תרד: תכונות שימושיות והתוויות נגד, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תרד שימש על ידי תרבויות שונות לאורך ההיסטוריה, במיוחד מטבחים ים תיכוניים, מזרח תיכוניים ודרום מזרח אסיה. זה יכול להיכלל בקלות בדיאטות רבות. בשל מגוון היתרונות הרחב של ירק זה, מומלץ לצרוך תרד באופן קבוע. אחת הסיבות העיקריות לכך שתרד כל כך חשוב ומוערך ברחבי העולם היא שהוא עמיד מאוד. הוא עשוי אפילו לשרוד את החורף ולהיות בריא שוב באביב.

מה זה תרד?

תרד הוא בן למשפחת ה-Amaranthaceae, ושמו המדעי הוא Spinacia oleracea. זהו ירק עלים ירוק זמין לכולם. זהו מקור עשיר למינרלים, ויטמינים, פיטונוטריינטים. כל זה ביחד הופך את התכונות של עלי התרד לשימושיות עבור מספר תהליכים חיוניים.

ניתן לאכול תרד נא כחלק מסלטים רבים ואפשר לאכול אותוגם להרתיח או לטגן. ניתן לאכול אותו כתוספת לירק או להוסיף למספר מתכוני מרקים ותבשילים רגילים. מקורו במזרח התיכון ותורבת בפרס לפני אלפי שנים. משם הוא הובא לסין לפני כ-1500 שנה. הוא עשה את דרכו לאירופה לאחר כמה מאות שנים והפך במהירות למרכיב עיקרי במספר מטבחים.

התכונות המועילות של התרד משמשות במתכונים במקומות שונים בעולם כצמח מרפא. זה כלול במיוחד בבישול כדי לעזור לשפר את הבריאות הכללית. בואו נסתכל מקרוב על התכונות המועילות של תרד לגוף האדם.

עובדות תרד

היתרונות הבריאותיים השונים של תרד קשורים בנוכחות של מינרלים, ויטמינים, פיגמנטים ופיטונוטריינטים, כולל אשלגן, מנגן, אבץ, מגנזיום, ברזל וסידן. תרד הוא ירק ירוק בעל תפוצה רחבה מאוד. ניתן לגדל אותו באיכות בארץ או לקנות אותו בשוק. הוא מקור לויטמינים כגון חומצה פולית, ניאצין, ויטמין A, ויטמין B6, ויטמין C ומכיל עקבות של שאר הויטמינים החיוניים.

יסודות חשובים נוספים, כולל תיאמין וריבופלבין, המשמשים בתגובות שונות בגוף, נמצאים גם בתרד. הוא גם עשיר בפיגמנטים כמו בטא-קרוטן, לוטאין, קסנתן וכלורופילין. החלק הטוב ביותר הוא שהתרד דל בשומן. תרד מציע מגוון רחב של יתרונות בריאותיים לרוב התהליכים הפיזיולוגיים, בין אם הוא נצרך גולמי או מבושל.ראה.

הטבות בריאות

אכילת ירק זה חיונית לשמירה על גוף בריא. היתרונות הבריאותיים השונים של תרד (בתמונה הוא סלט ויטמינים עם תרד) כוללים את הדברים הבאים.

משפר את הראייה

תרד הוא מקור עשיר לבטא-קרוטן, לוטאין וקסנתן, כולם טובים לראייה. צריכת ירק זה יכולה למנוע מחסור בוויטמין A, גירוד ותסמונת עין יבשה. הדבר נובע גם מחלק מהתכונות האנטי דלקתיות של תרד, שעלולות להפחית נפיחות או גירוי בעיניים.

יתרונות נוירולוגיים

חלק מהמרכיבים של תרד, כמו אשלגן, חומצה פולית ונוגדי חמצון שונים, ידועים כמספקים יתרונות נוירולוגיים לאנשים שצורכים אותו באופן קבוע. על פי מדעי המוח, חומצה פולית מפחיתה את שכיחות האלצהיימר, ולכן תרד הוא רעיון טוב מאוד לאנשים בסיכון גבוה לפתח הפרעה נוירולוגית או קוגניטיבית. אשלגן הוא גם חלק בלתי נפרד מבריאות המוח ונקשר לזרימת דם מוגברת למוח ולהגברת הריכוז והפעילות העצבית.

מייצב לחץ דם

תרד עשיר מאוד באשלגן ודל בנתרן. הרכב מינרלים זה מועיל מאוד לחולים עם לחץ דם גבוה שכן אשלגן מוריד ונתרן מעלה את לחץ הדם. החומצה הפולית שבתרד מסייעת גם בהפחתת לחץ דם גבוה ומרפה את כלי הדם.כלי דם תוך שמירה על זרימת דם תקינה. על ידי הורדת לחץ דם והרגעת המתח של כלי הדם והעורקים, ניתן להפחית את העומס על מערכת הלב וכלי הדם ולהגביר את החמצון של איברים ומערכות הגוף לתפקוד מיטבי.

עוזר במינרליזציה של עצמות

תרד הוא מקור טוב לויטמין K, המסייע בשמירה על סידן במטריצת העצם, מה שמוביל למינרליזציה של העצם. בנוסף, חומרים מועילים נוספים כמו מנגן, נחושת, מגנזיום, אבץ וזרחן מסייעים אף הם בבניית עצמות חזקות ומונעים אוסטאופורוזיס.

מפחית את הסיכון לקטרקט

לוטאין וזאקסנטין הקיימים בתרד פועלים כנוגדי חמצון רבי עוצמה, ובכך מונעים חשיפה לקרניים אולטרה סגולות שעלולות להוביל לקטרקט. הם גם מפחיתים את ההשפעות של רדיקלים חופשיים, שעלולים להיות גורם מרכזי לקטרקט ומחלות עיניים אחרות.

מזרז את חילוף החומרים

יש סיבה לכך שרופאים ממליצים להוסיף תרד לתזונה שלך. כמות החלבון שנמצאת בתרד מרשימה עבור כל ירק, והם מתפרקים בקלות על ידי אנזימים לחומצות אמינו שבני אדם צריכים. הם גם מגבירים את יכולת הגוף לרפא פצעים ומעניקים דחיפה לחילוף החומרים כולו, תוך שמירה על תפקוד כל האיברים ברמה אופטימלית. בנוסף, מחקר שנערך לאחרונה מראה כי התילקואיד, המצוי בתרד, יכול לרסן את התשוקה לאוכל ורעב, מה שיכול לעזור עוד יותר בירידה במשקל.משקל.

נלחם בכיב

תרד וכמה ירקות אחרים נמצאו כבעלי יכולת להגן על רירית הקיבה, ובכך להפחית את התרחשותם של כיבי קיבה. בנוסף, הגליקוגליצרוליפידים המצויים בקוצניים יכולים להגביר את חוזק מערכת העיכול, ובכך למנוע כל דלקת לא רצויה בחלק זה של הגוף.

עוזר להתפתחות העובר

הפולית המצוי בתרד חיונית לעובר הגדל לפתח את מערכת העצבים שלו כראוי. פגמים כגון חיך שסוע או חוט שדרה יכולים להתרחש עקב מחסור בחומצה חומצה חומצה פולית. ויטמין A הכלול בתרד מומלץ לנשים בהריון לצרוך בכמויות גדולות. ויטמין A חיוני להתפתחות ריאות העובר. אלו הם חלק מהיתרונות הבריאותיים של תרד לנשים.

מפחית דלקת

תרד יש הרבה תרכובות אנטי דלקתיות, יותר מתריסר. הם מסווגים לקטגוריית methylenedioxy-flavonoid glucuronide, ותרד הוא אחד מהירקות החזקים ביותר בכל הנוגע להפחתת דלקת בכל הגוף. זה לא רק מגן על הלב מפני דלקות מסוכנות ומונע סרטן, אלא גם מפחית את הדלקת והכאב הקשורים למצבים כמו דלקת פרקים וגאוט, המשפיעים על מיליוני אנשים ברחבי העולם. אלו יתרונות חשובים של תרד לגוף.

מטפל ומונע סרטן

תרד מורכב ממרכיבים חשובים שונים שנמצאו כבעלי הבטחה בטיפול ומניעה של סוגים שונים שלסרטן. מחקרים עדכניים הראו שתרד יעיל מאוד נגד סרטן ערמונית אגרסיבי, וזאת הודות לאפוקסיקסנטופילים שהם קרוטנואידים ייחודיים, לצד ניאוקסנטין וויולקסנטין, שמפחיתים ישירות את פעילות הגידול והתפשטות הסרטן בכל הגוף.

חלבונים לגדילת תינוקות

מומלץ לתינוקות להאכיל תרד, שיספק להם חלבונים, ויטמינים, מינרלים ופיטונוטריינטים. חומרים מזינים אלו מובילים להתפתחות פרופורציונלית בשלבי הצמיחה העיקריים.

מאפיינים תזונתיים

כוס אחת של עלי תרד מכילה:

• 27 קלוריות
• 0.86g חלבון;
• 30 מיליגרם סידן;
• 0.81g ברזל;
• 24 מיליגרם של מגנזיום;
• 167 מיליגרם של אשלגן;
• 2, 813 מק"ג ויטמין A;
• 58 מיקרוגרם של חומצה פולית.

תרד מכיל גם ויטמין K, סיבים, זרחן ותיאמין. רוב הקלוריות שלו מגיעות מחלבון ופחמימות.

תרד הוא ירק רב תכליתי וניתן לאכול אותו נא או מבושל. זה זמין טרי, קפוא או משומר

תרד הוא אחד מהירקות הבריאים ביותר לכלול כמרכיב עיקרי בתזונה שלך. הוא עשיר בחומרים מזינים ומציע מספר יתרונות בריאותיים. אבל לתרד יש תכונות שימושיות והתוויות נגד. צריכה מוגזמת של עשב זה עלולה להיות מסוכנת מכיוון שיש לו כמה תופעות לוואי אפשריות.

ספיגה גרועה של מינרלים

אכילת תרד עלולה להפריע לספיגת המינרלים בגוף. הוא מכיל הרבה חומצה אוקסלית, הידועה כנקשרת למספר תרכובות מינרלים חיוניות כמו סידן, מגנזיום, אבץ וכו'. בגלל זה הגוף לא מקבל מספיק מהיסודות הללו. זה יכול להפריע לתפקוד התקין של המערכת שלנו ולהוביל למחלות שונות הקשורות למחסור במינרלים. במקרה זה, התכונות המועילות של תרד והתוויות נגד לנשים בפרט נלחמות.

בעיות עיכול

תרד הוא מקור עשיר לסיבים. אכילה של רק כוס תרד מבושל מספקת כמעט 6 גרם של חומר תזונתי זה. למרות שצריכת סיבים טובה לעיכול בריא, הגוף שלנו צריך זמן להתרגל אליו. זו הסיבה שתרד יכול לגרום למספר קלקולי קיבה כמו גזים בבטן, נפיחות, התכווצויות ואפילו עצירות. כדי להימנע מכך, נסה לשלב אותו בתזונה הרגילה שלך לאט.

שלשול

במקרה הגרוע ביותר של הפרעה במערכת העיכול הנגרמת מתרד, ניתן לחוות שלשול קל עד בינוני. זה קורה בעיקר כאשר אתם צורכים יתר על המידה מזונות עתירי סיבים. לכן, אם תרד נלקח יחד עם מזונות עתירי סיבים אחרים, קיימת אפשרות שיופיעו חום וכאבי בטן.

אנמיה

אחת מתופעות הלוואי של תרד גורמת גם לאנמיה. כן,תרד יכול לפעמים להקשות על הגוף לספוג את כמות הברזל הדרושה ממזונות שנבלעים. הירק העלי עצמו עמוס בברזל שאינו כימי או על בסיס צמחי שהגוף אינו יכול לספוג בקלות. זה יכול להוביל למחסור בברזל.

אבנים בכליות

תרד עשיר בפורינים. זוהי קבוצה מסויימת של תרכובות אורגניות שנכנסות לגופנו בעודף, הופכות לחומצת שתן. זה רע מאוד לבריאות הכליות שכן נוכחות של חומצת שתן מוגזמת עלולה להגביר את שקיעת הסידן בכליות. כתוצאה מכך מתפתחות אבנים בכליות קטנות ובינוניות. תכולת החומצה האוקסלית בתרד אחראית גם היא שכן היא מתחברת עם הסידן של המזונות ויוצרות משקעי סידן אוקסלט.

גאוט

כפי שצוין קודם לכן, תרד עשיר בפורינים, אשר עוברים חילוף חומרים בגופנו ובסופו של דבר מגבירים את חומצת השתן. לכן, אם אנשים כבר מועדים למחלות כמו דלקת מפרקים גאוטי, יש צורך להפסיק את הצריכה המוגזמת של תרד.

תגובות אלרגיות

למרות שהוא נדיר, תרד יכול לפעמים לגרום לתגובות אלרגיות. החומר הצמחי מכיל היסטמין, שעלול לגרום לכמה השפעות פסאודו-אלרגיות קלות. אלרגיה לאימונוגלובולין E (IgE) בצמח היא גם די שכיחה.

מסקנות

תרד הוא ירק ירוק עלים ומזין. הוכח לתרדיתרונות, הוא מכיל כמות גדולה של כל מיני חומרים מזינים רבי עוצמה.

אבל לפני השימוש בו, כדאי לשקול את התכונות המועילות והתוויות נגד של תרד, במיוחד עבור נשים. עם זאת, ללא ספק, תרד הוא מזון בריא להפליא.