מיץ ירקות: מתכונים, תכונות שימושיות ומזיקות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהו מיץ ירקות סחוט טרי? למה הוא טוב? תשובות לשאלות אלו ואחרות תמצאו במאמר. בחום הקיץ, נעים לשתות כוס מיץ סחוט טרי מדולל במים מינרליים. אבל האם משקה כזה שימושי, האם הוא יכול לשפר את הרווחה ולהרוות את הצמא? שקול את המידע לגבי מיצי ירקות טריים למטה.

מה הם טריים?

Fresh (מהמילה הבריטית טרי) מתייחס למיצים סחוטים טריים של פירות יער, פירות, ירקות, ירקות גינה, עשבי מרפא וצמחים המשמשים למטרות מניעתיות וטיפוליות או להרוות צמא.

מיץ הוא מי פירות בשילוב עם תרכובות אנאורגניות ואורגניות, פקטין (אם מוסיפים עיסת פירות) וויטמינים. באופן כללי, המסחטות של היום יכולות להפיק מיץ מכל סוג של פירות, אפילו בננות, שאינן עסיסיות במיוחד.

היתרונות של מיצים טבעיים הם ללא תנאי - זה תרכיז של חומרים מינרלים וויטמינים, ואם המיץ הוא עם עיסה, אז זה גם מזווהסיבים ופקטינים שמתאמים את העיכול.

אבל יש לשתות מיצים כמו שצריך ובמתינות. הם לא אוהבים אוויר, הוויטמינים שבהם נהרסים במהירות ומתחמצנים. לכן, אין לשמור מיץ סחוט טרי יותר מ-30 דקות, ערכו התזונתי מופחת.

תכונות צריכה

מיץ הם מוצר מיוחד, ואסור לשתות אותם כמה שרוצים. העובדה היא שמיץ הוא תרכיז של חומצות אורגניות מפירות, בעיקר מפירות יער ופירות. חומצות אלו משפיעות באופן אגרסיבי ופעיל על מערכת העיכול, ומספקות השפעות כולרטיות, שורפות מיצים ומגרים.

לכן אסור לתינוקות מתחת לגיל שנה לתת מיצים. כמו כן, אנשים עם דלקת מעיים (הפרעות מעיים), גסטריטיס (מחלות קיבה) לא צריכים לשתות מיצים, וכל השאר צריכים לדלל אותם בחצי מים.

מיצים מפירות רבים משפיעים על התיאבון, מכיוון שהם מכילים הרבה סוכר. לכן, צריכתם חייבת להיות מתואמת עם התזונה. אם אתה רוצה לרדת במשקל, שתה מיץ במשך 30 דקות. לפני הארוחות, ואז הוא יעמע את התיאבון שלך, ואם אתה רוצה להשתפר - שעתיים אחרי הארוחה.

אין ליטול מיץ עם אוכל: הסוכר שלו מתחיל לתסוס ולהתפרק על ידי מיקרופלורה של המעיים, מה שגורם לאי נוחות. באופן אידיאלי, יש לשתות מיצים שעה לאחר הארוחה. מנקודת מבט תזונתית, זה לא נכון לשתות מיץ במהלך ארוחת הצהריים או ארוחת הבוקר.

מיץ גזר

האם אי פעם שתית מיצי ירקות חיים? מיץ גזר הוא מיץ בריא מאוד עם תכונות נוגדות חמצון. אם תוסיפו לו מעט ירק וכף שמן זית, זה יהפוך לחומר מרפא ללב, לשיער, לראייה ולעור. גזר מכיל הרבה קרוטן, והמיץ מרכז את החומר הזה. בשילוב עם שומנים, הוא הופך לצורה הפעילה של ויטמין A ונספג בצורה מלאה יותר.

כמו כן, מיץ גזר מפעיל את מערכת המרה והכבד, מגביר את התיאבון ובעל אפקט אנטיספטי. כדאי לקחת אותו לפני מבחנים או תחרויות, בתקופות של מתח רגשי ופיזי, במהלך הווסת.

עם זאת, אם תגזימו, אתם עלולים לפתח צהבת קרוטן. זה לא מסוכן, אבל כפות הידיים, הרגליים וקצה האף יצהבו. שימושי ביותר להשתמש ב-0.5 כפות. מיץ גזר כל יומיים במשך שבועיים.

מיץ דלעת

למיץ דלעת יש השפעה זהה על הגוף והעיכול. אבל הוא מכיל יותר סיבים, ולכן ההשפעה המששלת שלו בולטת יותר מזו של מיץ גזר. המיץ שאנו שוקלים מרווה בצורה מושלמת, המשמש באופן פעיל בדיאטולוגיה, דל קלוריות. עם זאת, הוא גם עשיר בקרוטן, אז אל תגזים בגלל הסיכון לצהבת קרוטן.

ההשפעה החשובה ביותר של מיץ דלעת היא המאבק בטפילים: הוא שימושי כסם אנטילמיננטי במכלול הריפוי, במיוחד בילדים ובקשישים. ואם בשבועות הראשונים להריון את שותה שליש כוס מהמשקה הטעים הזה בבוקר, אז את יכולה להתמודד בקלות עם רעילות.

מיץ סלרי

המשך מיצי ירקות חייםלשקול עוד. מיץ סלרי הוא תרופה מצוינת לשריפת שומנים, משחררת את המעיים מגזים, מוציאה נוזלים מיותרים. רק בגלל זה, אתה יכול לזרוק כמה קילוגרמים ולהסיר כמה סנטימטרים במותניים.

מיץ סלרי שימושי לשתייה במצבי דלקת והצטננות, יש לו אפקט מרפא פצעים, משפר את השינה ומקל על התרגשות עצבים. אם תשתה שליש כוס מהמיץ הזה עם כף דבש בלילה, תהיה לך שינה בריאה ועליזות בבוקר.

איך לבשל?

ידוע שמיצי ירקות הם מקור חשוב לבריאות ולנוער. קשה למצוא אותם בחנויות (למעט דלעת, גזר ועגבנייה בגרסאות שונות). ככל הנראה, היתרונות והטעם במיכלים תעשייתיים נשמרים בצורה גרועה. אתה יכול להכין מיץ סחוט טרי בעצמך באמצעות מסחטת מיצים עם צנטריפוגה או בלנדר.

לשטוף ולייבש את כל הירקות לפני הבישול. הפירות חייבים להיות בשלים, טריים, ללא חורי תולעת ונזקים. אם אתם מפקפקים במקורו של ירק, הסר ממנו שכבה עבה יותר של קליפה - שם מצטברים רעלים מזיקים.

ניואנסים

עדיף לשתות את המיץ המוכן מיד (10-15 דקות), מבלי להשאיר מנות חילוף, שכן הוא מתקלקל במהירות. מומלץ להגן רק על מיצי כרוב (12 שעות) וסלק (2-3 שעות). יש לשמור אותם בכלי פתוח במקרר כדי לנטרל את החומרים המזיקים המצויים במיץ טרי.

טיפ: אין להוסיף סוכר, מלח, פלפל למשקהקרקע, כך שהתכונות השימושיות שלו מצטמצמות. אבל קצת ירוקים או שום יעשיר את ההרכב היקר של יסודות קורט וטעם של מיץ. אתה תהפוך אותו לפחות רווי אם תוסיף מעט מים טהורים.

יתרונות ונזקים

אם אתה רוצה להפיק את המרב מנטילת ויטמינים חיים, למד את הכללים החשובים הבאים:

1. אם אתה רוצה לשתות מיצים סחוטים טריים כדי למנוע בריברי, עדיף לעשות זאת כאשר יש מבחר גדול של ירקות טריים במבצע - ממאי עד נובמבר. קנה ירקות מקומיים בלבד, גדלים על הקרקע בעונה.
2. התחל ליטול מיצים לפני ארוחת הצהריים עם מנות קטנות (50 מ"ל), הגדל בהדרגה את המנה למנה המומלצת, תלוי בהרגשה (מספיק לאדם בריא לשתות 600 מ"ל מיץ ליום בשלושה מינונים). הודות לגישה זו, הגוף יתרגל וילמד להתמודד עם מנת ההלם של הוויטמינים שמגיעים עם המיץ.
3. שתיית מיץ עדיף 1.5 שעות לאחר הארוחה או חצי שעה לפני הארוחה העיקרית, כדי לא לקבל נפיחות או צרבת.
4. השתמש בקש, אל תרוקן את הכוס שלך בלגימה אחת.

כמה התוויות נגד

חומרים ביו-אקטיביים כלולים בכל המיצים הטריים בצורה מרוכזת, כך שהטיפול במחלות מסוימות עשוי להיות מלווה בהחמרה של אחרות, במגוון תופעות לוואי. לדוגמה, יש לנקוט זהירות בטיפול במיץ תפוחי אדמה, המיועד לדלקת לבלב ולדלקת קיבה, שכן אמייל השן עלול לסבול.

כמו כן, חלק מהמיצים לא ניתן לשתות ללא דילול - עדיף לשלב אותם עם אחרים (סלק, כרוב). יש להקפיד על צריכת מיץ על ידי אלו הסובלים מסוכרת (בשל התוכן הגבוה של פחמימות נספגות בחלק מהגרסאות של המיץ) ואשר נוטים לאלרגיות.

הכוח המרפא של המיצים

כמעט לכל מיצי הירקות יש סגולות מרפא. עם זאת, עדיף לדון תחילה במשטר הטיפול במיצים עם הרופא שלך. אנו מציינים רק את התכונות הבסיסיות של מיצי הירקות המפורסמים ביותר, אותם יש לקחת בחשבון בטיפול במחלות מסוימות:

• גזר טוב לראייה, מחזק את המערכת החיסונית, מרפא שיער ועור. אבל את המיץ ממנו אסור לשתות עם הפרעות עיכול, החמרה של דלקת מעיים וכיב פפטי.
• תפוח אדמה מרפא כיב פפטי, דלקת לבלב, דלקת קיבה, מפחית את חומציות הקיבה. התווית נגד בשיניים רגישות וחומצת קיבה נמוכה.
• סלרי עוזר במצבי עצבים, מקדם את תהליך ההמטופואזה. אין לשתות מיץ מירק זה עם מחלת כליות, דליות.
• סלק מנקה את כיס המרה והכליות, מנרמל את תהליך ההמטופואזה, מרפא עצירות, טחורים. התווית נגד באבני מרה ואבנים בכליות, כיב קיבה.
• כרוב מטפל במחלות המעיים והכבד, כיבי קיבה, דלקת קיבה, ויש לו אפקט טוניק. אין לשתות מיץ מירק זה עם מחלת כליות, גסטרודואודיטיס, דלקת קיבה חריפה.
• עגבניות מונעות סרטן וטרשת עורקים, מקלות על נפיחות, עוזרות להתמודד עםעייפות ויתר לחץ דם. אסור בגלל הרעלה קלה, החמרה של כיב פפטי, דלקת כיס המרה, דלקת קיבה, דלקת לבלב.
• דלעת מרפאת שיער ועור, מעורבת בתהליך ההמטופואזה ובעלת אפקט טוניק. התווית נגד במקרה של אי סבילות אישית.
• השורשים והעלים של הפטרוזיליה טובים לראייה, מרפאים מחלות כליות, מחזקים את דפנות כלי הדם. אין לשתות את המיץ מצמח זה עם גאוט, אורוליתיאזיס, במהלך ההריון.

מתכונים פופולריים

בואו נראה את המתכונים המפורסמים ביותר למיצי ירקות סחוטים טריים:

1. סלרי, גזר וסלק ביחס של 1:1:1.
2. כרוב, גזר, תרד, פלפלים ירוקים – 1:3:1:3.
3. תפוח, גזר, פטרוזיליה, סלרי, סלק עם צמרות – 2:3:1:2:1.
4. פטרוזיליה, סלרי, גזר – 1:2:4.
5. כרוב, מלפפונים, פלפלים ירוקים, גזר – 1:1:1:4.
6. כרוב, עגבנייה, סלרי - 2:1:2.
7. גזר, דלעת, תפוח – 1:1:1.

למניעת היפואיטמינוזיס, קח היטב תערובת של מיצים סחוטים טריים, 50 מ ל שלוש פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות.

הרזיה

בגוף בזמן דיאטות מיצים, הוויסות של מאזן החומצות והאלקליות מנורמל, העיכול משתפר, הרעלנים מוסרים, אנזימים מופעלים. ההמלצות במקרה זה הן כדלקמן:

• הדגישו את התכונות המשלשלות והניקוי של כמה מיצי ירקות לירידה במשקל, ושתו תערובות מיץ מרובי רכיבים.
• מועיל לשתות מיצים מירקות גם במהלך הדיאטה וגם בימי צום. אתה יכול לארגן יום צום לגוף שלך על מלפפונים.
• מיץ עגבניות מפחית במהירות את התיאבון, עוזר "לשרוף" שומנים ולנקות את הגוף בשל ההשפעה המשתנת (קח עד 1 ליטר ליום).
• שייק מיץ מרווים את הגוף בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, משפרים את חילוף החומרים, מנקים רעלים, מפחיתים משקל עקב תכולת האנלוגים הטבעיים של נוגדי חמצון, אנזימים.

מתכונים לירידה במשקל

אנו מביאים לתשומת לבכם את מתכוני מיץ הירקות המפורסמים ביותר לירידה במשקל:

1. גזר, כרוב ביחס 2:1.
2. תרד, גזר - 3:5.
3. דלעת, גזר, שורש סלרי, סלק – 1:2:1:1.
4. פטרוזיליה, סלרי, גזר, תרד – 5:1:5:3.
5. מלפפון, גזר, סלק - 3:10:3.
6. סלרי, עגבניות, מלפפון – 2:3:1.
7. מלפפון, צרור שמיר, עגבניות – 2:1:3.
8. מלפפון, גזר, סלק - 1:3:1.
9. ליים, סלק, גזר – 1:5:6.
10. תרד, פטרוזיליה, עגבניות – 1:1:6.

אם אתם צורכים באופן קבוע מיצי ירקות, הגוף שלכם יקבל "מנת הלם" של חומרים מרפאים. כתוצאה מכך, תוכלו לפתור את בעיית הקילוגרמים העודפים. כמובן שגם המראה ישתפר - יופיע ניצוץ בעיניים, והעור יברח ברעננות טבעית. אחרי הכל, בריאות היא אנרגיית חיים!

מיץ גזר עם תרד

שקול אחד ממתכוני מיץ הירקות המעניינים. קח:

• שישה גזרים;
• אבוקדו אחד;
• 0.5 כפית רוטבסויה;
• 15 עלי תרד.

כדי להקל על תהליך הבישול, מומלץ להשתמש בבלנדר. מתכון למיץ ירקות שלב אחר שלב מוצג להלן:

1. לשטוף תרד, לקלף גזר, לחתוך לשניים.
2. הכניסו את התרד והגזר לקערת בלנדר, קוצצים.
3. סוחטים את המיץ דרך מסננת.
4. קלפו את האבוקדו, חתכו אותו לשניים, הסירו את הגלעין.
5. מניחים את עיסת האבוקדו לתוך קערת בלנדר וטוחנים. יוצקים פנימה את המיץ הסחוט ומקציפים.
6. הוסף רוטב סויה ומוזג לכוסות.

מיץ סלק עם תפוח

בואו נלמד עוד מתכון למיץ ירקות. קח:

• שני תפוחים;
• ארבעה סלק.

ניתן ליישם את מתכון מיץ הירקות הטעים הזה באופן הבא:

1. קלפו את הסלק, חתוך ל-6 חתיכות.
2. לשטוף את התפוחים, לחתוך לשניים, להסיר את הליבה.
3. הכניסו את התפוחים והסלקים לקערת בלנדר וקוצצים.
4. הכנס את המסה שהתקבלה לתוך מסננת, סוחטים את המיץ, מערבבים ומוזגים לכוסות.

מיץ עגבניות עם סלרי

כדי להכין את מתכון מיץ הירקות הבא, אתה צריך שלושה מרכיבים. זה:

• חצי ליים;
• זוג עגבניות;
• שני גבעולי סלרי.

מתכון הבריא הזה למיץ ירקות סחוט טרי נעשה בכמה שלבים:

1. להכניס חצי ליים לתוך מסחטת ההדרים ולחלץ את המיץ.
2. סלרי ועגבניות שוטפים, מייבשים וקוצצים בבלנדר. לסחוטמיץ דרך מסננת, מערבבים עם מיץ ליים.

ירק קלאסי

ניתן להכין מיץ ירקות במסחטה לפי המתכון למטה. תפוחים וגזר לא ממותקים במחירים נוחים, בשילוב עם ג'ינג'ר וסלרי מעודדי חילוף חומרים ושריפת שומנים, הם התחלה מצוינת ליום. תזדקק ל:

• שלושה גבעולי סלרי;
• זוג תפוחים;
• 3 ס"מ שורש ג'ינג'ר;
• שלושה גזרים בינוניים.

ירוק

מיצי ירקות המוכנים במסחטת מיצים לפי המתכונים המוצגים בפרסום זה מביאים תועלת רבה לגוף. טריות המלפפונים, המתיקות של תפוחים, כל היתרונות של ירק בתוספת אספקת ויטמינים של שומר - מטען של חיוניות לכל בוקר. תזדקק ל:

• שני מלפפונים;
• צרור תרד;
• שני תפוחים ירוקים;
• פקעת שומר אחת;
• חבורה של מנגולד.

טרי

אילו עוד מיצי ירקות אני יכול להכין עם מסחטת מיצים? קח:

• מלפפון אחד;
• אחד ליים;
• ארבעה קיווי;
• חבורה מנטה;
• שלושה גבעולי סלרי.

מזין, קל ורענן - מה לחפש בארוחות בוקר ויטמינים. מיצים ירוקים הם אחד הפתרונות הטובים ביותר. בחרו ירוקים לפי טעמכם - במקום נענע אפשר לקחת פטרוזיליה, כוסברה, עלי שומר או בזיליקום.

שורש

איך להכין מיץ ירקות מזין קלאסי עם מסחטה? יסודות קורט ועמילנים מפקעות יספיקו לך לחצי יום.כמו כן, חומרים שימושיים בגוף יתחילו את תהליך הגמילה. תזדקק ל:

• לפת ירוקה אחת:
• גזר אחד גדול;
• שלושה גבעולי סלרי;
• סלק אחד;
• צרור תרד.

Energy

אנו מזמינים אתכם להכיר את המתכון למיץ פירות וירקות שנעשה באמצעות מסחטה. זה יסיר רעלים וסיגים, מלחים של מתכות כבדות, ויתחיל תהליכים מטבוליים בגוף. אתה צריך:

• שני תפוחים ירוקים;
• מלפפון אחד;
• two grapefruits;
• חצי סלק;
• ארבעה גבעולי סלרי;
• 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר.

מיץ עגבניות מלפפון עם סלרי

מתכונים למיצי ירקות לירידה במשקל, עשויים במסחטה, מומלץ שכולם ידעו. איך מכינים מיץ עגבניות-מלפפון עם סלרי? ראשית, שלח חצי מלפפון ארוך לתוך המסחטה, ולאחר מכן שלוש עגבניות ושני מקלות סלרי. מערבבים את המיץ שנוצר עם מקל סלרי ומגישים.

מיץ מפל אבטיח

אבטיח, יחד עם גרעינים וקליפה, ניתן להעביר בבטחה דרך מסחטת מיצים. זה ידוע כי בקרום נמצא המסה הבסיסית של ויטמינים של ברי זה. גרעיני אבטיח עלולים לגרום לרעש כשהמכונה פועלת, אך הם לא יגרמו נזק.

כדי להכין מיץ אבטיח, אתה צריך לחתוך חתיכה גדולה של פירות יער לחתיכות קטנות. מעבירים את הענבים דרך המכשיר, ולאחר מכן את האבטיח. מערבבים מיצים בכוס ומגישים.

מיץ גזר תרד עם אגוז מוסקט

דרך המסחטהלדלג על שני גזרים, אחר כך שבעה עלי תרד ושוב גזר אחד. מערבבים את המיצים בכוס, מתבלים בכפית אגוז מוסקט מעל. המשקה הטבעי הזה עוזר להילחם בכאבי ראש ומתח.

מיץ זוהר תפוח

נקה מלון קטן - מסירים את הקליפה והגרעינים. מעבירים חצי מלון במסחטה (הכינו מיץ מהחצי השני בפעם הבאה). מיץ 100 גרם ענבים, תפוח אחד וחצי לימון, קלופים.

יוצקים מיץ מלון לתערובת המיצים, מערבבים היטב ומוזגים לכוסות. הגישו את המשקה מיד לשולחן.

קישוא

מה טוב מיץ קישואים? יש לו השפעה חיובית על מערכת הדם, שבה הירידה במשקל תלויה במידה רבה. הדיאטה עליו נחשבת לאחת היעילות ביותר. ניתן לערבב מיץ קישואים עם אחרים או להוסיף קלות. הרכב זה מגרה את רירית הקיבה, ולכן אינו מתאים לדיאטות ארוכות טווח.

מיץ מרובה ירקות

ניתן להכין מיץ ירקות לחורף. המתכון פשוט, הרכב הוויטמין יעזור מאוד למי שרוצה לרדת במשקל. הבסיס שלו הוא עגבניות. יש לקחת את כל הרכיבים לא בפרופורציות ברורות, אלא לפי הטעם:

• carrot;
• פלפל;
• tomatoes;
• מלח;
• sugar.

מתכון למיץ ירקות זה מציע את השלבים הבאים:

• הכן את כל הירקות: מיין, שטף, הסר בשלים מדי וחולים - הם לאהטבה.
• חתוך את הירקות לחתיכות בגודל נגיסה כך שיוכלו להיכנס בקלות לתוך המסחטה.
• העבירו ירקות דרך המכונה, מסננים לסיר ומעלים אש.
• שפוך לא יותר מ-1 כף. ל. מלח ו-1 כפית. סהרה. מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים 5 דקות.
• הכן מראש מכסים וצנצנות מתכת: לשטוף, לייבש ולעקר.
• שפוך מיץ לצנצנות מוכנות, מגלגלים מכסים.
• היפו את הצנצנות ועטפו אותן בשמיכה. עזוב ליום אחד בצורה זו.
• לאחר מכן, הגדר את השימור עם המכסים למעלה וצפה במיץ למשך שבוע נוסף. אם התסיסה אינה גלויה, אחסן לאחסון לטווח ארוך.