דומדמנית סינית - קיווי: ויטמינים, יתרונות לגוף. איך אוכלים קיווי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איזה פרי הוא שם אחר של דומדמניות סיניות? הוא מוכר לכולנו. זהו פרי קיווי ירוק ומעט מדובלל. לפני רבע מאה, אנשים סובייטים רבים אפילו לא ידעו על קיומו של פרי כזה. עכשיו הם עמוסים במדפי חנויות. אבל כמה אנשים יודעים על התכונות המועילות של קיווי? או לחשוב על הנזק האפשרי שלו? ואיך כדאי לאכול קיווי נכון - עם או בלי הקליפה המדובללת שלו, בוררים את העיסה בכף? על כל זה נדבר במאמר שלנו. אם תשאלו, "מאיפה בא הקיווי?", רוב האנשים יגידו, "מניו זילנד". זה נכון וגם לא. העובדה היא שהפרי עצמו (או ליתר דיוק, האב הקדמון של הקיווי שאנו מכירים) גדל פרא בסין. הוא הובא לניו זילנד רק בתחילת המאה העשרים. נדרשו כשבעים שנה של עבודה קפדנית של מגדלים כדי לגדל את הפרי הזה בטעם אננס מצמח בלתי אכיל.דומדמנית, תות ובננה. וכדי לכבד את עבודתם של מדענים שהעניקו לאנושות מוצר חדש, הוחלט לקרוא לו קיווי - לכבוד הציפור חסרת המעוף שחיה רק בניו זילנד ומהווה את הסמל הלאומי שלה.

תרומה של גננים חובבים

אלכסנדר אליסון אפילו לא חשד שהוא נועד להפוך ל"אבא" של פרי הקיווי. ממש בתחילת המאה ה-20 נסע המסדר הזה, במקור מניו זילנד, לסין. ושם הוא הבחין ברחל המיהוטאו, שבאביב היה מכוסה בפרחים לבנים מדהימים ביופיים. התחביב של אלכסנדר אליסון היה גינון. הוא ביקש מחברו הסיני לשלוח לו זרעים של גפן נוי זה לניו זילנד. פרחי המיהוטאו הם שעניינו את הגנן החובב, מכיוון שהגרגרים דמויי הדומדמניות היו חסרי טעם וקשים. כשהגיעו זרעי הגפן, אליסון עסק בטיפוחם. דשנים רבים, חיסונים וגיזום נתנו תוצאה בלתי צפויה: הדומדמנית הסינית לא רק החלה לגדול חמישה עשר עד עשרים סנטימטר ביום, אלא כל יומיים לתת קציר שופע של פירות יער גדולים וטעימים מאוד.

איך העולם הפך מודע לקיווי

לאלכסנדר אליסון היה כישרון של מגדל, אבל, למרבה הצער, לא היה לו רצף יזמות. במשך כרבע מאה, רק בני משפחתו וחבריו ידעו על הפירות הטעימים של המיהוטאו ליאנה התרבותית. ואולי העולם לעולם לא היה יודע מהי דומדמנית סינית, אלמלא המשבר העולמי שפרץ בשנות השלושיםשנות המאה העשרים. באותה תקופה, אנשים רבים איבדו את מקום עבודתם כשעסקים נסגרו. ביניהם היה עובד נמל ניו זילנד ג'יימס מקלוהן. לאחר שאיבד את עבודתו, הלך לחווה אל קרוב משפחתו והחליט לנסות את כוחו בעסק חדש, כלומר גידול ומכירת פירות הדר. אבל ללימונים לא היה ביקוש בגלל אותו משבר. והיה קשה לגדל אותם באקלים של ניו זילנד. ואז שמע ג'יימס מקלולין ששכניו האיכרים קוטפים פירות חסרי תקדים מדי יומיים, שטעמם דומה לאבטיח, אננס ותותים בו זמנית. הוא קנה נבטי צמר והחל לגדל פירות למכירה. הפירות האקזוטיים אזלו. המטע של מקלולין גדל עד מהרה לשלושים דונם. וגם חקלאים אחרים מניו זילנד התחילו לגדל גפנים בעקבות הדוגמה שלו. מתעניינת במיהוטאו ליאנה ובמולדתה. מגדלים סינים מנסים לגדל פרי בעל בשר אדום.

אילו חומרים מכיל קיווי (פרי)

ויטמינים B1 ו-B2, E ו-PP - זו אינה רשימה מלאה של חומרים שימושיים שהם חלק מהדמדמנית הסינית. יש הרבה קרוטן בקיווי כמו בגזר. אבל יותר מכל בפרי ה"קטיפה" הזה של ויטמין C. רק פרי אחד בגודל בינוני מכיל 1.5 דרישות יומיות. בנוסף לויטמינים, דומדמניות סיניות עשירות גם במינרלים יקרי ערך. זהו זרחן, וסידן, וברזל ומגנזיום. במיוחד הרבה אשלגן בקיווי. דומדמנית סינית בגודל בינוני מכילה 120 מיליגרם של מינרל מועיל זה. לאחרונה, מדענים גילו בפירות של גפנים ואנזימים שעוזרים לגוף לשרוף שומן ולחזק את סיבי הקולגן.

היתרונות של קיווי לגוף

הפרי השעיר הזה הוא פצצת ויטמין אמיתית. בקושי ניתן להפריז ביתרונותיו. ויטמין C יחזק את החסינות שלך מפני מחלות ויראליות. לקרוטן יש השפעה מועילה על חדות הראייה. אשלגן, שנמצא בכמויות גדולות בדמדמניות סיניות, מוריד את לחץ הדם, ולכן יש לצרוך את הפרי לעתים קרובות יותר על ידי חולי יתר לחץ דם. היתרונות של הקיווי לגוף מתבטאים גם ביכולתו לדלל את רובדי הכולסטרול החוסמים עורקים. רופאים נורבגיים הגיעו למסקנה שאם כל יום במשך חודש לאכול שניים או שלושה דומדמניות סיניות, זה יפחית את הסיכון לקרישי דם בעשרים אחוז. כמו כן, פרי זה מוריד את רמת חומצות השומן בדם. קיווי שימושי גם עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול. אם אחרי ארוחה דשנה תאכל פרי אחד, אז לא תתייסר לא בצרבת ולא בגיהוק. פרי זה עוזר להמיס אבנים בכליות. ומכיוון שהוא כמעט ואינו מכיל סוכר, חולי סוכרת יכולים לאכול אותו בבטחה.

עזרה במאבק נגד קילוגרמים עודפים

דומדמניות סיניות מלאות באנזימים שורפי שומן, כמו גם בסיבים צמחיים גולמיים. לפרי יש השפעה משלשלת קלה. פרי קיווי בינוני (60 גרם) מכיל 30 קלוריות בלבד. כל זה הופך את הפרי לעוזר הכרחי במאבק במשקל עודף. בנוסף, אנזימיםדומדמניות סיניות מחזקים את הקולגן. לכן, הפרי משמש בדיאטות רבות. היתרונות של קיווי לנשים לא יסולא בפז. הפרי מנרמל את האיזון ההורמונלי במהלך גיל המעבר, ומטפל גם במחלות גינקולוגיות. קיווי, בשל הרכב הויטמין העשיר שלו, משמש גם בקוסמטיקה. פופולריות במיוחד הן מסכות קצף עם פרי זה, אשר רוויות את עור הפנים והצוואר בחומרים הדרושים להארכת הנעורים. ואם אתה מרבה להתענג על דומדמניות סיניות, שיער אפור לא יגע בקרוב בשיער שלך.

Harm kiwi

דומדמניות סיניות מקדימות את פירות הדר בתכולת ויטמין C. מסיבה זו, הוא נחשב למוצר אלרגני. אסור לאכול אותו על ידי אנשים עם אי סבילות אישית ללימונים, תפוזים, אבטיחים. אם יש לכם קיבה חומצית או סובלים מכיב, כדאי להיזהר גם עם דומדמניות סיניות. חפש את הקיווי הצהוב הפחות נפוץ. הוא מתוק יותר ומכיל פחות חומצות. בתקופה שבה אתם סובלים משלשול, עדיף להפסיק לאכול את הפרי, שכן יש לו השפעה משלשלת.

איך אוכלים קיווי

אנשים רבים מאמינים שרק הבשר הירוק הרך (או הצהוב) ניתן לאכיל בדמדמניות הסיניות. וכששואלים אותם איך הם אוכלים קיווי, הם עונים: "בדיוק כמו לאכול ביצה רכה". הם מתכוונים בכך שיש צורך לחתוך את הפירות לשניים ולגרד את התוכן של שתי כוסות בעזרת כפית. אבל קליפת קיווי היא לא קליפת ביצה. יש בו הרבהחומרים שימושיים. נוגדי חמצון בעלי השפעות אנטי-סרטניות על הגוף נמצאים פי שלושה בקליפת הפרי מאשר בעיסתו. לקליפת קיווי יש גם תכונות אנטיספטיות ואנטי-מיקרוביאליות. איך לאכול קיווי נכון? עם סכין קהה או קולפן גזר, תחילה עליך "לגלח" את הפירות. ללא שערות לדגדג את הלשון והחך, העור של הדומדמנית הסינית רך כמו תפוח.

מה עשוי מקיווי

כבר הזכרנו שהפרי הזה משמש בקוסמטיקה. אבל בבישול, קיווי (דמדמנית סינית) תופס מקום גאה. הפרי משתלב היטב עם דגים, פירות ים, בשר עופות. לכן, פירות ירוקים משמשים לעתים קרובות להכנת סלטים. קיווי משמש להכנת מיץ ושייקים. הפרי נשמר, מכינים ממנו לפתנים וקונפיטורה. המיץ החמוץ של הדומדמנית הסינית מפרק את חלבון הבשר. לכן משתמשים בקיווי בכבישת בשר בקר. והצבע העשיר החגיגי של הפרי הופך אותו לבלתי נחוץ לקישוט עוגות וגלידות.