פסטה מבושלת טטרית עם בשר - מתכון מסורתי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השילוב הקלאסי של פסטה ובשר הוא אופציה מנצחת למנה שנייה טעימה וקלה להכנה לתפריט הצהריים. אנו מציעים לבשל פסטה מבושלת טטרית עם בשר.

המטבח הטטרי כבר מזמן מפורסם בזכות תכולת השומן, השובע והערך התזונתי שלו - אחרי הכל, אורח חיים נוודי דרש הרבה כוח ובריאות. המרכיבים העיקריים של המטבח הטטארי הם בשר, דגנים וירקות.

באופן מסורתי, כל המנות הטטריות החמות מוכנות מבשר טלה. אבל מתאימים גם בשרים אחרים - בקר, חזיר, עוף או ציד.

להכנת פסטה מבושלת טעימה עם בשר השתמשו בפסטה שאריזתה מציינת קבוצה א' - זה אומר שהן עשויות מחיטת דורום. מוצרי הדורום אינם רותחים רכים ואינם מאבדים את צורתם, דבר שחשוב מאוד להגשה יפה של מנות שניות.

מוצרי Tubular - פסטה, קרניים או נוצות מתאימים ביותר למנה זו.

אתה יכול גם לבשל מתולתלים (לדוגמה, לתפריט ילדים) - קונכיות, ספירלות, קשתות, גלגלים ואחרים.

Products

להכנת פסטה "טטרית" מבושלת עם בשר, הכינו את המוצרים:

• 300-400 גרם טלה או בשר אחר;
• 300-400 גרם פסטה;
• 2-3 בצלים;
• 2-3 גזרים;
• עגבנייה אחת או שתי כפות רסק עגבניות;
• שמן צמחי;
• שום, עשבי תיבול, מלח, פלפל (לפי הטעם).

בישול

המתכון לפסטה מבושלת עם בשר פשוט. יותר נוח לבשל את המנה בסיר, אבל גם סיר עם תחתית עבה רחבה וקירות בגובה בינוני יעבוד.

הכן את כל המרכיבים:

• בשר חתוך לקוביות או מקלות בגודל בינוני;
• גזר - במעגלים או בקשיות גדולות;
• קוצצים את הבצל לקוביות גדולות;
• טוחנים את השום, מוסיפים לו מעט מלח וכותשים עד לקבלת עיסה עיסה.

מטגנים את הבשר יחד עם בצל קצוץ גס מכל הצדדים בשמן שחומם היטב עד לפריכות. כשהבשר והבצל מטוגנים מוסיפים גזר, רסק עגבניות, מסת שום, ממליחים הכל, מפזרים פלפל שחור ומערבבים. צולים על אש בינונית עד שהגזר מתקרמל. אתה יכול להוסיף קצת מים לתוכן.

כשהגזר מגיע למוכנות בינונית, יוצקים מעל פסטה, ממליחים ומוזגים מים חמים רותחים על הכל. היא חייבתכסה את התוכן ב-1.5-2 ס מ.

מבשלים הכל מתחת למכסה כ-20 דקות, עד שהפסטה מוכנה. שימו עין על כמות המים – אם היא לא מספיקה מוסיפים מעט. לאחר מכן מערבבים הכל היטב, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק ומשאירים להתבשל 5-10 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה או כבויה.

מגישים לשולחן

למנה יפה יותר של פסטה מבושלת עם בשר, השתמשו בצלחות ארוחת ערב שטוחות עם דפנות רחבות. שים את האוכל באמצע הצלחות במגלשות גבוהות. יחד עם זאת, הדפנות הרחבות של הצלחות לא יאפשרו למנה "להחליק" בטעות מהכלים בזמן האכילה. ניתן להשתמש בצלחות אוכל גדולות עם קצוות מסולסלים.

אם המנה עשויה מבשר טלה, אז לחמם את הכלים היטב לפני ההגשה - לשומן טלה יש יכולת להתקרר במהירות

חצאי ביצי שליו מבושלות, עגבניות שרי, זיתים כבושים שחורים או מקלות גבינה מתאימים כקישוט ותוספות למנה.