לב חזיר - מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות פסולת, הכוללות את לב החזיר, שהמתכונים שלהן יידונו במאמר זה, ככלל, נמנעות מתשומת הלב בעת הרכבת התפריט. אך לשווא! תכולת הוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים בהם אינה נחותה מכמות הרכיבים הדומים במוצרים אחרים שאנו משתמשים בהם לעתים קרובות יותר.

לא פלא שהמרפאים הקדמונים השתמשו בתוצרי לוואי של בשר כתרופה למחלות רבות, ורשמו שימוש בכל איבר של בעלי חיים כדי לרפא איבר דומה בבני אדם. לדוגמה, לאדם עם מחלת לב הומלץ לבשל לב חזיר. כמובן שכעת שיטות הטיפול העתיקות אינן נלקחות ברצינות. אבל, למרות זאת, מומלץ להשתמש בלב חזיר - אין להכחיש את היתרונות שלו עבור גוף האדם. תוצרי לוואי מכילים ויטמינים רבים, למשל, ויטמינים A וקבוצה B, וכן הרבה מינרלים שונים, למשל, הלב הוא ספק של כמות גדולה של ברזל. דל קלוריות, בשר איברים ולב בפרט, נחשבים למזונות דיאטטיים.

אם כבר מדברים על איך לבשל לב חזיר, מתכונים יכולים לזכור הכי הרבהשׁוֹנִים. הוא משמש להכנת חטיפים וסלטים שונים, כמו גם מנות חמות. לב חזיר משמש לעתים קרובות למילוי פשטידות, פשטידות ולביבות. כאשר הוא חם, הוא משמש לעתים קרובות מבושל, אבל לפעמים יש מנות של פסולת מטוגנת. לרוב, כאשר מכינים מוצר כמו לב חזיר, מתכונים כוללים בישול מוקדם. הזמן המומלץ הוא שעתיים. אתה יכול להרתיח את הלב במים רגילים, או שאתה יכול לתבל אותו לפי הטעם שלך, שבנוסף לרכות, יוסיף טעם למוצר הסופי.

אז, לב חזיר: מתכוני בישול

לדוגמא מנה מאוד מעניינת שאפשר לאכול גם כסלט וגם כמנה עיקרית, משלימה עם תוספת בצורת פירה וכו'. להכנתו תצטרכו 3-4 חתיכות (תלוי בגודל) של הלב, 1 בצל, מיונז, חומץ, עשבי תיבול, מלח, תבלינים. כפי שאתה יכול לראות, לא מעט ולא יקר. הלב, כאמור לעיל, חייב להיות מבושל, עבור המתכון הזה - במי מלח. חותכים אותו לרצועות. לאחר מכן, מוחמצים את הבצל. לשם כך, הכינו מרינדה מחומץ ומים: 2-3 כפות. ל. 100 גרם יוצקים את הבצל הקצוץ דק עם המרינדה המוכנה ומשאירים למשך 30 דקות.לאחר הזמן הנקוב שוטפים את הבצל הכבוש במים זורמים ומניחים למים להתנקז. בקערה גדולה שמים את הלב, הבצל, עשבי התיבול (שמיר וכוסברה או פטרוזיליה), מיונז. אנחנו מערבבים הכל היטב. זה הכל! יצאה מנה ממש טעימה ויוצאת דופן שאתה והאורחים שלך בהחלט תאהבו!

דוגמה לאחת מהמנות החמות הרבות שניתן להכין היא לב חזיר מטוגן עם פטריות. כל פטריה מתאימה להכנתה. את הלב, כמו במתכון הקודם, יש קודם כל להרתיח. ניתן להוסיף מלח גם למים במהלך הבישול וגם לאחריו. בהתאם לסוג הפטריות שנבחר, ייתכן שיהיה צורך גם לבשל אותן מראש. פטריות ופטריות צדפות לא צריכים את זה, ואת שאר הפטריות עדיף לבשל כ-15 דקות.

חותכים את כל המרכיבים המוכנים לקוביות: לב (חתיכה אחת), פטריות (200 גרם), עגבנייה (חתיכה אחת). 1 בצל קצוץ דק, ירקות קצוצים גס (בזיליקום, פטרוזיליה). תהליך הבישול הבסיסי הוא פשוט ולוקח מינימום זמן. ראשית, מטגנים מעט את הבצל. מוסיפים את הלב, המלח ומערבבים מטגנים על אש קטנה כ-5 דקות. מוסיפים עגבניות ועשבי תיבול, מערבבים, מטגנים עוד 3 דקות, לאחר מכן שמים את הפטריות, מבשלים עוד 5-7 דקות, מתבלים ב-2-3 כפות. ל. שמנת חמוצה, מערבבים. מבשלים קצרות, כדקה. מוסיפים מלח לפי הטעם. מוּכָן! אם רוצים, לשם שינוי, אפשר להוסיף שום בתהליך הבישול. אבל זה חובבן. מנה טעימה כבר תהפוך לחריפה יותר.

כפי שכבר ציינו, אפשר להכין הרבה מנות מלב חזיר, שיכולות להתאים לשולחן חגיגי או סתם לארוחת ערב. כולם יהפכו לקישוט אמיתי של התפריט שלך, ויוסיפו לו מגוון. המתכונים לעיל הם הוכחה לכך.