מרק ראש דגים: מתכונים וניואנסים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שפים מנוסים יודעים שהמרכיב העיקרי ליצירת מרק דגים עשיר הוא בכלל לא הבשר, אלא ראש הדג. בנוסף אליו, יש להוסיף סנפירים, עור, בטן ורכסים למרק הדגים הנכון. מהמרכיבים האלה מתקבלת אותה אוזן, טעימה וריחנית להפליא.

במאמר זה, נציג מספר מתכונים מוכחים להכנת מרקים מצוינים מראשי דגים של פורל, סלמון ודגי נהר. שקול את הניואנסים של יצירת מרק דגים, תן את העצות וההמלצות הדרושות. אנו מקווים שהמאמר שלנו יהיה שימושי עבורך. בואו ללמוד איך לבשל את המנות הראשונות הטעימות ביותר!

מתכון פשוט למרק סלמון. המנה הראשונה בריאה לכל בני המשפחה

מרק, שהוכן לפי המתכון שלנו מרכסים, זנבות וראשי דגים גדולים, יהפוך למעדן של ממש. הצבע היפה של המרק, ארומה מיוחדת, קלה לזיהוי וטעם הרמוני - זהו.תכונות מפתח!

כדי להכין מרק דגים אדום תזדקק ל:

• 1 ק"ג סט מרק (ראשים, זנב, קוצים, בטן);
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 1 עגבניה;
• 2 שיני שום;
• 1 צ'ילי;
• גרגירי פלפל שחור 4 יחידות;
• צרור קטן של עשבי תיבול טריים (שמיר ופטרוזיליה;
• עלה דפנה, פלפל שחור גרוס, מלח.

לבשל מרק דגים סלמון בריא

איך לבשל מרק ראש דגים? המתכון לא מסובך לחלוטין. קודם כל שוטפים את הסלמון, מסירים את הזימים מהראשים בלי להיכשל. זכרו שלדג טרי ואיכותי אין ריחות לא נעימים זרים. הקשקשים של סלמון טוב לחים, ללא ריר וכתמים, הבשר שומר על צורתו בלחיצה, והעיניים אינן מתעכבות. חתיכות דגים מוכנות מונחות בסיר ויוצקות במים קרים. מרתיחים 20 דקות, הקפידו להסיר את הקצף ולהוסיף מלח. לאחר הזמן שנקבע, שולפים את הדג החוצה ומניחים לו להתקרר מעט.

גזר, בצל, עגבניות ותפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לקוביות. שולחים ירקות לסיר מרק רותח ומבשלים עשר דקות. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מוציאים את הדג מהעצמות. שלח אותו למחבת.

בסוף מוסיפים למרק שום קצוץ, פלפל צ'ילי, עלה דפנה, תבלינים. תנו למרק ראש הדגים המוגמר לחלוט ולהגיש. מנה כל כך קלה להכנה ובריאה, ללא טיגון ועודפי שמן, מעולהמתאים לשולחן ילדים ודיאטטי. בתיאבון.

מרק דל קלוריות עם דוחן

דגי נהר, כמו גם דגי ים, שימושיים ביותר והכרחיים כדי לשמור על האיזון של מאקרו ומיקרו-נוטריינטים בגוף האדם. אחד הדגים הטעימים ביותר של משפחת הקישון נחשב בצדק לטיפה. הבשר הלבן הרזה שלו רך מאוד ולא גרמי, עם טעם מעט מתוק. מכינים ממנו מעדנים טעימים, בשום אופן לא נחותים במאפייני הטעם שלהם מחדקן אצילי, פורל, סלמון.

אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד לבשל מרק דיאטטי טעים של ראשים ובשר פייד דק עם דוחן. כדי להכין את המנה הראשונה, תצטרך להכין:

• 1 ק"ג זנדר (עם ראש, זנב, עמוד שדרה);
• 0, 5 כוסות דוחן;
• 5 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל;
• 1 כף ל. שמן חמניות;
• עלה דפנה, תבלינים, מלח, פלפל לפי הטעם;
• ירוקים בהגשה.

בישול מרק זנדר עם תפוחי אדמה ודוחן

איך לבשל מרק ראש דגים? אנו מציגים את המתכון לתשומת לבכם. קודם כל, לבשל מרק טוב. כדי לעשות זאת, מעיים את הדג ומסירים את הקשקשים, הזימים. חתכנו לחתיכות. אנחנו מניחים את הפייק בסיר ויוצקים 4 ליטר מים. אנו שולחים אותו לכיריים, לאחר הרתיחה, הקפד להסיר את הקצף, להוסיף עלה דפנה, מלח. מבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות. אנחנו משיגים כידון מהמרק.

למות תפוחי אדמה, בצל קצוץ ואנחנו שולחים את הגזר למחבת. אנחנו שוטפים את הדוחן היטב ומוסיפים אותו למרק הרותח. אנחנו מפרידים את בשר הפייק מהעצמות, שולחים אותו בחזרה למחבת. כשהדגנים רותחים, מכבים את הכיריים. במרק כמעט מוכן של ראשי וזנבות דגים, מוסיפים שמן צמחי ותבלינים, נותנים לו לרתוח במשך 5 דקות ומסירים מהאש. הניחו למנה להתבשל מעט והגישו לשולחן, מעוטרת בעשבי תיבול טריים.

מתכון מענג למרק גבינה עם דג אדום. מעדן אמיתי

מרק ראש דגים סלמון, מבושל לפי המתכון הבא, ישמח אתכם בטעמו המרהיב, העשיר ובניחוחו המעורר תיאבון. נסו לבשל אותו, תבזבזו מעט זמן, והתוצאה תעלה על כל הציפיות שלכם.

כדי ליצור את המנה הראשונה הזו תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם סלמון (נדרשים ראשים, זנבות ורכסים, ופילה אופציונלי);
• 1 בצל;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• גבינה מעובדת - 150 גרם;
• 1 כף ל. שמן זית;
• מלח ופלפל גרוס;
• 3 כפות. ל. צנוברים;
• שמיר טרי.

טכנולוגיה להכנת מרק גבינה עם סלמון

איך לבשל מרק ראש דגים, בואו נסתכל מקרוב. שוטפים את הדג, מסירים את הקשקשים, הזימים ושולחים אותו לסיר מים. אנחנו מעלים באש ומסירים את הקצף. מוסיפים עלה דפנה, מלח. בזמן שהסלמון מתבשל, אנחנו מטגנים ירקות.

קוצצים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות. יוצקים שמן זית למחבת ומטגניםירקות. מוסיפים צנוברים לירקות, מערבבים ומסירים מהכיריים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.

אנחנו מוציאים את הדג מהמרק, ממיינים אותו בקפידה מהעצמות. שמנו תפוחי אדמה בסיר, נותנים לו לרתוח, מוסיפים ירקות מטוגנים, גבינה מומסת, חתיכות דג. מרתיחים עוד 5 דקות, פלפל ומלח. בסוף מוסיפים שמיר קצוץ דק, מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל מעט.

מרק יוצא דופן עם סלמון, זוקיני וכוסמת. מנה ראשונה בריאה לשולחן ילדים

מרק דגים יוצא דופן זה מהיר וקל להכנה, לבבי וטעים.

כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים (חישוב עבור סיר של 3 ליטר):

• 500 גרם סלמון (מרק עם ראש, זנבות, סנפירים);
• 4 תפוחי אדמה;
• כוסמת 100 גרם;
• קישוא - חתיכה אחת;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 חתיכה;
• 5g חמאה;
• מלח, עלה דפנה, גרגירי פלפל;
• שמיר ופטרוזיליה.

מרק זה מושלם הן לילדים והן לאוכל דיאטטי. 100 גרם של המוצר מכיל רק 32 קלוריות, ו-BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. מרק עם סלמון וכוסמת ניתן לצרוך בבטחה לפחות כל יום ולא מפחדים לדמות שלך!

לבשל מרק מקורי עם סלמון, זוקיני וכוסמת

קודם כל, נטפל בסלמון - שוטפים אותו, מסירים את הזימים ושולחים אותו לבישול על אש קטנה בסיר של שלושה ליטר. בעת הרתיחה, הקפידו להסיר את הקצף, המלח, לשים את עלה הדפנה וגרגירי הפלפל.

בזמן שהמרק מתבשל, ממיסים את החמאה במחבת. מטגנים בצל קצוץ דק, קצת אחר כך - גזר מגורר. גם קישואים חתוכים לקוביות נשלחים למחבת. מבשלים 3 דקות תוך כדי ערבוב.

קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות, שטפו היטב את הכוסמת. אנחנו מוציאים את הדג מהמרק. שמים את תפוחי האדמה והכוסמת בסיר, נותנים לזה לרתוח 8-10 דקות, מוסיפים את הטיגון ואת בשר הסלמון העצמות. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.

בסוף הבישול מוסיפים פטרוזיליה ושמיר קצוצים, מסירים מהאש. מנה דשנה ובריאה עם מינימום קלוריות מוכנה. בהגשה יוצקים את המרק לקערות הגשה, מוסיפים חצי ביצה מבושלת ונהנים מהתוצאה.

מתכון מוכח למרק ראש דגים ורוד סלמון קל ורוד

מנת הדג הטעימה הזו טעימה, דלה בקלוריות ולא יקרה מדי מבחינה כלכלית. סלמון ורוד, בהשוואה למיני סלמון אחרים, אינו יקר כל כך, ובבישול נכון, אינו נחות בשום אופן בטעמו מסלמון או פורל. בקושי ניתן להעריך יתר על המידה את היתרונות של סלמון ורוד לגוף האדם - הבשר שלו מכיל כמות גדולה של חלבון, יוד וזרחן, כמו גם חומצות שומן בלתי רוויות יקרות ערך.

כדי להכין מרק דגים קל תזדקק ל:

• סט מרק של סלמון ורוד (עם ראש, עמוד שדרה, זנב) - 600 גרם;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 3 כפות. ל.אורז ארוך;
• מלח, פלפל שחור, עלה דפנה, גרגירי פלפל;
• צרור פטרוזיליה;
• גבעול סלרי.

בישול מנה ראשונה טעימה עם דג אדום ואורז

איך לבשל מרק ראש דגים? אנו מציגים את המתכון עם תמונה לתשומת לבך. ראשית, שטפו את הדגים, אל תשכחו את הסרת הזימים והקשקשים. שמים את הסלמון בסיר ומכסים במים קרים. מבשלים על אש קטנה עד לרתיחה ומסירים את הקצף. מלח לטעימה. הוסף בצל שלם, גבעול סלרי.

בזמן שהדג מתבשל, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. קוצצים בצל אחד וגזר. שטפו את האורז היטב.

אנחנו מקבלים סלמון ורוד מהמרק הרותח, שמים אותו על צלחת - מצננים. יוצקים את המרק דרך מסננת לתבנית נוספת, מוציאים את הבצל והסלרי. אנחנו משחררים את הבשר מהעצמות. מוסיפים תפוחי אדמה, גזר, בצל למרק המסונן. אנחנו שולחים אורז לירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך. הוסף תבלינים, מלח.

מרק מוכן מראשי דגים בטעם עשבי תיבול קצוצים ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה. מגישים מרק סלמון ורוד עם אורז, מוזג לצלחות מנות, עם לחם כהה ובצל ירוק. בתיאבון!

אנו מקווים שתמצאו את המתכונים במאמר זה מועילים. גם אם אתה לא מכבד דגים יותר מדי, הקפד לכלול אותו בתזונה שלך, הפוך את התפריט היומי שלך למגוון ובריא יותר. הקני לילדייך את ההרגל לאכול באופן קבוע דגי ים ונהרות, כי זה מביא יתרונות גדולים לגידולגוף, רווי בחלבון יקר ערך, ללא עודפי שומן וקלוריות. תהיה בריא והצלחה קולינרית לך!