תה שחור: סוגים, יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

אנשים רבים אינם יכולים לדמיין את חייהם ללא תה. הבחירה עשויה להיות שונה רק במגוון. חלק מהצרכנים אוהבים תה ירוק, אחרים מעדיפים שחור. למוצר יש זנים רבים. כל אחד מהם שונה בטעם, ארומה, עושר. היתרונות והנזקים של תה שחור מתוארים במאמר.

Production

תה שחור נחשב לעלה תה מעובד. הליך הייצור הוא כדלקמן:

1. דרושים עצות לירי בצמחים.
2. חומרי הגלם מיובשים במשך מספר שעות כדי לרכך ולהעלים עודפי לחות.
3. לאחר מכן מתבצע טוויסט - ידני או עם רולים מיוחדים, ולאחר מכן תסיסה (חמצון) כדי לחשוף את טעם המשקה ולהגדיל את חיי המדף.
4. בסוף, ייבוש ב-95 מעלות וחיתוך (תה עלים שלמים אינם נתונים לכך).
5. לאחר מכן הם ממיינים ומבצעים עיבוד נוסף - המוצר המוגמר ממוין לפי גודל עלי התה. במידת הצורך מבצעים ארומטיזציה והוספת רכיבים נוספים.

תה שחור איכותי יש עשיר אוצבע בהיר, ארומה ייחודית. המשקה בריא, אך עדיין אין לצרוך אותו בצורה מוגזמת.

הבדל מירוק

תה שחור וירוק הם העלים של אותו צמח. אבל הטכנולוגיה להשגת מוצרים שונה, מה שמשנה את ההרכב הכימי ואת התכונות. התצוגה השחורה עוברת את העיבוד שהוזכר לעיל. ועם ירוק, הכל אותו דבר, אבל התסיסה אינה נכללת, ולכן ההרכב דומה לעלה טרי.

Composition

תה שחור עשיר:

1. טאנינים, בעלי תכונות המוסטטיות, עפיצות ואנטי דלקתיות. רכיבים מנטרלים את ההשפעה של מתכות כבדות.
2. קפאין, הממריץ את מערכת העצבים, פעילות הלב.
3. חומצות אמינו. רכיבים מאטים את ההזדקנות, שומרים על חילוף חומרים תקין.
4. קרוטן, המשפר את מצב העור, השיער ופעילות המערכת האנדוקרינית.
5. ויטמין C. קיים בכמויות קטנות שכן רובו נהרס.
6. ויטמין B_{1 דרוש עבור הטון הכללי.}
7. ויטמין B_{2, שעוזר לסנתז המוגלובין, לשמור על עור בריא וקרום רירי.}
8. חומצה ניקוטינית, המפרקת שומנים, שומרת על איזון אנרגיה.
9. חומצה פנטותנית - דרושה ליצירת כולסטרול בריא.
10. דרוש פלואוריד לשיניים ולפה בריאים.
11. אשלגן הכרחי לתפקוד תקין של השרירים, הקלה על עוויתות.
12. ויטמין P, המשפר את הרכב הדם, גמישות כלי הדם.
13. ויטמין K,התומך בבריאות העצם, מנרמל את קרישת הדם.

להרכב הזה יש גם תה שחור גרגירי וגם עלים. שתיית משקה מתונה משפיעה לטובה על מצבו הכללי של האדם.

מה הערך?

היתרונות של תה שחור קשורים להרכבו. למשקה יש את התכונות החשובות הבאות:

1. חיטוב, מרץ, שיפור בפעילות הגופנית והמוחית.
2. מרגיע ושיפור הקשב.
3. הגנה מפני דלקות, חיידקים, שמירה על בריאות הפה.
4. גירוי העבודה של הכליות, מערכת השתן, המאבק בבצקות.
5. העלמת מיגרנות, עוויתות, כאבי שרירים.
6. נורמליזציה של עיכול בהפרעות עיכול.
7. האצת ריפוי העור, טיפול בפריחה, כיבים.
8. שיפור הרווחה, הקלה בחום.

היתרונות של תה שחור מושגים רק אם מקפידים על כללי ההכנה והשימוש. רבים מאמינים שקפה מעניק מרץ, אך יש לזכור שהשפעת התה הינה הדרגתית ומתמשכת, ולכן אין לנצל אותו לרעה.

היתרונות של תה חלב

מומחים רבים טוענים שמשקה כזה שימושי בשל המאפיינים הבאים:

1. שפר את תפקוד המוח, הרווי את הגוף במיקרו-אלמנטים וויטמינים.
2. מתאים למי שלא יכול לשתות חלב טהור מכיוון שהוא קל לעיכול ואינו גורם לבטן להרגיש כבדה.
3. בגלל החלבחלק מהקפאין מנוטרל, ולכן המשקה שימושי להפרעות עצבים, נוירוזה ודיכאון.
4. תה עם חלב מחזיר חסינות. נוגדי החמצון והוויטמינים המצויים בהרכב תומכים בגוף חלש ומשפיעים לטובה על הכליות.
5. למשקה יש אפקט טוניק, הוא מנטרל את ההשפעה האגרסיבית של קפאין ואלקלואידים אחרים.

מאפיינים שימושיים של "תה נזירי"

המשקה כולל צמחים רבים שנאספו באזורים נקיים מבחינה אקולוגית. היתרונות שלו הם כדלקמן:

1. טיפול בהפרעות במערכת העיכול, התקרחות, דלקת הערמונית, פסוריאזיס, יתר לחץ דם ומחלות אחרות.
2. ישנם רכיבים פעילים ביולוגית רבים בעלי השפעה חיובית על הראייה, מערכת העצבים, הפעילות המנטלית והתגובה.
3. תה נחשב לא רק לפסיכוממריץ בעל ערך, אלא גם לנוגד דיכאון מצוין.
4. המשקה מחזיר חסינות, מנרמל את חילוף החומרים ומשפיע לטובה על הלבלב.

צפיות

יש הסבורים שעלי תה זהים, אבל למעשה יש סוגים שונים שלהם. לפי גודל עלי התה, התה הוא מהסוגים הבאים:

1. עלה גדול. תה שחור מסוג זה שומר על רכיבים וטעם רבים ובעלי ערך רב. הארומה עמוקה ורכה. זנים יקרים יותר הם בעלי עלים גדולים.
2. תה שבור ("שבור"). אלו הם עלי תה חתוכים בעלי צבעים עשירים וארומה עמוקה.
3. Siftings ("מניפות"). אלו עלי תה קטנים.מסוגל להתבשל במהירות.
4. אבק תה. הוא כולל חלקיקים קטנים של הסדין, שמהם מתקבלים עלי תה חזקים. בדרך כלל המוצר מבושל בשקיות נייר חד פעמיות.

לפי סוג העיבוד המכני, ישנם סוגים הבאים של תה שחור:

1. באיכובי. סוג זה של תה נקרא גם תה רופף. זהו הזן הפופולרי ביותר ברחבי העולם.
2. לחוץ. הוא מוצג בצורה של שכבות צפופות המעובדות בעזרת חומר תה מול. יש רעפים, לוח ולבנים. יש להם טעם עשיר אבל מעט ארומה.
3. חולץ. מגוון זה זמין כתמצית אבקה או נוזלית, לעתים קרובות בטעם, אך הטעם העיקרי אינו מודגש.
4. מגורען. המוצר מוצג בצורה של עלי תה מעוותים, לא רק 2 העלים העליונים של נבלת התה משמשים עבורו, אלא גם חומרי גלם גסים - עד העלה החמישי. הארומה שלו חלשה, אבל הטעם והצבע עשירים.

בנוסף, סוגי תה רבים משתמשים בחומרי טעם טבעיים ומלאכותיים, אך הם משפיעים על הטעם ולא על תכונות המשקה.

זנים

מהו התה השחור הטוב ביותר? הוא כולל את הזנים הידועים הבאים:

1. "Darjeeling". הגידול מתרחש בהודו. המגוון הוא אחד הטובים מבין התה השחור.
2. "אסאם". השם תואם למדינת הודו בה גדל הזן. משקה כזה חזק ועשיר.
3. "קנייתי". גדל בקניה, טעמו דומה למין הקודם.
4. "נפאלי".הייצור מתבצע בנפאל, טעם המשקה דומה לדרג'ילינג.
5. "ציילון". תה שחור מסוג זה נעשה על פי מגוון העלים של אסאם. למשקה תכונות טעם דומות. הגידול מתבצע בציילון.

יש גם תה סיני, אינדונזי, טורקי. קשה לומר באיזה מהם עדיף לבחור, שכן לכל אדם יש את הטעם שלו.

Choice

משקה יהיה שימושי רק עם מוצר איכותי, אז אתה צריך להיות מסוגל לבחור אותו נכון. לכן, עליך לשים לב לניואנסים הבאים:

1. צבע. למוצר איכותי יש עלי תה שחור. אם הוא אפור, אז זה מאשר אחסון לא תקין, ואם הוא חום, אז התה באיכות ירודה.
2. אחידות. עלי התה חייבים להיות באותו גודל.
3. ללא זיהומים. מוצרים לא צריכים להכיל שברי גבעולים, ענפים, פסולת אחרת.
4. סדינים מעוותים. ככל שהם מעוותים טוב יותר, חיי המדף של המוצר ארוכים יותר והטעם בהיר יותר. עלי תה מעוותים בצורה רופפת הם רכים.
5. לחות מתאימה. אתה לא צריך לבחור תה קרוש, שביר, כמו גם עם ריח של שריפה ועובש. על האיכות מעידים הגמישות היחסית והארומה הנעימה.
6. רעננות. אתה צריך להסתכל על תאריך האריזה. המשקה יהיה הרבה יותר טוב אם גילו אינו מבוגר מ-5 חודשים, אחרת הוא יאבד את תכונותיו היקר.

המוצר חייב להיות מסומן בהתאם לסיווג הבינלאומי. על פי ביקורות, תה שחור יהיה טעים וריחני, אם הוא נבחר על פי הקריטריונים לעיל. בנוסף, כל ההטבות יישמרו בו.

Storage

כללי האחסון הם כדלקמן:

1. תאריך תפוגה - עד שנה.
2. המוצר מסוגל לספוג ריחות.
3. Sunshine מפחית את חיי המדף.
4. לחות גבוהה משפיעה לרעה על איכות הבישול.
5. אוויר משפיע על האיכות.

יש לאחסן את עלי התה במקום חשוך, לשים אותם בכלי אטום. המיכל יכול להיות זכוכית או מתכת, אך מותרים פורצלן ופאיין.

Brew

יש תה שחור בשקיות, שמכינים אותו בפשטות: פשוט שמים אותו בספל ושופכים עליו מים רותחים. זה יספיק להחדיר במשך 5 דקות, ולאחר מכן אתה יכול להשתמש בו. אם המוצר נמצא בצורה רופפת, עליך להשתמש בכללים הבאים:

1. שטוף וייבש את הקומקום היטב. רצוי שזה יהיה פורצלן, זכוכית או קרמיקה. ואין להשתמש בכלי מתכת.
2. יש להביא את המים לרתיחה ולשטוף איתם את הקומקום 2-3 פעמים.
3. את עלי התה מניחים במיכל: 1 כפית. על כוס. העירוי מתבצע במשך 1-2 דקות.
4. עלי התה נמזגים למחצית במים רותחים והמיכל סגור היטב.
5. לאחר 3 דקות, צריך להוסיף מים רותחים ושוב לסגור את הכלים.

לאחר 3-4 דקות אפשר למזוג את המשקה. צריך לזכור שלא מומלץ לחלוט שוב את אותם עלי תה או לשתות את התה של אתמול - הוא מאבדטובה.

השתמש

בסין וביפן, המשקה נצרך ללא תוספות. במדינות אלו נולד טקס התה. הם שותים תה מספר פעמים ביום, אך בכמויות קטנות. שתייה עם לימון נפוצה באיראן ובטורקיה. סוכר מוחלף בצימוקים, תאנים, שקדים, אוכלים את המוצרים האלה.

ניתן להוסיף למשקה תבלינים, למשל ג'ינג'ר, הל, קינמון. ערבים מעדיפים להשלים את התה שלהם בנענע ולרוב אינם משתמשים בסוכר, אלא מוסיפים מיצי הדרים. האירופים לא משתמשים בממתקים עם תה, אלא משתמשים בסוכר בכמות קטנה. אם רוצים, ניתן לשלב את המשקה עם סוכר, דבש, חלב, מוצרי קמח, פירות הדר, תפוחים, חמוציות, אשחר ים, תבלינים.

Harm

אנשים רבים מעדיפים לשתות כמה כוסות משקה. אבל יש לקחת בחשבון גם את הנזק של תה שחור. הפחת את עוצמת המשקה, צמצם את הצריכה או סרב לו במקרים מסוימים:

1. ריגוש גבוה. המשקה כולל הרבה קפאין, בעל השפעה פעילה על מערכת העצבים. לכן, אין להשתמש בו לפני השינה או במהלך החמרה של נוירוזה, מכיוון שהדבר יוביל לנדודי שינה, מצבי רוח, דפיקות לב וכאבי ראש. מותרות רק 1-2 כוסות של משקה חלש עם דבש או חלב.
2. מחלות עיניים. תה שחור חזק מגביר את לחץ העיניים, לכן אין לצרוך אותו עם גלאוקומה.
3. לנוכחות של טאנין בריכוז גבוה יש השפעה מגרה על הקרום הרירי, לכן, כאשרדלקת קיבה והחמרה של כיבי קיבה, אסור להשתמש בו, מכיוון שהרווחה מתדרדרת באופן משמעותי.
4. תה שחור מכיל פלואוריד שמועיל בכמויות קטנות, ובצריכה מוגזמת הוא הורס תרכובות סידן, מה שמשפיע לרעה על מצב השיניים והעצמות. כדי למנוע השפעה מזיקה זו, אל תבשל משקה חזק ואל תשתה אותו לעתים קרובות.
5. קפאין וטאנינים מסבכים את ספיגת הברזל, לכן אין לשתות משקה עם מוצרים המכילים ברזל, כמו גם בטיפול באנמיה.

אין נזק עצום מהמשקה. בשימוש נכון ובמתון, לא צפויות השפעות שליליות.

האם תה חלב מזיק?

משקה זה אהוב על רבים. נכון, יש דעה שזה יכול להזיק. אבל למעשה, ישנם מספר מאפיינים שניתן להשוות לשלילה, אך לא מזיקים:

1. פעולה משתנת, אז אין לשתות תה בלילה, כדי שלא יהיה עומס על הכליות.
2. בתוספת חלב מנוטרלת השפעת התה על הכלים, שכן הם לא יכולים להתרחב, ולכן השפעתו המיטיבה של המשקה פוחתת.
3. עירוי כולל רכיב בעל ערך - קטצ'ין. בתוספת חלב, חומר זה מעורבב עם קזאין, מה שמפחית את כמות האלמנטים השימושיים.
4. לחלק מהאנשים יש חוסר סובלנות למוצר הזה.

טיפולים קוסמטיים

שתיה שימושית בירידה במשקל. הסיבה לכך היא נוכחות של תיאופילין,מה שמאיץ את חילוף החומרים בגוף. עלי תה יכולים לשמש כתחליב במהלך שיזוף. שמנים אתריים מגנים על העור מפני כוויות, בעוד טאנינים מעניקים לעור גוון זהוב.

ניגוב יומיומי של הפנים עם עלי תה טריים שומר על העור רענן וצעיר. אם אתה צריך להיפטר מנפיחות או עיגולים שחורים מתחת לעיניים, אז אתה צריך לשים טמפונים טבולים בתה חזק לא ממותק על העפעפיים. הליך הזמן אורך 10-15 דקות.

אמבטיות טוניק נלקחות עם מרתח של תה שחור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחלוט תה חזק: 5 כפיות. מוצר יבש לכל 1 ליטר מים רותחים. לאחר התעקשות, המרק נשפך לחדר האמבטיה.

לכן, תה שחור טוב לגוף האדם אם הוא נצרך במידה. ואיזה סוג לבחור ובמה לשלב אותו תלוי בהעדפות אישיות.