימו את הקרם באותו מקום.
12. שופכים קרם לקאפקייקס בצורת כובעים בשני צבעים. יש למקם אותם קרוב אחד לשני. אתה צריך לסיים עם שמלה מדהימה.
13. ניתן לקשט את העוגה הזו עם פניני סוכר או זילוף קונדיטוריה, פרחי וופל או קרם חמאה.

הגישו עוגה טעימה לשולחן.

עם שמנת חלב חמוצה

Take:

• כף אחת. ל. ג'לטין;
• 400 גרם שמנת חמוצה;
• כף אחת. ל. צימוקים;
• 2, 5 אריזות של קאפקייקס מוכנים;
• two art. ל. גרעיני דלעת;
• שתי פחיות חלב מרוכז;
• 150 גרם שוקולד;
• two art. ל. זרעי רימון.

עוגה זו מבוססת על "חתכים" ממאפים מוכנים וממולאת בקרם. המוצר המוגמר, מכוסה בציפוי שוקולד, רך מאוד ויחד עם זאת עשיר. ליצירת עוגה זו השתמשו ב-2.5 קאפקייקס באורך 17 ס"מ. מניחים את החתכים המלבניים בצורה מרובעת עם דפנות 20 ס"מ. אם רוצים קרם סמיך יותר, השתמשו בכמות כפולה של ג'לטין. אז בצע את השלבים הבאים:

1. תחילה יש להשרות את הג'לטין במים חמים רותחים (80 מ"ל).
2. לאחר מכן, חותכים את הקאפקייקס לרצועות ברוחב 0.5-0.6 ס"מ. שמים אותם בתבנית, פורסים על כל שטחה וגובהה.
3. שים את הג'לטין התפוח על אש קטנה ובערבב, ממיסים אותו. מרתיחים, מסירים מהאש ומניחים בצד לקר.
4. בקערה עמוקה, מערבבים שמנת חמוצה וחלב מרוכז.
5. הוסף פחית חלב שנייה, ערבב שוב.
6. מסננים את הג'לטין, שולחים אותו לקרם, מערבבים את המסה.
7. נקה את הרימון מסרטים ומחיצות. שולחים לקרם את הצימוקים, גרעיני הרימון וגרעיני הדלעת, מערבבים שוב.
8. יוצקים שמנת לתבנית מוכנה. מעליו את רצועות העוגה הנותרות.
9. הנח את קערת העוגה במקרר למשך 4 שעות או למשך הלילה.
10. לאחר מכן, הופכים את תבנית הקינוחים המוקשה על קרש חיתוך.
11. להמיס את השוקולד. הוסף לזה 2 כפות. ל. חלב או קצת חמאה אם תרצה.
12. תחילה, מורחים את הציפוי על פני העוגה בעזרת מברשת סיליקון, ולאחר מכן יוצקים פנימה את השוקולד הנוזלי הצונן. הודות לטכניקה זו, השוקולד "ישקר" בצורה מושלמת.
13. עכשיו מקשטים את הקינוח בריבה ומתוקים. שים אותו במקרר למשך שעה.

הגישו את העוגה המוכנה לתה.

עוגת שוקולד

איך מכינים עוגת שוקולד מקאפקייקס? אם קניתם לחמניות או מאפינס טעימים בחנות, אבל לא בא לכם לאכול אותם יבשים, בנה חיפזון קינוח יוצא דופן וטעים. הודות לקרם העדין, הוא ימשוך הן לילדים והן למבוגרים. תזדקק ל:

• 550 גרם שמנת להקצפה;
• 300 גרם שוקולד מריר;
• 15 מאפינס מוכנים מקמח מלא;
• 100 מ"ל חלב.

תהליך ייצור:

1. חתוך לפתיתים 25 גרםשוקולד באמצעות קולפן ירקות. קוצצים דק את יתרת השוקולד.
2. מחממים 400 גר' שמנת בסיר קטן, מסירים מהאש. מוסיפים שוקולד קצוץ, מערבבים שלוש דקות עד שהוא מתמוסס בשמנת. שים את אותו סוג של מסה במקרר למשך 30 דקות לעיבוי.
3. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ בנייר כסף. מחלקים את שלושת הקאפקייקס ל-4 חלקים כל אחד, מחממים מעט את החלב. משרים את כל הקאפקייקס בחלב.
4. שלח ארבעה קאפקייקס לתבנית, מלא את הרווחים ביניהם ברבעי אפייה.
5. מוציאים את קרם השוקולד מהמקרר, מקציפים במיקסר במשך דקה
6. מורחים 1/2 מהקרם על הקאפקייקס. מסדרים מעל 4 קאפקייקס, ומעליהם 4 פרוסות מאפים. מורחים עליהם קרם שוקולד. מסדרים מעל 4 קאפקייקס נוספים ו-4 פרוסות. מניחים את העוגה במקרר למשך 5 דקות.
7. מעבירים את העוגה מהתבנית לצלחת גדולה, מסירים את נייר הכסף. מקציפים את השמנת שנותרה, מצפים בה את הקינוח מכל הצדדים, שולחים למקרר לעוד חצי שעה.

מקשטים את החלק העליון של העוגה בשוקולד צ'יפס ומגישים.

עוגת קאפקייקס ספוג

ואיך מכינים עוגת קאפקייק? המעדן הזה אוורירי ועסיסי. טעים מאוד לאכילה ממש מחום החום, וגם נוח להשתמש בו כבסיס לעוגה - מוסיפים פירות לבצק, מורחים בכל קרם - כאן הקינוח מוכן! תזדקק ל:

• קמח - שלוש כוסות;
• ארבע ביצים;
• sugar - שלוש כוסות;
• שלוש כפיות סודה מושחתת;
• 0, 5 ליטר קפיר;
• 10 אמנות. ל.מרגרינה;
• two art. ל. קקאו;
• vanillin.

טכנולוגיית ייצור:

1. מקציפים ביצים עם סוכר (1 כוס) עד להשלשת הנפח, 10 דקות. הוסף כאן מרגרינה מומסת, ונלין, יוצקים פנימה קפיר וטורפים שוב.
2. בקערה נפרדת מערבבים קקאו, קמח ושארית הסוכר.
3. לשלב את התערובת היבשה עם עיסת הביצים, להוסיף את הסודה השפויה, לערבב שוב.
4. מורחים את הטפסים בשמן צמחי, יוצקים לתוכם את הבצק. יהיו לך 2-3 עוגות.
5. מכניסים את התבניות לתנור שחומם ל-200 מעלות ואופים עד שהם מוכנים. הקפד לבדוק את המוכנות עם התאמה.

ניואנס: מלא את הטופס לא יותר ממחצית הדרך, מכיוון שהבצק יגדל בנפחו במהלך הבישול. פירות ופירות יער פשוט מורחים על גבי הבצק. הם ישקעו לתחתית במהלך תהליך האפייה.

Cupcake

ואיך מכינים עוגה בצורת קאפקייק? בואו לגלות מה זה קאפקייקס - קאפקייקס אמריקאי. יש אגדה שבמשך זמן רב מאוד עוגות יום הולדת נאפו בכוסות, מקושטות ומוגשות כמנה למנות, ומכאן השם קאפקייק - "עוגה בכוס". כיום, במסיבות רבות, אופנתי לסרב לעוגה ענקית, ולהחליף אותה בתריסר קאפקייקס קטנטנים. אגב, מוצרים אלה משמשים בהצלחה גם בעיצוב חטיפי ממתקים.

כדי ליצור 15 קאפקייקס צריך:

• ביצה אחת;
• שתי בננות;
• 1, 5 כפות. קמח חיטה;
• שלוש אומנות. ל.שמנת חמוצה;
• 0, 5 כפות. סוכר;
• חלב - 150 מ"ל;
• 100 גרם חמאת פרה;
• מלח;
• שתי כפית סוכר וניל;
• ripper;
• סודה.

עבור הקרם תצטרך:

• 150 גרם אבקת סוכר;
• 200 גרם חמאת פרה 82.5%;
• vanillin;
• 100 מ"ל חלב.

לבשל את הקינוח הזה כך:

1. מעוך את הבננות בקערה עם מזלג, מוסיפים את הביצה, הווניל והסוכר הרגיל, השמנת החמוצה והחלב. מערבבים הכל היטב עם מיקסר.
2. להמיס את חמאת הפרה ולהוסיף אותה למסה, לערבב שוב.
3. בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה (0.5 כפית), קורט סודה וקורט מלח. מערבבים בזהירות מרכיבים רופפים עם נוזלים, מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. העקביות של הבצק צריכה להיות זהה לשמנת חמוצה סמיכה.
4. הנח את הבצק בצד למנוחה של 20 דקות תוך כדי חימום מראש של התנור ל-180°C.
5. ממלאים 2/3 מהתבניות בבצק ומכניסים לתנור. הקפידו להניח תחילה "כוסות" נייר נוספות בתבניות. יופי בהגשה ונוחות באכילת קינוח יסופקו לכם. בנוסף, יהיה הרבה יותר קל לנקות את התבניות.
6. היזהר לא להשחים את חלקי הקאפקייקס בתנור כי הם יהיו יבשים מבפנים. מהדקה ה-8 של השהייה בתנור, בדוק אם הם מוכנים בעזרת קיסם.
7. הוציאו את הקאפקייקס המוכנים מהתנור, מניחים בצד להתקרר.
8. עכשיו תעשהכובעי קאפקייקס. לשם כך, מחממים את החלב ל-30 מעלות צלזיוס. בקערה עמוקה מקציפים במיקסר אבקת סוכר וחמאה רכה במהירות מרבית 10 דקות. לאחר מכן יוצקים חלב חם ומקציפים שוב.
9. ברגע שהקרם הופך להומוגנית, הוסיפו קורט ונילין וכבו את המיקסר לאחר דקה.
10. עכשיו שים את המסה שהתקבלה בשקית זילוף והניח אותה בדוגמאות על הקאפקייק. ואז אפשר לקשט את הקינוח בפירורי פירות, שוקולד או עוגיות, ואפילו נצנוצי אוכל.
11. עכשיו שומרים במקרר למשך 8 שעות.

הגישו את הקאפקייקס המוכנים לשולחן. ערבים חמים ומפגשים מתוקים!