משקה אמריקאי: אלכוהול, חומרי גלם, מותגים מפורסמים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סרטי הוליווד לימדו אותנו שגיבורים נוטים לשתות. עם זאת, חלקם (שיש מעט מאוד מהם), מוגבלים לחלב או קולה, אך רובם זקוקים לתמיכה חזקה על מנת לבצע מעללים או רשעות, בהתאם לעלילה. יתר על כן, כל גיבור בוחר את המשקה האמריקאי האלכוהולי שלו: רק וויסקי או בורבון, טקילה, רום, ג'ין. למה המשקאות האלה טובים, איך לשתות אותם, ממה הם עשויים ומה הם אוכלים, בואו ננסה לשקול.

וויסקי: בורבון וזנים אחרים

המשקה האלכוהולי הנפוץ ביותר באמריקה, לפי הסטטיסטיקה, צריך להיחשב וויסקי. מאז 1964, הוא נחשב (הקונגרס האמריקאי החליט) למשקה האלכוהולי הלאומי. המשקה האלכוהולי האמריקאי הזה העשוי מתירס כבש את כל המדינה. הוא שותים על ידי כל תחומי החיים, שכן איכות הוויסקי, ובהתאם, המחירים משתנים מאוד, וויסקיזמין לכולם. וויסקי עשוי מתירס ודגנים אחרים.

וויסקי נקרא "בורבון" אם הוא עשוי מתירס (לפחות 51%). אלכוהול מזוקק (לא יותר מ-80% מהחוזק) נשפך לחביות עץ אלון למשך שנתיים לפחות. השימוש בבשמים, בצבעים אסור. וויסקי כזה, עם טעם לוואי נפלא, זהוב ומעט מתוק, די יקר.

שתו סוג זה של בורבון מבלי לערבב אותו עם שום דבר, אלא אם כן קצת קרח עוזר, התענגו עליו בלגימות קטנות, לאט. אז ה"אש הרכה" הזו תביא עונג אמיתי.

ההבדל העיקרי בין המשקה האמריקאי הוא שהוא עשוי מתירס, ולא משעורה או חיטה, כמו האירופאי.

הזנים הטובים ביותר: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

מלבד בורבון, ישנם סוגי וויסקי נוספים: וויסקי חיטה - עשוי מחיטה בתוספת אלכוהול תירס וויסקי תירס (לפחות 80% תירס) - האיכותי והזול ביותר.

ג'ין: למי זה מיועד ואיך להבדיל בין משקה טוב?

ג'ין הוא משקה אצילי עם גרגרי ערער. המשקה האמריקאי הזה ברוסיה נקרא "וודקה לנשים" לטעם רך מאוד ומתקתק שחביב על המין החלש הבררן. למשקה מוסיפים גרידת הדרים, תמציות שונות, תבלינים ולעיתים סוכר, עשבי תיבול: כוסברה, ליקוריץ (מוסיף מתיקות), שורש סיגלית, אנג'ליקה ועוד רבים אחרים. עם זאת, חוזק הג'ין הוא כ-40 מעלות.

London dry נחשב לג'ין הטוב ביותר. זה כל כך טוב שזה לא מצריךהוספת סוכר לשיפור הטעם.

המותגים הטובים ביותר של הג'ין הזה הם Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth וכו'. אבל כמו כל תמיסות הצמחים, כל אצווה של ג'ין תשתנה מעט בהתאם לאיכות חומר הגלם הצמחי. לכן, בהחלט ייתכן שגם משקה לא ממותג לא יהיה רע.

ג'ין יבש אמיתי נבדל בהרבה בועות קטנות ודי מתמשכות שנוצרות כאשר הבקבוק האטום מנוער. זה, כמו גם היעדר מתיקות יתר בטעם, מעידים על נוכחות של תמצית טובה במשקה ועל איכותו הגבוהה.

טקילה ככזו

טקילה הוא משקה אלכוהולי אמריקאי חזק, הוא מתקבל על ידי זיקוק של מיץ אגבה כחול, מותסס בצורה מסוימת. משתמשים רק באגבה מארבע מדינות מקסיקניות. האצטקים העריכו מאוד את הטקילה, ולקחו אותה כמתנה מהאלים. הטקילה של היום הגיעה מהעיר טקילה, שהוקמה על ידי הכובשים. הכובשים ראו את המשקה האצטקי חלש מדי. הם ניסו לזקק טקילה אצטקית בקוביית נחושת, מה שהפך את המשקה להתאים לטעמם ולחוזקם. הוא קיבל את השם "מזקל", כלומר. "עשוי מאגבה" והפך לנפוץ במקסיקו. שמו הרשמי "טקילה מזקאל" התקצר ל"טקילה" בלבד. אז מזקל וטקילה מימי הביניים הם אותו משקה.

מאז 1964 מתחיל קידום המשקה בשוק האמריקאי. לקח בערך 10 שנים לטקילה,לכבוש את ארצות הברית ולהפוך למשקה אמריקאי פופולרי. השם "טקילה" כיום הוא הקניין הרוחני של מקסיקו, וכך גם הזכות הבלעדית לייצר את המשקה. הפופולריות המיוחדת של הטקילה החלה בשנת 1968, במהלך המשחקים האולימפיים במקסיקו סיטי. הצבע, הארומה והטעם שלו תלויים בתקופת היישון, שנעה בין חודשיים ל-3 שנים. זני עילית מתעקשים עד 11 שנים.

Ley 925 Azteca נחשבת לטקילה הטובה בעולם. אבל המחיר שלו פשוט בשמיים. הטקילה הטובה ביותר שנבדקה בזמן: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. למותגים האלה יש מחיר הולם ואיכות טובה.

איך לשתות ומה לאכול?

שתיית טקילה היא טקס שלם. תחשבו איך שותים את המשקה האמריקאי הזה בצורה נכונה:

1. השתייה צריכה להיות בלגימה אחת, לאחר שליקקה בעבר את המלח מעור היד בין האגודל והאצבע, לאכול ממש שם עם פרוסת ליים או לימון. ככה גברים שותים.
2. נשים שותות באמצעות תפוז במקום ליים וקינמון במקום מלח.

נשנוש טקילה (חוזק - מ-38 עד 42 מעלות) יכול להיות רק פירות אם אתה שותה 1-2 כוסות, ואם אתה הולך לשתות הרבה זמן, אתה צריך חטיפים רציניים חמים.

רום, ג'מייקני ועוד

בין המשקאות האמריקאיים החזקים, רום מחזיק באחד המקומות הראשונים. הוא הופיע והתפשט רבות בימי הביניים. הוא קיבל את שמו, ככל הנראה, מקיצור של אחת מהמילים שמקורן בהולנדי, ספרדי, לטיני או צרפתי, מכיוון שהמילה שימשה בעיקר על ידי מלחים.

רום מתקבל ממוצרי סוכר קנים (מולסה וסירופ) על ידי תסיסה, זיקוק ויישון בחביות עץ אלון (לעיתים חרוכים). למרות שרום מיוצר בכל העולם (אוסטרליה, הודו), רובו מיוצר בדרום אמריקה ובאיים הקריביים.

רום הוא חלק חשוב מהתרבות של איי הודו המערבית, המזוהה בדרך כלל עם מלחים (בצי המלכותי הבריטי הם היו זכאים למנה יומית) ופיראטים. הרום המפורסם ביותר הוא המותגים הג'מייקנים קפטן מורגן ואפלטון אסטייט. אבל ישנם סוגים רבים של רום באיכות טובה מהרפובליקה הדומיניקנית, קובה, פורטו ריקו. אור מתווסף לקוקטיילים, וכהה וזהוב משמשים להכנת מאכלים לאומיים. רום "Anejo", שהתיישן בחביות במשך זמן רב, משמש בצורתו הטהורה עם קרח.

זנים

רום לא מיושן באיכות נמוכה הוא המשקאות הקשים הזולים ביותר באמריקה, ורק הפופולריות של הוויסקי הובילה לירידה בצריכתו בחלק זה של העולם.

היום, יש את הזנים הבאים של רום: בהיר, זהוב, כהה, בטעמים (עם פירות: מנגו, תפוז, לימון, קוקוס), חזק (עד 60 מעלות), מיושן (מעל 5 שנים של חשיפה).

כדאי לנשנש משקה עם פירות, תפוזים זרועים קינמון טובים במיוחד. את הרום הזה אכלו פיראטים שניסו כל מיני פירות ותבלינים כחטיף. במקרה זה, לא משתמשים בקרח, אלא בקפה או בשוקולד חם. שילוב עשיר זה של טעמים משלים סיגר טוב.