תפוחי אדמה עם שמפיניון: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוח אדמה עם שמפיניון הוא קלאסיקה של הז'אנר הקולינרי. ירקות שורש הולכים נהדר עם פטריות, לא משנה איך הם מבושלים. המנה הלבבית, הטעימה, הריחנית והמזינה הזו נאפית בתנור, מבושלת, מטוגנת ועושה על המוקד. הודות לדרכי הבישול הרבות, כולם יאהבו את המנה הזו!

היתרון העצום של המנה הוא שהיא לא רק קלה להכנה, אלא גם מהירה מאוד. אם אין זמן, וכל המשפחה רעבה, אז תפוחי אדמה עם פטריות יהיו שימושיים. נותר רק להכין את כל המרכיבים ולבחור את שיטת ההכנה המתאימה לכם. והמתכונים לתפוחי אדמה עם שמפיניון המוצגים במאמר שלנו יעזרו ביצירת ארוחת ערב מזינה לכל המשפחה.

ירקות שורש טעימים מטוגנים עם פטריות

זו אחת הדרכים המהירות ביותר להכין ארוחה דשנה וטעימה. מי לא אוהב את המעדן הרוסי המסורתי - תפוחי אדמה מטוגנים? מה אם זה אוכל?מבושל עם פטריות, אז זה בדרך כלל חג! המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ותמונות יעזור לכם להכין מנה טעימה ללא מאמץ נוסף. השיטה מאוד פשוטה ומובנת, והאוכל המוכן על פיה תמיד גורם לעונג כללי.

מרכיבי ארוחת ערב מהירה

• חצי קילו שמפיניון.
• שני בצלים בינוניים.
• קילוגרם תפוחי אדמה (רצוי צעירים).
• מלח, פלפל שחור גרוס.
• עשבי תיבול טריים (שימושי לקישוט).
• שמן צמחי מזוקק.

תהליך מפורט ליצירת מנה פשוטה אך טעימה

המתכון לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון במחבת מתחיל בהכנת כל הרכיבים. יש לקלף את גידולי השורש ולאחר מכן לשטוף אותם היטב תחת ברז. מניחים את המרכיב בקערה עמוקה ומכסים במים. זה הכרחי כדי שהירקות לא יתכהה בזמן הכנת שאר המוצרים.

פטריות יש לשטוף היטב ולחתוך לפרוסות בעובי בינוני (כ-3-4 מילימטרים).

שפוך שמן צמחי למחבת עמוקה ולאחר מכן שלח את המיכל למדורה. כשהשומן מתחמם היטב (פצפוץ אופייני מעיד על כך), הכניסו לתוכו את צלחות השמפיניון המוכנות. מטגנים על אש גבוהה במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

הסר את הפטריות הוורודות מהמחבת והניח בצד זמנית.

תפוח אדמהחותכים לקוביות, קשיות או חצאי עיגולים בעובי של כ-1 סנטימטר. במחבת שבה טוגנו הפטריות מוסיפים מעט שמן ומחממים שוב היטב. שולחים את חתיכות תפוחי האדמה לשומן החם. מטגנים 7-10 דקות על אש גבוהה. במהלך הזמן הזה, יש לערבב את תכולת המחבת מדי פעם כדי למנוע שריפה.

הכן את הקשת. יש לשחרר אותו מהקליפה, לשטוף אותו ואז לחתוך לחצאי טבעות או קוביות. מוסיפים את הבצל למחבת עם תפוחי האדמה השחומים.

הנמיכו את האש לבינונית, וערבבו מדי פעם, מטגנים עד שירקות השורש מבושלים לגמרי. כמה דקות לפני סיום התהליך, ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה לפי הטעם, מוסיפים לו פטריות ומערבבים היטב.

ובכן, זהו! כפי שאתה יכול לראות, המתכון לתפוחי אדמה עם שמפיניון במחבת הוא פשוט מאוד, והבישול לוקח מעט מאוד זמן. ניתן לחלק מנה חמה על צלחות ולפזר עליה עשבי תיבול קצוצים דק.

מתכון לשמפיניון עם תפוחי אדמה בתנור

מנה זו לא רק מגוונת את התפריט היומי, אלא גם מקשטת כל שולחן חגיגי. תפוחי אדמה פירוריים טעימים עם פטריות מתחת למכסה גבינה עדין ימיסו את ליבו של כל גורמה. כבר במהלך הכנת המנה הזו, אתה יכול להרגיש ארומה כזו שהרוק שלך פשוט יזרום. ואף אחד לא יסרב לטעום את הטעים הזה, כולל הבררנים הקטנים ביותר. מתכון לתפוחי אדמה עם שמפיניון (עם תמונה) יעזורליצור מנה יוקרתית באמת הראויה לשולחן מלכותי!

מוצרים להכנת ארוחה טעימה:

• שלוש נורות בינוניות;
• 750 גרם של פטריות;
• עשרה תפוחי אדמה בינוניים;
• 250 גרם גבינה קשה;
• 10 גרם של בזיליקום מיובש;
• חבורה קטנה של שמיר טרי;
• פלפל שחור גרוס, מלח;
• שמן צמחי.

מדריך לבישול פטריות אפויות עם תפוחי אדמה

קודם כל, כדאי להדליק את התנור על 180 מעלות כדי שיהיה לו זמן להתחמם כמו שצריך.

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את כל המרכיבים. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לעיגולים דקים (בערך 2-3 מילימטרים).

קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות. צריך גם לשטוף פטריות ואז לחתוך לפרוסות דקות.

משמנים תבנית אפייה עמוקה בשמן צמחי. שמים בו את השכבה הראשונה - תפוחי אדמה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. השכבה הבאה היא פטריות. יש לפזר עליהם גם פלפל ומלח. השכבה האחרונה היא בצל. מפזרים עליו בזיליקום מיובש ומטפטפים קלות שמן צמחי.

שלח את התבנית עם פטריות ותפוחי אדמה לתנור החם למשך 40 דקות.

בזמן שהמרכיבים נאפים, הכינו את שאר האוכל. שוטפים שמיר, מייבשים וקוצצים דק. טוחנים חתיכת גבינה על פומפיה גסה.

לאחר הזמן שצוין, הסר את הטופס מהתנור. מפזרים את החלק העליון של המנה עם גבינה מגוררתושמיר קצוץ. מחזירים את התבנית לתנור ל-15 דקות נוספות. במהלך הזמן הזה, אמור להיווצר קרום זהוב על פני הכלי.

הגישו שמפיניון עם תפוחי אדמה חמים ממש בצורה, או מחולקים מראש על צלחות מנות.

פקעות טעימות מבושלות עם פטריות

אפשרות בישול נוספת שלא פחות פופולרית מהמתכונים הקודמים. תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות עדינים מאוד, עשירים, משביעים ומעוררי תיאבון. כדי להפוך את המנה לטעימה עוד יותר, כדאי להשתמש בקדירה, ברווזונים או כלים אחרים עם תחתית עבה וקירות להכנתה.

מרכיבים לתפוחי אדמה חלוטים עם פטריות:

• חצי קילו תפוחי אדמה;
• רבע קילו שמפיניון;
• אחד קטן גזר;
• שני דפנה;
• בצל קטן אחד;
• מלח, תערובת פלפלים, עשבי תיבול יבשים;
• מים חמים;
• 50 מיליליטר שמן צמחי.

מבשל ארוחה דשנה

הכן את כל הירקות. קולפים בצל, גזר ותפוחי אדמה, ואז שוטפים. טוחנים את החומרים בכל דרך נוחה. ניתן לקצוץ בצל לחצאי טבעות, גזר ניתן לגרד ותפוחי אדמה ניתן לחתוך לקוביות בגודל בינוני.

שוטפים פטריות וחותכים לחתיכות בעלות צורה וגודל שרירותיים. אם הפטריות קטנות, אפשר פשוט לחתוך אותן ל-2-3 חלקים. יש לחלק פטריות גדולות ל-4-6 חתיכות.

מזוג לכלים בעלי דופן עבותשמן צמחי. שולחים את המיכל לכיריים ומחממים היטב. מכניסים את הבצל לשמן החם. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, ואז מוסיפים גזר. מבשלים הכל יחד עוד 5 דקות. שולחים את הפטריות לטיגון המוכן ומערבבים היטב את כל המרכיבים. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים מעט את האש וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.

זה תור תפוחי האדמה. מוסיפים את הרכיב למחבת, ולאחר מכן מערבבים היטב עם תכולתו. יוצקים מים חמים כדי שהנוזל לא יגיע לשכבה העליונה של תפוחי האדמה ב-2 סנטימטרים. מוסיפים פטרוזיליה, תערובת פלפל ומלח. יש להתאים את המספר של האחרון לפי שיקול דעתך.

ממתינים עד שהנוזל ירתח, ואז מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש למינימום. מבשלים כ-30-40 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. זמן קצר לפני סיום התהליך, הוסיפו כמה קורטים מעשבי התיבול היבשים האהובים עליכם (מיורן, אורגנו, בזיליקום וכו').

השאירו את תפוחי האדמה המוכנים מתחת למכסה למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן תוכלו ליהנות בבטחה מטעמו הבהיר והעשיר.

כמה טיפים שימושיים

תפוח אדמה עם שמפיניון היא אחת המנות הקלות להכנה. אפילו מתחיל במשימה כה קשה כמו אמנות מטבח יכול להתמודד עם זה. עם זאת, ישנן מספר המלצות שיעזרו להפוך את הטעם של המנה לאינטנסיבי יותר, ולמראה מעורר תיאבון.

• איכות המזון תלויה ישירות במגוון תפוחי האדמה. לטיגון כדאי לבחור את הסוגים המכילים הכי פחותעמילן (לדוגמה, "גאלה", "ז'וקובסקי מוקדם", "אימפלה"). לתבשיל או לאפייה, עדיף לקחת זנים פירוריים יותר ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• שמפיניון יכול גם להשפיע על איכות המנה לא לטובה. כדאי לבחור פטריות לבנות יפהפיות, ללא נזק, נקודות שחורות או כתמים חומים על הכובע. למוצר מיושן מדי יש טעם לוואי "גומי" לא נעים, כך שהמראה של שמפיניון יכול לומר הרבה.
• כדי להפוך את הטעם של המנה לבהיר יותר, פשוט הוסף אליה את התבלינים האהובים עליך. עם זאת, צריך להיות זהירים יותר כאן. תבלינים רוויים מדי פשוט יסתמו את הטעם העדין של הפטריות עצמן.

בתאבון!