משקאות מוגזים: מגוון, נזק או תועלת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רבים כיום מעדיפים משקאות מוגזים. הם נעימים לטעם, מאמינים שהם מרווים ביעילות את הצמא. אבל האם הם גורמים נזק חמור לגוף שלנו? יותר ויותר רוסים שואלים את השאלה הזו לאחרונה.

מים הם החיים

ללא משקאות מוגזים, רבים לא יכולים לדמיין יום אחד. אחרי הכל, גוף האדם מורכב מ-60 אחוז מים, ולכן שתיית נוזל היא חובה. יש המעדיפים קפה או תה, אחרים מעדיפים מוצרי חלב. אבל יש רבים ששותים משקאות מוגזים כל יום.

אל תשכח שכל המשקאות, בנוסף למים, מכילים עוד הרבה חומרים שיש להם השפעה כלשהי על הגוף שלנו. באופן טבעי, זה יכול להיות גם חיובי וגם שלילי. זה תלוי בחומרים עצמם, ובסדירות ובנפח המשקה.

הרבה נוזלים לא יזיקו למבוגר, אבל הרבה משקאות תוססים ממותקים יכולים להזיק גם לו.

בסיס סודה

לכל סודה יש חמוץ מתוק משלההבסיס. זוהי תכולת הסוכר (או תחליפיו) וחומצה. נזכיר שסוכר הוא פחמימה בצורתה הטהורה ביותר. גרם אחד של סוכר יוצר כמעט ארבע קילוקלוריות.

ועבור משקאות קלים מוגזים פופולריים, הנתונים הללו משמעותיים מאוד. 57.74 קק"ל ל-100 מ"ל בפפסי-קולה, 42 קק"ל ל-100 מ"ל בקוקה-קולה. מסתבר שפחית של 0.33 פפסי מכילה 8 גושי סוכר ו-6.5 חתיכות בפחית קולה. מעט פחות סוכר במשקאות מוגזים אחרים, אבל עדיין די גבוה.

במקרה הזה מדובר בסוג של קלוריות שנספגות בקלות רבה בגוף, ולכן המוח שלנו שולל. לזמן קצר נעלמת תחושת הרעב, בעוד שהדבר אינו משפיע על כמות המזון שאדם אכל במהלך היום. במקרה זה, קלוריות קלות מנוצלות, בעיקר בשומן. אז שתיית יותר מדי סודה לפעמים מגבירה את הסבירות לסוכרת והשמנה.

ממתיקים

אם יש לך נטייה למחלות כאלה, אתה יכול לשתות משקאות מוגזים מתוקים רק אם היצרן השתמש בממתיקים בתהליך הייצור. לדוגמה, בסודה עם תכולת קלוריות אפס, הם עושים זאת. כתוצאה מכך, ממתיקים מלאכותיים אינם נספגים בגוף, ואין לך כמעט קלוריות.

הממתיק המפורסם ביותר נקרא אספרטיים. זהו חלבון שהוא גם לא בטוח. אצל אנשים מסוימים, זה יכול לעורר אלרגיה. פופולריים הם גם cyclomat,סכרין, sunet. הערך האנרגטי של משקאות כאלה נמוך ביותר.

חומצות

מרכיב נוסף של כל מים מוגזים הוא חומצה. השתמש בחומצה מאלית, לימון, לפעמים זרחתית. האחרון מכיל מלחי סידן, המפילים סידן מהעצמות. לפעמים, זה מוביל להיחלשות של רקמת העצם, העצמות יכולות להתחיל להישבר בקלות רבה יותר.

מרכיב חובה נוסף בכל מים מוגזים הוא פחמן דו חמצני. בצורתו הטהורה, זה בטוח לחלוטין, הוא משמש לשימור טוב יותר של המשקה, אבל עם כמויות גדולות, החומציות של מיץ הקיבה עולה באדם, הפרשת הקיבה מעוררת, כל זה מוביל לשפע של גז, וזה גם נקרא גזים.

אם אתה סובל מכיב או גסטריטיס, אז אתה צריך לנער את הבקבוק היטב לפני שתיית סודה כדי שהגז יצא ממנו, אחרת זה ישפיע לרעה על מצבך. אותן המלצות חלות על מים מינרלים.

סרטן הלבלב

אם מדברים על הסכנות או היתרונות של משקאות מוגזים, אנחנו יכולים להסיק שבין הפלוסים יש רק הנאה, אבל יש הרבה יותר מינוסים. לדוגמה, מדענים בטוחים שהם מעוררים סרטן הלבלב.

מדענים אמריקאים חקרו כ-60,500 תושבי סינגפור במשך יותר מעשר שנים. במהלך תקופה זו, 140 מהם אובחנו כחולים בסרטן הלבלב. התברר שבכל שבוע שתו לפחות שתי פחיות סודה מתוקה. בדרך כלל 5 עד 7.

מדענים מייחסים זאת לעובדה שיש הרבה סודהכמות הסוכר, כתוצאה מכך, מתחילה להשתחרר כמות גדולה באופן חריג של אינסולין בלבלב. זה מוביל לסרטן.

השפעה על הלב

המשקאות האלה משפיעים גם על הלב. קרדיולוגים משוכנעים שלא ניתן לייחס סודה למוצרים לאורח חיים בריא. יש לצמצם את צריכתו למינימום.

קולה עם קפאין, כמו גם סודה עם תכולת סוכר גבוהה, גורם לפגיעה הגדולה ביותר בלב האדם. גם למיצי פירות ומשקאות לא מוגזים עתירי קלוריות המכילים ממתיקים יש השפעה שלילית. במהלך העשורים האחרונים, העולם החל לשתות פי שניים מהמשקאות הללו. הם הופכים פופולריים במיוחד בקרב צעירים ובני נוער.

התוויות נגד

באופן קטגורי, הסודה אסורה לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות. אלו הם עודף משקל, כיב פפטי, דלקת קיבה, אלרגיות, קוליטיס ומחלות דומות. לא מומלץ מאוד לשתות משקאות מוגזים בכמויות גדולות, ובאופן אידיאלי, עדיף פשוט לסרב להם.

אסור לתת סודה לילדים מתחת לגיל שלוש. הגוף והקיבה שלהם עדיין בשלב היווצרות, זה יכול להוביל לתוצאות שליליות.

איך משקאות מתמלאים בגז?

כדי להבין לעומק את כל התהליכים האלה, בואו נבין באיזה משקאות מוגזים. יש שתי דרכים.

הראשון הוא מכני. בעזרתו, הנוזל רווי בפחמן דו חמצני. הוא משמש בייצוריינות מוגזים ומבעבעים, מים מינרלים ופירות, סודה. הכל קורה במכשירים מיוחדים הנקראים סטורטורים, סיפונים או אקרטופורים. אוויר נפלט מהנוזל המקורר מראש בלחץ גבוה.

יש גם דרך כימית. הוא משמש לייצור בירה, שמפניה, סיידר, קוואס לחם, יינות. המשקה מוגז בתהליך התסיסה עם פחמן דו חמצני. אפשר גם וריאנט של האינטראקציה של מי שתייה וחומצה. לדוגמה, כך מתקבלים מי סודה או סלצר.

טרגון

בואו נתעכב על כמה משקאות מוגזים פופולריים ברוסיה. אחד מהם הוא טרגון. יש לו צבע ירוק אזמרגד, מים, סוכר, חומצת לימון, תמצית טרגון (זה הצמח שנתן את השם למשקה, אחרת הוא נקרא גם טרגון).

משקה הטרגון הומצא על ידי הרוקח מיטרופן לגידזה, שחי בטיפליס ב-1887. הוא החל להוסיף סירופ טבעי לסודה, שאותה ייצר בעצמו.

קיבל מספר מדליות בתערוכות בינלאומיות על המצאתו. ב-1927 בנו השלטונות הסובייטיים מפעל לייצור משקה הטרגון.

מעניין שלאחרונה הוא נעשה צהוב, אבל באופן מסורתי הוא ממשיך להיות מיוצר בבקבוקי זכוכית ירוקים.

פינוקיו

"פינוקיו" - משקה פופולרי בברית המועצות. זה גם יוצא עכשיו. זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר.לימונדה סובייטית. יש לו צבע זהוב וטעם חמוץ-מתוק-מר אופייני. דמות האגדות המתאימה מתוארת תמיד על הבקבוק.

בימי ברית המועצות, ההרכב של הלימונדה הזו, משקה שמיליונים אהבו, היה פשוט ביותר - מים, סוכר, לימונים ותפוזים. השתמשו רק במוצרים טבעיים, וזו הסיבה שהוא היה כל כך אהוב ונערץ על ידי רבים.

עכשיו מוסיפים לפינוקיו טעמים וצבעים. לכן, שתייתו כבר לא כל כך טעימה ובטוחה.

Baikal

סודה פופולרית נוספת מהתקופה הסובייטית, ששמרה על הפופולריות שלה עד היום, היא באיקל. שחרורו של מוצר זה בברית המועצות הושק בשנת 1973. המשקה הפך לפופולרי ביותר כמעט מיד. זו הייתה התשובה שלנו לקוקה קולה האמריקאית, שבאותה תקופה כמעט ולא הייתה זמינה. רק מדי פעם מעטים נבחרים יכלו להחזיר צנצנת מטיול מעבר לים.

במקביל, ההרכב של "באיקאל" היה שונה בתכלית ממקבילו המערבי. אלה היו מים, סוכר, חומצת לימון, כמו גם שורש ליקוריץ, תמצית של סנט ג'ון wort ו-Eleutherococcus. הקפידו להוסיף שמנים אתריים - לימון, אשוח, דפנה, אקליפטוס. כעת המתכון של באיקל נקנה על ידי חברות מערביות. הוא היה אהוב לא רק בארצנו, אלא גם בחו"ל.

האם יש אלטרנטיבה?

משוכנע שסודה עושה יותר נזק מתועלת, צריך לשאול שאלה סבירה אם יש אלטרנטיבה.

יש הרבה אפשרויות. אם אתהלצאת לחופשה כפרית, אתה יכול להכין קוקטייל במו ידיך. זה יהיה טעים, מזין ובריא. קח ליטר וחצי של מים נקיים, הוסיפו מיץ מפרי הדר כלשהו, כמו תפוז או לימון, לפי טעמכם. לבסוף, קורט מלח וסוכר. זה יהיה משקה נעים עם חמיצות עדינה שיתמוך בגוף לאחר מעבר ארוך, ירווה את צימאונך במהירות.

אפשר גם לשתות מיצים. הם הרבה יותר בריאים מסודה, במיוחד סחוט טרי. הם מכילים את כל המיקרו-אלמנטים והוויטמינים שהגוף שלנו צריך. כמו גם סיבים וחומרים פעילים ביולוגית רבים אחרים. בנוסף, מיצים נספגים בגוף מהר יותר וקל יותר מכל ירק או פרי. כמובן שהם עולים פי כמה מסודה, לא כולם יכולים להרשות לעצמם.

אז כדאי לשים לב למיצים משומרים שמחירם הרבה יותר נמוך. נכון, לאחר עיבוד תעשייתי נהרסים בהם כמה ויטמינים, אבל ברוב המיצים מוסיפים בנוסף את כל הויטמינים האבודים. למיצים יש תועלת רבה גם משום שהם מכילים ברזל וסידן, המכילים חומצות אורגניות הנחוצות לגוף האדם. בנוסף, מיצים רבים טובים לגירוי התיאבון.

כמובן, המיצים הבריאים ביותר הם אלה המיועדים למזון תינוקות. חל איסור מוחלט להוסיף להם חומרים משמרים, למעט חומצת לימון.

מחלופות למבוגרים, מיצים עם עיסה נחשבים בריאים, שבהם יש הרבה יותר חומרים מזינים מרוב המיצים האחרים.

עוד טעיםומשקה בריא - נקטרים. אלו מיצים שדוללו במים והמתקו בסוכר. הם מכילים כמות גדולה של מינרלים, ויטמינים ורכיבים שימושיים והכרחיים אחרים. כמובן, יש פחות מהם מאשר במיצים, אבל לא בהרבה. יתר על כן, הם אינם גורמים נזק לגוף שלנו כמו סודה.

אל תשכח שלמיץ רבים יש סגולות רפואיות. כדי להיות יעיל, מבוגר צריך לשתות שלוש כוסות ביום, וילדים מתחת לגיל שלוש שנים לא יותר מאחת. יש לדלל אותם במים.

רופאים ממליצים לא לשתות מיצים עם הארוחות, במיוחד אם אתם סובלים ממחלות כרוניות של מערכת העיכול. זה יכול להגביר את התסיסה במעיים, עדיף לשתות מיצים לפני הארוחות. כאשר החומציות של הקיבה נמוכה או תקינה, אז אתה צריך לשתות כוס מיץ חצי שעה לפני הארוחה, כך ההשפעה הטובה ביותר תופעל על הבריאות.

אבל אל תגזים עם מיצים. בגלל זה, העומס על הכליות גדל, מה שמאיים בבצקת. בנוסף, יש מספיק "כימיה" במיצים, ויש יצרנים שלא נרתעים מלהוסיף להם חומרים משמרים וצבעים. יתרה מכך, ייתכן שהם לא ידווחו על כך על האריזה. וחומרים כאלה גורמים לרוב לאלרגיות.

למים מינרלים יש גם תכונות שימושיות. במיוחד אם הם מיוצרים על ציוד איכותי המסוגל להמיס מלחים באופן רגיל ולהרוות מים בפחמן דו חמצני בצורה איכותית.

זה בהחלט בלתי אפשרי לענות על השאלה כמה מים אתה צריך לשתות ביום. הכל תלוי במצב הגופני של האדם, בנוכחותן של מחלות מסוימות. אם אתה שותהמים מינרליים רפואיים, אם כן, כפי שקורה בכל תרופה, מנת יתר עלולה להיות. לכן יש צורך בהתייעצות עם רופא.

כאשר אתה בוחר מה לשתות, קרא את התווית בעיון, תוך עדיפות למשקאות המוכנים על בסיס טבעי.