קוברי עם דבש לחורף: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים כמה חמוציות שימושיות. הוא עשיר מאוד בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הייתי רוצה לאכול ציפורן כל כך טעימה ובריאה עם דבש כל השנה, ולא רק בעונת הקיץ. המתכון האמין והקל ביותר שישמר לא רק את הטעם, אלא גם את כל התכונות המועילות של פירות היער הוא ציפורי יער עם דבש לחורף ללא בישול. כדאי לדאוג מראש להכנות לחורף כדי להישאר בריאים ולא לחלות בעונה הקרה, כי לינגון פשוט פועל מצוין נגד הצטננות.

Cowberry with honey

מתכון למי שאוהב ממתקים, אבל לא רוצה לעלות קילוגרמים עודפים. מנת הלינגונברי הזו עשויה מהר מאוד. ולמרות זאת, גרגרי היער כמעט ולא מאבדים את תכונותיו המועילות, מכיוון שכל החשיפה לחום נשאבת לתוך האידוי של הפחיות, שם יהיה צורך לקפל אותו.

כדי לבשל ציפורן עם דבש לחורף ללא בישול, אינך צריך להיות מומחה גדול. בהחלט כל אחד יכול להכין מנה כזו אם הוא רוצה לאכול פירות יער טעימים ובריאים בחורף. אתה רק צריך לטחון את הלינגנוברי עם בלנדר או מטחנת בשר, לערבב עם דבש, לסדר בזהירות בצנצנות מעוקרות מראש ולשלוח אלמְקָרֵר. אפשר גם לארוז את פירות היער בשקיות חד פעמיות ולהכניס למקפיא. תלוי היכן יאוחסנו במקרר את הלינגנוברי עם הדבש, המתכון עשוי להיות שונה במקצת.

איך לאחסן חמוציות?

• אם אתם מאחסנים פירות יער בדבש במקפיא, הפרופורציות צריכות להיות: 1:5 (דבש / פירות יער) או 2:5 (יש לשים דבש לפי הטעם).
• אם אתם מאחסנים במקרר גרגרי ציפורן עם דבש לחורף, אז הפרופורציות צריכות להיות: 1:3 (כדי שהגרגרים מחזיקים מעמד זמן רב יותר).

אלה הם עקרונות קציר בסיסיים קצרים. עכשיו אתה יכול לשקול את המתכון הזה בפירוט קטן יותר, תוך התחשבות בכל הניואנסים. באופן כללי, מכינים מנות טעימות רבות לחורף. מכינים ממנו ריבה, מכינים לפתנים. לרוע המזל, לאחר טיפול בחום, ויטמינים רבים מאבדים את תכונותיהם, כך שהאופציה השימושית ביותר תהיה ציפורי יער עם דבש ללא בישול.

איך לבשל חמוציות?

הרכב של פירות יער טריים כולל חומר מיוחד - פקטין. בשל כך, בשילוב עם סוכר או דבש, מסת פירות היער מקבלת צורה של ג'לי. וממנו אתה יכול לבשל קינוחים שונים בחורף ולאפות פשטידות מתוקות טעימות. פירות יער שהוכנו מראש לא יתפשטו.

אין צורך לקלף ולגלען את הפרומניות. אתה יכול להכין אותו בפשטות רבה על ידי הכנסתו למסננת ושטיפה יסודית תחת מים זורמים מתחת לברז. ואז לטחון בכל דרך נוחה, אבל עדיף לא להשתמש במתכת במקרה זה. אתה יכול להשתמש בעץחיבור טיט או בלנדר עשוי פלסטיק. אז אתה צריך לערבב lingonberries עם דבש בפרופורציה לעיל. תן למסה הזו לעמוד ולהימס לזמן מה, ואז גלגל את הכל לצנצנות. לפני הגלילה, יש לשטוף את הצנצנות ולהחזיק אותן מעל האדים. עכשיו לינגונברי עם דבש לפי המתכון ללא בישול מוכנים. זה המתכון המהיר ביותר. אבל אתה יכול לחלום ולהוסיף פירות ופירות יער אחרים לקינוח הזה.

מחית חמין עם סוכר: פרופורציות

• Cowberries - 2 קילוגרמים.
• סוכר - 2.5-3 קילוגרמים.

תהליך בישול:

שלב 1. יש צורך למיין את ברי מפסולת, זרדים ועלים, לשים אותו במסננת ולשטוף אותו היטב. אז אתה צריך לחכות קצת עד שהמים יתנקזו.

שלב 2. יוצקים לקערה עמוקה מוכנה. לאחר מכן מרסקים את פירות היער עם מכתש עץ או בלנדר, אבל רצוי עם פיית פלסטיק. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר.

שלב 3. יוצקים סוכר מגורען (1 קילוגרם) וממתינים כשעה עד שהחמוציות יתנו מיץ.

שלב 4. לאחר מכן מוסיפים עוד 1 ק ג סוכר מגורען. ולתת לעמוד עוד 20 דקות.

שלב 5. בזמן שהחמוציות עומדות ונותנות למיץ לזרום, צריך להכין את הצנצנות. שטפו אותם באמצעות סודה לשתייה ולאחר מכן מאודו אותם באמבט מים.

שלב 6. אתה צריך לשים בזהירות את הלינגונברי בצנצנות. מפזרים עוד 2 ס מ סוכר מלמעלה.

שלב 7. אתה יכול לסגור את הכלים עם מכסי ניילון רגילים או לגלגל אותם עם ברזל מיוחד.

שלב 8. אין צורך להעיף בנק. אתה יכול לאחסן לינגונברימקרר או במקום קריר וחשוך כמו מרתף.

פרוות עם דבש לחורף. ג'לי

מרכיבים נדרשים:

• Cowberries - 600 גרם.
• מים - 700 מיליליטר.
• ג'לטין - 3 כפות.
• ורמוט או ג'ין - 3 כפות.
• סוכר - 300 גרם.
• דבש - 100 גרם.

איך לבשל:

עוד מתכון לינגונברי עם דבש לחורף. רק בגרסה זו תהיה לו עקביות ג'לי.

1. שים ברי שטוף היטב בקערה עמוקה וקוצצים אותו בכל דרך נוחה.
2. מפזרים עליו מעט סוכר ומשאירים ל-20 דקות.
3. עליך להרתיח את המים ולאחר מכן לתת להם להתקרר למצב חם. ולהירדם, לערבב לתוכו ג'לטין, להמתין עד שיתפח.
4. אז אתה צריך להוסיף ג'ין או ורמוט, דבש וסוכר מגורען לתערובת זו. לאחר מכן מערבבים הכל היטב כדי לקבל מסה הומוגנית.
5. לאחר מכן מערבבים את תערובת הג'לטין עם הלינגנוברי ומצננים עד שהג'לי מתקשה.
6. באותו אופן, אתה יכול לפרוס שכבות ג'לי. לחלופין, תהיו יצירתיים והוסיפו גרגירי ציפורן שלמים או כל דבר אחר.
7. אפשר להכין קינוח כזה בתוספת שכבות של גבינת קוטג', יוגורט, קצפת.

Cowberry מעוך עם סוכר ותותים

רשימת מוצרים:

• חול סוכר - 2קילוגרמים.
• אבקת סוכר.
• תותים - קילו אחד.
• Cowberries - 1 קילוגרם.

חלק מעשי

שלב 1. מיינו את פירות היער מהעלים והזרדים, שטפו היטב במסננת מתחת לברז. מסירים עלים מהתותים וגם שוטפים במסננת.

שלב 2. יש לגלול תותים וחמוציות במטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר. מפזרים סוכר ומכניסים למקרר למספר שעות.

שלב 3. לאחר שהסוכר מתמוסס ומתערבב עם פירות היער, צריך לערבב הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. ואז אתה צריך לפרק את כל המסה הזו לצנצנות, שהיה צריך לעקר מראש. יוצקים מלמעלה אבקת סוכר ומכסים במכסי ניילון.

שלב 4. אחסן את הג'לי הזה במקרר.

קוברי עם דומדמניות שחורות

מוצרים דרושים:

• Cowberries - 700 גרם.
• דומדמניות שחורות - 500 גרם.
• דבש - 500 גרם.

איך לבשל:

שלב 1. יש צורך למיין ולנקות מהעלים את הדומדמניות השחורות והלינגונברי.

שלב 2. שוטפים את כל פירות היער במסננת מתחת למים זורמים. המתן עד שהמים יתנקזו מהם ושימו אותם על מגבת יבשה.

שלב 3. מעבירים את הדומדמניות השחורות והלנגונברי עם דבש לקערה גדולה. טוחנים בבלנדר או מטחנת בשר, אפשר להשתמש במכתש עץ.

שלב 4. התערובת צריכה לעמוד כשעה, ואז יש לערבב אותה ולהכניס אותה לצנצנות זכוכית, מעוקרות קודם לכן.וסגור עם כובעי ברזל או ניילון.

שלב 5. כדאי לאחסן את פירות היער שהוכנו כך במקרר או במקום חשוך וקריר, למשל, במרתף.

קוברי עם דומדמניות

מרכיבים:

• Cowberries - 500 גרם.
• דומדמניות - 500 גרם.
• דבש - 250 גרם.
• מים - 200 מיליליטר.

בישול:

שלב 1. מיין פירות יער מעלים וזרדים. פושטים את העלים מהדמדמנית. שוטפים במסננת. מעבירים לקערה גדולה.

שלב 2. טוחנים את פירות היער עם מטחנת בשר או בלנדר.

שלב 3. שים דבש בסיר גדול ויוצקים לתוכו מים. מרתיחים תוך כדי ערבוב כל הזמן כדי שהסירופ לא ישרף.

שלב 4. ברגע שהוא מתחיל לרתוח, מסירים מיד את הסירופ מהאש, מצננים למצב חם, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 5. יוצקים את פירות היער עם הסירופ הזה, מערבבים. מקררים למספר שעות.

שלב 6. מוציאים מהמקרר, מערבבים שוב ורק אז מכניסים לצנצנות, שאותן יש לעקר לפני כן. סגור את המכסים, שים במקום קר.

המתכונים האלה כיצד לבשל ציפורי יער עם דבש לחורף הם פשוטים ושימושיים מאוד בו זמנית, מכיוון שהברי אינו נתון לטיפול בחום ולכן אינו מאבד חומרים מזינים. לכן, הכנות פשוטות כאלה לחורף הן תרומה מצוינת לבריאות כדי לא להצטנן לאורך כל השנה. וויטמינים יספיקו לאורך כל החורף, ולא רק בקיץ, במהלךפירות יער ופירות טריים.