עוגה "ירוק": רעיונות עיצוב שימושיים ומקוריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קינוחים בצבעים עזים נמצאים בשימוש נרחב בבישול בכל רחבי העולם. אז, עוגת קטיפה אדומה הפכה למעדן קלאסי במטבחים רבים. למעשה, עוגות ניתן לצבוע בכל גוון. לדוגמה, אתה יכול לבשל עוגה ירוקה. כדי לעשות זאת, אתה צריך קצת דמיון ורכיבים ספציפיים. להלן מספר אפשרויות לקינוח כל כך מעניין.

עוגת קטיפה בהירה

העוגה הירוקה הזו משתמשת במתכון לקינוח "קטיפה" קלאסי עם צבע שהוחלף. בבצק נשארת אבקת קקאו, אך בכמות מופחתת. תזדקק לדברים הבאים.

לעוגות:

• 300 גרם קמח;
• 400 גרם סוכר מגורען;
• 2 כפיות אבקת קקאו טבעי;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 2 ביצים גדולות;
• 120 גרם של שמן צמחי נטול ריח;
• 240 מ"ל חמאה;
• 1 כפיתכף חומץ לבן;
• 120 גרם חמאה ללא מלח;
• 1 כפית תמצית וניל;
• 1-2 כפיות צבע מאכל צהוב;
• 1 כפית צבע מאכל ירוק.

לשמנת:

• 1 כוס חלבוני ביצה;
• 700 גרם חמאה ללא מלח;
• 700 גרם אבקת סוכר;
• 1 כף תמצית וניל;
• 1/2 כפית מלח.

איך מכינים עוגת קטיפה ירוקה?

מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס ומכינים שתי תבניות אפייה זהות.

טורפים ביצים עם שמן צמחי, חמאה מומסת, חמאה, חומץ וצבעי מאכל עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את החומרים היבשים בקערה נפרדת ומערבבים. הוסף לאט את התערובת שהתקבלה למסה שהוכנה בשלב שלמעלה. מניחים על הכיריים ומחממים דקה, תוך ערבוב ולא רותח.

יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות ואופים כ-30 דקות. מצננים לחלוטין עד לקבלת קרם.

איך מכינים קרם?

מניחים את החלבונים ואבקת הסוכר בקערת מיקסר ומתחילים להקציף, מוסיפים בהדרגה חתיכות קטנות של חמאה ולאחר מכן וניל ומלח. מקציפים הכל במהירות גבוהה עד לאווריריות. לאחר מכן הפחיתו את מהירות המיקסר והמשיכו לערבב עוד 15-20 דקות עד שכל בועות האוויר נעלמו.

איך להרכיב קינוח?

מניחים את העוגה הראשונהעל צלחת הגשה ומברישים בשכבה עבה של קרם. שמים עליה את העוגה השנייה, משמנים את הקינוח בקרם שנותר בצדדים ומעל. אם אתה רוצה שהעוגה הירוקה שלך תהיה עם אותו צבע מעל, השתמש בפתיתי קוקוס צבעוניים או בפולי ג'לי כציפוי.

וריאנט קרם צבעוני

ניתן גם להכין קינוח ירוק לחלוטין על ידי גוון לא רק של הבצק, אלא גם הקרם. העוגה הזו מושלמת למסיבות נושא או למסיבות ילדים. בשביל זה תצטרך את הדברים הבאים.

לעוגות:

• 2, 5 כוסות קמח לכל מטרה;
• 2 כפות אבקת קקאו לא ממותק;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1/2 כפית סודה לשתייה;
• 1/2 כפית מלח דק;
• 1 1/4 כוס חמאה, מזועזע היטב;
• 1 כף צבע מאכל ירוק;
• 2 כפיות תמצית וניל טהורה;
• 2 כוסות סוכר מגורען;
• 1 כוס חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר;
• 3 ביצים גדולות, טרופה קלות.

לשמנת:

• חצי כוס קמח לכל מטרה;
• כוס וחצי חלב;
• כוס וחצי של חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר;
• כוס וחצי של סוכר מגורען;
• 4 כפיות תמצית וניל טהורה;
• קורט מלח דק;
• נוזל ירוק או צבע מאכל ג'ל;
• סוכריות ירוקות לקישוט,אופציונלי.

איך מכינים עוגה ירוקה?

מחממים את התנור ל-190 מעלות. מחמאה שלוש תבניות עוגות עגולות זהות ומרפדים אותן בנייר אפייה.

מערבבים קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח בקערה בינונית, מניחים בצד. מקציפים חלב חמאה, צבע מאכל וניל בקערה גבוהה.

מקציפים סוכר מגורען וחמאה בקערה נפרדת במהירות בינונית. זה ייקח כחמש דקות עד שהמסה תהיה מאוד קלה ואוורירית. כשהמיקסר עדיין פועל, מוסיפים לאט את הביצים וטורפים עד לאיחוד מלא. מנמיכים את המהירות לרמה הנמוכה ביותר ומוסיפים בהדרגה את תערובות הקמח והחמאה במנות קטנות לסירוגין. צריכה להיות לך מסה הומוגנית לחלוטין.

מפזרים את הבצק באופן שווה בין שלוש התבניות. אופים במשך 20 עד 25 דקות. מצננים בתבניות למשך 15 דקות, ואז מוציאים ומצננים לחלוטין.

להכנת עוגת השמנת הירוקה, מניחים את הקמח בסיר קטן. יוצקים בעדינות כחצי כוס חלב, מערבבים עד שהגושים נשברים לחלוטין. מוסיפים לאט לאט את יתרת החלב תוך כדי ערבוב. התערובת צריכה להיות הומוגנית מאוד. מחממים אותו על אש בינונית, תוך טריפה מתמשכת עם מזלג, עד שהוא סמיך מאוד (בערך 5 דקות). יוצקים את התערובת לקערה, מכסים בניילון נצמד ומצננים לחלוטין. זה ייקח בערך 45 דקות.

באמצעות מיקסר מצויד במשוטים, מקציפים חמאה וסוכר-חול במהירות בינונית עד אווריריות. מוסיפים את תערובת הקמח והחלב הצוננים, כף בכל פעם, ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. חברו את המקציפים למיקסר במקום למרית והוסיפו את הווניל, המלח ו-3 עד 5 טיפות צבע מאכל. מקציפים עד בהיר ואוורירי מאוד.

כדי להרכיב את העוגה הירוקה הזו, מניחים עוגה אחת על כלי, מורחים בקרם וחוזרים על הפעולה עם שאר העוגות. מורחים את יתרת הקרם בצדדים, מפזרים את הקינוח בסוכר צבעוני ומקשטים בממתקים.

איך להכין קישוט יפה?

אם אתם רוצים להכין עוגת חתונה ירוקה, אז הקישוט והקישוט חייבים להיות מקוריים. לשם כך, אתה יכול להשתמש במסטיק קולינרי, השימוש בו תלוי רק בדמיון שלך. לעיצוב בסיסי, תזדקק לפרטים הבאים:

• עוגות ירוקות מוכנות;
• כל קרם שמן בכמות מספקת;
• פונדנט מרשמלו;
• צבע מאכל ירוק ג'ל.

איך לקשט קינוח?

אפו עוגות לפי המתכון האהוב עליכם. ברגע שהם מוכנים, תנו להם להתקרר לחלוטין. מכינים קרם שמן ומוסיפים לו קצת צבע. זה צריך להיות בגוון מנטה בהיר.

מרכיבים את העוגה על ידי מריחת קרם בין השכבות. כשהקינוח מוכן, מרחו שכבה דקה אחידה של קרם על כל פניו. מניחים אותו במקרר עד להתמצקות מלאה. מוסיפים עוד צבע לקרם שנותר כדי שיהיה כהה.ירוק.

הכניסו מעט צבע למסטיק הקולינרי עד לקבלת גוון עדין אך בולט. מרדדים אותו על שולחן זרוע אבקת סוכר לשכבה דקה מאוד. ברגע שהקרם על העוגה מתקשה, מוציאים את המוצר מהמקרר. מכסים אותו בצלחת מסטיק, לוחצים בעדינות על פני כל המשטח. חתוך עודפים בסכין חדה.

בעזרת מזרק בישול או שקית עם חור קטן בפינה, צור ציורים וכיתוב עם שמנת ירוקה כהה. אפשר גם לשים פסלונים של החתן והכלה על עוגה כזו.

אפשרויות עיצוב אחרות

כפי שניתן לראות מהתמונה המצורפת לכתבה, ניתן לקשט את העוגה הירוקה בדרכים רבות. בנוסף לקישוט בשמנת, ניתן לקשט את הקינוח בדרכים אחרות. שבלונות שונות מתאימות היטב למטרה זו.

לכן, אתה יכול לכסות את העוגה המוכנה בציפוי לבן ולתת לה להתקשות באמצע הדרך. לאחר מכן, בעזרת שבלונה, צרו עליה ציורים עם סוכר קונדיטור ירוק או פתיתי קוקוס.

אם אתם בשלנים מנוסים, תוכלו להכין מהפונדנט הצבוע מגוון דמויות וצלליות ולקשט בהן את הקינוח. זה מושלם למסיבה בנושא.

אפשרות עיצובית מעניינת נוספת היא שימוש באבקת סוכר לבן וירוק. יש למרוח אותם על פני העוגה לסירוגין בזרם דק כדי לקבל את האפקט של משטח שיש.

אפשרויות נוספות לקישוט קופסת עוגה ירוקהכלול את הדברים הבאים:

• חותכים פירות צהובים וירוקים לעלי כותרת ומסדרים אותם ב"שבלול" או "אריח" (קיווי, ענבים, אגסים, אפרסקים).
• השתמשו בג'לי ירוק (בטעם קיווי או דומדמניות). זה יכול להיות קצת מסובך מכיוון שמתכון העוגה הירוקה נעשה מסובך יותר עם הקישוט הזה. ראשית אתה צריך לשפוך את הג'לי בתחתית צורה ניתנת להסרה עמוקה, לחכות שהוא יתמצק לחלוטין, ואז למרוח עליו שכבה דקה של קרם. רק לאחר מכן יש להניח בצורת עוגות ולמרוח. לאחר מכן הופכים את הטופס עם הקינוח ומתירים אותו. אתה מקבל עוגת ג'לי ירוקה מעל.
• השתמש במחט בצק מיוחד והכין ורדים צבעוניים מקרם חמאה.