המנות הלאומיות העיקריות של רוסיה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח הרוסי מפורסם בכל העולם בזכות המנות הרב-רכיביות שלו, המרינדות. במערב, רוסיה מזוהה עם פנקייק, פשטידות, מלח, קוויאר, בורשט, וודקה וכופתאות. למאכלים הלאומיים הללו יש מורשת היסטורית עשירה.

בדרך כלל ארוחת הצהריים מורכבת משלוש מנות: ראשונה, שנייה, שלישית (קינוחים ומשקאות).

מרק היא המנה הראשונה. מרק סמיך עם דגנים, ירקות ובשר מכין בצורה מושלמת את הקיבה לארוחה הבאה. בורש, מרק כרוב, סלק, מרק דגים, הודג'פודג', בוטוויניה, מלפפון חמוץ, אוקרושקה הם כולם מאכלים לאומיים רוסיים. רובם מוגשים חמים. זה נובע מהאקלים הקריר ואפילו הקשה של רוסיה. הם לבביים וטעימים. כל המרקים הם רטבים ומורכבים ממרכיבים ותבלינים רבים.

מנות לאומיות רוסיות שניות – דייסה, ירקות, בשר ומוצרי בצק עם מילוי בשר. דייסה הפכה פופולרית בימי הביניים, המנה הזו הגיעה מעמים אירופיים. עכשיו אף ארוחת בוקר של ילד לא יכולה בלעדיה, ומבוגרים לא נרתעים מאכילת דייסה בפעם השנייה. כוסמת, שיבולת שועל, סולת, גריסי פנינה פופולריים במיוחד.ודוחן. נהוג להוסיף חמאה, סוכר, מלח ואם רוצים גם פירות, תבלינים או ריבה.

מאכלים לאומיים רוסים של ירקות הם פירה, תבשיל ירקות מרובה רכיבים. הם משמשים כקישוטים. כמו כן, עבור מנות שניות, ניתן לטגן או לבשל ירקות, או אפילו להשתמש בנא.

קבבים, מאנטי, כופתאות - המנות הלאומיות האלה מוגשים כמנות עצמאיות. הרוסים כל כך אוהבים אותם שאף משתה לא יכול להסתדר בלעדיהם.

הדג השני מוגש עם או בלי תוספת. זה מבושל או מטוגן. עקרות בית רבות אופות אותו בתנור. הדג גם מלוח ומייבש.

לאחר האוכל, נהוג שאנשים רוסים שותים תה, קפה, קוואס, ג'לי, משקה פירות. מאכלים לאומיים מתוקים מגוונים: פנקייקים, ג'ינג'ר, ריבה מפירות יער ופירות, מאפים עשירים. כמעט כל עקרות הבית הרוסיות יכולות לבשל את הקינוחים האלה. גם מסורות מסוימות קשורות אליהם, למשל, נהוג לבקר ביום הפנקייק לפנקייקים.

מנות לאומיות רוסיות פשוטות וחסרות מרכיבים אקזוטיים. להכנה של כל אחד מהם אינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות. מלמדים נשים לבשל מגיל צעיר.

וודקה, בירה ומח מפורסמים במשקאות אלכוהוליים. החטיף האידיאלי לוודקה הוא קוויאר ומלפפונים כבושים, כמו גם עגבניות. דגים מיובשים ומיובשים מתאימים לבירה. לאחרונה, יין וקוניאק הפכו פופולריים.

ללא לחם, לא יעלה על הדעת ארוחת ערב רוסית. שֶׁלוֹתמיד ממוקם במרכז או בקצוות השולחן. בימי קדם אכלו רק לחם שחור. כעת, זנים שונים משמשים למזון. שחור ולבן פופולריים במיוחד.

המנות הלאומיות עשויות להשתנות: ההרכב עשוי לכלול רכיבים חדשים, ייתכן שחלק מהמרכיבים חסרים או מוחלפים במשהו אחר. מתכונים מודרניים משתלבים באופן אורגני ברשימת המתכונים הקיימים ושוב מאשרים שהמטבח הרוסי הוא אחד המגוונים בעולם.