כמה קלוריות ופחמימות יש בפסטה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעולם המודרני, פסטה היא המוצר הפופולרי ביותר וזוכה לביקוש רב בקרב האוכלוסייה. כיום ישנם מספר סוגים של מוצר זה. הודות לפסטה, אנחנו תמיד יכולים לבשל אטריות טעימות בטירוף עם מילוי בשר או דגים, קנלוני עסיסי, ספגטי ועוד ועוד. תכולת הקלוריות שלהם תלויה ישירות בחומר הזנה ובשיטת ההכנה.

היום נשקול את הערך האנרגטי של המוצר הזה, גלה כמה פחמימות וחלבונים יש בפסטה. וגם נלמד את הזנים של מוצרים אלה. בנוסף, תלמדו את התכונות המועילות והרכבה של הפסטה. בסוף הכתבה מחכה לכם הפתעה קטנה - כמה מתכוני פסטה פשוטים ומעניינים.

תיאור המוצר

מהי פסטה? מדובר במוצרים העשויים בצורות שונות, ברוב המקרים מקמח חיטה. בצקללוש על מי שתייה מטוהרים, ולאחר מכן מיובש בטכנולוגיות מיוחדות. במקרים מסוימים, יצרנים משתמשים באורז או בקמח כוסמת. רבים מאיתנו ראו פסטה צבעונית על המדפים בסופרמרקטים. כדי להשיג מוצר כזה, לעתים קרובות מוסיפים רסק עגבניות, תרד או ביצים. המאפיינים של מוצרים כאלה תלויים ישירות במגוון ובאיכות המרכיבים המשמשים.

כמה גרם פחמימות יש ב-100 גרם פסטה? הכל תלוי במגוון, בהרכב ובשיטת ההכנה שלהם. במאמר זה נחזור לנושא זה, אך מעט מאוחר יותר.

בהתאם לתקני GOST שנקבעו, המוצרים מחולקים למספר קטגוריות:

• קבוצה A - פסטה מקמח חיטת דורום מכיתות א' ו-ב';
• קבוצה B - פסטה מחיטה זגוגית רכה מהדרגות הגבוהות והראשונות;
• קבוצה ב' - פסטה עשויה מקמח חיטה מהדרגות הגבוהות והראשונות.

פסטה דורום מכילה מעט יותר גלוטן ופחות עמילן. אבל זנים רכים כוללים הרבה יותר עמילן ופחות גלוטן. פסטה נכונה ואיכותית כמעט ואינה מכילה שומנים או שכמותם נמוכה למדי.

סוג נוסף של מוצר זה הוא פסטה מדגנים מלאים, העשויה מדגנים מלאים. ההרכב מרשים בתכולה גבוהה של חומרים מזינים ומינרלים בתכולת קלוריות כה נמוכה. עם זאת, לפני שנעבור לתכולת הפחמימות של הפסטה, נבחן אותן.נכסים שימושיים.

יתרונות ונזקים של מוצרים

התכונות החיוביות העיקריות של הפסטה כוללות את הגורמים הבאים:

• סיבים, שהם חלק מהמוצר, נספג בקלות בגופנו, נותנים כוח ושומרים על חלבון;
• שומן בפסטה אינו רווי, ולכן הוא מתפרק בקלות והופך את העור שלנו למוצק, בריא יותר ואלסטי יותר;
• רוויה מהירה של הגוף;
• פסטה טובה לעיכול ולמערכת הלב וכלי הדם הודות לסיבים;
• כל אותם סיבים מאפשרים לך להסיר במהירות ובקלות את כל הרעלים מגוף האדם;
• מכיל ויטמיני B, זרחן, סידן, אשלגן, ברזל וכן הלאה.

אז כמה פחמימות יש בפסטה מבושלת? הכל תלוי בזן, אבל הערך הממוצע נע בין 40 ל-60 גרם.

אל תשכח שצריכה מוגזמת של פסטה עלולה להוביל לעודף משקל. במקרה זה, עדיף להשתמש בפסטה דגנים מלאים. זה נובע מהתכולה הגבוהה של חומרים מזינים ומינרלים, תכולת קלוריות נמוכה וטעם בהיר יותר. אבל המחיר עבור מוצרים כאלה יהיה הרבה יותר גבוה.

עובדות מעניינות

לפני שניכנס לכמה פחמימות יש בפסטה, הנה כמה עובדות מעניינות על פסטה.

אז, כמה עובדות על המוצר הזה:

• 100 גרם פסטה גולמית הופכת למנה של 250 גרם;
• העצירה הטובה ביותר בפסטה מחיטת דורום;
• האינדקס הגליקמי של המוצר הזה הוא 50. אבל אם הם לא מבושלים מעט, אז המדד יורד ל-40;
• לפסטה מושלמת יש גוון זהוב עם רמז של ענבר;
• המבנה של מוצר איכותי הוא די צפוף, אך יחד עם זאת גמיש;
• כשמבשלים פסטה טובה, המים לא משנים את צבעם, והמוצר עצמו לא רותח, לא מתעוות או נדבק זה לזה.

שחקנית הקולנוע האיטלקית סופיה לורן, הידועה בגזרתה הדקה וביופייה, מספרת לציבור שהיא אוהבת ומבשלת כל הזמן פסטה במילויים שונים. "אני חייב את כל מה שיש לי לספגטי", אומר איש הציבור.

כמה גרם פחמימות יש בפסטה?

עכשיו, לאחר שלמדנו על היתרונות וקטגוריות המוצרים, נוכל לעבור לערך התזונתי שלהם.

פסטה יבשה מכילה:

• חלבונים - 10.4 גרם;
• fats - 1.1 גרם;
• פחמימות - 64.5 גרם;
• קלוריות - 327 קק"ל.

כמה פחמימות יש בפסטה דורום מבושלת:

• חלבונים - 3.5 גרם;
• fats - 0.4 גרם;
• פחמימות - 23.2 גרם;
• קלוריות - 112.

עם זאת, אל תשכח שאם מוסיפים לפסטה חמאה או רטבים שונים, תכולת הקלוריות עולה ל-170 קק"ל. אבל במנת הפסטה הימית האהובה על כולם יש בערך 230 קק"ל. לכן, אין להתעלל בהם על ידי ירידה במשקל.

עכשיו אתה יודע כמה פחמימות יש בפסטה קשה, מה הערך האנרגטי והיתרונות שלהן. הכרת הנתונים הללו, תוכל להתאים בקלות את התזונה שלך. אנשים רבים מאמינים בטעות שלאחר אכילת מנת פסטה, הם יעלו מיד במשקל עודף. אבל זה לא כך, כי מוצרי חיטה דורום מאפשרים לך לאכול ספגטי או אטריות האהובות עליך, תוך שמירה על רזון ובריא.

בישול איטלקי

אחרי שהבנתי כמה פחמימות יש ב-100 גר'. פסטה, נוכל לעבור למתכון הפשוט והטעים ביותר.

אז, המוצרים הדרושים:

• עגבניות - 4 יחידות;
• שיני שום - 2 יחידות;
• פסטה - 200 גרם;
• אפונה ירוקה - 200 גרם;
• זיתים - 5 יחידות;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• ביצת עוף - 1 pc;
• שמן צמחי - 1 כף;
• בזיליקום - חצי צרור;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

אם רוצים, ניתן להחליף עגבניות ברסק עגבניות עבה.

תהליך שלב אחר שלב

הפעולות שלנו הן:

1. שופכים מים קרים לסיר קטן, שמים על אש בינונית וממתינים עד לרתיחה.
2. פתחו את האריזה עם הפסטה ויוצקים אותה למים עם מלח.
3. מבשלים לפי הוראות האריזה ומסננים במסננת.
4. שופכים מים רותחים על העגבניות, מסירים בזהירות את הקליפה וחותכים לקוביות קטנות.
5. הלבנת אפונה ירוקהבמים מומלחים כשלוש דקות ויוצקים למסננת.
6. שוטפים את עלי הבזיליקום וקוצצים אותם בסכין חדה.
7. מקלפים את שיני השום מהסרט ומחלקים לחתיכות קטנות.
8. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.
9. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומכניסים לתוכה פסטה.
10. הוסף עגבניות ואפונה, ערבב היטב את המסה שהתקבלה.



11. בקערה נפרדת טורפים את ביצת העוף עם תבלינים ומלח.
12. שופכים את תערובת הביצים על הפסטה, מוסיפים את הגבינה המגוררת ושולחים את התבנית לתנור ל-15 דקות.

לפני הגשת המנה המוגמרת לשולחן יש לקשט אותה בעשבי תיבול קצוצים ושום. כמה פחמימות יש בפסטה? בערך 62-65 במנה זו ל-100 גרם.

מקרוני בשמנת עם גבינה

מרכיבים:

• גבינה קשה כמו "רוסית" - 150 גרם;
• פסטה - 450 גרם;
• שמנת 20% - 100 גרם;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• אורגנו.

תכולת הפחמימות בפסטה תלויה במגוון. עדיף להשתמש במוצרי חיטה דורום.

שיטת בישול

דברים לעשות:

1. בהתאם להוראות על האריזה, מרתיחים את הפסטה עד לריכוך ומסננים במסננת.
2. שופכים את כמות השמנת הנדרשת לסיר ומחממים מעט את המסה שהתקבלה.
3. מגררים גבינה ומערבבים עםשמנת.
4. הוסף תבלינים, מלח ובאופן אופציונלי כמה עשבי תיבול טריים.
5. מבשלים על אש בינונית עד שהגבינה מתחילה להימס.
6. שים את הפסטה על צלחות, יוצקים מעל את הרוטב ומגישים.

ניתן לאפות דגים או ירכי עוף עבור המנה הזו.

הדבק עם שעועית ירוקה

מוצרים נדרשים:

• paste - חבילה אחת;
• שעועית מחרוזת - 250 גרם;
• עגבניות - כמה דברים;
• שום - 2 שיני;
• שמן זית - 2 כפות;
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• מלח;
• תיבול אופציונלי.

תוספת זו מושלמת לארוחת ערב עם משפחה או חברים.

בישול צעד

השלבים הבאים שלנו:

1. שים סיר עם מים קרים על אש בינונית ומביאים את הנוזל לרתיחה.
2. שופכים פסטה למים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים לפי הוראות האריזה.
3. ברגע שהפסטה מוכנה, הכניסו אותה למסננת והניחו לעודפי הנוזלים להתנקז.
4. שופכים מים חמים על העגבניות, קולפים וחותכים לקוביות בעובי של כ-1 ס"מ.
5. העבירו שיני שום דרך מכבש מיוחד.
6. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים עגבניות ושום.
7. להבשל את המסה שהתקבלה במשך כשלוש דקות.
8. עכשיו שופכים את השעועית הירוקה למחבת, מסמנים לחמש דקות ומוזגים פנימה את רסק העגבניות.
9. מפזרים הכלמרכיבים עם תבלינים, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש.

מעבירים את הפסטה לצלחות, ומעליה שעועית ירוקה עם עגבניות ושום. ניתן להוסיף רוטב סויה לטעם חזק יותר. כמות הפחמימות בפסטה היא כ-60-40 גרם.