למה להסיר את הקצף מהריבה: הסיבות העיקריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית צעירות עשויות להתמודד עם קשיים שונים בזמן הבישול. לעתים קרובות הם מעוניינים אם יש צורך להסיר את הקצף מהריבה? יש צורך לבצע הליך זה, אתה רק צריך להכיר את הגורמים העיקריים לתופעה זו. מדוע להסיר קצף מהריבה מתואר במאמר.

קונספט

בטיפול בחום (הרתחה, הרתחה) של תווך נוזלי, מופיע קצף על פניו, שנקרא קולינרי. הוא עשוי לכלול את הרכיבים הבאים:

• לכלוך, כתמים (סוכר ומוצרים שאינם נחשבים נקיים לחלוטין);
• שברי חלבון שחומצים במהירות;
• רכיבים מיצויים ואסטרים.

בהתחשב בגורמים האלה, אתה יכול מיד להבין מדוע להסיר את הקצף מהריבה. זה יאפשר לך לקבל מוצר טעים ואיכותי שיחזיק מעמד לאורך זמן.

סיבה להסרה

למה לחפוף ריבה? למיצוי הקצף ממעדן זה יש לא רק השפעה היגיינית, אלא גם מונעת. אם תסיר את זההחומר, למוצר יהיו המאפיינים הבאים:

• רכיבים יהיו מבושלים טוב יותר ולא יבושלו יתר על המידה;
• לסירופ יהיה מבנה שקוף;
• הריבה תהיה בעלת ארומה בולטת וטעם יציב שלא ייעלם עם הזמן;
• המעדן יחזיק מעמד זמן רב יותר, מכיוון שהקצף תורם להחמצה.

אלו כל התשובות לשאלה, למה להסיר את הקצף מהריבה. המעדן רוכש יתרונות רבים, ולכן עדיף לבצע הליך זה. וזה חל על ריבה, שעשויה מכל פירות יער ופירות.

Delete

איך להסיר קצף מהריבה? עשו זאת לאורך כל הבישול. הליך זה מתחיל בהכנת סירופ טהור. איכותו משפיעה על כמות הקצף המופיעה. לאחר מכן, השכבה העליונה מוסרת מהמוצר במהלך הבישול, כאשר הקצף הופך סמיך ולבן. זה יהיה קל להסיר אותו, כפי שהוא יהפוך צפוף. אם זה לא נעשה, אז ייווצרו גושים לבנים במוצר, שיפגמו את המראה ואיכות המוצר.

אם, לאור חוסר התועלת של החומר הזה, אתה רוצה איכשהו להשתמש בו, אתה יכול לבשל מאפים או מנות מקוריות. תקבל קוקטייל מתוק אם הקצף מעורבב עם קפיר, חלב או יוגורט. ניתן להכין קינוח נפלא על ידי הוספתו לקוטג' או לדייסת חלב.

Dishes

ריבה עדיף לבשל באגן או בסיר. האפשרות הראשונה תהיה טובה יותר, שכן בעזרת משטח פתוח גדול מובטח אידוי טוב של הנוזל. המעדן ייצא סמיך, אבל פירות היער שבו לאמעוכל.

המחבת תהיה נוחה לשימוש, היא תופסת מעט מקום. רצוי שהכלים היו אמייל. גם נירוסטה מתאימה, אך לא ניתן להשתמש באלומיניום. כמו כן, אין לקחת אגני נחושת.

לערבל, בחרו כף או מצקת. מכשירים אלה קל לבצע הליך זה, חוץ מזה, יהיה קל מאוד להסיר את הקצף. חשוב לקחת כלי סכו ם נוחים המקלים על תהליך הבישול.

ריבת דובדבנים

נוצר קצף על סוגים שונים של פינוקים. היא מופיעה גם על ריבת דובדבנים. יש לבשל את המעדן כך שלא יהיה נוזלי במיוחד ולא יאבד ויטמינים. יש לשטוף את הגרגרים, לייבש, ולאחר מכן להסיר את הזרעים.

דובדבן חייב להיות מכוסה בסוכר. הכמות של מוצר זה תלויה בחומציות הגרגרים, כמו גם במיקום האחסון. בדרך כלל משתמשים ביחס של 1:1. אם תוסיף עוד סוכר, ריבת דובדבנים תהיה מתוקה מאוד. יש צורך לחכות להיווצרות מיץ, אין צורך להוסיף מים. לאחר מכן כדאי לערבב בעדינות ולשים על אש איטית עד לרתיחה. עם היווצרות הקצף, יש צורך להסיר אותו מעת לעת.

ריבה בוחשת מלמטה למעלה כדי למנוע נזק לפירות היער. זה ייצור טמפרטורה אחידה. לאחר 4-5 דקות לאחר הרתיחה, מסירים את המחבת מהאש. הריבה צריכה לעמוד זמן מה לפני שהגרגרים מושרים בסירופ, וניתן לחמם לרתיחה. הליך זה חוזר על עצמו 4-5 פעמים עד לתום הבישול.

יש לעקר בנקים. ואז הם מתמלאים במוצר המוגמר,שלא צריך להיות חם. יש לעטוף את הצנצנות במשהו חמים, ולהשאיר להתקרר לחלוטין. זה משלים את תהליך הבישול. ריבה עשויה לשנות את צבעה במהלך הבישול בהתאם לפירות ופירות היער שנוספו.

ממה עוד עשויה ריבה?

ריבת פירות יער טעימה. זה יכול להיות תותים, דומדמניות, דומדמניות, פטל, דומדמניות. הוא מוכן מאוכמניות וויברנום. פירות משמשים גם כבסיס מצוין לקבלת פינוקים. אלו הם תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים, קיווי.

ריבה נפלאה מתקבלת מירקות: גזר, מלונים, אבטיחים, דלעת, קישואים. פירות יבשים משמשים גם להכנת מעדנים. הם מעורבבים בדרך כלל עם פירות טריים. פרחים משמשים גם כבסיס למוצר. זה יכול להיות שן הארי, ורד, טיליה. חלק מהמתכונים כוללים אגוזים, יין ומרכיבים אחרים.

לכן, תהליך הכנת הריבה הוא פשוט. העיקר לעקוב אחר הוראות המתכון, לא לשכוח להסיר את הקצף, ואז תקבלו מעדן טעים ובריא שיהיה הכרחי לכל מסיבת תה.