איך מכינים גבינת קוטג' מקפיר: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים על היתרונות של גבינת קוטג' מילדות. אבל אם בילדות אכלנו את זה בכפייה, אז בבגרות אנחנו אוכלים את זה בהנאה. סביר להניח שעכשיו לא סביר שתוכל לקנות מוצר טבעי, אבל אם אתה באמת רוצה את זה, אתה יכול להכין גבינת קוטג' בבית. זה קל יותר ממה שזה נראה. וכמה מנות שונות אפשר להכין מגבינת קוטג' טבעית!

גבינת קוטג' קפיר בבית

אין קושי בהכנת קוטג'. זה לא לוקח הרבה זמן, מה שישמח כל מארחת. הכנת המוצר הטבעי הזה תארך לא יותר משעה, מתוכן זה לוקח בערך 15 דקות לעבוד, לא יותר.

1. לשפוך יוגורט לסיר, לשים אותו על האש ולחמם את התוכן ל-60-70 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מי גבינה יתחיל להיפרד בהדרגה מהגבינה.
2. לערבב בעדינות את התוכן.
3. אז קח מסננת, כסה אותהגזה ב-3-4 שכבות ויוצקים את תכולת המחבת.
4. להשאיר את הקוטג' במסננת למשך שעה אחת כדי שכל מי הגבינה תהיה מזכוכית.
5. לאחר מכן, שמנו את המסה שהתקבלה על צלחת, מערבבים אותה עם עשבי תיבול קצוצים דק, מלח - וגבינת קוטג' תוצרת בית מוכנה.

אם תרצו להגיש גבינת קוטג' כפינוק, כדאי להוסיף סוכר במקום מלח ועשבי תיבול.

גבינת קוטג' קפיר מתוק בבית אפשר להגיש עם כל מילוי מתוק: סירופ פירות, חלב מרוכז, ריבה, אגוזים, פירות יער, פירות וכדומה.

גבינת קוטג' תוצרת בית מקפיר קפוא

מהות הטכנולוגיה הזו כמעט זהה לנוסחה הרגילה, אבל קפיר קפוא הופך גבינת קוטג' לקלילה ואוורירית בצורה יוצאת דופן.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. הכניסו חבילת יוגורט למקפיא והשאירו אותה שם למשך 6-7 שעות. הזמן הזה מספיק כדי להקפיא קפיר.
2. לאחר הזמן הנקוב, מוציאים את האריזה מהמקפיא, מוציאים ממנה את המסה הקפואה ומעבירים למסננת, שכבר ממוקמת בקערה עמוקה מראש.
3. ייקח את כל מי הגבינה לצאת, אז השאירו את המסה הזו לעוד 6 שעות, אבל כבר בטמפרטורת החדר. לאחר 6 שעות, גבינת קוטג' קפיר טעימה ובריאה במקפיא אפשר לאכול בבטחה!

גבינת קוטג' תוצרת בית באמבט מים

אנו מציעים עוד דרך קלה להשיג גבינת קוטג' טעימה ובריאה. בואו נמשיךאמבט מים.

אנחנו מרתיחים מים בסיר, שמים מעל קערת קפיר, מחממים חצי שעה, מערבבים.

מכסים קערה יבשה נקייה בגזה, כפי שהוזכר לעיל, או במסננת דקה ויוצקים את הקפיר המבושל. השאר עד שכל הסרום יתנקז.

לאחר מכן, אנו מעבירים את המסה שהתקבלה לצלחת. גבינת קוטג' קפיר קפואה מוכנה.

אם ילדכם מסרב לאכול גבינת קוטג', נסה להכין עוגות קוטג', פנקייקים, עוגות גבינה, מאפינס וכן הלאה.

גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב

כדי להכין גבינת קוטג' תוצרת בית מחלב וקפיר, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. אנחנו לוקחים חלב וקפיר ביחס של 1:1. מומלץ להוסיף חלב בטמפרטורת החדר.
2. שפוך אותו לסיר או לבישול איטי. מוסיפים מלח לפי הטעם. אל תשכח לערבב כי זה עלול להישרף.
3. כאשר מופיעות בועות על החלב, יוצקים קפיר. עליך לכבות אותו כאשר מי גבינה מתחיל להיפרד.
4. אנחנו ממתינים 15-20 דקות עד שהמרכיבים יתערבבו ויצרו מי גבינה.
5. אז אתה צריך לחמם מחדש את העקביות שהתקבלה, לא לשכוח לערבב. לאחר זמן מה, אנו רואים כיצד מתקבלים גרגירים גדולים של גבינת קוטג', מעורבבים במי גבינה.
6. לאחר מכן, העבירו אותו למסננת דקה מאוד או לגזה כדי שהמי גבינה תהיה זכוכית.
7. אם אתה רוצה לקבל גבינת קוטג' יבשה וצפופה, סחט אותה ביד. או להשאיר אותו לזמן מה, לתת לו להגיע לרצויעקביות.
8. כאשר אתה מרגיש שזה מספיק, העבירו את מסת הקמח לצלחת.
9. גבינת קוטג' מוכנה לאכילה

פנקייק קפיר

המנה הפשוטה והריחנית להפליא הזו תהיה הפתרון הטוב ביותר לארוחת הבוקר.

מורחים את הקוטג' על צלחת, טוחנים אותה עם ביצה, סוכר ומלח. גבינת קוטג' יש לקחת יבשה ומתפוררת. אם החמין מימי, הוספת סוכר תשחרר עודפי מים. ייתכן שתצטרך עוד קמח.

עליך לנפות קמח עם סודה. מוסיפים בהדרגה את הקמח לגבינת הקוטג', משפשפים היטב הכל עם מזלג. לאחר מזיגת כוס קמח מוסיפים 200 גר' קפיר, ואז שוב כוס קמח ואותה כמות קפיר.

טורפים את הבצק במיקסר ומחממים את המחבת. יוצקים שמן צמחי כך שהפנקייק כמעט צף בתוכו. אחרת, הם יהיו יבשים. מטגנים את הלביבות על אש בינונית משני הצדדים. רצוי לשים אותם על נייר סופג לאחר הטיגון כדי שיספגו עודפי שמן.

סודות בישול

לדרך להכין גבינת קוטג' מקפיר, כמו לכל מוצר אחר, יש מאפיינים משלה, שכל עקרת בית צריכה להיות מודעת אליהם. בואו נדבר עליהם קצת יותר כדי שעד שתתכוננו, תהיו חמושים לגמרי.

ניתן להשיג גבינת קוטג' לא רק מקפיר טרי. גבעול מקפיר חמוץ אינו גרוע יותר. עיקרון הבישול זהה בדיוק לזה של טרי.

כדי להכין גבינת קוטג' לילד קטן, אתה צריך לזכורתכונות מרובות:

• קפיר צריך להילקח בהומוגני בהרכב;
• חוט יוגורט חמוץ אינו מתאים לתינוקות, יש צורך רק טרי;
• אם אתה רוצה להוסיף פירות, תחילה עליך לטחון אותם ביסודיות עם בלנדר.

תכולת השומן של גבינת קוטג' תלויה בתכולת השומן של קפיר. ככל שיש יותר שומן בקפיר, כך תכולת הקלוריות של המוצר גבוהה יותר. בדרך כלל משתמשים בקפיר עם תכולת שומן של לפחות 3%.