שומשום שחור: יתרונות ונזקים. שומשום שחור: תכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נספר לכם מה זה שומשום שחור, אילו תכונות יש לו והיכן הוא משמש. כמו כן מהמאמר המוצג תלמד כיצד מתקבל שמן מהזרעים המוזכרים ולמה הוא משמש.

סקירת מוצר

שומשום נפוץ או הודי הם זרעים בעלי צבע זהוב, הפופולריים ביותר במדינות המזרח. הוא משמש באופן פעיל בבישול, כולל בתעשיית הממתקים. בנוסף, משומשום כזה (בסחיטה) כולם מכירים את שמן המרפא.

זרעי שומשום שחור זהים, אבל זרעים לא קלופים. הם שונים בכך שיש להם טעם וארומה בולטים. שומשום שחור פופולרי מאוד במזרח הרחוק, כולל בסין.

קלוריות זרעים

זרעי שומשום שחור, שהיתרונות והנזקים שלהם מתוארים להלן, עשירים למדי בקלוריות. 100 גרם ממוצר זה מכיל כ-580 יחידות אנרגיה. מחצית מההרכב הזה הוא בשמן. אגב, הוא מכיל חומצות אורגניות רוויות ורב בלתי רוויות.

כפי שאתם יודעים, לשומשום שחור, כמו גם לתיבול לבן, יש שם שני שנשמע כמו "שומשום". זאת בשל העובדה שמוצר זה מכיל כמות גדולה של חומר הנקרא "ססמין". זהו נוגד חמצון ומשמש באופן פעיל למניעת סרטן. בנוסף, הרכיב המוצג מוריד משמעותית את הכולסטרול בדם.

שומשום שחור: מאפיינים שימושיים

זרעי שומשום לא קלופים, כלומר שחורים, מכילים 60% יותר סידן ממוצר זהוב. בנוסף, תיבול זה עשיר בפחמימות, חומצות אמינו, חלבונים וויטמינים כמו B, E, A ו-C. השומשום השחור כולל גם אשלגן, זרחן, ברזל ומגנזיום.

אי אפשר שלא לומר שהזרעים המוצגים הם מקור לחומר חשוב כל כך לבני אדם כמו פיטין. זה משחזר במהירות את איזון המינרלים של הגוף. בין היתר השומשום עשיר בסיבים תזונתיים ולציטין.

מתי עלי להשתמש בו?

זרעי שומשום שחור, שתכונותיהם המועילות הוצגו לעיל, מומלצים לעתים קרובות במיוחד לאנשים שיש להם בעיות בריאות. זאת בשל העובדה שמוצר זה מכיל כמות גדולה של מינרלים וויטמינים.

• בשל החומרים הכלולים בשומשום הלבן והשחור כאחד, הוא שימושי מאוד לחיזוק ציפורניים. כמו כן, מרכיב זה מסוגל לשפר את הרכב הדם, חילוף החומרים ותפקוד מערכת העיכול.נתיב.
• בשל תכולת הסידן הגבוהה, השומשום הוא הכרחי לעצמות ולמפרקים.
• מוצר זה מומלץ לשימוש לנשים מעל גיל 45, מכיוון שהוא מכיל חומר - פיטואסטרוגן, שיכול להחליף את הורמוני המין הנשיים.
• זרעי שומשום לא מקולף מווסתים את רמות הסוכר בדם ומורידים את הכולסטרול בדם, מה שהופך אותם לאידיאליים למניעת טרשת עורקים וסוכרת.

שומשום שחור: יתרונות בריאותיים

ברפואה העממית, זרעי שומשום לא מקולף משמשים לעתים קרובות מאוד לטיפול במחלות שונות, כלומר:

• עם גסטריטיס, מוצר כזה נלקח בכמות של כפית גדולה 2 פעמים ביום, נשטף במים רגילים. אם הכאב בבטן תפס אותך בהפתעה, אז כדאי לשתות כף גדולה של שמן שומשום ואי הנוחות תיעלם מיד.
• בשל תכולת ויטמיני B, כמו גם חומצות אמינו, מגנזיום ונוגדי חמצון, השומשום שימושי מאוד למערכת העצבים. השימוש בו, אתה דרכים להתגבר על מתח, להיפטר מנדודי שינה ולשפר את הרווחה הכללית.
• ללב משתמשים לרוב בשומשום, ולא בשמן שלו. זאת בשל העובדה שרכיב מסוים זה מכיל חומרים המווסתים את רמת לחץ הדם, וכן מחזקים את שריר הלב.
• בשל נוכחותם של זרחן, אבץ, פוספוליפידים וויטמינים מקבוצת B, לשמן השומשום והשומשום יש השפעה טובה על תפקוד המוח. על ידי שימוש במוצר זה כל יום, אתה יכול למנועהתפתחות של מחלת אלצהיימר וטרשת נפוצה.

למה משמש השמן?

שמן שומשום שחור משמש באופן פעיל בייצור תרופתי. הוא משמש לייצור פלסטרים ואמולסיות. באשר לרפואה המסורתית, מוצר כזה משמש לעתים קרובות למניעה וטיפול במחלות רבות. כידוע, זה משפר את קרישת הדם, ויש לו גם השפעה משלשלת, ולכן הוא משמש לעתים קרובות במהלך דלקת של טחורים.

אי אפשר שלא לומר ששמן שומשום נמצא בשימוש פעיל בתחום הקוסמטיקה. הוא משמש כקרם לחות ומרכך. יש לו תכונות אנטי דלקתיות ומגביר את התחדשות התאים. כמו כן, שמן שומשום משמש להסרת איפור מהפנים ובמהלך העיסוי.

התוויות נגד לשימוש

מתי לא מומלץ להשתמש בשומשום שחור? היתרונות והנזקים של מוצר זה אינם שווים. לפני השימוש בזרעים כאלה לאכילה, עליך להכיר את התכונות הבאות:

1. בצריכה גולמית ועל קיבה ריקה, הזרעים עלולים לגרום לבחילות ואף להקאות. עובדה זו נובעת מהעובדה שהקרום הרירי של איבר העיכול הראשי רגיש במיוחד למוצר זה.
2. בשל העובדה שהחומר ססמין יכול לשפר משמעותית את קרישת הדם, שומשום ושמן אינם מומלצים למי שנוטה לפקקת ופקקת. אם נזניחניתנה עצה שאתה יכול בקלות להחמיר את המחלה.
3. יש להימנע משימוש בשמן ושומשום גם למי שיש אבנים בכליות ובשלפוחית השתן.
4. שומשום הוא מוצר עתיר קלוריות. בהקשר זה, זה אסור באנשים הסובלים מהשמנת יתר ובמי שמקפידים על דיאטות קפדניות.
5. אי סובלנות אינדיבידואלית למוצר.

איך לאחסן?

עכשיו אתה יודע את התכונות של שומשום שחור. אבל, איך לאחסן אותם כראוי בבית? אנחנו נספר לך על זה כבר עכשיו.

כדי לשמר את כל התכונות המועילות שיש לשומשום, יש לאחסן אותם במקום חשוך, יבש וקריר. זרעים קלופים, כלומר קלים, מתדרדרים מהר מאוד. בהקשר זה, כמה עקרות בית מכניסות אותם למקפיא. עם זאת, אריזה אטומה היא הפתרון הטוב ביותר. אם לא תשמור שומשום קלוף במקום קריר, הוא יאבד את כל התכונות המועילות שלו לאחר 90 יום. אגב, בהקפאה מוצר כזה נשמר ללא שינוי למשך שנה.

יש לציין גם שלשומשום שחור יש יותר יתרונות על פני קלוף. ואכן, בשל מעטפת המוצר, ניתן לאחסן אותו זמן רב יותר מבלי להקפיד על האמצעים המחמירים שתוארו לעיל.

חדשות טובות נוספות הן שבניגוד לזרעים, שמן השומשום שומר על כל תכונותיו המועילות במשך שנים רבות, ללא קשר לטמפרטורה המקיפה אותו.

להשתמש בבישול

כמו שנאמרלעיל, זרעי שומשום משמשים לעתים קרובות מאוד להכנת ממתקים, כמו גם לאפיית מוצרי קמח (לחם, לחמניות וכו'). עם זאת, אני רוצה לומר שבמהלך טיפול החום האינטנסיבי של תיבול זה, הוא מאבד חלק נכבד מחומרי המזון. לכן אסור לכלול לחמניות ומוצרי שומשום אחרים בתזונה, בתקווה שזה ישלים את כל המינרלים והוויטמינים בגופך. עדיף לצרוך שומשום גולמי בכמות של 1-2 כפות קטנות ליום. אגב, כמה עקרות בית משרים מוצר כזה במים או בחלב, ואז לועסים אותו ביסודיות. יש לומר שזו דרך טובה מאוד להשיג את כל המינרלים והוויטמינים המצויים בשומשום.

עכשיו אתה יודע מה זה שומשום שחור ואיזה תכונות יש לו. על ידי שימוש בו כל יום, תשכח לנצח מכל המחלות הקשורות למחסור של מאקרו-נוטריינטים בגוף.