הבישול פשוט: פיתות עם עוף מעושן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במדינות המזרח, סוג לחם זה הוא כנראה המאכל הלאומי העיקרי, למרות שהוא הופיע לפני זמן לא רב בשטח הרפובליקות הסלאביות. בתחילה, ניתן היה לטעום לבש רק במסעדות עם מטבח לאומי. אבל עכשיו יש לנו הזדמנות כזו - לפנק קרובי משפחה ואורחים עם מנה מזרחית טעימה בבית. מרכיבי המנה משתנים בהתאמה, קיימת אפשרות לגיוון וחוץ מזה אין צורך לדאוג מה אוכלים. אז, פיתות עם עוף מעושן לתשומת לבכם! האם ננסה לבשל?

פיתה עם עוף מעושן

כמובן, הלחם המסורתי של ארץ הררית קטנה אחת (למרות שלפחות כמה אומות אחרות טוענות להיות הראשונות בהמצאת המוצר הזה) כבש את הקהילה הקולינרית העולמית עם הטעם והארומה האותנטיים שלה. עוגה טעימה דקה ואלסטית היא כל כך תכליתיתהוא לא שימש רק כמאכל כלחם בצורתו המקורית, אלא שימש גם כבסיס לבישול מאכלים רבים אחרים. אגב, בארמניה, גבינות מקומיות לרוב "חיות" בלבש כמילוי. אבל המילוי הוא בשר, ירקות, גבינת קוטג '. כל זה עשוי להיות תלוי במסורות במשפחה מסוימת. והכי לא מסובך להכנה וגם טעים, מתאים לכל אירוע, היו לחמניות פיתות ומילויים. הם אהובים על ידי מבוגרים וילדים כאחד, הם אופטימליים בצורה קרה וחמה. ניתן להגיש אותם על שולחן חגיגי יוקרתי, ולהעניק לאדם על הכביש. באופן כללי, מנה כל כך תכליתית. וביניהם, לאבש עם עוף מעושן תופס מקום נכבד של כבוד.

מתכון בסיסי. מרכיבים

נצטרך: לאוואש ארמני (דק) - 3 חתיכות, חצי קילו חזה מעושן, כמה חמוצים (3-5 חתיכות תלוי בגודל), עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה), כמה ציפורן שום, צרור חסה, כמה כפות אדג'יקה, מיונז טבעי טוב (אפשר לבשל לבד).

בישול קל

חותכים את פילה החזה לרצועות קטנות יותר ומאורכות.

מלפפונים פרוסים בצורת קשיות דקות.

בקערה נפרדת טוחנים שום, מוסיפים אדג'יקה + מיונז (לא להגזים!), מערבבים היטב.

מורחים מחצית מהרוטב שנוצר על פיתות.

מרח עלי חסה שטופים ומיובשים (חצי מהחבורה).

פורסים שכבת חזה, מעליו - שכבהמלפפונים.

יוצקים את הרוטב הנותר, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

לגלגל פיתות ללחמניות, לעטוף בנייר כסף או בסרט, להכניס לקירור למשך 2-3 שעות להשרות.

מסירים את הסרט, שמים את שאר עלי החסה על המנה ומניחים עליהם את הפיתה עם העוף המעושן. אנחנו מקשטים את המנה המזרחית בירק.

פיתה עם עוף מעושן וגזר קוריאני

נצטרך: פיתות דקיקות - 3 חתיכות, 200 גרם חזה עוף מעושן, 100 גרם גזר קוריאני (חד יותר), 150 גרם גבינה, 150 - מיונז, גרעינים מחצי רימון.

בשר מעושן חתוך לחתיכות או רצועות קטנות יותר (כפי שאוהבים). מגררים גס את הגבינה. אנחנו קוצצים דק את הירוקים. מורחים במיונז (לוקחים חצי) דף פיתה. שמים מעליו גבינה מגוררת. מפזרים עשבי תיבול. מעל מניחים עוד דף פיתה, מרוח במיונז. אנחנו פורסים את הגזר הקוריאני, ומעל - שכבת חזה. מגלגלים בחוזקה פיתות בצורת גליל. אנו עוטפים אותו בניילון מזון או בנייר כסף ומכניסים אותו למקרר להספגה.

Feed

אם אתם מתכננים להכין גליל פיתה עם עוף מעושן, אז לפני ההגשה, הסר את הסרט. חותכים את הנקניק בזווית של 45 מעלות לחתיכות קטנות (עובי 2-3 ס"מ). אנחנו פורסים יפה עלי חסה על כלים, מניחים עליהם שברי גליל, מפזרים גרעיני רימון. אלו הם ה"סושי הארמני"!

כל אחת מהאפשרויות המוצעות תהיה מתאימה על השולחן שלך בימי חול וחגים. עלויותפשוט הצטיידו בחזה מעושן, פיתות וגזר קוריאני להכנת לחמניות. בתיאבון לכולם!