המסעדה הרוסית הטובה ביותר במוסקבה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח הרוסי הוא אזור שמתפתח כל הזמן עם מסורות בלתי משתנה. ניתן לנסות מנות בעלות טעם מיוחד משלהן רק במסעדות הטובות ביותר בהן הם משתמשים במתכונים ישנים ולא מפחדים להוסיף להם משהו חדש ומקורי. מסעדות המטבח הרוסי במוסקבה, המדורגות במאמר זה, מציעות למבקריהן מבחר עצום של מנות מודרניות ומסורתיות. אלו הפרשנויות המגוונות ביותר עם נוכחות מתמדת של אהבה למוצרים טובים ולמסורות קולינריות.

הקדמה

רוסיה היא מדינה ענקית עם המון הזדמנויות להשראה. מסורות קולינריות כה גדולות עד שמיטב השפים יוצרים יצירות מופת ייחודיות שיקשטו את החגיגה המלכותית. מפעלים המציעים מטבח רוסי אמיתי שואפים למקסם את מלוא הפוטנציאל של אזור עצום זה. לכן כל כך קל לא רק ליהנות מהמנות הטובות ביותר, אלאותהנה מביקור במסעדה רוסית במוסקבה.

פושקין

זהו אחד המוסדות הראשונים בבירה, המציע למבקריו מנות במיטב המסורת של המטבח הרוסי. הוא נפתח בשנת 1999, אך עדיין נותר נקודת אמת בתחום הקולינריה הזה. אנו יכולים לומר שזו המסעדה הטובה ביותר של המטבח הרוסי במרכז מוסקבה. בהדרכתו של השף הבלתי משתנה אנדריי דלוס, הוא כבר הפך לאגדה. פנים המוסד מקורי מאוד ומפעים את הדמיון כבר מהצעדים הראשונים.

המסעדה מורכבת מחמישה אולמות, שלכל אחד יש את העיצוב שלו.

"בית מרקחת" הוא מקום בו תוכלו לצלול לאווירה של אז, ליהנות מהפאר והאווירה המיוחדת. האולם מעוטר בפריטים עתיקים: קומקום עם משרוקית, שחומם ע"י מנורת רוח הממוקמת למטה, מכונת תפירה ידנית ראשונה, קופסאות שוקולד כסף, פסנתר, שעון עם צלצול מתנגן וקובוקס שכבר חצה. גיל 130 שנים.

"אולם האח" הוא חדר מלכותי, חגיגי, המעוטר בציורי קיר יפהפיים, תקרה עם דמותה של אלת הניצחון נייקי ואח יפה.

"Entresol" - אולם הדומה למשרד אריסטוקרטי. תמצאו בו מדפים וארונות מלאים בספרים וקומת ביניים גדולה שנמצאת מעל האולם המרכזי.

ה"ספרייה" מעוצבת ברוח התקופה.

המקום המרכזי כאן תפוס על ידי מדפים עם ספרים, שני טלסקופים וגלובוס. בְּיש ימים ששמיעת הנופשים כאן נעימה עם מוזיקה חיה (חליל ונבל).

חדר המרתף נראה יותר כמו מעבדת בית מרקחת.

למסעדה יש מרפסת קיץ המשקיפה על שדרות טברסקוי המוריקות, וחממה, בעלת חלונות פנורמיים גדולים המשקיפים על השדרה ומוקפת בצמחייה. יש כאן פינה נעימה לכל לקוח.

תפריט

המסעדה הטובה ביותר של המטבח הרוסי במוסקבה מציעה למבקריה מנות מעולות המבושלות במיטב המסורת. כאן יוצע לכם תפריט מקורי בשם "עלון גסטרונומי". שף המסעדה, שנותר ללא שינוי מיום פתיחתה, יודע ליצור יצירות מופת של אמנות קולינרית, שיוגשו עם יינות משובחים לא פחות. לארוחת הבוקר במסעדה יוצעו לכם מספר מנות חלביות, 6 אפשרויות לבישול ביצים, מספר רב של קינוחים (פנקייקים, פירות, מאפים), ריבות, מיצים, ממתקים, תה וקפה. גם מבחר המתאבנים והסלטים עצום. המסעדה הרוסית הטובה ביותר במוסקבה מצדיקה לחלוטין את מעמדה.

המוסד מציע יותר מ-10 סלטים, מהפשוטים ועד המתוחכמים ביותר, ומבחר עצום של מתאבנים מדגים, בשר, ירקות ופטריות. משמח את מבחר המאפים הטעימים ומעוררי הפה. המנות הראשונות במסעדה מוכנות אך ורק לפי מתכונים רוסיים ישנים. מעדנים קולינריים מבשר, דגים ועופות מדהימים אפילו את הגורמה התובעני ביותר. רשימת היינות של המסעדה היא פשוט יצירת מופת. הוא מתמלא רק במשקאות הטובים והמשובחים ביותר. כל המנותמוגש עם הרבה עשבי תיבול וירקות. עלות הארוחה אולי נראית מרשימה, אבל התענוג של משתה מלכותי באמת שווה את זה.

דוקטור ז'יוואגו

בהתחשב במסעדות הטובות ביותר של המטבח הרוסי במוסקבה, אי אפשר להתעלם מדוקטור ז'יוואגו. מדובר במוסד חדש יחסית שכבר הצליח לזכות בקהל שלו. הוא מציע מטבח רוסי אמיתי. פנים המסעדה מקורי, אינו מכיל פאתוס מוגזם. הקירות הצבועים בלבן מעוטרים ברפרודוקציות של ציורים פוסט-מהפכניים, פסיפסים של רכבת תחתית ופסלים מתקופת החלוץ. זוהי מסעדה טיפוסית של המטבח הרוסי המסורתי. מוסקבה היא עיר ענקית, אבל אי אפשר לאכול כל כך טעים בכל מקום. התפריט של המסעדה פשוט. יוגשו לכם מנות טובות של דייסה, שתתובלו בבשר, פסולת ואגוזים.

לראשונה במסעדה, תוכלו להזמין מרק כרוב, מלפפון חמוץ, אטריות, מרק דגים ומנות נוספות מהמטבח הרוסי. בשר, דגים, יצירות קולינריות ירקות של השף, פנקייקים עם ציד ופירות יער, חמוצים ומרינדות, קינוחים ומאפים - כל זה יקשט את שולחנכם בביקור אצל דוקטור ז'יוואגו. בין היתר מציעה המסעדה כ-300 זני וודקה ומבחר גדול של משקאות קלים. בהגעה לכאן, אתה יכול פשוט לצלול לתוך האווירה של מסעדה רוסית מודרנית עם מטבח טעים.

מטבח כנה

מסעדת המטבח הרוסי במוסקבה "Honest Kitchen" היא מוסד עצמאי שפופולרי בקרב המבקרים ובעל מוניטין מצוין. העיקרית שלומאפיין מיוחד הוא הבעלים והשף סרגיי ירושנקו. הוא זה שיצר את פרי מוחו והעלה אותו לרמה כזו. בהיותו צייד נלהב ותומך באוכל טוב וטעים, הוא מקדיש תשומת לב רבה לתפריט המסעדה. תמצאו בו מנות רבות של בשר צבי, סלמון וחזיר בר. מסיביר, ספקים אמינים מביאים דגים למסעדה, וחוות קטנות באזור מוסקבה מספקות מוצרי חלב.

בעל המסעדה מכין את הליקרים שלו, שטעמם נהדר.

זהו המטבח הרוסי האמיתי על כל ביטוייו. תפריט מיוחד, שתקף לחודש ימים, מוקדש למוצר משמעותי אחד או לקבוצה מהם. בו תמצאו מנות שהוכנו באמצעות המרכיב העיקרי. גם עלות המשתה תפתיע אתכם לטובה. כאן תוכלו לאכול טעים ובמחירים סבירים.

Oblomov

למסעדות של המטבח הרוסי הלאומי במוסקבה יש עוד מוסד אייקוני אחד ברשימה. "אובלומוב" ממוקם באחוזה עתיקה, המעוצבת בהתאם לשמה. התפריט הקלאסי של המסעדה כולל את כל המנות הרוסיות המסורתיות.

כאן הם מגישים מרק כרוב, פשטידות, דגנים, מנות בשר, ירקות ודגים שאפשר לטעום לפני כמה עשורים. אלה סרטנים אפויים בלחם שחור, סלמון לבן, אווזים, בשר דובים ועוד הרבה מאכלים טעימים. ארוחה רוסית אותנטית תקושט במשקאות וקינוחים טעימים.

מסקנה

המסעדות הטובות ביותר של המטבח הרוסי במוסקבה פותחת בלבביות את דלתותיה למבקרים. כאן תוכלו לחוות באופן מלא את הצבע, אורח החיים ואורח החיים של האנשים הגדולים. כל מוסד מקורי בדרכו שלו, אבל בכולם נראה הרעיון של אוכל טעים במיטב המסורות של העם הרוסי. שפים, אנשי מקצוע בתחומם, יוצרים יצירות מופת קולינריות, לוקחים כבסיס מתכונים ישנים ומוסיפים להם נופך של מודרניות ותחכום. כל המנות צבעוניות, יוצאות דופן ובו בזמן פשוטות, כמו נשמתו של אדם רוסי.