סוכריות "צווארי Rakovye": הרכב, תכולת קלוריות, מאיפה השם מגיע

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל אחד מאיתנו, מרים קרמל עם השם יוצא הדופן "צוואר סרטן", תהה לפחות פעם אחת, מאיפה הגיע שם כל כך מעניין? אחרי הכל, הוא, כמו המתכון, בן יותר ממאה שנה, והממתקים האטרקטיביים האלה הומצאו על ידי הקונדיטור המפורסם א.י. אבריקוסוב ברוסיה הצארית. אז למה לסוכריות קוראים "צוואר סרטן"? הסוכריות הללו היו דומות בצורתן לחתיכות בודדות של הזנב של סרטן אמיתי, למעשה, הדמיון הבולט הזה היה הסיבה להופעת השם. AI Abrikosov לא היה רק ממציא מוכשר של מתכוני קונדיטוריה, הוא העביר את הממתקים יוצאי הדופן שלו לשולחן הוד מלכותו הקיסרית, שדיבר על אמון חסר גבולות ואיכות גבוהה ביותר של המוצר.

ממתקים מבית המרקחת

בתחילה, ממתקים נמכרו בבתי מרקחת. כן, כן, ממש שם. חלקם כללו עשבי מרפא, כמו ליקריץ, שומר או נענע. הממתקים האלה לא היו רקטעים, אבל גם שימושי. הם יכולים לשמש כתרופה לשיעול או כאבי בטן. עם הזמן, המחזור השנתי של המפעל הגיע ל-1.8 מיליון רובל, וא.י. אבריקוסוב פתח את חנות החברה הראשונה שלו.

מאחוריו - השני, ואחרי זמן קצר למדי, הופיעה רשת שלמה של חנויות וחנויות סיטונאיות שלו. בנוסף לצוואר הסרטן ושאר סוגי קרמל, נמכרו כאן ממתקים יפים וטעימים בצורה קסומה לנשפים ולחתונות, היה מבחר גדול של ג'ינג'ר, עוגיות, עוגות ומרשמלו.

הפרסום הוא מנוע המכירות

AI Abrikosov המליץ בחום על כל המוצרים שלו ללקוחות הקבועים שלו. הוא היה מאוד יוזם והשקיע הרבה כסף בפרסום. לא שכחתי את העטיפה, כי למעשה, אלו הפנים של הממתק.

וכפי שאתה יודע, אנשים מקבלים את פני הבגדים, וכמה אטרקטיבית הדוגמה שעל העטיפה יכולה להיות תלויה בגידול במכירות של סוג כזה או אחר של ממתקים. אבל למתכון היה גם משמעות רבה, בחלק מסוגי הממתקים הוסיפו מרכיבים מיוחדים שמנעו מהם להתקלקל במהירות.

מתכון יוצא דופן לקרמל האהוב על כולם

אז, לסרטן צוואר היה מתכון מאוד מעניין. להכנת קרמל צריך סוכר ווניל. זה היה מזוגג בצורה מיוחדת והוסף לתערובת שהתקבלה של מולסה תפוחי אדמה. זה היה עשוי מעמילן תפוחי אדמה נא והוסיף כדי לשמור על הקרמל צלול.

וכדי שהממתקים לא יהיו מסוכרים, הם השתמשו בקרמורטרטר. זהו מלח טרטרי של חומצת אשלגן, או יותר פשוט, משקעים בחביות יין, שהתיישבו על הקירות והתגבשו. המילוי של מוצר זה כלל שקדים, סוכר, וניל וליקר פירות מרשינו יבשים. בשל כך, לממתקים היה ניחוח וטעם אגוזים-דובדבנים נעימים, פריך רך ונעים.

ייצור סדרתי של ממתקים

המתוקים של אבריקוסוב היו מבוקשים מאוד על ידי האוכלוסייה בכל הגילאים. הם אהבו לא רק בגלל הטעם, אלא גם בגלל המראה. להרבה ממתקים של אותה תקופה היו קופסאות יפות מתחת לממתקים כאלה. הם היו כל כך צבעוניים שזה נחשב חילול הקודש לזרוק אריזות כאלה. תרצו או לא תרצו, הפנטזיה של אומן הממתקים והאמנים שלו הייתה בלתי מוגבלת באמת. הציורים על העטיפות לפעמים נדהמו ביופיים, גרמו לי לחייך וגרמו לנו להיות גאים בניצחונותינו.

המפעל ייצר סדרות נפרדות של ממתקים המוקדשות לנושאים שונים. אז, על פי העטיפה של הסדרה ההיסטורית המוקדשת למלחמת 1812, אפשר ללמוד על קרב זה או אחר. או שוקולד לכבוד תושבי אזורים שונים של רוסיה והעולם עם ציורים של בגדים לאומיים וחיים. מאסטר הממתקים א.י. אבריקוסוב לא התעלם ממדענים, אנשי תרבות, כמו גם מאמנים מפורסמים של אותה תקופה.

הכרה גלובלית

גלויות פרסום או פוסטרים קטנים הופקו במהדורה מיוחדת. לעתים קרובות הם צוירוילדים עם פרצופים מלאכים או צעירות צעירות ויפות שמציעות ממתקים, כולל ממתקים לסרטן. גלויות עם חידות שונות, חידות או חידות הוכנסו לקופסאות פח. עם גישה כזו לעסקים, A. I. Abrikosov גבר במהירות על מתחריו, הייצור התרחב וההכנסה גדלה. בעקבות הקרמל והמרשמלו הטעימים, החליט אלכסיי איבנוביץ' לייצר פירות מזוגגים בשוקולד.

לאחר שעבר לחצי האי קרים, הוא השאיר את ייצור הממתקים לבניו הגדולים. הוא עצמו החל בייצור של מעדן צרפתי, שזכה לאחר מכן בפרסים רבים. השמועה הייתה שפירות מזוגגים בשוקולד טובים יותר מהצרפתים המקוריים והחלו להניב הכנסה יציבה וניכרת. אז, בזכות חריצותו וחושיו העסקיים, ממציא המתוק של צוואר הסרטן הפך לספק העיקרי של ממתקים לשולחנו של הוד מלכותו הקיסרית.

A. המפעל של I. Abrikosov ופיטר Bababev

באופן כללי, AI Abrikosov היה מסור למשפחתו ולעבודתו. אבל בנוסף לחובותיו הישירות, הוא תמך בבתי ספר מסחריים. עשה לו עונג לא מבוטל לחפש צעירים מוכשרים ותכליתיים, לעזור למי שהיה צריך לא רחמים, אלא ניסיון וידע. 17 ילדים נולדו במשפחת אבריקוסוב. אבל, למרבה הצער, רק אחד הלך בדרכו של אביו. ובשנת 1918 הולאם המפעל על ידי הבולשביקים, והוא קיבל שם חדש - מפעל קונדיטוריה פיוטר בבאייב. אבל להרבה מאוד זמןעל העטיפות ליד השם הזה היו סוגריים, שציינו - "לשעבר. אבריקוסובה". זה תמיד הצביע על האיכות הגבוהה ביותר של המוצר. הממתקים היו כל כך טובים, שהמבחר המיוצר על ידי המפעל לא השתנה עבור העם הסובייטי במשך זמן רב. המתכונים שהמציא "מלך השוקולד והסוכריות" כל כך טובים, שהשתמשו בהם כבר במאה השנייה. תמונה של ממתקי צוואר סרטן מלפני מאה שנה משמשת אפילו עכשיו בפרסום.

מאה שנה למתכונים מפורסמים

ממתקים כל כך מסודרים שהם אהובים על צעירים ומבוגרים. סוכריות "צוואר סרטן" וכדומה נמכרו בכל החנויות, היו זולים, אבל טעימים. נכון לעכשיו, הקרמל כבר לא נראה כמו זנב סרטן, והמתכון שונה במקצת מהמקור. עכשיו סוכריות "צוואר Rakovaya" בהרכב יש מילוי שוקולד-אגוז, עם שכבת קרמל. וזה מתכווץ בדיוק כמו לפני מאה שנים. כן, ואל תשכח, תכולת הקלוריות של מתוק צוואר הסרטן היא 414 קק"ל (100 גרם). זה מיועד למי שעושה דיאטה.