סלט מימוזה עם תפוח: מתכון ובחירה של מרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט מימוזה עם תפוח, שהמתכון שלו יוצג להלן, ניתן למצוא על השולחנות במשפחות רוסיות רבות. הוא אינו מפסיד כלל לגרסה הקלאסית של בישול, ותפוח שנבחר כהלכה תורם לעובדה שהטעם מקבל גוון פיקנטי עם כמות קטנה של חמיצות נעימה. אבל יותר על הכל.

אז מה המתכון לסלט מימוזה עם תפוח? או כמה?

קניית מרכיבים

כדי לבצע את המתכון לסלט מימוזה עם תפוח, כדאי להכין את כל המרכיבים הדרושים שירכיבו את המנה. אז תצטרך:

1. שימורים של דגים. לגבי הבחירה, אז הסתמכו על הטעם שלכם. למעשה, אתה יכול להשתמש בכל דג, אבל סלמון ורוד, מקרל, טונה נלקחים לעתים קרובות יותר. הסלט ייצא טעים מאוד אם תשתמשו בכבד בקלה. התנאים העיקריים לבישול: הקפידו לנקז את כל הנוזלים מהצנצנת ולהוציא את העצמות.
2. גזר ותפוחי אדמה הם מרכיבים חיוניים של מימוזה. עם הבחירה שלהם, הכל פשוט יותר: כדי שלא יהיה ריקבון. לפי התקן, הם מבושלים, ונכנסיםמוסיפים חסה מגוררת מראש.
3. בצל, אם אתה רוצה להוסיף, אתה צריך לשפוך מים רותחים כדי להפחית את המרירות.
4. מיונז להלבשה, בחר לפי העדפותיך. אתה יכול לסרב לרכישה לטובת הבית.
5. כדי להכין את המתכון לסלט מימוזה עם תפוח, עליך לבחור את המרכיב האחרון הנכון. התפוח צריך להיות ירוק וחמצמץ. פרי מתוק יקלקל את כל הרושם של המנה.

"מימוזה" עם מקלות תפוחים וסרטנים

הסלט קצת יוצא דופן מבחינת סט המרכיבים, אבל הטעם מצוין. אז המנה הזו יכולה, בצדק, להיות גאה במקום בחג או בתפריט היומיומי שלך.

אז, לבישול אתה צריך:

• מקלות סרטנים צוננים (הם יחליפו מזון שימורים) - חבילה של 200 גרם;
• 1 תפוח ירוק גדול;
• חלבונים וחלמונים - 5 כל אחד;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• חמאה קפואה;
• מיונז - לפי הטעם.

הכנת סרטן "מימוזה" באופן הבא:

1. יש להרתיח ביצים. אחרי שהם צריכים להתקרר, מקלפים ומפרידים את החלמונים והחלבונים.
2. הבצל חתוך לחצאי טבעות.
3. חמאה קפואה מגוררת.
4. הגבינה נמעכת בפומפייה גסה.
5. לשלב חלבונים, גבינה וחמאה.
6. הסלט מונח בשכבות בכלי הנבחר: ראשית, תערובת גבינה, חמאה וחלבונים, מרוחה במיונז;ואז הבצל מונח, ושוב נמרח במיונז; מעל מניחים מקלות סרטן קצוצים מרוחים במיונז; תפוח מגורר מונח בשכבה הלפני אחרונה, ומפזרים מעל חלמון קצוץ ומיונז.

אפשר לקשט את "מימוזה" בירוקים קצוצים. כפי שאתה יכול לראות, המתכון המוצג חורג מהקנונים הקלאסיים של הבישול, מכיוון שלא מוסיפים גזר, תפוחי אדמה ודגים משומרים. סלט "מימוזה" עם תפוחי אדמה וגזר יוצג להלן. שקול את זה בפירוט.

סלט מימוזה עם תפוח וגבינה

המתכון הזה קל להכנה מכיוון שיש בו את כל המרכיבים שנמצאים בגרסה הקלאסית. ההבדל היחיד יהיה שההרכב עדיין מכיל תפוחים וגבינה קשה.

לסלט מימוזה עם תפוח וגבינה תצטרך:

• דג משומר - פחית אחת;
• בצל - ראש אחד גדול;
• גבינה - 100 גרם;
• apple - 1 גדול;
• ביצים - 5 חלקים;
• גזר - 2 יחידות;
• תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
• מיונז.

בישול:

1. הדג המשומר מנוקז משמן, ואת הפגר עצמו ללוש במזלג, תוך כדי הוצאת העצמות בדרך.
2. ביצים, גזר ותפוחי אדמה מבושלים. חלבונים וחלמונים מופרדים: הראשונים מגוררים, ואת החלמונים ללוש במזלג.
3. קצוץ את הבצל.
4. גבינה ותפוח מגוררים.
5. אחרי שכל המרכיבים מוכנים, המשך להיווצרות סלט "מימוזה" עם שימורים ותפוח. המנה פרוסה בשכבות, כאשר כל שכבה מרוחה במיונז: 1 - דג, 2 - בצל קצוץ, 3 - חלבון בשילוב גבינה, 4 - גזר מגורר, 5 - תפוח, 6 - תפוחי אדמה. לאחר שהשכבה האחרונה נמרחת במיונז, מפזרים עליה חלמון.

הסלט מוכן. אבל עדיף לתת לו להשרות מעט עם מיונז. לשם כך, הכניסו את המנה למקרר למשך 20-30 דקות.

שמן סלט: מתי מוסיפים אותו?

חמאה בסלט המימוזה יכולה להכניס אנשים מסוימים להלם. אבל זה עד שמנסה מנה כזו. מתכון אחד עם הכנתו כבר מוצג למעלה, והנה עוד אחד.

Creamy Mimosa

לבישול אתה צריך:

• סaury בצנצנת - 1 חתיכה;
• חלבונים וחלמונים - 5 יחידות;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• תפוח חמוץ - 2 יחידות;
• חמאה קפואה - 50 גרם:
• אגוזי מלך - 50 גרם.

בישול:

1. יש להכין מראש חלק מהמרכיבים: לכתוש סאורי, לקצוץ בצל, להרתיח ביצים, לגרד תפוחים וגבינה, לקצוץ אגוזים לפירורים.
2. עכשיו פורסים את השכבות (לא לשכוח את השימון במיונז): 1 - סנאים מגוררים, 2 - דג משומר, 3 - בצל, 4 - תפוח, 5 - חמאה קפואה מגוררת על פומפיה דקה (לשמן שכבה שמן עם מיונז אין צורך),6 - גבינה, 7 - חלמון.
3. מפזרים את החלק העליון של הסלט בפירורי אגוזים ומכניסים למקרר ל-20 דקות.

כאשר מגישים את סלט המימוזה עם חמאה, תפוח וגבינה, המרכיב הזה עדיין לא יימס, מה שיעניק למנה טעם קרמי. נסה את זה - אתה לא תצטער על זה.

"מימוזה" עם תפוח ואורז

סלט "מימוזה" בגרסתו הקלאסית הוא לבבי. אבל כדי להעצים את האיכות הזו עוד יותר, שפים מנוסים התנסו והוסיפו מרכיב חדש למנה - אורז מבושל. שקול את המתכון לסלט הזה הבא.

• אורז עגול - 200 גרם;
• ביצים - 5-6 חתיכות;
• דג משומר - 2 קופסאות שימורים;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• תפוחים חמוצים - 2 יחידות;
• בצל - ראש אחד;
• מיונז.

הולך לבישול:

1. האורז נשטף ומעלה באש. מביאים לרתיחה, לאחר המלחת המים. האורז המבושל נשטף במים קרים.
2. הביצים מבושלות 10 דקות מצננים, קולפים ומפרידים את החלבונים והחלמונים.
3. בצל חתוך.
4. שימורים נמעכים במזלג, מסירים את העצמות.
5. תפוחים וגבינה משופשפים על פומפיה דקה.
6. עכשיו הסלט מונח בשכבות, בלי לשכוח לצפות כל אחד במיונז: תפוחים, אורז קר, שימורים, בצל, חלבון, גבינה וחלמון קצוץ מעל.

גם את הסלט משאירים להשרות, ואז מתחילים את הארוחה. בתיאבון!

כמה טיפים לבישול

למרות שסלט מימוזה לאנחשב לתענוג קולינרי, ובכל זאת יש לו "סודות" משלו בבישול. לדוגמה:

1. בצל מומלץ להניח על גבי הדג. כך ששילוב הטעמים יהיה אופטימלי ומושלם יותר. אגב, אפשר לטגן אותו מראש, ולנקז את השמן בעת הנחתו.
2. לגבי ההגשה, עדיף לבחור קערת סלט שקופה שדרכה ייראה מיקום המנה. כן, וזה ייראה מרהיב.
3. לשומרי הדיאטה, תזונה נכונה ומזונות דלי קלוריות, מיונז, למשל, יכול להיות מוחלף בשמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט יווני. הדג נבחר רזה.

הסיפור של "מימוזה"

מי הפך ליוצר של הסלט ה"אגדי" הזה, אבוי, לא ידוע. אבל המנה הזו זכתה לפופולריות שלה בשנות ה-70 של המאה הקודמת. זה היה אז שהסמל הזה של השנה החדשה הופיע על שולחנותיהם של אזרחים סובייטים.

המנה אהבה לא רק בגלל הטעם הנעים שלה, אלא גם בגלל הזמינות של המרכיבים: הרכיבים לא היו במחסור.

הסלט קיבל את שמו הודות לחלמון הכתוש, שמפזרים על המנה המוגמרת. בבני אדם, זה היה קשור למימוזה של פרח האביב. וכך זה קרה.

לסיכום

"מימוזה" - טעימה מברית המועצות, שזכתה לאהבתם של מספר עצום של רוסים. כמו "אוליבייה" או "סרטנים", הוא מוכן לעתים קרובות לשנה החדשה ולתאריכים חגיגיים אחרים. וזה בדיוק סלט המימוזה עם תפוחי אדמה, גזר ודגים.

אבל לעתים קרובות הטעם האהוב הופך למשעמם, ואתם רוצים אותולגוון בצורה כלשהי. ואיך לעשות זאת, סיפרנו במאמר. אנו מקווים שלא תתאכזב.