מאיפה מגיע הדבש ומה התכונות שלו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תהיתם פעם מאיפה מגיע הדבש? המוצר המתוק הזה אהוב על אנשים רבים, אבל לא כולם יודעים בדיוק איך הוא נראה - אולי רק כוורנים, מקצוענים וחובבים, מודעים לתהליך הזה. אחרים תופסים דבש כמשהו שמתעורר מעצמו, אך למעשה, היווצרות המוצר הזה היא תהליך מורכב. במאמר זה נדבר על מהיכן מגיע דבש טיליה, מהן התכונות המועילות שלו ומהן התוויות נגד לשימוש בו.

מה קורה מותק

כמובן, דבורים עושות את זה. גלה מאיפה מגיע הדבש מדבורים.

דבורי הצופים עפות מהכוורות והולכות לחפש פרחים. בהתאם לאזור ולזמן השנה, הם עשויים להתעניין בצמחים שונים, כמו כוסמת המייצרת דבש בטעם חד וגוון כהה, או טיליה שמייצרת דבש ענברי בהיר, הפופולרי ביותר ברוסיה.

חוץ מזה, זהיתכנו פרחים אחרים - תלתן מתוק, שיטה, חמניות, אורגנו. לכולם יש ארומה בולטת, כך שהתוצאה היא דבש ריחני מאוד בדרגות טעם שונות. בדרך כלל תו טעם אחד מנצח, אך בהתאם למזג האוויר, המצב עשוי להתפתח בדרכים שונות. לכן, אם הקיץ היה יבש מאוד או להיפך, גשום, הדבש אולי לא ייצא טעים במיוחד, אבל זו, כמובן, לא אשמת הדבורים. בשנים רזות שכאלה יש סיכון גבוה בקניית דבש לא איכותי מדולל בסוכר, הן בתהליך היצירה (אפשר להאכיל בו דבורים) והן כתוצאה מהוספתו למוצר המוגמר.

תהליך ייצור

בואו נחזור לשאלה מאיפה מגיע הדבש. עם החזרה, הדבורים מעבירות את כל המידע הדרוש לשאר יושבי הכוורת באמצעות תנועות מוזרות, מהצד בדומה לאיזשהו ריקוד פולחני. לאחר מכן, דבורי שדה הולכות לחלץ צוף מהפרחים הרצויים. חרקים יושבים עליהם ואוספים את הכמות המקסימלית האפשרית של נוזל בחדר שתוכנן במיוחד לכך. לאחר מכן, הדבורים חוזרות לכוורות, ובני זוגן, דבורי עובדים, לוקחים צוף מהבטן והפה ולועסים את הנוזל המופק במשך שעות. על מנת לעבד מנה אחת של צוף, הם יצטרכו לפחות שלושים דקות, שבמהלכן יתפרקו פחמימות מורכבות לפשוטות יותר. עם זאת, זה עדיין לא דבש - את הנוזל הצמיג שנוצר יש להניח בחלות דבש מוכנות מראש ולייבש, ולאחר מכן לאטום בשעווה. שעווה מופרשת מדבורים במיוחדבלוטות.

למה דבורים צריכות דבש?

לכן, גילינו איך דבש מופיע, אבל בשביל מה הוא מיועד? אם לא שואבים אותו מהמסרקים, כפי שקורה בדרך כלל בכוורות ביתיות בסוף הקיץ, הרי שהדבורים ישתמשו במוצר שנוצר לצרכיהן. בתנאים טבעיים, חרקים יאכלו אותו במוקדם או במאוחר, ככל הנראה בחורף. בנוסף, דבורים יכולות להטיל את הביצים בחלת הדבש שנוצרה, ואז הדבש יהפוך למזון לזחלים שבוקעים מהביצים.

איך פועלים כוורנים?

האדם משתמש בדבש מאז ימי קדם, ואם כוורנים קודם לכן צדו דבש, סיכנו את חייהם, מקבלים נוזלים מתוקים מדבורי בר, עכשיו כוורנים וכוורנים עושים זאת. הם יודעים היטב מאיפה מגיע הדבש ואיך לחלץ אותו מחלות דבש.

כווראים מקצועיים מנסים לבנות מחדש את החיים בכוורת כך שהדבורים יפיקו יותר דבש מהדרוש להישרדותן. זה נעשה כדי לא להפריע למהלך הטבעי של האירועים ולא להאכיל את החרקים בסוכר בחורף - זה נחשב לא נכון בקרב כוורנים.

שיטות להפקת דבש

אז הבנו מאיפה מגיע הדבש, ועכשיו נגיד לך איך להשיג אותו. אתה יכול לקחת דבש עם או בלי מסרקים. למה צריך חלות דבש? כמה כוורנים טוענים שזו הדרך היחידה האפשרית לטעום את המוצר המתוק האמיתי, ואנשים רבים פשוט אוהבים את טעם השעווה,ספוג בדבש - זה ממש מתוק ובריא. עם זאת, שיטת מיצוי זו מתאימה יותר במקרים שבהם הן לא מתכננות להתמודד עם הכוורת בקיץ הבא - הרי הדבורים יצטרכו לפסל שוב את המסרקים, ורק אז יזרקו לתוכם דבש. אם לא לוקחים את המסרקים, הדבורים יכולות מיד להתחיל לייצר דבש מתוק בתחילת עונת הפריחה. בנוסף, תהליך נטילת נוזל ללא חילוץ מסרקים מהכוורת אינו מסובך במיוחד בטכנולוגיה.

ורוב הדבוראים מעדיפים את השיטה השנייה של הפקת דבש, מבלי לפגוע בחרת הדבש - היא מאפשרת להשתמש בכוורות במשך שנים רבות, כי החרקים לא צריכים להשקיע הרבה אנרגיה על יצירת אחסון מחדש כל הזמן.

דבש: תכונות והתוויות נגד

הרפואה המסורתית עושה שימוש נרחב בתכונות המועילות של הדבש. לרוב הוא משמש להצטננות - כוס חלב חם מאוד עם דבש וחמאה בלילה ידועה לרבים מילדות כדרך טובה "להזיע" ולהעלים שיעול. הוא משפר חסינות, בעל השפעות אנטי-ויראליות ואנטי-בקטריאליות, וזו הסיבה שהוא מומלץ כתוסף במהלך זיהומים שונים. הנוזל המתוק הזה מכיל הרבה אשלגן, שיש לו את היכולת להרוג חיידקים.

כמו כן, נעשה שימוש בדבש בתחום הקוסמטיקה, בפרט - בצורה של מגוון מסכות. לדוגמא, מסכת דבש עם שמן שקדים משפרת את גוון העור ומגנה אותו. חברות קוסמטיקה רבות משתמשות בדבש במסכות, סרומים, סקרבים ושפתיים.

בנוסף, ישדיאטות דבש. בניגוד לציפיות, דבש עוזר לרדת במשקל, למרות שהוא מתוק מאוד, וככל הנראה, המקסימום שהוא יכול לעשות הוא לעזור להשמין. עם זאת, הוא מפרק שומנים.

כמו כן, מומלץ להשתמש בדבש במחלות של מערכת העצבים כמחזק והרגעה.

אלרגיה אפשרית

כמובן שלמוצר זה יש תכונות שימושיות רבות לגוף האדם, אך יש גם התווית נגד לשימוש בו - אלרגיה. למרבה הצער, תגובה כזו לדבש רחוקה מלהיות נדירה, ולכן יש לתת את מוצרי הדבורים לילדים בזהירות. בנוסף, חולי סוכרת צריכים להיזהר מהמתיקות המוזהבת ולדון עם הרופא שלך על יתרונות הדבש לגופך.

Fakes

למרבה הצער, אדם שאינו יודע את המורכבות של ייצור הדבש יכול בקלות להיתקל במוצר לא איכותי בעת רכישה. איך אתה יכול להבדיל בין מוצר איכותי לזיוף?

בואו לא נכלול את המצב כשאתה גר במגזר הפרטי - הרבה יותר קל לנווט שם את הבחירה, כי אתה תמיד יכול לשאול את המקומיים איזה כוורן מוכר את הסחורה האיכותית ביותר.

ניתן להבין אם מדובר במוצר טבעי לפי הטעם - דבש אמיתי ללא תוספות יהיה מעט מריר. אם הנוזל מגושם מדי, סביר להניח שזה אומר שהדבוראי הרשלני הוסיף יותר מדי סוכר.

ניתן להתמקד גם בעקביות, עם זאת, כך ניתן לקבוע רק אם כדאי לקנות דבש מאותו מוכר בקיץ הבא - כי עקביות המוצר משתנה רק בחורף. אז הואצריך להתחיל לסוכר ולהסמיך, אחרת, שוב, יש הרבה סוכר בהרכב. ברכישה ישירה קשה להבין אם דבש טוב - מוצר צעיר טרי הוא בדרך כלל נוזלי מאוד.

חוץ מזה, אם אתה סומך על האינסטינקטים שלך, אתה יכול להריח דבש. ככל שהריח סמיך וטעים יותר, כך גדל הסיכוי שהוא אמיתי.

לכן, דיברנו על איך דבש מופיע. דנו מהן התכונות השימושיות שלו וכיצד להבחין בין מוצר מזויף למוצר טבעי. עם זאת, בורות מהיכן מגיע הדבש, לרוב אינה מונעת מאדם להשתמש בו כקינוח או כתרופה.