איך עוטפים פיתות ממולאות? דרכי עטיפת פיתות במלית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חטיפים ומנות לאבש מגיעים בצורות רבות. את המילוי אפשר לעטוף בו לגמרי, או רק לכסות מעט. איך עוטפים פיתות ממולאות נכון? ישנן מספר דרכים לעשות זאת. להלן מדריך שלב אחר שלב כיצד לקפל נכון פיתות לארוחות וחטיפים שונים.

איך מקפלים שווארמה בצורה נכונה?

איך לעטוף נכון שווארמה בפיתות? קודם כל, זה חייב להיות לפחות 25 ס מ קוטר. אם הוא קטן יותר, יהיה לכם קשה להבריג את המוצר כמו שצריך. ודאו שהפיתה שבה אתם משתמשים יהיו רכים. אם לקחתם אותו ישר מהאריזה או מהמקרר, עדיף לחמם אותו במהירות במיקרוגל או במחבת יבשה לפני השימוש בו. זה יאפשר לפיתה להפוך אלסטי, כך שתוכל לעטוף אותו סביב המילוי מבלי להיקרע.

שים כמות קטנה של מלית (מילוי יתר עלול להרוס את המנה) בשורה, ומשאיר יותר ממחצית מהפיתותרופף בחלק העליון וכ-5 ס מ מכל צד.

קפלו את הצדדים כך שהם כמעט נוגעים, אבל לא לגמרי. צריך להיות מרחק של כמה סנטימטרים ביניהם כדי שחלק מהמילוי עדיין מציץ החוצה. החזיקו את הדפנות המקופלות באצבעותיכם והרימו בעדינות את הקצה התחתון של הפיתה. הופכים פעם אחת את המילוי, ואז מסובבים בחוזקה פעם או פעמיים כדי להבטיח שכל המרכיבים אטומים היטב.

עכשיו, לאחר שלמדת איך לעטוף פיתות שווארמה, אתה יכול להיות יצירתי ולהתנסות ברטבים ותוספות.

איך מגלגלים פיתות לרולדה שטוחה?

מלבד שווארמה, יש הרבה מנות פיתה טעימות. כחומר מילוי ניתן להשתמש גם בבשר או עוף וגם בירקות שונים. מנות וחטיפים כאלה יכולים להיות קרים וחמים כאחד. במקרה השני הכי נוח לחמם את הצרור במחבת, במכשיר כריכים או על גריל, ועדיף שיהיה שטוח - כך המילוי יתחמם בצורה אחידה יותר. איך עוטפים פיתות ממולאות בצורה כזו? ניתן לראות זאת במתכון למטה.

לחמניות בסגנון מקסיקני

עבור מתאבן חם זה תצטרך 4 פרוסות פיתות. מה לעטוף בו? תזדקק למרכיבים הבאים:

• חצי כוס סלסת עגבניות;
• 200 גרם של נקניק מעושן קלוף, פרוס;
• 200 גרם של ריקוטה רזה;
• תרד לתינוק - 80 גרם.

חממו מראש את מכונת הסנדוויצ'ים או הגריל שלכם. שים פיתות על שולחן העבודה בשורה אחת. מברישים בסלסה ומשאירים גבול של 1 ס מ מסביב לקצוות. מסדרים את הנקניק בשכבה אחת על גבי הרוטב. מפוררים מעל את הריקוטה. מתבלים בפלפל ומלח. איך לעטוף פיתות ממולאות לחטיף הזה? עשו את זה כמו שהייתם עושים עבור שווארמה, פשוט נסו לקפל את האריזה כמה שיותר שטוחה. זה אמור להיות קל מכיוון שהמילוי אינו מגושם.

הנח את תפר הלבש הממולא כלפי מטה במכונת כריכים או על הגריל. מבשלים 1-2 דקות. חותכים לשניים באלכסון. מגישים עם תרד.

אם אין לכם מכונת כריכים, חממו את התנור ל-210 מעלות. מניחים את הפיתה על תבנית אפייה. אופים במשך 10 דקות, או עד שהמילוי חם.

לחמניות פיתה

כפי שצוין לעיל, ישנן דרכים שונות לעטוף פיתות ממולאות. אחת האפשרויות פופולרית למדי עבור קופסאות אוכל, פיקניקים ומסיבות. אלו לחמניות חתוכות למנות. מתאבן זה מוכן תוך חצי שעה בלבד, וכמעט כולם אוהבים אותו. מה לעטוף בפיתה במקרה זה? הכל יכול לעלות - נקניק, דג משומר, דג מלוח מעט, גזר קוריאני, גבינה וכו'. להלן דוגמה למילוי הפשוט ביותר. אז תצטרך:

• lavash;
• גבינת שמנת;
• מלח;
• כמה מלפפונים פרוסים דק.

איך עושים את זה?

קודם כל מניחים את פרוסות המלפפון במסננת ובקלותמפזרים מלח. ודא שהם מעורבבים היטב, ואז הניחו לעודף הנוזל לזרום במורד הכיור למשך 10 דקות. שוטפים, מניחים על נייר סופג ומייבשים.

הנח חתיכת פיתה על משטח העבודה שלך ומורח עליה מעט גבינת שמנת באופן שווה, תוך השארת אחד הקצוות הקצרים ריק. לאחר מכן שכבו את פרוסות המלפפון על גבינת השמנת.

איך עוטפים פיתות ממולאות ברולדה? התחל לסובב אותו בקצה הקצר, המלא במילוי. גלגל אותו בחוזקה, תוך הימנעות מהיווצרות של פערי אוויר. חותכים את גליל המלפפון וגבינת השמנת בעזרת סכין לחם חדה (לשפשף אותה בין החתכים) ל-4 חלקים שווים. מגישים מיד או מקררים למספר שעות.

אפשרויות מילוי אחרות

מילוי מתוק:

• 2 לי. אומנות. חמאת אגוזים או ממרח אהובים;
• קורט פרג;
• 1 בננה קלופה.

מילוי עוף:

• 2 לי. אומנות. פלפלים קלויים;
• 5-6 פרוסות של חזה עוף מבושל;
• חופן ארוגולה או תרד;
• 2 פרוסות גבינה;
• 3-4 פרוסות דקות של עגבנייה
• 10 חתיכות זיתים;
• בצל אדום קצוץ;
• כל תחנת דלק.

מילוי ים תיכוני:

• 2 כפות. ל. חומוס;
• 1 מלפפון;
• 1 עגבנייה, פרוסה לרוחב;
• רבע אבוקדו, קצוץ;
• רבע כוס חומוס משומר;
• כוס חסה צעירה;
• רבע כוס זיתים מגולענים;
• 1 כף ל. תחנת דלק מועדפת.

ירקות:

• 2 כפות. ל. גוואקמולי או אבוקדו מרוסק עם מיץ ליים ומלח;
• רבע כוס קינואה מבושלת;
• 1/4 כוס שעועית שחורה מקופסת שימורים (מרוקן);
• 2 כפות. ל. גרעיני תירס;
• חצי כוס כרוב או חסה קצוצים;
• 2 כפות. ל. סלסה מבושלת.

חטיף פיתה קשת

אפשר להכין פיתות דקיקות במילוי ירקות. כל ירקות שיש לכם בהישג יד ניתן להוסיף כחומר מילוי. חטיף זה נהדר לקחת איתך לארוחת צהריים בדרכים, והוא מלא בחומרים מזינים כדי לשמור על הגוף שלך בריא. בנוסף, ילדים יאהבו את זה מאוד, שכן זה נראה יפה ובהיר. כל מה שאתה צריך זה:

• 1 לאבש גדול דק;
• רבע כוס חומוס;
• 1 קורט שומשום שחור (אופציונלי)
• ירקות בצבעים שונים.

תזדקק לחופן קטן מכל סוג ירק:

• אדומים (כמו פלפלים אדומים קצוצים);
• כתום (כמו גזר מגורר);
• צהוב (שימורים תירס);
• ירוקים (אבוקדו פרוס, נבטים טריים או מלפפון);
• סגול (כרוב סגול מגורר).

איך להכין חטיף צבעוני?

הנח דף אחד של פיתות על משטח ישר.בעזרת סכין חמאה מפזרים את החומוס בצורה אחידה על פניו. מפזרים מעל את הירקות בסדר הזה: אדום, כתום, צהוב, ירוק, סגול. מפזרים שומשום שחור (לא חובה).

סגור את שני הצדדים של הפיתה סביב הירקות. קושרים בשני מקומות בחוט (כמתואר) ונהנים מחטיף פתוח (בסגנון טאקו). אם רוצים, אפשר לטפטף על הירקות טחינה (או רוטב לימון-שום-טחינה). זה אופציונלי לחלוטין, אבל יכול להיות תוספת נחמדה.

תוספות שונות

מה לעטוף בפיתות כדי ליצור קשת בהירה? אתה יכול להשתמש באחת מהאפשרויות הבאות.

מוצרים אדומים:

• עגבנייה.
• פלפל אדום.
• צ'ילי.

כתום:

• בטטה.
• דלעת.
• ספגטי קישואים.
• גזר.
• פלפל כתום.

צהוב:

• תירס.
• פלפל צהוב.
• קישוא צהוב.

לבן:

• כרובית.
• טופו.
• Bow.
• תפוחי אדמה.
• פטריות.
• איור

ירוקים:

• אבוקדו.
• שתילים.
• עלים חסה.
• פלפל ירוק.
• נקודות.
• מלפפון.
• ברוקולי.
• קישוא.
• אספרגוס.

סגול:

• כרוב אדום.
• סלק.
• קשת אדומה.
• חציל.

ורוד:

• צנוניות.
• סלק.

בסיס ותוספות לאריזה:

• חומוס.
• Quinoa.
• איור
• טחינה (רוטב שומשום קרמי).
• אבוקדו (עיסה).
• Guacamole.
• שומשום (לבן או שחור).

דוגמאות למילוי

אפשר להכין קשת כזו בהירה בפיתות באמצעות עגבניות שרי (אדומות), גזר קצוץ (כתום), פלפלים קצוצים (צהוב), כרובית (לבנה), נבטי חמניות (ירוק), כרוב סגול מגורר על חומוס שום העליון.

אפשר להכין עוד גרסת מתאבן טובה עם פלפלים (אדומים), גזר מגורר (כתום), תירס (צהוב), נבטי אספסת (לבן), אבוקדו (ירוק), מלפפון (ירוק), כרוב סגול מגורר, ומפזרים שומשום שחור על חומוס שום.

אפשרות שלישית אפשר להכין עם עגבניות שרי (אדומות), בטטה אפויה (כתומה), תירס (צהוב), מלפפון (ירוק בהיר), חסה (ירוק כהה), סלק מבושל (סגול) עם שומשום שחור.

מעטפות מטוגנות

איך לעטוף פיתות ממולא במעטפה? למעשה, זה לא קשה בכלל. בתור מילוי, אתה יכול להשתמש בשילוב של המוצרים הבאים:

• טונה, גבינה, מלח ופלפל;
• תבשיל תפוחי אדמה וירקות;
• רוטב אורז וקארי;
• בשר או דגים וכל חומרי מילוי אחרים.

למילוי המתוק אפשר להשתמש גם בכל דבר. בננות פרוסות עם מחית מנגו או פרוסות תותים עם שמנת הן רק אחד מהשילובים הרבים הקיימים. הכלל הוא שהמילוי לא יבש מדי או מימי מדי (גם מתוק וגם מלוח).

שמים כמה כפות מהמילוי הנבחר באמצע הפיתה. כעת קפלו קצה אחד כלפי מטה (למעלה), ואז מניחים חלק מהתערובת הרטובה בקצה הימני וקפלו אותה שמאלה. חזור על זה בקצה הנגדי, ואז מכסים את התחתית בתערובת הרטובה ומקפלים. אתה אמור לסיים עם צורה מרובעת.

עכשיו אחרי שקיפלתם את מעטפת הפיתה עם המילוי, מניחים אותה עם התפר כלפי מטה בתחתית מחבת מחוממת עם מעט שמן ומטגנים על אש קטנה ארבע דקות מכל צד כדי שהמילוי הקר יהיה חם מספיק.