האם אפשר לטגן עם שמן שומשום? תכונות שימושיות וטעם של שמן שומשום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בנוסף לשמן הצמחי הרגיל, אתה יכול לראות חלופות רבות ושונות בחנויות. אחד מהם הוא שמן שומשום. אבל בשביל מה זה נחוץ, מעטים יודעים. לכן, לעתים קרובות עולה השאלה: האם ניתן לטגן בשמן שומשום?

שומשום - מה זה?

שמן שומשום היה פופולרי במדינות המזרח במשך מאות שנים. הוא משמש לא רק לבישול, אלא גם למטרות רפואיות. זאת בשל העובדה ששומשום מלא ביסודות קורט, ויטמינים. זה משפיע באופן חיובי על גוף האדם, ומסייע בעבודתו.

אבל מה זה שומשום? זרעים מתקבלים מהצמח העשבוני שומשום, שחי שנה אחת בלבד. גודלו יכול להגיע ל-3 מטרים, אם תטפלו בו, שפר את מצב הקרקע. פרחים גדולים גדלים על שומשום, אשר, לאחר קמל, יוצרים את מה שנקרא קופסה. במקומות אלו מתחילים לצמוח זרעים, בעלי מגוון צבעים כגון לבן, חום או שחור.

תרמילים שבהם נמצא השומשום, ככלל,שנקטפו במהלך תקופת הצמיחה שלהם, כלומר, ירוק. זה הכרחי כדי שהזרעים יהיו באיכות מתאימה. בהתאם לזמן ההרכבה, השומשום מקבל צבע אופייני.

כדי להשיג שמן שומשום בכבישה קרה, נעשה שימוש במגוון טכניקות. יתרון עצום של מוצר כזה הוא שהוא שומר על כל הויטמינים המקוריים שלו, האלמנטים וכו'. לכן, הוגן לומר שהאפשרות הזו שימושית הרבה יותר.

גם הטעם של שמן השומשום נשאר מקורי, יש רמזים עדינים של אגוזים, טעם לוואי נעים.

בסוף הבישול, ניתן לזקק את השמן הזה וללא זיקוק. הראשון אינו מכיל חומרים שאינם טבועים בו, אך שיטת הניקוי אגרסיבית למדי. זה כרוך בשימוש בכימיקלים. כן, סוג זה משמש לעתים קרובות יותר לטיגון, אך הוא אינו שימושי כפי שהיינו רוצים.

האם אפשר לטגן עם שמן שומשום לא מזוקק? בתיאוריה, כן, אבל רק בתנאי שהטמפרטורה תהיה מינימלית, והתהליך עצמו אורך כמה דקות. קשה לדמיין תמרון כזה ולכן לא מומלץ לטגן עליו בכלל. עדיף להשתמש בשמן העיקרי, ולהשרות רק את התבשיל בשמן לא מזוקק כך שיתמלא בכל הויטמינים.

הרכב כימי

שמן שומשום קיים כבר זמן רב, ולכן כיום הוא משמש את רוב אוכלוסיית העולם למטרות שונות. ההרכב של זרעים כאלה מכיל 60% מהשמן עצמו, וזה הרבה.

1. מלבד זה, יש עוד הרבה חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות במוצרכמו סטארי, אולאי, ארכידי, לינולאית ואחרים.
2. ההרכב מכיל פיטוסטרולים, המשפיעים באופן פעיל על מצב העור, עוזרים למנוע כולסטרול גבוה.
3. שמנים אתריים פועלים כנוגדי חמצון.
4. טוקופרול - ידוע גם בשם ויטמין E.
5. רטינול - ויטמין A.
6. כולין.
7. גליצרידים.

אין מינרלים בהרכב, מכיוון שהם נמצאים ישירות בזרעים עצמם ואינם מועברים למוצר במהלך הכבישה.

שמן זה, כמו כל שאר הסוגים, די עשיר בקלוריות, מכיל 884 קק ל ל-100 גרם.

הטבות לגוף

כל התכונות המועילות בשומשום יכולות להשפיע על נשים וגברים בדרכים שונות.

בנות יכולות להרגיש את ההשפעה על העור שלהן עם מסיכת פנים אחת בלבד על בסיס שמן. זאת בשל העובדה שהוא מכיל פיטואסטרוגנים, שהם אנלוגים להורמוני המין הנשיים. הם מסוגלים לשנות את המבנה של רקמות, מה שהופך אותם להרבה יותר צעירים, אלסטיים יותר. לכן, סביר להשתמש במוצר כזה בתחום הקוסמטיקה, במיוחד עבור נשים מעל גיל 50.

ההשפעה הכוללת עבור בנות וגברים מבוססת בעיקר על העובדה שהשמן מסוגל למנוע התפתחות של תאים סרטניים. משפיע באופן נרחב על מערכת החיסון, מה שהופך אותה לעמידה יותר למחלות.

כמו כן, המוצר עוזר מאוד לשיעול, אם מחממים אותו ל-38 מעלות ומשפשפים את אזור הריאות. ניתן להשתמש בשמן בנוסף דרך הפה, כף אחת ליום. הקור שוכך במהירות, בעוד כמהימים, אתה יכול לשפר משמעותית את מצבך.

בתרבות המזרח, לעתים קרובות מומלץ שמן. במיוחד ברפואת שיניים, הוא נמצא בשימוש פעיל, משפר את מצב החניכיים ומשמיד חיידקים. אתה רק צריך לשטוף את הפה עם שמן שומשום מדי יום.

מניעת מחלות

תוכל ליצור רשימה שלמה של מחלות שהמוצר מסוגל לרפא או למנוע.

1. דרמטיטיס ומחלות עור אחרות מכיוון שהיא מפחיתה גירוד ואדמומיות.
2. כוויות UV (סולאריות).
3. דיאתזה דימומית.
4. נדודי שינה - התוצאה ניכרת לאחר העיסוי המרגיע הראשון בלילה.
5. כשלים בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם - מונע התרחשות של שבץ מוחי.
6. סיבוכים במערכת העצבים המרכזית.
7. טרשת עורקים.
8. המופיליה ברמות שונות - עדיף להשתמש בתכשיר בתוך כף ביום, גם אם האבחנה לא נעשית, אך ישנה נטייה לקרישת דם.
9. חסינות מופחתת.

הרשימה לא משקפת את כל המחלות האפשריות שהשמן יכול להשפיע עליהן.

האם אפשר לטגן עם שמן שומשום?

כפי שצוין קודם, אי אפשר לטגן בשמן לא מזוקק. רק בכפוף לאמצעים מיוחדים, אבל לא לעובדה שהאוכל ייצא ממש טעים. אפשר לטגן עם שמן שומשום מזוכך? אין הגבלות באפשרות זו, מכיוון שמוצר כזה הוא הכי הרבהעמיד בפני עליית טמפרטורות, אבל לא במאה אחוז. לכן, כדאי להשתמש בסוג נוסף של שמן.

אם יש צורך להשתמש בשומשום, אז עדיף לפזר מעט על המנה המוגמרת כתוצאה מכך. תקבלו ארוחה עשירה בויטמינים בטעם אגוזי נעים.

Application

בנוסף להבנה האם אפשר לטגן בשמן שומשום, צריך לדעת שהוא משמש גם בקוסמטיקה. כלומר, אם לא ניתן להשתמש בשמן הנרכש כראוי לטיגון, ניתן להכין ממנו מסכות פנים יעילות. זה מתאים במיוחד לבעלי עור יבש או פצועים עקב אקנה או אקנה.

המוצר יכול לשמש בסיס ליצירת קרצוף. לדוגמה, חלק משטחי הקפה מתווספים לשמן ומשפשפים על חלקי הגוף שנפגעו מצלוליט.

אם הקרקפת יבשה, אז היא ספוגה בשמן שומשום חם ולא מזוקק. זה גם יעיל במלחמה בקשקשים.

איך לבחור ולאחסן?

כשבוחרים, כמובן, עדיף לתת עדיפות למראה לא מעודן. זה חייב להיות גם בכבישה קרה.

אם המוצר שאתה קונה מכיל שמן אחר, לא סביר שהוא יהיה באיכות מתאימה. השתמש במינים טהורים.

אפשר לזהות שמן טוב על ידי שימת לב לצבע שלו. ככלל, יש רק שתי אפשרויות - זהו גוון חום כהה וחום בהיר. וריאציות אחרות אומרות זאתטכנולוגיית הייצור חרגה מהתקן. זה יהיה טוב במיוחד אם אדם נתקל במשקעים בבקבוק. זה מדבר על טבעיות.

כששמן פוגש אוויר, הוא מתחמצן וניתן לאחסן אותו רק לתקופה מוגבלת, לכן עדיף לקחת מכלים קטנים. אפשר להגדיל את חיי המדף אם המוצר נשמר בכלי אטום במקום חשוך. המקרר מתאים למטרה זו.

התוויות נגד לשימוש

חלק מקבוצות האנשים לא צריכות לצרוך את המוצר הזה:

• יש תגובות אלרגיות לשומשום;
• אנשים עם נטייה לפקקת;
• מי שנקרש מהר מדי;
• סובל מדליות.

איפה הם מוכרים?

איפה קונים שמן שומשום? ניתן למצוא אותו על המדפים של סופרמרקט רגיל במקום בו נמצאים כל שמני הבישול.

אם המוצר לא נמצא במקומות כאלה, אז אתה יכול פשוט להזמין אותו בחנויות מקוונות שונות.

שמן שאינו בשימוש ניתן לאחסן כשנתיים, לכן חשוב לברר לגבי תאריך התפוגה בעת ההזמנה. עדיף לבקש את התיעוד הרלוונטי.

אם יש צורך במוצר כזה למטרות קוסמטיות, אז אדם יכול לחפש אותו בבתי מרקחת או בחנויות קוסמטיקה. המראה הזה לא נועד לבישול.