חלב Shadrinskoye: טעם ואיכות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"מפעל חלב שדרינסק" נוסד ב-1978. מאז, הוא ידוע ברוסיה ומחוצה לה כאחד מהמפעלים המובילים בתעשיית החלב. הוא ממוקם באזור קורגן, בעיר שדרינסק, עם אוכלוסייה של קצת יותר מ-70,000 איש. הצמח נחשב לצמח יוצר עיר. חלב מרוכז שדרינסקויה נחשב למוצר המפורסם ביותר של מפעל זה.

היסטוריה קצרה של המפעל

במשך שנים רבות, המיזם בעיר שדרינסק היה הספק העיקרי של מוצרי חלב לכל האזור. שינויים משמעותיים התרחשו רק בתחילת שנות ה-2000, כאשר המפעל הפך לחלק מקבוצת החברות Unimilk. מאותו רגע הצטמצם מבחר המפעל, אך המפעל החל לייצר מוצרים של מותגים אחרים, למשל, Prostokvashino.

מאז 2010, המפעל הוא סניף של חברת המניות "Danone Russia". על שלובבסיס נפתחה חברת בת "גורט" המספקת שירותי תיווך לרכישה ומכירה של תוצרת חקלאית ופועלת כסוכנת לסחר סיטונאי בבעלי חיים, חומרי גלם ומוצרים חצי מוגמרים. ממוקם בעיר Shumikha, אזור קורגן.

חלב מרוכז "Shadrinskoye"

כולם כנראה מכירים את הטעם של המוצר הזה. העקביות של חלב "Shadrinskoe" דומה לשמנת, אבל יש לו תכולת שומן נמוכה יותר. הוא מתאים לאפייה, הוספה לתה או קפה. אוהבי חלב שותים גם חלב מלא.

למשקה טעם מתקתק-מלוח וריח אופייני של חלב אפוי. אם נשווה את "Shadrinskoye" עם חלב ארוז רגיל, אז הוא שמן יותר ובעל עקביות צפופה יותר, וזו הסיבה שהוא נקרא מרוכז. מתאים כתחליף לשמנת בבישול.

קלוריות וערך תזונתי

100 גרם חלב שדרינסקי מכיל:

• 7.61 גרם חלבון, התואם ל-11% מהערך היומי;
• 7.09 גרם שומן, התואם ל-9% מהערך היומי;
• 8.17 גרם של פחמימות, התואם ל-3% מהערך היומי.

תכולת הקלוריות בחלב היא 129.19 קק"ל או 540 קילו-ג'יי (6% מהדרישה היומית), ותכולת השומן היא רק 7.1%. החישוב מבוסס על תזונה המבוססת על 2000 קק"ל ליום.

כללי שימוש ואחסון

בשל תכולת חלבון ושומן גבוהה, אך נמוכה יחסיתניתן לצרוך מוצר זה במידה מתונה על ידי אנשים עם סוכרת, בעיות במערכת העיכול או אנשים הסובלים מדיאטות טיפוליות.

מכיוון שהמוצר מכיל שומן חלב, אסור לו לאנשים עם אי סבילות מלאה או חלקית ללקטוז ואלרגיות לאחד או יותר מהמרכיבים המרכיבים חלב מרוכז. בתזונה של ילדים צעירים, יש להכניס חלב מרוכז בזהירות, שכן הוא גורם להיווצרות גזים מוגברת ולקוליק. עדיף להתחיל עם כפית אחת. כדי להפחית את תכולת השומן של המוצר, מותר דילול במים רתוחים. אפשר לחמם, אבל עדיף לא להרתיח.

מאחר וחלב "שדרינסקויה" מפוסטר, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורות של 0 עד +20 מעלות, אך עדיף לאחסן אריזות פתוחות במקרר או במקום חשוך קריר. משך האחסון הכולל לא יעלה על 8 חודשים מתאריך הייצור המצוין.

טופס הנפקה

יצרנית החלב Shadrinskoye מציגה אותו בשני סוגי אריזות: בקופסת פחית ובטטרה. נפח החבילה הראשונה והשנייה זהה - 300 גרם. ה-tetrapack נסגר עם מכסה נוח לשימוש חוזר.

ליצוא, חלב מיוצר באריזה של 950 מ"ל. בעבר, "Shadrinskoye" הופק עם חלק המוני של שומן של 6%.

להשתמש בבישול

חלב Shadrinskoye מתווסף לעוגת הציפוריםחלב", לביסקוויטים על בסיס חלב, טארטים וקישים, לחמניות, מוסים, גלידה ומרשמלו תוצרת בית, פודינגים, פלאנס, משקאות (נוג ביצים, ליקר שמנת, קוקטיילים) וקרמים. הודות לתכולת השומן הגבוהה יותר, זה קל יותר להקציף לקצף סמיך.אפייה על בסיס חלב "שדרינסקויה" מתגלה כקרמית יותר בטעם ובמרקם אוורירי.

עוגת גבינה, מאפה אופנתי, עשויה לרוב עם חלב מרוכז, מה שנותן לה מרקם חלק יותר. כך גם לגבי קרמים לעוגות ומאפים.

חלב מרוכז Shadrinskoye משמש להכנת משקה אלכוהולי בייליס תוצרת בית וקוקטיילים קרמיים לילדים.