ביסקוויט על חלב מכורבל: מתכון עם תמונה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

בצק ביסקוויטים משמח עקרות בית בפאר שלו. מוצר זה משמש באופן מסורתי להכנת עוגות שונות וקינוחים תוצרת בית. כדי להכין ביסקוויט טעים, אתה לא יכול לעקוב אחר כל ההמלצות של המתכון הקלאסי המסורתי. העיקר לשמור על הפרופורציות של המרכיבים.

אחת האפשרויות הפופולריות ליצירת פינוק היא אפיית ביסקוויט על יוגורט. כדי לרצות את בני הבית או האורחים בפינוק ריחני וטעים, אין צורך לבלות שעות שלמות במטבח. כדי להכין ביסקוויט יוגורט פשוט, תצטרך סט מינימלי של מוצרים ולא הרבה זמן. לכן מתכונים ליצירת קינוח משמשים ברצון רב כל כך על ידי אומנות ביתיות. איך לאפות ביסקוויט על יוגורט? בואו נדבר על זה במאמר שלנו.

מתכון לעוגיות חלב חמוץ

מרכיבים לשמונה מנות:

• 100 גרם חמאה.
• שלוש ביצים.
• שתי כוסות קמח.
• כוס סוכר אחת.
• כוס אחת של חלב מכורבל.
• חצי כפית סוכר וניל
• קורט מלח.
• חומץ (לכיבוי סודה).
• 1/2 כפית סודה לשתייה.

מלאי:

• שתי קערות.
• מקצף או מיקסר.
• כפיות: תה ושולחן.
• Sieve.
• קלף ותבנית אפייה.
• תנור.

תיאור הטכנולוגיה

בתהליך הכנת ביסקוויט יוגורט (במדור מוצג מתכון עם תמונה), הם מתנהגים כך:

• ביצים, חלב מכורבל וחמאה מוציאים מראש מהמקרר (צריך להתחמם לטמפרטורת החדר). את הקמח מנפים כדי להרוות אותו בחמצן. הטריק הפשוט הזה משפר את התפיחה של בצק הביסקוויטים במהלך תהליך האפייה.
• טורפים ביצים עם סוכר וחמאה מרוככת עד לקבלת תערובת חלקה.
• הוסף סודה (שקופה), קמח, מלח, סוכר וניל וערבב היטב.
• יוצקים חלב מכורבל ומערבבים שוב. כתוצאה מכך, העקביות של הבצק צריכה להיות בצפיפות בינונית (קצת יותר עבה מאשר לפנקייקים).

התנור מחומם ל-200 מעלות. תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה. מניחים את הבצק בתבנית ומיישרים את פניו

אופים ביסקוויט על חלב מכורבל במשך 30-40 דקות. בדיקת מוכנות העוגה מתבצעת עם קיסם. זה צריך לנקב את הבצק פנימהמֶרְכָּז. אם הוא נשאר יבש, אז המוצר מוכן. אחרת, העוגה נשלחת לתנור לחמש דקות נוספות

עוגה עם שמנת חמוצה

כדי להכין ביסקוויט על יוגורט השתמשו:

• קמח - 400 גרם.
• חלב חמוץ - 200 מ"ל.
• סוכר - 180 גרם.
• שתי ביצים.
• סודה - כפית אחת.
• ונילין - שקיק אחד.

עבור הקרם תזדקק למוצרים הבאים:

• שמנת חמוצה - 250-300 גרם.
• סוכר - לפי הטעם.

המוצר המוגמר מעוטר בשוקולד צ'יפס.

תיאור שיטת הבישול

כדי להכין את הקינוח הטעים הזה, עוגת הספוג נאפה תחילה:

• חלב מכורבל וביצים מוקצפים עם סוכר באמצעות מיקסר.
• מוסיפים להם קמח (מנופה במסננת), ונילין וסודה. כל המרכיבים מעורבבים היטב במיקסר.
• את הבצק יוצקים לתבנית ומעבירים לתנור, מחומם ל-180 מעלות, אופים חצי שעה. ברגע שהביסקוויט על היוגורט אדמדם, אפשר להוציא אותו מהתנור.

לאחר מכן הכינו את הקרם. לשם כך, מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומקציפים היטב את המסה עם מיקסר.

כשהביסקוויט התקרר, חתכו אותו לשתי עוגות. משמנים את שני החצאים בקרם ומחברים אותם. פני העוגה ודפנותיה מצופים גם בקצפת חמוצה. המוצר מעוטר בשוקולד צ'יפס (ממתקי קמומיל, מרוסקים בפומפייה).

העוגה המוכנה נשארת להשרות כמהשעות.

עוד מתכון פשוט לביסקוויטים יוגורט (עם פירורי שמנת)

לקינוח הזה יש טעם עז, טעם תפוח מעורר תיאבון וקרום פריך. החומרים המשמשים להכנת הבצק:

• שתי ביצי עוף.
• כוס סוכר אחת.
• כוס אחת של חלב מכורבל.
• כפית אחת של סודה.
• 150 גרם חמאה.
• תפוח אחד.
• שתי כוסות קמח חיטה.

כדי להכין פירורים תזדקק ל:

• 120 גרם של קמח חיטה.
• 120 גרם של סוכר קנים.
• 100 גרם חמאה.
• 100 גרם של שיבולת שועל.

כדי להכין פאדג' אתה צריך לקחת:

• 1 כוס אבקת סוכר.
• 2 כפות. ל. מיץ לימון.

איך לבשל

תהליך אפיית ביסקוויט יוגורט בתנור לפי המתכון המתואר בסעיף זה ייקח כ-90 דקות. הם מתנהגים כך:

• הביצים מוקצפות עד לקבלת קצף. יוצקים פנימה סוכר. מקציפים שוב במרץ.
• הוסף חמאה (מומסת) וחלב מכורבל. מערבבים בעדינות את המסה בעזרת מטרפה. סודה מרוווה בכמות קטנה של חלב מכורבל ומוסיפים למסה המתקבלת.
• מפזרים את הקמח המנופה.
• סוכר חום מעורבב עם קמח, שיבולת שועל וחמאה קרה כדי ליצור קראמבל.
• הבצק נמרח בתבנית משומנת. את התפוח קוצצים לקוביות קטנות ומורחים על פני הבצק. מפזרים שכבה של תפוחים עם פירורי שמנת.
• ביסקוויטלאפות שעה אחת בחום של 180 מעלות. בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ.
• המוצר המוגמר מקורר ומכוסה בפאדג', שעשוי מתערובת של אבקת סוכר ומיץ לימון.

למה

המעדן הזה הוא ביסקוויט אוורירי עם ריבה. הקינוח הזה טעים להפליא. ביסקוויט נאפה מהר מאוד ובקלות. נצטרך:

• כוס אחת של חלב מכורבל.
• שתי ביצי עוף.
• כוס סוכר אחת.
• שקית אחת של וניל.
• כפית אחת של סודה.
• שתי כוסות קמח חיטה.

כדי ליצור זיגוג מרמלדה תזדקק ל:

• 200 גרם מרמלדה.
• 4 כפות. ל. סוכר.
• 50 גרם חמאה.
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה.

הוראות בישול שלב אחר שלב

התהליך אורך כחצי שעה. הם מתנהגים כך:

• לאחד את כל המוצרים (למעט קמח) ולהקציף אותם במיקסר.
• שופכים פנימה את הקמח ומקציפים שוב את המסה עד לקבלת עקביות הומוגנית.
• יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. חומר העבודה נשלח לתנור, מחומם ל-180 מעלות, ונאפה במשך 30 דקות.
• המוצר המוגמר הופכים על גבי צלחת גדולה ומצננים מעט.
• הציפוי מתכונן. לשם כך, ריבה (כל) נחתכת לחתיכות ושמים בסיר קטן. מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה וסוכר. להמיס. כשהמסה רותחת, היא מבושלת במשך 10-15 דקות תוך ערבוב מתמיד. כאשר הדובדבןמתעבה מעט, מכבים את האש. חתיכות קטנות של ריבה צריכות להישאר בתערובת. המסה המוגמרת מתקררת ומורחת על העוגות.

מצב רוח ורוד

עוגת הביסקוויטים האוורירית והעדינה הזו פופולרית מאוד בקרב מבוגרים וילדים. זה לוקח שעה אחת להכין. נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם חלב מכורבל.
• שלוש ביצים.
• 600 גרם קמח.
• 300 גרם סוכר.
• כפית אחת של סודה.
• 200 גרם חמאה.
• שני צבעי מאכל (ורוד ועוד משהו, כמו בורדו).

כמות המרכיבים הנתונה תיצור 6 מנות של המוצר. אנרגיה וערך תזונתי של 100 גרם ביסקוויט:

קלוריה - 870 קק ל.

חלבונים - 16

Fat – 34g

פחמימות - 124 גרם

איך לבשל מצב רוח ורוד

השלבים הבאים נדרשים:

• ביצים מעורבבות עם סוכר וטורפות במיקסר.
• הוסף חלב מכורבל וטורף שוב (בועות אמורות להופיע).
• לאחר מכן הוסיפו חמאה והקציפו עד לקבלת מרקם חלק.
• יוצקים קמח וסודה (שחית), ללוש היטב. הבצק לא צריך להידבק לידיים שלך.
• מחלקים אותו ל-2 חלקים, מוסיפים צבע בורדו לאחד, ורוד לשני. מערבבים כל חלק בנפרד.
• הטופס מכוסה בנייר מזון והבצק מונח (מסה ורודה על בורדו).
• מחממים את התנור ל-180 מעלות ושולחים לשם ביסקוויט לחצי שעה.

טופ של העוגהאתה מקבל קרום, אשר מוסר בדרך כלל על ידי עקרות בית. בתוך הביסקוויט יש בצק רב-גוני מוכן ורך מאוד. ניתן להגיש את הקינוח הזה עם ריבת דומדמניות חמוצה מתוקה.

ביסקוויט בסיר איטי

עוגות תוצרת בית אפשר לבשל גם בסיר איטי. תזדקק ל:

• 300 גרם חלב דל שומן.
• 300 גרם של קמח פרימיום.
• 0, 5 כפיות סודה לשתייה.
• שלוש ביצים.
• 200 גרם סוכר.
• 70 גרם של שמן צמחי.

תיאור הטכנולוגיה

הם עובדים כך:

• הוסף סודה לחלב המכורבל, ערבב והשאיר בקערה לעשר דקות.
• ביצים טורפות עם סוכר במיקסר עד שנוצרת עיסה בהירה ותפוחה. שלבו ביצים טרופות עם חלב מכורבל.
• קמח מתווסף לאט לאט.
• שמן צמחי יוצקים פנימה, מערבבים כך שיתפזר בצורה אחידה בבצק.
• הכן את המולטי-סיר לאפייה. תחתית הקערה מרופדת בקלף. זה יהיה נחוץ כדי שניתן יהיה להסיר את הביסקוויט ללא קושי. לשמן את הקלף.
• הבצק יוצק ולישה בזהירות, תוך ניסיון למנוע גושים. העקביות של הבצק לא צריכה להיות עבה מדי.
• מנמיכים את המכסה ומבשלים את הביסקוויט במצב "אפייה" במשך 40 דקות. בדוק את מוכנות העוגה בעזרת קיסם עץ. ברגע שנשמע האות, הביסקוויט מוסר בזהירות מהתבנית, מורחים אותו עם הצד הבהיר על צלחת שטוחה.
• כשיתקרר, התחילו לקשט את המוצר. אפשר להשתמש בסוכראבקה, חתיכות פרי או פירות יער טריים.

הקינוח הזה הולך טוב עם קפה ותה. בתיאבון!