כמה שימושי בורשט לגוף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורש הוא מרק אהוב שפופולרי בקרב הסלאבים המזרחיים. בלעדיו, קשה לדמיין את המטבח האוקראיני, כי זהו המנה המסורתית שלו. זה מאוד משביע וטעים, רבים שמעו על זה. בואו נראה כמה שימושי בורשט ומדוע אוהבים אותו כל כך?

מה זו המנה הזו?

קודם כל, זו המנה העיקרית של המטבח האוקראיני. בורשט ידוע בכל העולם, וטעמו זוכה לשבחים מכל מי שניסה אותו. ישנם מספר עצום של זנים של מרק זה, מכיוון שארצות אוקראינה קודם לכן חולקו, והאנשים עצמם חיו בשטחים של מדינות כמו:

• רוסיה;
• רומניה;
• פולין;
• Moldova;
• צ'כוסלובקיה.

המטבח האוקראיני נוצר בהשפעת מסורות וטעמים קולינריים של האומות הבאות:

• יווני;
• Crimean;
• רוסית;
• טורקית;
• הונגרית;
• Nogai;
• מולדובה;
• פולנית.

לכן, בורשט מוכן לא רק על מרק חזיר, ניתן להכין אותו מ:

• mutton;
• גוזים;
• hams;
• ברווזנים;
• נקניקיות;
• beef;
• עוף.

ניתן להכין את המרק הזה גם עם מרק עצמות.

ממה עשוי בורשט?

כל תייר המבקר באוקראינה בהחלט ינסה את המאכל הלאומי הזה, שהוא סימן ההיכר של המדינה.

הוא מכיל את המרכיבים הבאים:

• סלק אדום;
• carrot;
• כרוב;
• potato;
• bow;
• שמנת חמוצה שהוא לובש.

נהוג להוסיף לו גם בשר ושעועית. למרות העובדה שיש לא מעט מתכונים להכנתה, הרכב המנה נשאר תמיד שלם, בריא וטעים מאוד.

פירוט מפורט של המרכיבים

מנה זו מפורסמת לא רק בטעם שלה, אלא גם בזכות יתרונות הירידה במשקל. בורשט עוזר לשפר את הבריאות הכללית. זאת בשל העובדה שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, נוגדי חמצון ופקטין. בואו ננתח כל מרכיב של המרק ביתר פירוט כדי להבין כיצד בורשט שימושי לגוף האדם.

מאפיינים שימושיים של כל מוצר

לכל אחד ממרכיביו יש מספר תכונות שימושיות, שיחד מהווים מקור אמיתי לויטמינים.

1. סלק אדום - בזכותו מתקבל הצבע האדום האופייני לבורשט. זה מאוד מועיל למעיים. בוריאק מוציא מהגוף את כל העודפים שהצטברו בו. סלק גם מוריד לחץ דם ונותן מטען.אנרגיה.
2. גזר הוא מוצר בריא מאוד, המכיל בטא-קרוטן, המשפיע לטובה על הראייה. עם זאת, הוא נספג היטב רק אם הוא היה משולב עם שמן צמחי, ולכן שמן חייב להיות קיים בבורשט.
3. תפוח אדמה - מוצר זה מכיל כמות גדולה של אשלגן, המשפר את תפקוד הלב. בנוסף, הוא מזין מאוד, ולכן הוא נקרא "הלחם השני". עם זאת, לתפוחי אדמה, כמו מוצרים קודמים, יש אינדקס גליקמי גבוה מאוד. מסיבה זו, לאנשים שיש להם בעיות כלשהן עם סוכר בדם מומלץ להיזהר עם הירק הזה.
4. כרוב - בעזרתו מנורמל חילוף החומרים בגוף האדם. זה טוב לעצירות כי זה מנקה את המעיים. בנוסף הוא מכיל חומצה טרטרונית המונעת היווצרות שומן. לכן הכרוב שימושי מאוד בירידה במשקל.
5. שעועית - הודות למוצר זה, הערך התזונתי של המרק גדל. מה זה בורשט שימושי עם שעועית? העובדה שהוא מכיל הרבה סיבים וחלבון צמחי. סיבים תזונתיים מרווים היטב את הגוף, וחלבון משמש כחומר בניין. שעועית מספקת אנרגיה הנצרכת בהדרגה, כך שהקלוריות הללו אינן מובילות לעלייה במשקל.
6. עגבניות - במקום רסק עגבניות עדיף להוסיף לבורשט. עגבניות עשירות בנוגדי חמצון היעילים במלחמה בסרטן, כמו גם ברדיקלים חופשיים הגורמים להזדקנות. יתר על כן, עגבניות שהיו נתונותמבושלים, מועילים יותר מאלה הנצרכים טריים.
7. בצל - לבישול בורשט משתמשים גם בשלמים וגם קצוצים (לבישול טיגון). באופן טבעי, באופן כללי, הירק הזה הרבה יותר בריא. הוא מכיל הרבה ויטמין C, המגן מפני הצטננות, משפר את העיכול, ועשוי גם להאריך את הנעורים.
8. בשר הוא חלבון מלא, שגוף האדם לא יכול בלעדיו, שכן הוא "חומר הבנייה" העיקרי. רבים ממליצים להרתיח אותו מראש, ולאחר מכן להוסיף אותו למנה. את המרק עצמו מומלץ לבשל על המים, ללא שימוש במרק בשר. זאת בשל העובדה שבגלל הבשר, מיצויים ושומנים רוויים נכנסים למרק, ולכן הגוף עמוס. אבל זה מתורגל רק לעתים רחוקות.
9. שמן חמניות - בלעדיו אי אפשר לדמיין טיגון לבורשט. הוא מכיל הרבה ויטמין E, שגם מאריך את הנעורים.
10. שומן - אנשים רבים חושבים שהוא מזיק לגוף, למרות שלהפך, הוכחה השפעתו המיטיבה. עם זאת, זה חל רק על המוצר הגולמי. אם אתה אוכל 30 גרם שומן ליום, אז במקרה זה לא יהיה נזק לגוף. לא מומלץ לטגן עליו, כי זה לא יביא שום תועלת.
11. השום הוא סוכן אנטי-ויראלי ידוע.

מתכון מסורתי

היתרונות של בורשט לגוף האדם כבר מזמן מוצדקים, אז שקול את המתכון הקלאסי שלו למרק,כך שתוכל לחוות את ההשפעות המועילות שלו בעצמך.

עבור המרק שתזדקק ל:

• שני ליטר מים;
• 400 גרם של בקר או חזיר על העצם.

הצלייה עשויה מ:

• שני סלק בינוני;
• אחד גזר;
• שלושה בצלים קטנים;
• שתי כפות רסק עגבניות;
• שמן חמניות;
• קורט חומצת לימון.

עבור הבורשט עצמו, יש צורך במרכיבים הבאים:

• 300 גרם כרוב לבן;
• ארבעה תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• תבלינים ועשבי תיבול.

בורשט מוגש בדרך כלל עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

התחל בבישול, המורכב מהשלבים הבאים:

1. קודם כל, כדאי לקחת סיר של שלושה ליטר, אליו צריך לשפוך שני ליטר מים, ואז להוסיף את הבשר. שים את המחבת על הכיריים והכין להבה בינונית. זכרו לפקוח עין על המרק, וכן להסיר ממנו קצף. עדיף לקחת בשר על העצם, ובמקרה זה יהיה טעים יותר. כשהמרק רותח, מכסים אותו במכסה ומבשלים על אש נמוכה.
2. בזמן הכנת המרק אפשר להתחיל לטגן. כדי לעשות זאת, לשטוף ולקלף גזר, סלק ובצל. לאחר מכן, יש לגרד את החומרים ולחתוך את הבצל לקוביות.
3. מחממים את המחבת ומוסיפים לה שמן חמניות. האש צריכה להיות בינונית. קודם כל, גזר ובצל מטוגנים כ-5 דקות.
4. כדי להפוך את הבורש שלך לצבע אדום יפה, אתה צריך לפזר את הסלק עם לימוןמיץ או הוסף לזה קורט חומצה.
5. ירקות יש לטגן במשך חמש דקות. לאחר מכן הוסיפו להם רסק עגבניות, ולאחר מכן יש לבשל את הטיגון למשך שבע דקות נוספות.
6. כשהמרק מוכן, צריך להוציא ממנו את הבשר. השאירו אותו בצד לזמן מה כדי להתקרר. מוסיפים כרוב קצוץ למרק עצמו, ולאחר 10 דקות מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים.
7. שוב אנו חוזרים לבשר, אותו יש להפריד מהעצם ולחתוך לקוביות. לאחר מכן יש להוסיף אותו בחזרה למרק.
8. בורשט מלח. הוסיפו לו צלי וירוקים, לאחר מכן כסו במכסה והמתינו עוד 5 דקות. כעת בורשט הסלק שלכם, שיתרונותיו הוכחו, מוכן לחלוטין לשימוש.

ניתן לאכול אותו מיד, אבל הוא בדרך כלל טעים יותר לאחר מנוחה של יום.

בורשט נחשב למאכל איכרים, אז באותם ימים אכלו אותו עם בייקון וסופגניות, אבל רק בחגים.

לפני ההגשה יש למזוג את המרק לקערות עמוקות. נהוג להוסיף לו שמנת חמוצה, פלפל שחור, עשבי תיבול ופרוסות לימון אם אוהבים את זה חמוץ. בורשט נאכל בדרך כלל עם לחם שיפון. זה גם טעים מאוד בשילוב עם סופגניות שום.

מה השימוש בבורשט?

בורשט שימושי כי הוא מאוד מאוזן. הוא מכיל את הכמות האופטימלית של ויטמינים, אנזימים, חלבונים, שומנים, מינרלים ופחמימות. זה נותן תשובה לשאלה כיצד בורשט שימושי לגוף. אחרי הכל, מתישומנים צמחיים ובעלי חיים נמצאים באיזון מושלם, יש לו השפעה טובה על הכבד, וגם מתקבלת השפעה כולרטית מתונה. עבודת מערכת העיכול משתפרת בצורה ניכרת.

הודות לתבלינים וירקות, המרק מכיל מינרלים וויטמינים שימושיים רבים. לדוגמה:

• ויטמינים B, C ו-K;
• חומצות פנטותניות וחומצות פוליות;
• חומצות אמינו;
• חומצות אורגניות;
• מלחים מינרלים;
• קרוטנואידים.

אם אתם תוהים למה מרק סלק טוב ולמה, אז כדאי שתדעו שבזכות המרק שלו, העיכול מופעל ומצב כלי הדם משתפר.

אל לנו לשכוח חלבונים, שנמצאים בו בשפע. הודות להרכב הזה, תהיה לך הרבה אנרגיה, והביצועים ישתפרו בצורה ניכרת. לאחר אכילת בורשט, לא תרגיש רעב במשך זמן רב.

יתרון נוסף של המנה הזו הוא שבזכותה הגוף מתנקה מרעלים.

האם ילדים יכולים לאכול בורשט?

לילדים לא רק מותר לאכול את המרק הזה, אלא אפילו מומלץ. כמה שימושי בורשט לילדים? אותם ויטמינים.

אם אתם לא יודעים אם הבטן של הילדים יכולה להתמודד עם מאכלים שומניים כאלה, עדיף לא להוסיף למרק בשרים ושעועית שומניים. אחרי הכל, זה יכול להוביל להיווצרות גזים מוגברת.

האם האוכל מזיק?

הבנו מה היתרונות של בורשט. זה יכול גם לגרום נזק לבריאות. עם זאת, זה יכול לקרות רק אם המרק היהמוכן בצורה לא נכונה או מאוחסן בצורה גרועה. זה תלוי גם באישיות שלך. כדי שבורשט יביא רק הטבות, עליך לפעול לפי כמה המלצות.

לבשל את המרק כמו שצריך

כשמבשלים בורשט בשר, עדיף לנקז את המרק הראשון. כיום הבשר מכיל רעלים רבים, אשר מוסרים ממנו במהלך הבישול. זה אופציונלי, אבל מומלץ.

טפלו בירקות בזהירות

סכנה נוספת של בורשט קשורה לעובדה שירקות מכילים חנקות. נכון שגם אם גדלו גזר או סלק בתנאים אקולוגיים נקיים, הם צוברים חנקות מסוכנות. אבל טיפול בחום בירקות עוזר להילחם בהם. אחריו, סיבים לא יכניסו חומרים מזיקים לגוף האדם. אי אפשר לומר את אותו הדבר על פירות וירקות חיים.

בורשט צמחוני

קל לנחש כמה שימושי בורשט צמחוני. כמובן, העובדה כי הבסיס שלה הוא מרק ירקות. שקול את ההמלצות לצריכתו, כמו גם את המתכון להכנת מרק.

מתי זה שימושי?

בורשט צמחוני מומלץ לאנשים שיש להם:

• obesity;
• מחלת כבד;
• טרשת עורקים;
• סוכרת (רק צריך להוציא תפוחי אדמה מהמרק);
• דלקת בכיס המרה כרונית;
• דיסקינזיה מרה.

התוויות נגד לשימוש

יש והתוויות נגד לשימוש בבורשט, כולל צמחוני.

אלו שיש להם החמרה של דלקת קיבה ודלקת לבלב צריכים לסרב לבורשט.

מתכון לבורשט צמחוני

כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:

• אחד סלק בינוני;
• 60 גרם כרוב לבן;
• 5 גרם של קמח חיטה;
• 5 גרם של רסק עגבניות;
• 400 גרם של מרק ירקות;
• 30 גרם של גזר;
• שמן צמחי;
• מלח;
• sugar;
• שמנת חמוצה דלת שומן.

טכניקת בישול:

1. קוצצים את הכרוב ומכינים את תפוחי האדמה. אז צריך לשים אותם לרתיחה במרק ירקות. אתה יכול גם פשוט להוסיף ירקות למים רתוחים חמים. שמנו את המחבת על אש בינונית.
2. בינתיים, מטגנים גזר וסלק במחבת, מוסיפים להם קמח חיטה. לאחר 15 דקות, זרקו את החומרים למחבת.
3. אנחנו עושים אש חלשה וממשיכים לבשל בורשט.
4. כאשר כל המוצרים מבושלים, מוסיפים מלח, סוכר וחמאה למרק המוגמר. אפשר גם לקשט את המנה בעשבי תיבול.

בורשט אדום הוא מאכל אוקראיני פופולרי שרבים שמעו עליו. אבל מסיבה כלשהי, מעטים יודעים כמה שימושי בורשט. הוא מכיל מספר רב של חומרים הדרושים לגוף האדם. בנוסף, הוא מאוד טעים ומשביע, ומוכן ממוצרים רגילים. אז אפשר להבין למה הוא כל כך פופולרי. אנו מקווים למאמר זהעזר לך, ועכשיו אתה יודע הכל על היתרונות של בורשט לגוף.