איך להפשיר שרימפס כדי לשמר את הטעם והיתרונות שלהם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לרוב, שרימפס נמכרים קפואים על המדפים של חנויות דגים וסופרמרקטים. אבל התועלת של פירות ים כאלה היא לא פחות מטרי. בנוסף, לעתים קרובות הם כבר מנוקים, ולפעמים מבושלים, מה שמקל מאוד על הכנתם. האם צריך להפשיר שרימפס? איך לעשות את זה נכון. אנו נחקור את הנושאים הללו בהמשך המאמר.

היתרונות של שרימפס

לפני שנתחיל להסתכל כיצד להפשיר שרימפס קפוא, בואו נכיר את היתרונות של סרטנים ימיים אלה:

• שרימפס כמעט ללא שומן ופחמימות;
• יש להם ויטמינים שימושיים - E, A, D, B 1, B 2;
• מיקרונוטריינטים: אבץ, ברזל, יוד, אשלגן, מגנזיום.

כל הרכיבים הללו ימלאו בצורה מושלמת את כל החומרים הדרושים לגוף. שימו לב ששרימפס הוא מוצר מתכלה, ולכן יש להפשיר אותו כראוי.

האם אני צריך בכלל להפשיר שרימפס?

היום יש הרבה מחלוקת בנושא הזה, ועדיין אין הסכמה. לשתי האפשרויות הללו יש זכות קיום, ולכן כל אחד צריך להחליט בעצמו כיצד לפעול. אז בואו ניגש לניתוח הדרכים להפשרה נכונה של שרימפס.

שיטה ראשונה - במקרר

זה נחשב ליעיל ביותר. שקול כיצד להפשיר שרימפס בדרך זו. צריך להוציא אותם מהמקפיא מראש, להעביר את התכולה לקערה עמוקה ואז לכסות היטב במכסה ולהשאיר במקרר ל-8 שעות. שיטה זו אינה המהירה ביותר, אבל השרימפס טעים ובריאים.

שיטה שנייה - במטבח

שקול את הדרך השנייה להפשרת שרימפס. מתברר תוצאה טובה, בשל העובדה כי זה צריך להיעשות בטמפרטורת החדר. במקרה זה, כל התכונות המועילות של שרימפס נשמרות. החיסרון בשיטה זו הוא שהמוצר נהיה פחות ריחני.

השיטה השלישית היא במיקרוגל

בואו נשקול כיצד להפשיר במהירות שרימפס. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בתנור מיקרוגל. מטבע הדברים, אפשרות זו אינה הטובה ביותר, שכן תכונות הטעם של השרימפס ישתנו מיד - הם יתייבשו ויאבדו מטעמם.

שיטה רביעית - במים

שיטה זו להפשרת שרימפס נחשבת מעולה, מכיוון שהיא נותנת תוצאה טובה. כל מה שאתה צריך נמצא מתחתיד. אז, אתה צריך לשפוך את השרימפס לתוך שקית ניילון עם צפיפות טובה, לקשור אותו עם חוט כדי שלא ייכנסו מים, ואז לקחת מחבת, לשפוך מים קרים ולהוריד את השקית לתוכה.

כמה זמן להפשיר שרימפס בדרך זו? בדרך כלל מספיקות להם 30 דקות כדי להפשיר לחלוטין, לשמור על טריות וארומה.

רבים מתעניינים כיצד להפשיר שרימפס מבושלים. זה נעשה בכל אחת מהדרכים הבאות.

טעויות נפוצות אוהבי שרימפס

אניני טעם חסרי סבלנות מנסים לעתים קרובות להפשיר פירות ים על ידי טבילתם במים חמים. במקרה זה, כמו בתנור מיקרוגל, השרימפס יאבד את התכונות המועילות, הארומה והטעם, יהפוך יבש וחסר טעם. אם נשאר לכם קצת שרימפס שלא השתמשתם, הקפאה חוזרת אינה מקובלת כאן. במיוחד אם פירות הים האלה גדולים.

ישנם שני סוגים של שרימפס: טרי-קפוא ומבושל-קפוא. הראשון הוקפא עם שרימפס חיים. הצבע שלהם אפור. והסוג השני היה קפוא כבר מבושל, אז הצבע שלהם, כמובן, ורוד.

איך לקבוע את טריות השרימפס

אל תשכח שהטעם והמאפיינים השימושיים תלויים בתנאי האחסון שלהם.

תחילה עליך לוודא שהמוצר טרי, וכאן אתה צריך לשים לב:

• על הקליפה והראש לא צריכים להיות אפורים או צהובים;
• צריך להיות בעל זנב מסולסל;
• ריח רענן;
• מדים בצבע.

כאשר אתה קונה, אתה צריךשימו לב למבנה של פירות ים. לרוב יש חבילות בהן השרימפס לא שלמים, מה שמעיד על איכות ירודה. עוד נקודה שכדאי לשים לב אליה. הופכים את חבילת השרימפס כמה פעמים. אם הם נמזגים ומופרדים זה מזה, אז יש להם את הרעננות הראשונה. אם הם דבוקים זה לזה, אז הם היו נתונים ליותר מכפור אחד.

איך לאחסן שרימפס

בואו נשתף כמה טיפים כיצד ובאילו תנאים לאחסן שרימפס.

• אם אתה מעדיף לקנות שרימפס טרי, עליך לאחסן אותם במקרר לא יותר מ-3 ימים.
• נסה לעטוף אותם בנייר כסף לפני ההקפאה. אז המוצר יחזיק מעמד זמן רב יותר (כ-3 חודשים). אם יעבור עוד זמן, השרימפס יהפוך כמעט חסר טעם.
• כדי שהשרימפס לא יאבד את טעמם, צריך לשמור על הטמפרטורה במקרר בין 3-9 מעלות.
• מאחר והשרימפס מאבדים את טעמם בגלל אובדן נוזלים, יש צורך לשמור אותם לחים.
• בטמפרטורת החדר, חיי המדף של השרימפס מופחתים באופן ניכר והם 2-4 שעות - זה חל על שרימפס קפוא. לאחר בישול, הם יישמרו במקרר למשך 3 ימים. במקרה זה, אתה יכול ליישם כמה טריקים כדי לא לאבד את הטעם והארומה שלהם. שרימפס צריך להיות מאוחסן בנייר, הרחק ממזון.

אז, בדקנו איך להפשיר שרימפס. אנו מקווים שהטיפים האלה יעזרו לך לעשות את זה נכון כדי שהם יישארו טעימים ובריאים.

עכשיו אני רוצה לחלוק מתכוני בישול פשוטיםפירות הים האלה. אנשים רבים שואלים את השאלה: כמה זמן מבשלים שרימפס? רבים מאמינים ש-3 דקות מספיקות כדי שפירות ים קלופים יתבשלו לגמרי ולא יאבדו את טעמו, ו-5 דקות לשרימפס לא קלוף.

איך לבשל שרימפס?

הדרך הקלה ביותר לבשל שרימפס בסיר. לשם כך תזדקק ל:

• 1 ק"ג שרימפס;
• 3 ליטר מים;
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

שופכים מים לסיר וממתינים לרתיחה. מוסיפים מלח ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. אנחנו לוקחים חבילה של פירות ים. כיצד להפשיר שרימפס מתואר לעיל. הוסף אותם למים מומלחים. מבשלים 4 דקות, לא יותר.

מתבשל ברוטב

מתכון זה מתאים לשרימפס שכבר קלופים. צריך לקחת:

• 500 גרם שרימפס קלופים;
• 1 כף כף שמן זית;
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• מלח לפי הטעם;
• 100 מ"ל מים.

שיטת בישול:

1. קח סיר וחמם אותו, הוסף שמן צמחי.
2. בינתיים חותכים את הבצל ושיני השום לשניים ושולחים לכלי עם שמן חם, מטגנים מעט.
3. שלח שרימפס לשום מבושל יתר על המידה עם בצל, יוצקים הכל במים מביאים לרתיחה ומבשלים כ-4 דקות.
4. אנחנו לא פותחים את המכסה ונותנים לו להתבשל עוד קצת.
5. שרימפס לפי עקרון בישול זה עדין מאוד וריחני.

שרימפס עצלן פנימהספינת קיטור

מרכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג שרימפס, קלופים;
• 2 ליטר מים;
• 1 כף כף שמן זית;
• 12 זרעי שמיר;
• לימון - חתיכה אחת;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. שפוך מים לדוד הכפול, מורחים את השרימפס, מלח.
2. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים את השמן.
3. לבשל כ-15 דקות, תלוי בדגם ספינת הקיטור.

שרימפס אפויים בתנור

מרכיבים:

• 700 גרם שרימפס קלופים;
• 2 כפות. כפות שמן זית;
• 3 שיני שום;
• חצי לימון;
• ענף פטרוזיליה;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

בישול:

1. לשמן תבנית עם שמן זית ולשים עליה שכבה אחת של שרימפס.
2. הכנת רוטב. סוחטים את מיץ הלימון, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים הכל. מחממים את התנור ל-250 מעלות.
3. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים כ-8-10 דקות. מוציאים את השרימפס האפוי, מצננים מעט ומפזרים פטרוזיליה טרייה.

זו מנה דלת קלוריות, המתאימה למי שצופה בדמותו.

כמה טיפים

אל תבשל את השרימפס במשך זמן רב, הם יהפכו לגומיים ולא טעימים, תוך איבוד כל התכונות השימושיות שלהם.

לעוד טעם, אפשר להוסיף עלה דפנה, ציפורן, פלפל שחור במהלך הבישול.

המוכנות של השרימפס תצוין על ידי העובדה שהםלצוף למעלה ולשנות את צבע הקליפה. עדיף להקפיד על שיעור המים 1:2.

לסיכום, אני רוצה לומר שהטיפים שלנו יועילו לכם בהפשרת שרימפס. אם אתה מבשל באופן קבוע מנות מפירות ים אלה, אז החומרים המועילים שנמצאים במיץ שלהם יעזרו להתמודד עם בעיה כזו בגוף האדם כמו יתר לחץ דם, כמו גם להפחית מתח.